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1、第2节 营养物质的作用,抽样调查发现有的同学运动过后会有饥饿的感觉，你能分析原因吗？,运动消耗了大量的能量，食物为我们提供能量。,生活零距离,小调查,自主学习：阅读第76-77页的知识。思考：1。说说实验的步骤。2。实验的注意点。3。从科学角度“探究食物中是否含有能量”。你怎样提出问题、作出假设、制定计划。,资料：如果食物可以燃烧，就证明食物中含有能量。,验证食物含有能量,实验材料和用具：干的黄豆种子、干的花生种子、干的玉米种子解剖针、火柴、酒精灯,提示：酒精是易燃品，实验时应注意安全。,1、用解剖针固定住1粒花生种子或其它食 物，放在酒精灯的火焰上。2、观察食物是否燃烧。3、用手感受火焰周围
2、的温度。,食物中含有能量,实验步骤：,实验结论：,探究,不同食物中含有的能量一样多吗？,不同食物中含有的能量一样多吗？哪一种食物含有的能量较多？,2、作出假设：,不同食物中含有的能量不一样多,不同食物中含有的能量一样多,3、制定计划：,实验方法：燃烧同等质量的不同干燥食物，加热同体积的水使之升温，待食物燃尽后，通过比较温度上升值进行判断。,4、实施实验：,哪一种食物含有的能量较多？,。,1、提出问题:,实验,5、得出结论：,不同食物中含有的能量不一样多。,花生种子中含有的能量较多。,六大营养物质中，、中含有能量，是人体的三大供能物质。,2.由于不同食物中糖类、蛋白质、脂肪的含量不 同，燃烧时释
3、放的 也不同。,3.富含 的食物能量较多。,小结,糖类,蛋白质,能量,脂肪,脂肪,自主学习：阅读第75、90页的知识。思考：1。蛋白质、水在人体内的作用。2。无机盐钙、铁、碘、锌的作用，以及缺乏时的症状。,缺碘会形成甲状腺肿大，俗称“大脖子病”,糖类蛋白质脂肪水无机盐维生素,人体重要成分，主要供能物质（供70%）,构成细胞必不可少的成分，也提供能量,重要的储能物质，组织细胞的结构成分,生长发育生命活动必不可少的微量物质,含量最多，生命活动离不开水,又称矿物质，对身体非常重要,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。,学当小医生,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴，因为它能直
4、接为人体提供能量。2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为储存在病人体内的 等营养物质消耗多而补充少。3.青少年及伤病员需要补充含 丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,自主学习：阅读第91页，“维生素”1。说说维生素A、B1、B2、B12、C、D在哪些食物中含量较多？2。不足时会出现的症状有哪些？,几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手常常牙龈出血，甚至皮肤淤血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。,求医者1,求医者2,求医者3,求医者4,夜盲症,坏血病,口角炎,脚气病,缺乏维生素A,缺乏维生素C,缺乏维生素B1,缺乏维生素B2,名医来坐堂,求医者1,求医者2,求医者3,求医者4,软骨病,佝偻病,贫血,大脖子病,缺乏维生素D,缺乏无机盐钙,缺乏无机盐碘,缺乏维生素B12,名医来坐堂,缺乏无机盐铁,营养物质有什么作用？,1、营养物质给我们提供。2、营养物质。3、营养物质。,能量,建造我们的身体,维持生命和健康,小结：,本节课我学到了哪些,
