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1、中药栽培学,中药材GAP技术,概述,中药材品种的确定中药材产地环境中药材栽培管理中药材采收加工中药材质量标准中药材产量、品质与生产潜力,中药材品种的确定,种植的原因 1、功能和疗效 2、常用大宗药材，市场需求大，野生资源匮乏，品种混乱，混用品、伪品多中药材基源有一原至多原的特性 一原：人参、杜仲-易鉴定，但有不少栽培品种 二原：白芷白芷（河北）、杭白芷（杭州、四 川）往往分布于不同地区 多原：黄连黄连、三角叶黄连、云南黄连、短萼、黄连等 有些为药典规定的正品，有些为地方习用品，分辨真伪。,中药材品种的确定,中药鉴定的重要性 中药资源丰富但种源混乱 物种鉴定有误，整个药材栽培就会错位鉴定的方法
2、植物分类学 植物化学分类 高效液相色谱鉴定 中药材指纹图谱鉴定 显微鉴定,中药材产地环境,生态因子 气候因子光照强弱，日照长短，光谱成分，温度（高低，变化），降水，空气、风速等 土壤因子土壤结构，有机质，地温，水分、养分，土壤空气，酸碱度等 地形因子地势、海拔高度、坡度、坡向等 生物因子动物因子，植物因子，微生物因子生活因子日光、热量、水分、养分和空气,中药材产地环境,温度 临界点 临界点 死亡 忍受区 最适范围 忍受区 死亡 最低 最适 最高 1、耐寒植物和喜温植物同一植物不同生育时期也有所不同种子萌发、种苗生长营养生长期生殖器官发育期产品器官形成期 花期最敏感2、温度还影响其物质积累和转化
3、,中药材产地环境,3、极端温度对药用植物的伤害 低温冷害、霜冻 冷害：0以上的低温叶绿素合成受阻，酶活性受影响，根系的生理活动受抑 霜冻：气温急剧下降到0以下，使茎叶等器官受害 高温又称热害植物体非正常失水，叶片过度蒸腾失水，萎蔫死亡4、春化现象 有的药用植物需要一定时期的低温诱导才能开花结实的现象,中药材产地环境,光照 1、充足的阳光对药用植物的生长发育是不可或缺的 种植密度要适宜 2、阳生植物（有的苗期要遮阴）阴生植物 中间型植物光照强度要求界于两者之间，但以阳光充足条件下生长健壮，产量高 3、光质的影响 太阳光谱中有可见光，不可见的红外光和紫外光 红光有利于碳水化合物的形成,中药材产地环
4、境,蓝光有利于蛋白质合成 紫外光照射对果实成熟起良好作用，并能增加果实的含糖量4、光周期的作用 长日照植物 红花 桂花 短日照植物 紫苏 菊花 中间型植物 丝瓜 曼陀罗 临界日长：植物成花所需要的极限光照时间 一般为12-14h 了解药用植物的光周期在引种和改变播期的应用,中药材产地环境,水 1、水的收支平衡直接影响药用植物的生长发育，也关系到产量和质量的提高 2、水的生理功能 水是药用植物的主要组成部分 水是植物体进行代谢的介质 水是维持植物形态挺立的必要条件 水可以增强植物的抗逆能力（比热大）3、旱生植物芦荟、甘草、天冬 湿生植物,中药材产地环境,中生植物大多数陆生的药用植物 水生植物泽泻
5、、浮萍、金鱼藻 4、旱涝对药用植物的危害 旱大气干旱，土壤干旱 叶片萎蔫，生长受阻，严重时死亡 抗旱性 涝土壤水分过多，氧气缺乏 根及根茎类药材忌田间积水或土壤水分过 多，注意排水。,中药材产地环境,空气 1、氧气呼吸必要因素 空气中氧气浓度降低到20%以下，茎叶 呼吸速率开始下降 根系生长适宜的土壤含氧量为10%-15%改良土壤，中耕松土 2、二氧化碳光合作用的重要原料 光合作用的最适二氧化碳含量约为1%左右 空气中的仅为0.02%-0.03%3、其他废气 有的敏感，有的净化,中药材产地环境,土壤 土壤是药用植物生长发育所必需的水、肥、气、热的供给者 1、土壤肥力基本特性 受人为因素影响，药
6、用植物产量的高低是土壤有效肥力高低的重要标志 通过农田基础建设，精耕细作，合理的深耕改土、灌溉、种植、施肥、做到用养结合，土壤肥力就会不断得到提高 2、土壤酸碱度 不同药用植物对土壤的酸碱度要求不同,中药材产地环境,多数药用植物适于在微酸性或中性土壤中生长 土壤PH值可改变土壤原有养分的状态 PH在间利于氮磷钾的吸收 PH7.5会减弱植物对铁、钾、钙的吸收 PH9铝的溶解性增大，造成铝中毒 通常情况下种植物后，土壤略向酸性方向变化 3、药用植物与土壤养分 不同药用植物对土壤肥力大小及养分组成的要求不同,中药材产地环境,根茎类:幼苗期需氮量大，适量的磷和少量的钾 根茎器官形成期需钾量增加，适量的
7、磷少量的氮 种子果实类：幼苗期氮多，磷钾少些 生殖生长期：需磷量增大，少氮,中药材的栽培管理,生物学特性 1、植物形态 2、生长发育习性 不同植物具有不同的习性，在种植前要充分的了解，制定相对应的方案 生长是植物体积和重量的量变过程 发育是植物一生中形态、结构、功能的质变过程 药用植物的个体发育从形态和生理上可分为三个阶段胚胎发生、营养器官发生和生殖器官发生 由营养器官发生阶段转到生殖器官发生阶段，各种药用植物都需要特定的温、光等环境条件,中药材的栽培管理,种子萌发 水分 温度 空气 种子休眠胚的后熟 种子硬实 发芽的抑制物质 根的生长 根是植物体生长在土壤中的营养器官，具有向地性和向湿性。根
8、系生长的特点：向水性，向氧性，趋温性，趋肥性 磷肥促进根系生长 茎的生长 直立生长 缠绕生长 攀援生长 匍匐生长,中药材的栽培管理,植物的地下茎具有贮藏和繁殖的功能 根茎黄连 郁金 藕 块茎天麻 半夏 球茎泽泻 鳞茎百合 贝母 在栽培上通过修剪、摘心等措施来控制无效分枝，减少植物体营养的消耗 叶的生长 主要进行光合作用，气体交换和蒸腾作用 药用 贮藏作用和繁殖作用,中药材的栽培管理,生殖器官 花 果实 种子 药用植物生育进程及其生长 相关 a：S型生长进程 前期 慢 中期 快 后期 慢,中药材的栽培管理,b:植物生长相关性 地上部分与地下部分 相互协调 相互制约 顶芽与腋芽、主根与侧根 顶端优
9、势 杜仲保持 黄连修根（抑制）营养生长与生殖生长的相关 相互依存 相互制约 以麦冬为例：生长发育习性 1、叶丛生长 2、根的抽生 3、块根形成,中药材的栽培管理,2、生态环境条件 温度 喜温暖气候 光照 喜荫蔽，不宜强光照射 水分 喜土壤湿润 雨量丰富 土壤 疏松肥沃、湿润、排水良好的壤土或砂质壤土,中药材的栽培管理,种植技术 1、品种及类型 2、选地与整地 选地 根据所选药用植物的具体要求选择不同的土壤类型 栽培制度一个地区或生产单位的植物布局和种植方式的总称 种植方式复种 单作 间作 混作 套作 轮作与连作,中药材的栽培管理,复种一年之内同一土地上种收两季或多季植物 单作同一块田地上，一个
10、完整的质素生育期间只 种植一种植物 间作一个生长季内，在同一块田地上分行或分带 间隔种植两种或两种以上的生育季节相近的植物 混作两种或两种以上生育季节相近的植物，按一定比 例混合撒播或同行混播在同一块田地上 套作在前季植物生育后期，在其株行间播种或移栽后 季植物,中药材的栽培管理,间作、混作、套作的技术原理：a、充分利用生长季节 b、充分利用光能 c、充分利用土壤养分 d、增强群体抗逆性间作、混作、套作的技术要点：a、选择适宜的植物种类和品种搭配 b、确定合理的田间配置 既要适当密度以截取较多阳光，又要通风透光良好 c、加强栽培管理 深耕细作 增施肥料 合理灌溉 调整播种期 及时间苗等,中药材
11、的栽培管理,连作同一块田地上连年种植同一植物的栽种方式 连作减产的原因：a、化学方面，土壤营养物质的偏耗和有毒物质的 积累 b、生物方面，伴生杂草增多，病菌害虫侵染源 增多 c、物理性状方面，连作同种植物，因自身代谢，分泌某些物质增多，使土壤PH值等理化性状 变差，施肥效果降低,中药材的栽培管理,轮作在同一块田地上，有顺序地轮换种植不同植 物的种植方式 轮作增产的原因：a、能均衡利用土壤营养元素，用养结合，提高地力 b、可减少病虫危害，消除土壤有毒物质 c、可改善田间生态条件和土壤理化性状 轮作中应注意的问题 a、叶类、全草类前茬选择豆类或蔬菜 b、播种浅的细小种子的，选择豆类或收获期较早的中
12、耕作物 做前茬 c、同种病害的要错开 d、轮作周期长的可单独安排轮作顺序,中药材的栽培管理,整地 a、可改善土壤耕层结构和地面状况，使土壤中的水、肥、气、热状况相互协调，提高有效肥力 b、耕翻后，土壤容重减低，孔隙度增加，通透性改善，促进养分释放，使土壤渗水，蓄水，保肥，供肥能力增加 c、耕翻深，度因药用植物根系分布区域和土壤性质而异，实践证明，产量有随深度的增加而提高的现象，而绝大多数药用植物根量的80%都集中在0-50cm范围内，一般认为旱地土壤翻耕深度以20-25cm为宜,中药材的栽培管理,d、注意 不要把大量的底层土翻于耕层 耕翻应与土壤改良和施肥结合起来 对于大多坡地、荒地应依据地势
13、横坡耕作或倾斜耕作，利于水土保持 以麦冬为例：1、宜选择疏松肥沃，湿润或稍潮湿，排水良好的砂壤土，前茬以黄花苜蓿，紫云英地为好 2、在前茬收获后整地，翻耕20cm以上，使土壤细碎，疏松,中药材的栽培管理,育苗移栽 1、常用的繁殖方法有营养繁殖和有性繁殖 营养繁殖由营养器官做繁殖材料产生新个体（或子代）的繁殖方式 a、分割繁殖把具有根、芽的部分从母体上分割下来，形成新的独立个体的繁殖方式 大多在每年春季萌动前进行 b、压条繁殖将植物的枝条或茎压入土中，使其生根后与母体分离形成新个体的繁殖方式 一般常绿植物多在梅雨季节，落叶植物多在秋季 最简便，成活率最高,中药材的栽培管理,c、扦插繁殖从植株上剪
14、取营养器官如根、茎、叶的一部分插于土中，使其生根、萌芽产生新个体的繁殖方法 一般4月下旬至10月上旬均可进行 木本植物选一二年枝条，草本植物用当年生幼枝或幼芽做插穗 d、嫁接繁殖将一植株植物上的枝条或芽接到另一株长有根系的植物上，使它们愈合生长在一起而形成一个统一新个体的繁殖方法 以花果类入药的木本药用植物应用较多,中药材的栽培管理,有性繁殖 自然条件下，种子繁殖简便而经济，繁殖系数大，是种子植物繁衍后代的主要方法，有利于引种驯化和新品种的培育 2、播种 种子的清选和处理 a、一般种子的纯度应在96%以上，净度不低于95%，发芽率不低于90%清选的方法有筛选，风选，液体比重选,中药材的栽培管理
15、,b、播前种子处理 晒种提高发芽势和发芽率，杀菌 消毒是预防病虫害的重要环节之一 浸种催芽创造种子发芽所需的适宜条件，促 进种子播后迅速扎根出苗 催芽的时间和温度因植物种类和季节而异 播种量 播种量小和过大都影响产量 要考虑气候条件，土壤肥力，品种类型和种子质量及田间出苗率等因素的影响,中药材的栽培管理,播种期 一般根据气候条件、栽培制度、品种特性、病虫害发生情况和种植方式综合考虑 a、气候条件气温和低温时主要因 通常以当地气温或地温能满足植物的发芽要求是，作为最早的播种期 b、栽培制度 套作等前作收获期决定后作移栽期 育苗移栽的播期要早，直播要晚些 c、种类品种特性,中药材的栽培管理,播种方
16、式 大多数药用植物的种子可直播于大田，但有些特殊情况，需要先在苗床育苗，再移植大田 一般苗床育苗以撒播、条播为好；田间直播以穴播、精量播为好 a、撒播多用于生长期短的或育苗 优点：省工，土地利用率高 缺点：种子分布不均，出苗率低，幼苗生长不整齐，杂草多，田间管理不便 b、条播生育期较长或营养面积大的药用植物,中药材的栽培管理,优点：植株分布均匀，出苗整齐，便于间、套作 c、穴播又称点播，一般丘陵和山区应用较普遍 适用于生长期较长的用药植物 d、精量播种按一定的行株距和播种深度单粒播种，适用于珍稀、珍贵药用植物的播种3、育苗 与直播相比：可缓和季节矛盾，充分发挥地力，延长植物生长期，便于苗期精细
17、管理等，但根系易受伤，入土浅，不利于直根系的根系形成，成本高 高,中药材的栽培管理,保护地育苗 包括温室，温床，阳畦和塑料薄膜拱棚育苗 露地育苗 无土育苗 培养基和营养液 在冬季或早春育苗时，需特设温室,中药材的栽培管理,4、移栽 前准备 a、田地准备：整地作畦 b、种苗准备：检验检疫 移栽时期和方法 a、时期-根据不同药用植物的特点和各地气候土壤条件确定 喜冷土壤表层温度稳定在5-10 喜温土壤表层温度不低于10-15 多年生落叶木本落叶后和春季萌动前成活率高 常绿秋季或新梢停止生长期,中药材的栽培管理,b、方法大多穴栽法 于穴底施足底肥 取细土覆于表面，培土到子叶以下为宜，有些可施催苗肥
18、栽植密度 a、药用植物种类和生长习性 b、气候土壤 c、管理水平 栽后保苗 移栽损伤根部，还苗期 遮阴 防寒 防冻 保湿 及时补苗 适时修剪 以黄连为例 p25,中药材的栽培管理,田间管理 药用植物栽培从播种到收获的整个生长发育期间，于田间所进行的一系列技术管理措施 主要内容包括：间苗、定苗、中耕除草、追肥、排灌、培土、打顶、摘蕾、整枝、修剪、遮阴、病虫害防治等 不同药用植物根据特性不同方式不同,中药材的栽培管理,1、间苗与定苗 出苗较多，避免幼苗、幼芽之间相互拥挤、遮蔽、养分争夺，适当拔除，选留壮苗 间苗过迟，幼苗生长过密，植株易遭病虫害，同时扎根过深，易伤害附近植株 具体次数因视药用植物种
19、类而异 最后一次间苗即定苗 结合间苗还应及时补苗 2、中耕、培土和除草 a、中耕借助畜力或机械力使土壤疏松,中药材的栽培管理,中耕能使土壤疏松，空气流通，促进保水，早春还可提高低温 b、培土结合中耕把土壅到植株基部 越冬过夏，防止根部外露，防止倒伏，促进生根 中耕培土的时间、次数、深度因职务种类、环境太偶见和精耕细作程度而异 中耕培土以不伤根、不压苗、不伤苗为原则 c、田间除草消灭杂草，减少水肥消耗，防止病虫滋生和蔓延 化学除草 安全、有效、可控,中药材的栽培管理,3、追肥 时期：除定苗后追施外，一般在萌发前、现蕾 开花前、果实采收后及休眠前进行 一般多用速效性肥料 方式：根外追肥、根侧追肥
20、4、灌溉与排水 药用植物从播种到收获的吸水需求量是少 多 少 灌溉的方法 地面灌溉 地下灌溉 喷灌 滴灌,中药材的栽培管理,排水 我国目前以地面明沟排水为多 5、摘蕾与打顶 利用植物生长的相关性，人为调节其体内养分的重新分配，从而促进药用植物部分生长发育 摘蕾 多用于根及地下茎入药的药用植物 增产 宜早不宜迟 打顶 摘除顶芽 促进枝叶生长 打顶不宜在有雨露时进行，以免引起伤口溃烂，感染病害,中药材的栽培管理,6、整枝与修剪 改善通风透光条件，加强同化作用，增强植物抵抗力，减少病虫害，合理调节养分和水分运转，减少养分的无益损耗 多用于木本药用植物及少数草本 少数药用植物根据需要进行修根，促进主根
21、生长 7、覆盖、遮阴和支架 覆盖 保持地温，防杂草 时期依具体情况而定 稻谷 落叶 谷壳 废渣 草木灰 泥土等,中药材的栽培管理,遮阴 一些药用植物喜阴湿，怕强烈阳光直射（人参 黄连）除搭遮荫棚外，还常用间种、套作、混作、林下栽种等方法 支架 攀援、缠绕和蔓生药用植物 支架或棚架,中药材的栽培管理,平衡施肥技术 施肥不仅能供给植物营养，增加产量，改善品质，增强对不良环境的抗逆能力，而且还能改良土壤理化性状，提高土壤肥力 1、主要营养元素的生理功能 a、氮蛋白质、叶绿素和酶的主要成分 缺乏：叶色灰绿、黄或红色，植株矮小，叶子与茎皮提早衰老，根系发育不良 过量：茎叶徒长，易倒伏，抗病虫能力减弱，延
22、迟成熟 b、磷细胞核的重要成分 主要集中在种子中，能促进提早开花结果，还能促进根系发育，特别是侧根和细根,中药材的栽培管理,缺乏：树冠发育停滞，叶片古铜色，叶背的叶脉紫色，侧根黄棕色，粗糙，发育不良 c、钾植物代谢过程中某些酶的活化剂 使茎秆强韧抗倒伏 缺乏:根系生长受阻，叶片发育受到抑制，从老叶到新叶发黄，干枯 d、铁参与叶绿素合成及植物体内氧化还原过程 是某些酶和蛋白质的成分 缺乏：表现在嫩叶上，叶片小，浅黄色 e、锌促进种子形成 缺乏：植株呈矮生状，叶小而扭曲，严重不能产生种子,中药材的栽培管理,f、其他 硼参与蛋白质的合成，氮素与糖类的代谢 钼与生物固氮和维生素C的形成有关 铜酶的成分
23、，参与叶绿素的合成及糖和蛋白质的代谢 锰促进种子的萌生及幼苗生长 镁叶绿素的构成元素，促进植物对磷的吸收 2、肥料的种类和性质 无机肥料 氮肥，磷肥，钾肥，石灰和石膏，微量元素肥和复合肥等,中药材的栽培管理,特点：体积小，易溶于水，肥效快，能为植物所直 接吸收利用 长期单独大量施用会造成土壤板结，甚至破坏土壤团粒结构，耕作性能变坏,中药材的栽培管理,有机肥料（农家肥料）农家各种废弃物，如人畜粪尿，堆肥，油饼，沟塘泥，草木灰，骨粉等 特点：种类多，来源广，成本低，含大量有机质和植物所需的各种营养元素，是一种完全肥料 迟效、肥效长一般用作基肥,中药材的栽培管理,微量元素肥料 多用作种肥（浸种）和根
24、外追肥 这类肥料在施用时要注意适宜的浓度和用量 微生物肥料（细菌肥料）通过微生物的生命活动，增加土壤中可吸收利用态的营养元素 根瘤菌增强固氮能力 固氮菌 磷细菌 钾细菌 使用注意 a、酸性土壤和缺乏有机质的土壤不宜施用(需改造)b、强光暴晒下不能使用,中药材的栽培管理,3、合理施肥原则 药用植物种类与施肥的关系 氮促进叶子生长 磷提高种子产量 钾促进块根和块茎发育 豆科可固氮，故不用多施氮肥，需较多施磷、钾肥 土壤和施肥的关系 肥料与施肥的关系 迟效性肥料做基肥 大多数化学肥料和常用的经腐熟无害化处理后的有机肥可用作追肥 考虑混用后的有效性,中药材的栽培管理,施肥气候的关系 低温干燥地区施用腐
25、熟的有机肥料，多施磷肥、钾肥，可增强植物的抗逆性 高温多雨季节应施迟效性肥料，少量多次 4、肥料施用方法 干施 撒施 条施 穴施 拌种施 湿施 根外追施 效果明显，只能作为辅助性补肥措施,中药材的栽培管理,病虫害防治 1、病害 药用植物在生长发育过程中收到院生物的侵染或不良环境条件的影响，而呈现出枯萎、腐烂、半点、粉霉、溃疡、脱落等病变现象 药用植物病害是一个动态的病理过程 药用植物病害的症状 a、病状植株受病后本身的异常表现 变色局部或全株失去正常的绿色 斑点组织细胞受破坏而死亡，形成各式病斑 腐烂组织细胞受破坏和分解可发生腐烂,中药材的栽培管理,萎蔫水分运输受到影响导致叶片枯黄，萎凋 土壤
26、缺水或病原侵害 畸形增生性病变或抑制性病变 病原菌在病部表面产生的菌体，是植物侵染病害的标志之一,中药材的栽培管理,病害对植物的影响 a、根影响对水分和养分的吸收 b、茎影响水分和养分的运输和贮藏 c、叶影响光合作用和呼吸作用，严重时导致死亡 主要病原 a、非侵染性病原 温度日灼病（过高）、冻害（过低）湿度凋萎或死亡（干旱）、根部缺氧烂根（涝）光照光合作用不足（不足）、灼伤（过强）土壤和空气中的成分某些元素过量或不足 药害农药或其他生长素、化肥等施用不当,中药材的栽培管理,b、侵染性病原病原生物 病原真菌 病原细菌 病原病毒 植物寄生线虫 寄生性种子植物,中药材的栽培管理,2、虫害 昆虫习性及
27、其在防治上的利用 a、休眠和滞育 昆虫在夏季和冬季常出现的一段生长发育停滞阶段，抵御不良环境，常与温度有关 是生活史上的薄弱环节，也是防治的重要时期 b、趋性昆虫对外界刺激的定向运动 趋光性正趋光性和负趋光性 蛾类 某些甲虫类 趋化性对一些化学刺激引起的反应 蚁类对酸甜物质的正趋性（诱杀）蜚蠊（蟑螂）对樟脑的负趋性,中药材的栽培管理,c、食性 植食性 肉食性 粪食性 尸食性 腐食性 避免一些重要害虫的相同脊柱轮作或间套作 d、假死性 受到外界震动或惊吓时即落地暂时不动 金龟子 象鼻虫等 可将害虫震落捕杀 e、昆虫的保护适应 保护色 拟态 警戒色,中药材的栽培管理,重要虫害种类及其危害 a、蚜、
28、蚧、螨类等刺口器害虫 蚜虫 吸食药用植物液汁，造成黄叶、皱缩叶及花果脱落，有些还是病原病毒的传播媒介 b、地上部咀嚼口器害虫 黄凤蝶 菜青虫 尺蠖 咀嚼药用植物的叶、花、果实，造成孔洞或被食成光秆 c、钻蛀型害虫 危害重，防治难度大，造成经济损失大,中药材的栽培管理,某些蛾类 天牛 钻蛀药用植物枝干，造成髓部中空，或形成肿大结节和虫瘿，影响输导功能，造成枝干易折断，生长势弱，严重可致死亡 有些直接蛀食药用部位，危害巨大，是主要研究对象 c、地下害虫 危害地下部分，生活在土壤里 蛴螬，蝼蛄，金针虫，地老虎 嫩芽，未出土的种子，根部，地下茎等,中药材的栽培管理,防治策略 a、综合治理 整体思想 预
29、防为主，综合治理 b、减少农药污染，发展绿色中药材 主要方法 a、检疫 植物检疫、动物检疫 防止病原传播的重要途径 b、农业防治 合理的轮作和间作 耕作破坏越冬巢穴，减少越冬病虫源,中药材的栽培管理,除草、修剪和清洁田园 调节播种期 合理施肥钾肥可增强抗病性，偏施氮肥影响大 选育抗病虫品种 c、生物防治应用某些有益生物（天敌）或其产品或生物源活性物质消灭或抑制病虫害的方法。以虫治虫捕食型、寄生型 以微生物治虫 抗生素和交叉保护 d、物理防治 利用光、温度、电磁波、超声波等,中药材的栽培管理,e、化学防治高效、低毒、低残留 注意：对症施药 适时施药 适量施药 科学混配农药,中药材采收加工,采收部
30、位 不同药用植株入药部位不尽相同 全草 根 茎 叶 花 果实 种子 树皮 树枝或其分泌物等采收期“当季是药，过季是草”1、适宜采收期的确定 主要依据是有效成分的积累动态与单位面积产量的综合考虑 具有一定规律：a、有效成分含量与产量高度一致 b、有效成分含量有显著高峰期，而产量变化不显著 c、有效成分含量高峰与产量高峰不一致时，以有效成分总量率为指标 d、此外，毒性成分也应考虑,中药材采收加工,2、适收标志 药用部位已成熟 药性及化学成分的积累已达要求收获年限 1、一年收获多为一年生草本，少数为多年生草本和灌木 2、二年收获 3、多年收获播种3年以上 4、连年收获多为以果实、种子或花入药的木本或
31、多年生草本,中药材采收加工,中药采收的一般原则 1、根和根茎类 多在秋末春初或在植物停止生长、花叶萎谢的休眠期采收 2、树皮根皮类 树皮多在春夏之交采收，含量高，易剥离 根皮躲在秋季收获 3、叶类 在植物生长最旺盛，叶片茂盛，颜色青绿时采收 4、花类 在花朵将开未开时采收，有的在花蕾时采收,中药材采收加工,5、全草类 多在枝叶茂盛，花朵初开时采收 6、果实、种子类 多成熟后采收，少数在为成熟时采收 7、菌、藻、孢粉类 情况不一 8、树脂类 药材种类不同，时间和部位不同 9、野生药材的采收 保护资源，有计划的合理采收，不滥采滥挖,中药材采收加工,产地初加工 1、主要任务：清除非药用部分、泥沙、杂
32、质；按药典规定加工修剔，分级；按用药要求清除毒性或不良活性；保证安全用药；干燥，包装成件，以利运输贮藏 2、设备 工具 切除刀、剪 清洗刷子、筐 清选分级筛子等 机器 山茱萸去核机 半夏去皮机等,中药材采收加工,干燥设备 炕 烘房 其他 蒸煮烫设备锅，蒸笼 浸、漂设备缸 桶 混凝土水池 熏硫设备熏室 熏柜等3、产地加工方法 拣 清洗 刮皮 修制 切片 蒸、烫 熏硫 发汗：药材晾至半干后，堆积一处，用草席、麻袋等覆盖使之发汗闷热，药材内部水分向外渗透，当堆内空气含水量达到饱和，遇堆外低温，水汽凝结成水珠附于药材表面，犹如出汗,中药材质量标准,中国药典 性状 鉴别 炮制 性味与归经 功能与主治 用
33、法与用量 注意与贮藏 鉴别理化鉴别 含量测定 浸出物 检查 中药材性状鉴别 主要根据药材的外观形状（形、色、味、气），直接利用感官，即看、摸、闻、尝等方法，必要时加用水试与火试来鉴别 直观，客观反映出采收时节、加工工艺及药材是否变质等情况 显微鉴别,中药材质量标准,中药质量标准与化学成分 1、总浸出物粗放的质量标准 2、不同极性的浸出物较为可靠部分的质量控制 3、化学-色谱鉴别-颜色反应、对照药材或对照品定性鉴别 4、单一成分的含量测定、多个有效或特征成分或有效组分群（定量、定性）高效液相色谱、气相色谱中药质量标准与中药材整体化学成分 一个或几个成分不能说明整个中药药效的问题 指纹图谱 通过指
34、纹图谱的特征性，能有效鉴别样品的真伪 通过指纹图谱主要特征峰的面积和比例的制定，能有效控制样品质量，保证样品质量的相对稳定,中药材质量标准,药材品质 包括内在质量和外观形状 1、内在质量 有效成分 糖类 苷类 鞣质 木脂素类 萜类 挥发油类 生物碱类 氨基酸、蛋白质类 有机酸类 树脂类 色素类 重金属从植物、灌溉水、大气中通过自身生长发育过程而富集 重金属总量20.0mg/铅（Pb）5.0 mg/镉（Cd）0.3 mg/汞（Hg）0.2 mg/铜（Cu）20.0 mg/砷（As）2.0 mg/,中药材质量标准,农药残留 六六六（BHC）0.1 mg/DDT0.1 mg/五氯销基笨（PCNB）0.1 mg/艾氏剂（Aldrin）0.02 mg/2、外观性状 色泽 有的药材的表面色泽能反映出某些有效成分 质地、形状与大小 气味,
