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1、第四专题第二单元 第二节 乙 酸,桐高化学组：姜桂波,古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒”,酉,廿,日,一,一.分子组成与结构,CH3COOH,C2H4O2,二.物理性质,色态味：溶解性：熔沸点：,无色有强烈刺激性气味的液体。与水、酒精以任意比互溶。,117.90C，16.60C。无水乙酸在较低温度下易结成冰一样的
2、晶体（故无水乙酸又称冰醋酸）。,三.化学性质,实验:向井穴板中各加入1ml稀醋酸溶液,然后分别加入石蕊溶液、镁条、碳酸钠溶液、氢氧化钠溶液。观察现象。,1、乙酸的酸性：,酸性：CH3COOHH2CO3,一元有机弱酸,乙酸与乙醇反应装置图,催化剂，吸水剂.,乙酸乙酯制取注意事项：,3.加热的目的：,2.浓硫酸的作用：,1.混合酸加入顺序：,乙醇、浓硫酸、冰醋酸,提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利于收集;提高乙醇、乙酸的转化率.,中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。,导气、冷凝。,2、酯化反应酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。,讨论酯化反应的历程,酯化反应的历程,讨论,1反应机理
3、：羧酸脱羟基，醇脱氢原子，结合生成水。2酯化反应也可看作是取代反应。,“酒是陈的香”,学习有机化学的思想方法：,结构决定性质特征基团决定一类有机物（官能团）的特性。,小 结,一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构 结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元有机弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应,CH3COOH,COOH(羧基),酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢,牛刀小试关于乙酸的性质叙述正确的是1）它是四元酸2）清洗大理石的建筑物用醋酸溶液3）它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色4）它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸,2、关于乙酸的酯化反应叙述正确的是1）属于氧化反应2）属于取代反应3）酸去氢，醇去羟基4）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯,3、用乙酸和含有 18 O 的乙醇发生酯化反应，关于 18 O 的存在正确的是：1）CH3CH2O18OCCH3 2）H218O3）CH3CH218OOCCH3 4）以上都不对,
