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1、第四章 代谢与平衡,一、动物的食物与摄食,1、热量价：,每克营养物质在体内_时所产生的_叫热量价。,氧化,热量,2、食物中的营养素主要有_、_、_、_、_、_和 _ 等七大类。,水,糖类,蛋白质,脂肪,无机盐,维生素,粗纤维,糖 类,人体所需能量的主要来源,蛋白质,细胞生长及修补组织的主要原料,脂 肪,生物体内贮藏能量的物质,水,构成细胞的主要成分，生理活动的基础,无机盐,维持正常生理活动必需的营养物质,维生素,人体正常生理活动不可缺的微量有机物,粗纤维,辅助对食物的消化吸收，利于排便等,3、各类营养素的作用,4、动物的摄食,摄食：动物机械性的获得食物，并将其咀嚼和吞咽的过程,各种动物具有自己
2、特有的捕食方式和捕食器官。,如：青蛙是捕食害虫的能手，它善于跳跃，在灵巧的跳跃中甩出长长的舌头，一瞬间就把小飞蛾卷进嘴里。,-倒生反卷的舌,4、昆虫的各种口器,蝶类虹吸式口器,蝗虫咀嚼式口器,蜜蜂嚼吸式口器,苍蝇舐吸式口器,蚊子刺吸式口器,5、牙的结构及龋齿的形成,牙的组成,牙冠,牙颈,牙根,牙齿,切牙,前磨牙,磨牙,前磨牙,切牙,尖牙,牙是人取食和消化的重要器官，是人体最硬的器官。幼儿时：乳牙颗成年时：恒牙颗，有些人第三磨牙（又叫智齿）终生不出,牙齿类型及作用,切牙（门齿）,切割食物,尖牙（犬牙）,撕裂食物,咀嚼,磨食物,磨牙（臼牙）,龋齿的成因：,细菌把残留在牙面上的糖转为酸，酸腐蚀了牙釉
3、质和牙本质,、四类昆虫成虫的口器，它们的口器最适用何种取食方式？（1）刺穿动物的皮肤，吸吮血液。（2）咀嚼多种食物。（3）吸吮液体食物，如花蜜。,、将下列动物与相应的取食结构连线青蛙 喙海葵 倒生的舌蝗虫 触手鸟类 咀嚼式口器猫 刺吸式口器蚊子 伸缩的钩爪,刺吸式口器,咀嚼式口器,虹吸式口器,二、食物的消化和吸收,消 化 系 统,1、消化系统的组成,消化道：,消化腺：,口腔、,咽、,食道、,胃、,小肠、,大肠、,肛门等,唾液腺、,胃腺、,肝脏、,胰腺、,肠腺,分泌,消化液：,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,入口：,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,人体对食物的消化和吸收是由消化系统完成的。,口,咽,食
4、道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,唾液腺,胰腺,消化腺,消化道,2、三类大分子化合物质最终消化产物,葡萄糖,氨基酸,甘油脂肪酸,唾液、胰液肠液,胃液、胰液肠液,胰液、胆汁肠液,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,3、小肠是消化和吸收的主要场所,（1）小肠很长；,（2）小肠内壁有小肠绒毛；,（3）小肠内有多种消化液；,（4）小肠有丰富的毛细血管。,4、酶：生物体所产生的，具有 的。,催化能力,蛋白质,特点：,专一性、,高效性、,多样性，,影响酶催化作用的因素有温度、pH等,5、实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,（1）准备唾液：用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠
5、嘴下唇，让唾液流入试管中，用蒸馏水按1:1的体积比稀释唾液，备用。,（2）制淀粉糊：称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。,（3）取A、B两只试管分别加入1%淀粉溶液4毫升，然后在A试管中加稀释唾液2毫升，B试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入37 水浴中保温10分钟。,（4）在A、B试管中分别加入2滴碘液。,实验结果:A试管中溶液颜色，B试管中溶液颜色。,不变色,思考：1、为什么将试管放入盛有37 温水 烧杯中？2、设置B号试管的目的是什么？3、加碘液的目的是什么？4、碘液颜色变化说明什么？,变蓝色,水浴保持温度37 的相对稳定，排除温度对
6、酶的干扰；人体内的酶在正常体温条件下催化效率最高。,B号试管是用于对照（对比）,检验试管里的溶液有无淀粉存在,溶液变蓝说明有淀粉,练习：,1、有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，因为这会影响食物的消化。这里主要会影响食物中哪类物质中口腔中的消化（）,A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素,B,2、患肝炎的人，一般见到油腻仪器就恶心，主要原因是（）A、胃液分泌不足 B、胰液分泌不足 C、胆汁分泌不足 D、肠液分泌不足,C,3、人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子，说明酶具有（）A、多样性 B、专一性 C、高效性,C,三、体内物质的运输,1、血液的组
7、成及各组成的功能,血浆:55%,血细胞:45%,水 90%血浆蛋白 7%葡萄糖 0.1%无机盐 0.9%氨基酸 2%,作用:运载血细胞,运输养料和废物.,血液,红细胞白细胞血小板,运输氧和一部分二氧化碳,吞噬侵入人体的病菌，抗传染,促进止血、加速凝血、阻止细菌入侵,红细胞中有一类含铁的蛋白质，叫血红蛋白。在氧气浓度高的地方与氧结合，在氧气浓度低的地方与氧分离。人体内的血细胞也要经历衰老、死亡和再生的过程。人体内的红骨髓担负着血细胞的再生任务。,三种血细胞的结构特点、数量和功能：,红细胞 白细胞 血小板,2、长期生活在原的人，到西藏的最初几天，血液中数量会增多的细胞是（）A、红细胞B、白细胞C、
8、血小板D、淋巴细胞,1、下面是制作血涂装片正确的是（）,A、甲B、乙C、丙D、都不正确,练习：,B,A,主动脉,左心房,肺静脉,左心室,肺动脉,右心房,右心室,肺静脉,动脉瓣,3、心脏的结构和功能,心壁：,四个腔,主要是由心肌构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚,左心房,左心室,右心房,右心室,相通,与肺静脉连通,与主动脉连通,相通,与上下腔静脉连通,与肺动脉连通,房室瓣,动脉瓣,血液只能从心房流向心室,血液只能从心室流向动脉,保证血液按一定的方向流动,即：心房,心室,动脉,血液循环的途径,肺循环：,体循环：,左心室,主动脉,各级动脉,全身毛细血管,各级静脉,上下腔静脉,右心房,左心房
9、,肺静脉,肺毛细血管,肺动脉,右心室,氧、营养物质,二氧化碳等废物,氧,二氧化碳,组织细胞,肺泡,动脉血,静脉血,动脉血,静脉血,变成,变成,75次/分（同心率一样）,4、脉搏,心脏每次收缩产生的压力沿动脉向前推动血液，同时对动脉有压力作用，就形成了脉搏.,概念：,正常值：,心率:心脏在1分钟内跳动的次数。成人平均75次/分钟,触摸脉搏：人腕部的桡动脉,正常值：,概 念：,收缩压为1218.7千帕，舒张压为812千帕,测量：,用血压计在上臂肱动脉处测得,血压,是指血液对血管壁的侧压力,高血压：舒张压持续高于12千帕低血压：收缩压持续低于12千帕,A,B,C,1、右图是显微镜下观察到的小鱼尾鳍内
10、部分血管的分枝情况，箭头代表血流方向，请根据图回答：1）图中A代表的血管是。2）图中B代表的血管是。判断的依据是。3）图中C代表的血管是。,2、与心房相连的血管是（）A、动脉 B、静脉 C、动脉血 D、毛细血管3、与右心房相通的血管是（）A、上、下腔静脉 B、肺静脉 C、主动脉 D、肺动脉4、下列血管中流动着动脉血的血管是（）A、上、下腔静脉 B、肺静脉 C、主动脉 D、肺动脉,B,A,B、C,动脉,毛细血管,红细胞单行流动,静脉,5、左右心室射出的血（）A、都是动脉血 B、都是静脉血 C、依次是静脉血和动脉血D、依次是动脉血和静脉血6、血液通过肺循环后，血液的变化是（）A、由动脉血变成静脉血
11、 B、由静脉血变成动脉血C、养料增多，废物减少 D、养料减少，废物增多7、甲状腺有很强的吸碘能力，用放射性碘注入肱静脉后，首先测到放射性碘的是（）A、肺动脉 B、肺静脉 C、主动脉 D、甲状腺静脉8、供给心脏本身营养的血管是（）A、肺静脉 B、肺动脉 C、冠状动脉 D、下腔静脉10、小明因感冒发烧去医院接受手臂静脉输液，其中的抗生素将通过（）进入心脏的（）A、上腔静脉 右心房 B、肺静脉 左心房 C、肺动脉 右心室 D、主动脉 左心室,D,B,A,C,A,四、能量的获得,1、人体能量的获得细胞呼吸,2、细胞呼吸,有氧呼吸,无氧呼吸,有氧呼吸,细胞在氧的参与下，通过酶的催化作用，把有机物彻底氧化
12、分解，产生二氧化碳和水，同时释放出大量能量的过程。,有机物+氧,酶,二氧化碳+水+能量,能否写出无氧呼吸的总反应式？,有机物,酶,二氧化碳+酒精+能量（少量）,有机物,酶,乳酸+能量（少量）,试一试,植物的无氧呼吸：,高等动物的无氧呼吸：,有氧呼吸与无氧呼吸的比较,有机物,有机物,需酶、氧气,需酶、缺氧,彻底氧化分解,不彻底氧化分解,CO2、H2O,CO2、酒精或乳酸,大量,少量,葡萄糖,酶,乳酸+能量（少）,高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会出现无氧呼吸。肌肉酸胀。,（三）多样的呼吸器官,蝗虫(气管)，鱼类(鳃),两栖类(鳃 肺及皮肤)爬行类、哺乳类(肺）鸟类(肺和双重呼吸）,1、
13、在呼吸作用过程中，有二氧化碳放出时，则可判断此过程（）A、一定是无氧呼吸 B、一定是有氧呼吸C、一定不是酒精发酵D、一定不是乳酸发酵,D,2、贮藏水果和粮食时，充加二氧化碳或抽取空气，能延长贮藏时间，主要是由于（）A、抑制有氧呼吸 B、促进有氧呼吸C、抑制无氧呼吸 D、促进无氧呼吸,A,糖类,葡萄糖,糖元,二氧化碳和水,神经,胰岛素,脂肪,消化吸收,氧化分解,(血糖),糖类的利用,营养物质的利用,转化,2、血糖含量的调节,（消化系统、神经系统、内分泌系统）,（1）葡萄糖（血浆）糖元（肝脏）,含量多,含量少,（2）胰岛素的调节作用,葡萄糖（小肠）,血糖,代谢终产物,糖元（肝脏）,胰岛素,使血糖浓
14、度降低,脂类的利用,(C、H、O）,蛋白质的利用,肝,(C、H、O、）,获得的能量消耗的能量储存的能量,人体代谢终产物有哪些？,（尿素、尿酸、无机盐、CO2、H2O等）,排出体外的途径：,由循环系统运输，当血液流经肺部时，血液中的CO2通过呼吸系统排出体外。体内多余的水，无机盐和尿素等随血液流进肾脏时，在肾脏中形成尿液，通过排尿排出体外，同样，这些代谢废物也可以通过皮肤排汗排出体外。呼吸系统：CO2、H2O 泌尿系统：H2O、无机盐、尿酸、尿素 皮肤：H2O、无机盐、尿酸、尿素,2.尿的形成,肾单位:,肾单位的结构:,尿液的形成过程:,肾脏,肾脏结构和功能的基本单位.,肾小体,肾小管,肾小球的
15、滤过作用,肾小管的重吸收作用,肾小囊,肾小球,产生原尿,产生终尿,、尿的排出,肾盂,肾小管,输尿管,膀胱,尿道,体外,逐步流入,一、新陈代谢1、概念：生物与环境物质和能量交换，生物体内物质能量的转变。2、代谢：a、同化作用 物质、能量代谢 b、异化作用 物质、能量代谢,新陈代谢包括同化作用和异化作用,生物体把从外界环境中摄取的物质经过复杂变化，转变成组成自身的物质，同时贮存了能量的过程叫同化作用。生物体把自身物质分解，释放出能量 的过程叫异化作用。,同化作用和异化作用之间的联系,异化作用所分解的物质是同化作用所积累的，而同化作用所需要的能量，是由异化作用过程释放的。,3、同化、异化是对立统一的
16、关系,交换,生物体,外界环境,物质 能量,物质能量,转变,新陈代谢,实现生物体的自我更新,营养物质自身物质能量,异化作用,能量自身一部分物质代谢废物,能量代谢,物质代谢,摄取合成储存,释放分解排出,同化作用,新陈代谢,关系：同时进行，相互联系，相互独立,生物的营养方式,1.自养：绿色植物通过光合作用，把二氧化碳和水等无机物合成储藏着能量的有机物（主要是淀粉），作为自身的有机养分，这种营养方式叫做自养。进行自养的生物主要是绿色植物。,2.异养：从外界摄取现存的有机物并转化为自身的有机物，以获得有机营养，这种营养方式叫异养。,3.异养的营养方式主要包括 捕食、寄生、腐生 等几种形式。,捕食：就是一
17、种生物以另一种生物为营养的方式。,寄生：一种生物寄居在另一种生物的体表或体内，并且从这种生物的体内摄取营养来维持生命活动的营养方式。,腐生：一种生物从另一种生物的遗体或其他有机物中吸收营养来维持自身生命活动的营养方式。,腐生生物：在腐生方式中，以营腐生生活的生物为主。,二、微生物的呼吸作用,微生物也是通过呼吸作用获得能量的。根据呼吸时是否需要氧气，把微生物分为需氧型和厌氧型。,微生物的无氧呼吸被称为发酵。,五、体内物质的动态平衡,1、血糖：血浆中的葡萄糖，正常成年人含量维持在0.1%。,2、体内物质的主要排泄途径,排 泄 途 径,呼吸系统,（气体）,二氧化碳、水蒸汽,皮 肤,（汗液）,水、无机
18、盐、尿素,泌尿系统,（尿液）,绝大部分代谢终产物除CO2外,3.无机盐的平衡,意义：,是细胞得以进行正常生理活动的基本条件。,平衡机理当体内有很多水但盐分不增加时，肾脏形成盐含量较低的尿 当体内水分较少，盐分较多时，肾脏形成盐含量较高的尿,1、泌尿系统的组成及功能,肾脏,1,2,3,4,形成尿液,输尿管,输送尿液,膀胱,暂时贮存尿液,尿道,排出尿液,练习,5、_是人体最主要的排泄器官，是_的器官。,肾脏,形成尿液,尿液的形成包括_ 和_,肾小球的滤过作用,肾小管的重吸收作用,6、新陈代谢包括_和_，是生物生存的_，也是生命的_。,同化作用,异化作用,基本条件,基本特征,代谢的多样性,1、新陈代谢的营养方式分为_和_，异养又包括_和_两类。,2、微生物的营养方式属于_，微生物的无氧呼吸称为_。,自养,异养,腐生,寄生,异养,发酵,还忘了什么？,
