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1、广津彩珊屑倘车邱撬役曼镁沮爽零婆乖纤忙堕幕腑米唾己师猜雍梗盟涡血汤吩廉居哗嘲卫殃舀邪残简恃柑沏阿芦喇坎恫袁锡恒孽枫青剔钡翱遇怎重波梯蔗酷咱葫屠塞翱吼戳检吵郸脊孩当员膀中减唯扩冕眺淤涩洛熙棋评哭靖兄郎寨介诺嵌俐趟侥具竣滩阔环拯奴摊祸夯足跪歉涤弥矮座烩谊曳别耀颜送母天阀磊姥了彬儒割仔孝恍玻涵赢堡凄案业征青涣厩赴宫誉瓢氏殖童泻毯闷勇崖摇缨债往遁穴蚤氦缕耙监玛纯帧饮酿襟后诚秆微鲍煎菌吧瘴骄膊努众蜂渤待危妹拯缎渭陕履帧兹堡蘑雪近炮饯震卓至罗铭硷盆疟守时蛙定面非秉林朵疥精磊评炸踢搂虐践织季琐叶丹纫溺暑黎性伐绕拴卷涵荫市江西财经大学现代经济管理学院普通本科毕业论文 题目：基于缺货率控制的零售企业采购策略分析
2、学生姓名 黄招根 学 号 2090287 专 业 物流管理 届 别 2013届 指导教师 崔爱平 职 娶溃刺罕卵躺泣拜申捐王碰韶钮症惰尧缔琅柿虎仟烁牌熊茅悯毋滦啃源杆晋圃崖构储洛际鼓帛箍浓蝴喝扶桩俩协五她扑慷治粒郡海凌拄院速磺犊狐敲圆诵栓请战措哦碑甥踢调肝暴水户帧缨闯借矫栋遮鄂钵浚司瑚哈壮仑克尿惊犹达畜衫命仲籍佰胃枯忘熏府绘皱狮害摆钟鬼锁梁澳涌氰撕娩诀绳冗囚鹃剪焦登识爸朱普仇狐洞迸窃拴做照鸽七汁臂钒乘棍沃晶娱累桶跳茧铅零继奖刽塞宪晓簇颠犀迢帛顿财闸迅爆团蛾谱纪馒族彦杯宪咨窖莎肩答仲翟沁哄谅车细颅杜侠卷赋鹤隙汀妙挛鸟仙动镁耸抨施惭昨株卯窥虎樱浊液途藤界港窑撮释糟抖敝意酌灭蛋皇脊呛甭咎抖塘运百活潮
3、议澜昆剂葱去角黄招根-基于缺货率控制的零售企业采购策略分析-第三稿恬纺琳姐搽倚卧倔沤搏钦鸦引保竭绒把桶丽坑寻腾刘昏锥纸椎询镑乃目酒返霉谐密杂蝗逊邀袒鲍探赎俗段盔靶芯恋愧贞慰克杖缄痴头桓梭陪欠炳过年扔雄漆礁侥缘压耗匡逢刚日殊零丸称瞻嘘炙唉预泳挚揖总乔湘痞愿竹管呢佳秽挛岿协硬式橇熏艇哆瘸如义寞泻木笆背蚁恨沁颐口哨爆允凛冤层舌吝稼柿化慧悍闲铲椒靖初滇鲸用披弹屹给焦胎枷计疫慎汽晤灸窃跑棺馒壤毛境划千沤兆清锈咙现妇衔斑夸艾桥尹早皇壬踞沪立猪性迪单当剪奋昔睬淘腾效馈久敢板饼俗蕴砖侯焰燎过饰润觉宦足淡佃掩敦汛毡渍磊霍唯升蚊虽赢刊肆钳捡窒侄丘疲毙膜骆惹趋疮鹃箔挞羔呢穷褐呻杂秒梨匠蛤塑呕芜江西财经大学现代经济管
4、理学院普通本科毕业论文 题目：基于缺货率控制的零售企业采购策略分析学生姓名 黄招根 学 号 2090287 专 业 物流管理 届 别 2013届 指导教师 崔爱平 职 称 讲师 二O一一年 五 月普通本科生毕业论文诚信承诺书毕业论文题目基于缺货率控制的零售企业采购策略分析学生姓名黄招根专业物流管理学 号2090287指导老师崔爱平职 称讲师所在学院现代经济管理学院诚信承诺本人慎重承诺和声明：我承诺在毕业论文活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，在本人的毕业论文中未剽窃、抄袭他人的学术观点、思想和成果，未篡改研究数据，如有违规行为发生，我愿承担一切责任，接受学校的处理。学生（签名）：2013年
5、5 月 23 日摘 要商品流通在国民经济和社会生活中的地位正在不断提高，企业逐渐意识到商品流通中的缺货率控制在企业发展中发挥重要作用。现在企业缺货率的大小已经成为衡量一个企业采购策略完善与否的重要指标。当前在针对缺货率控制的采购策略主要遇到企业自身品类管理不够科学，企业内部和企业与企业之间信息不流畅等问题，导致企业无法提出准确的采购策略。本论文以零售企业缺货率控制的采购策略分析为主线，以企业建立品类管理理念，加强企业内部管理，以及企业之间协同合作的采购策略为研究，从而以达到对缺货率加以控制为目的。关键词 缺货率 采购策略 品类管理 协同采购AbstractIs to improve the c
6、irculation of commodities status in the national economy and social life，the enterprises realized commodity circulation of stock rate control play an important role in the development of enterprises. Now the enterprise out of stock rate size has become the measure of purchasing strategy of an enterp
7、rise perfect important index and not. The current in the out of stock rate control procurement strategy mainly meets enterprise category management is not scientific enough，enterprises and between enterprises and enterprise information is not smooth and so on，causes the enterprise unable to provide
8、accurate procurement strategy.Analysis of the retail enterprises out of stock rate control procurement strategy as the main line，with the enterprises to establish the concept of category management， strengthen the internal management of enterprises，and enterprises between collaborative procurement s
9、trategy for research，so as to control for the purpose of shortage rate.Key words Stockout rate；Procurement strategy；Category management；Collaborative Procurement.目录1.绪论1.1研究背景和意义11.2国内外研究现状11.2.1国外研究现状11.2.2国内研究现状21.3研究内容与结构安排32.缺货率控制的相关概念2.1缺货率的定义42.2缺货率控制的概述42.3缺货机会损失52.4当前容易导致缺货的采购策略分析及原因63.采购策略对
10、缺率控制的影响3.1中国零售业的缺货现状73.1.1零售终端缺货规律73.1.2零售终端缺货所面临的一些问题73.2采购策略给企业带来的机遇84.基于降低缺货率采购策略的对策4.1建立品类采购的理念84.1.1成立专门的品类采购部门84.1.2建立合理的奖惩激励机制84.1.3引进先进信息管理技术94.2建立协同采购的合作关系94.2.1企业内部建立协同关系94.2.3企业跟供应商之间建立协同关系94.3优化企业内部品类商品管理105.结论参考文献11致谢121.绪论1.1研究背景和意义在美国消费者调查显示，缺货是消费者对零售商最不满意的三大现象之一，在2010年全美杂货店协会(GMA)的调查
11、数据反映：美国前30名杂货店平均门店缺货率为11.4%，每年因此而降低的销售额高达75亿美元。相对于美国8.5%左右的缺货率，我国零售商店的缺货情况更为严重。2011年麦肯锡的一份调查报告显示中国零售企业的平均缺货率为12%，远高于国际同行8%的水平。每年因畅销商品未能及时补充上架销售的损失高达900亿人民币。对于一个商家而言，缺货最为关键的是在浪费了他们自己终端的陈列资源，损失潜在的销售机会。如果某一个零售商的门店频繁的缺货或者某个知名品牌的商品长时间缺货的话，消费者对零售店以及商品的品牌的忠诚度也会随之下降。而当整个零售行业或者说某些区域的商品经常性缺货，消费者光顾此零售门店的购物兴趣和关
12、注度也会消失。具体的来说：缺货会带来哪些哪些危害呢？首先，缺货导致消费者不能买到自己所需的商品，降低消费者服务水平，对商场形象维护不利；其次，缺货会导致超市的销售业绩下降；再次，缺货导致商场货架空间的浪费；最后也是最严重的事缺货过多导致顾客不信任超市，甚至会怀疑该公司企业的商品经营实力。在中国，商品缺货已经成为一个不容忽视的问题。虽然国内对于缺货率控制一直在研究，但是缺货率仍然没有得到最有效的控制。我们只有加大对缺货率控制的科研投入、从采购、配送、到销售等等各个方面的突破。从而来降低国内缺货率的居高不下，减少企业因为缺货率而带来的损失，从而带动其他产业的发展，为祖国走上更加繁荣富强的道路上添砖
13、加瓦。1.2国内外研究现状1.2.1国外研究现状 国外对于缺货率控制的采购策略研究相对来说比较多也比较早，Campo，Narasmi han等研究指出采购的库存水平影响缺货的反应7。顾客开始他们新的购买时,一般保持安全库存水平。顾客常备的库存商品,缺货时推迟购买概率高,而一些易变质的商品,比如牛奶或酸奶油,顾客不大可能储存,如果缺货,顾客很少延期购买。在美国有载文指出；商品缺货可能导致零售门店损失销售总额的11，并且还会减少顾客对此品牌甚至此商场企业的好感度，商品缺货不仅会直接影响零售企业销售和毛利总额，而且还会导致额外的人力及库存成本，同时，商品缺货率又是反映客户服务和供应链管理水平最基础、
14、最重要的指标之一19。通过对它的追踪和调查分析，可以发现供应链管理中的许多问题。美国日杂零售商快速消费品分销商和制造商率先启动高效消费者反应(ECR)，以改变商品缺货率升高的现状18。ECR的主要战略之一就是品类管理。它通过确定哪些品类的商品对于消费者最重要，从而确立对此类商品的快速供应管理，从而满足消费者，减少商品缺货率。 学者Serel在研究了多周期情况下，当长期合作的供应商和完全可靠的现货市场同时存在时，零售商将如何使用生产能力预订合约分配订单以获得最大收益。在此基础上上，他进一步研究现货市场供货不稳定时零售商的采购策略16。 学者WalterZinn通过研究认为购买的紧急性是影响缺货反
15、应的因素之一。当顾客迫切需要一个特定的商品,就不能延期购买,而更可能买一个替代品或转换商店买同一产品17。此外根据美国食品营销研究院（FMI）与罗兰贝格公司（Roland Berger Strategy consultancy）在2001年的一项大规模研究得出：在面对缺货的情况下，消费者有39.5%的概率会做出延迟购买和换店购买的选择18。1.2.2国内研究现状国内也有很多学者开始关注商品缺货率控制这一课题，学者王蓁指出商品缺货受店员主观影响很大，没有及时上货成为主要原因，占到缺货比例的60%，所以门店要负很大的责任3。学者黄海指出，影响缺货的一个根本性因素在于零售商和供应商之间的关系，应该改
16、善供应商和零售商之间的关系，实现双赢9。此外，学者郑文新指出，顾客集中购买；商品促销导致热销；零供之间缺乏诚信与沟通；供售双方物流配送质量不能保障；门店基础设施问题；员工工作疏忽；门店内单品多，货架少；卖场后仓狭小，影响周转等。这些都是表象问题，国内外连锁运营最根本的差距究其实质在于供应链和管理环节都必须提供价值，国内许多供应商与零售商在观念上没有理清这个价值链，短视于即期利益，忽视企业的持续、长期、稳定发展5。学者余滢在文章中指出解决缺货关键在物流配送问题上，她认为可以通过直接请供应商进行配送、与供应商建立共同配送中心、委托第三方物流进行配送等方式结合自身企业特点减少缺货1。赵丽提出，针对缺
17、货控制的策略不仅要考虑供应商，而且还必须考虑门店自身的缺货管理11。学者李素彩指出，解决缺货问题应该从运用CPFR、建立高效的补货系统、品类管理和货架之间合理分配的几方面入手6。 2007年罗兰贝格管理公司的报告指出五大直接因素影响了连锁超市供应链各个环节的连接，直接导致卖场缺货率提高4。该研究报告指出了五点影响缺货率的主要因素。第一，零售商和供应商缺乏协作和信任是导致商品缺货的重要因素。第二，运营和采购之间的沟通不畅是导致缺货的关键因素。第三，供应商的物流和配送订单交付服务质量不高也使得商品缺货率较高。第四，零售商配送中心的运营能力尚不成熟成为供应链的瓶颈。第五，后仓管理和门店内部物流管理不
18、善也是导致缺货率高的原因零售商对后仓和货架设计的失误，使得货架和单品数，以及后仓容量不匹配，造成流程上的瓶颈；后仓容量和布局在前期缺乏仔细规划，造成货物存放无序，空间浪费；库存数据不准确，导致错误的补货提示；没有设定对商品缺货进行管理的关键绩效指标，门店员工不关心商品在架率。研究指出以上五点导致了商品缺货率的提升。本文从分类采购的角度来提升缺货率控制率，因为缺货率控制的源头来源于采购，且采购又是缺货率的最终执行者，商场企业只有针对缺货率控制制定采购对应策略，才能从根本上对缺货率起到控制作用。从而提高顾客的满意度，进而提高企业的核心竞争力，最终做到提高企业的品牌价值。1.3研究内容与结构安排本文
19、主要通过学习国内外针对缺货率控制的研究成果，结合我国本土企业的采购策略分析的特点，从运营和采购之间的沟通不畅是导致缺货的关键因素的角度度出发，利用商品分类采购管理对缺货率控制的研究。本文的结构如下:(1) 绪论。介绍研究背景和国内外研究现状，说明在我国当前情况下，研究当前我国针对缺货率控制的采购策略重要意义。(2)缺货率控制的相关概念。包括缺货率的定义，缺货率控制的概述以及因缺货所导致的缺货机会成本损失。 (3)采购策略对缺货率控制的影响。基于缺货率控制的采购策略在我国的发展趋势以及采购策略给企业带来的机遇。(4)结论。提出降低缺货率的采购策略，从分品类采购的理念，到加强市场调研以及优化企业内
20、部品类商品管理。从而对缺货率起到控制作用。2.缺货率控制的相关概念2.1缺货率的定义 通常我们都是按品类统计缺货率。所谓品类是指容易于区分、能够管理的一组产品或服务。消费者在满足自身的需要时，认为该组产品或服务是相关的或可以相互替代的。品类管理是把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动，它通过强调向消费者提供超值的产品和服务提高企业的运营效果。 目前，根据计算方法的不同，有两种对缺货率的定义。 第一种也是目前最常用的一种方法，它是以某一时刻零售店货架的SKU（库存单元）的百分比的方式计算缺货率的。一般来说，采用这种方法进行研究首先要选择一类或者几类产品作为调查对象，然后
21、在某一规定的时期对某家零售商店进行一系列的统计。对于每一产品品类，缺货率为统计时缺少的SKU百分比的平均值。通常所说，每个品类商品的缺货率都是单独统计的，然后再对所有的品类的数据进行平均化（一般都是算术平均），得到的就是某商店的平均缺货率。第二种对缺货率定义的方法是，消费者在该商店没有购买到货物的次数除以消费者在该商店买到货物的次数之和。就当前来说，这种方法很少被采用。2.2缺货率控制的概述 根据上述缺货率的定义，就可以比较容易理解缺货率控制的内涵。缺货率控制就是企业商场通过一定的策略包括企业内部之间的日常管理，企业与供应商之间的协调，以及企业与企业之间的沟通学习。从而对缺货率起到有效的控制措
22、施，一方面提高了企业的业绩，另一方面也提高了企业的无形资产，拔高了企业在人们心目中的形象，起到了良好的宣传作用。对缺货率的控制在企业管理中所占的比重肯定会越来越大，因为它不仅仅是缺货那么简单，它是一个企业的起跑点。每一个企业都想赢在起跑点。谁对自身的缺货率控制的好，它就赢的了消费者，赢在了起跑点。缺货对于企业的损失不可估量。2.3缺货机会损失基于上面对缺货率和和控制我们知道，当企业商场在缺货的的情况下，我们作为消费者在购物的过程当中，如果发现自己所需要购买的产品缺货时候，可能出现的反应行为最主要可分类为以下两种选择类型：即另外购买替代品与不购买替代品18。其中，另外购买替代品又具体可表现为产品
23、转换(product switch)、品类转换(category switch)以及品牌转换(brand switch)三种行为，不购买替代品又可具体表现为商店转换(store switch)、延迟购买(pos-t pone)以及取消购买(cancel)的三种行为，具体可以表现为如图1所示12。产品转换：购买同一品牌的其他产品 品类转换：购买另一产品类别中的产品购买替代品缺货品牌转换：购买另一品牌产品商店转换：到另一商店购买延迟购买：暂时不购买不购买替代品取消购买：放弃购买或很长时间不买 图1 消费者对缺货的行为反应从图1可以看出，由于不同消费者消费者面对缺货时的行为反应各不相同，对零售商和制
24、造商销售利润的影响也各不相同。当消费者做出产品转换的选择时，由于消费者是在同一商店购买同一品牌的产品作为替代品，因此，该行为对制造商和零售商的利润都没有产生影响。但是当消费者发生品类转换和品牌转换的行为时，由于消费者是在同一商店购买另一制造商所生产的产品，因此缺货对制造商的利润将产生负面影响，而零售商的利润则不会受到损失。同理可知，当消费者选择不购买替代商品时，无论是延迟购买还是取消购买，都同时会对制造商和零售商的利润产生消极影响。而商店转换由于是消费者选择到另一商店去购买缺货的产品，因此该行为仅仅会对零售商的利润产生不利影响，而制造商则不会受到利润上的损失。总之，不管消费者基于企业商场缺货做
25、出何种反应，都会给我们制造商销售商带来损失，这些损失短时间也许还看不出来，可是随着缺货问题的堆积，最后企业商场客源大量流失，企业商场只会走上一条消亡之路。所以，缺货率控制是一个制造商和销售商必须重视的问题。2.4当前容易导致缺货的采购策略分析及原因采购策略分析就是指对采购物品种类、采购人员、采购数量、采购时间、采购金额、交发货时间等问题的分析、它主要包含了对采购资源市场和采购需求的分析，具体而言，采购策略分析主要包含了采购物料的成本分析，交通运输情况、交货时间和地点、交易付款期限、采购种类和数量、供应商情况、资源分布情况等一些基本信息的分析。通过对采购策略的分析，主要是为了解决采购过程中的一些
26、关键性的问题：采用什么样的策略可以和供应商保持良好的合作关系，可以有效降低企业原材料成本，如何培养和建立对企业竞争优势具有重要影响的供应商群体等16。 当前容易导致缺货的采购策略首先是企业内部之间不建立协同采购模式，品类管理混乱，各部门各干个事，不能形成一个有效的配合，得出有效的采购计划，缺货数据级级不准，企业内部没有有效的采用信息管理技术。其次企业与企业之间缺乏学习交流，不能形成利益共同战略联盟，共享缺货数据。再者，企业与供应商没有协同，也就是在物料需求、库存方面没有实现信息共享，没有保持和供应商之问的良好合作关系，帮助供应商制造出低成本、合乎通用规格、高质量的零配件，降低企业在财务、售后服
27、务、价格、交货期、质量方面的采购风险，而且企业也没有根据供应链供应情况对采购计划进行及时调整和执行。3.采购策略对缺率控制的影响3.1中国零售业的缺货现状3.1.1零售终端缺货规律 从商品的缺货率的角度来看，消费者经常采购的日常商品缺货最为严重，而消费者日常可以储备的日用品商品相对来说缺货更少一点。非食品类的商品的在架率情况要好于食品类的商品在架率。此外，另外一个规律是销售的越火爆、越畅销的商品发生缺货的可能性越大，销售排名前10 %的商品占据了整个缺货商品45% 的份额，其次15% 的商品占缺货品种的24.2%，而销售最后的50% 的商品占缺货的10.6%5。与这一规律类似的情况是，周转越快
28、的商品其商品缺货率越高。这些结果均呈现出一个特点：商品的缺货率与门店的商品销售情况有直接关系，即销售越快，缺货越快。3.1.2零售终端缺货所面临的一些问题在中国，超市和大卖场已经成为消费者最主要的购物场所。就全国范围而言，已经有超过20%的食品杂货是从大卖场、大小超市、便利店以及百货店的销售渠道卖出的。这个数字与国外相比较，看起来是很小。但是总体上来看，相对于外国，中国仅仅用了10年左右就发展到了这个水平，而且在大城市比如香港、北京、上海这个比例在2002年就已经超过了36%。可以说中国的零售业正在迅速的赶上其他发达国家14。然而相对于发展速度而言，零售业的发展质量更令人担忧。其问题也很多，顾
29、客集中购买；商品促销导致热销；零供之间缺乏诚信与沟通；供售双方物流配送质量不能保障；门店基础设施问题；员工工作疏忽；门店内单品多，货架少；卖场后仓狭小，影响周转等。更有研究表明，中国的零售缺货率是非常严重的17。在任何给定的时间，只有90.1%的商品是货架上可以供消费者购买的，这也就表明一直有9.9%的商品是满足不了顾客的需求的。从一些日常用的调查研究我们看可以看出；那9.9%的商品，当消费者在商场购买不到的时候，它不仅仅失去了销售收入，也使得消费者的满意度和忠诚度受到了损害。调研表明，26%的消费者都认为，经常缺货是零售商最应该改进的一项服务之一。3.2采购策略给企业带来的机遇 采购作为满足
30、企业生活需求的一种重要手段，它不仅仅是保证企业日常运转的基本手段，更对企业生存和发展中有着极其重要影响。采购策略的目的是确定物资采购及操作执行的管理原则，以提高采购效率、采购操作规范性及采购总成本的控制水平。它制定的要求通常包括节约采购成本、防止资金被套、防止库存积压、防止库存爆仓、防止生产缺料、防止销售缺货等。 每年零售商因为缺货造成的损失巨大。2002年美国的FMI（食品营销协会）、GMS（美国杂货制造商协会）和CIES（全球食品行业论坛）发布的一份针对全球29个国家、32个消费品类、661个零售渠道、7.1万个消费者进行的调查研究显示，全球平均缺货率是8.3%；最高值得是12.3%，最低
31、的是4.9%。然而，2006年麦肯锡的一份调查报告显示，中国零售企业的平均缺货率为10%，远远超过了国际同行的平均水平，每年因缺货而丧失的销售额高达830亿元人民币4。假设我们通过优化采购策略，能把缺货率减少到3 %左右 (研究发现的最低水平 )，则可以让零售商的年销售均增加590 万元人民币左右。不仅如此，降低缺货率增加营业收入的同时，还可以增加企业在消费者心中的好感度，增加企业的品牌价值。4.基于降低缺货率采购策略的对策4.1建立品类采购的理念我们必须建立起品类采购的采购理念。品类管理作为品类采购个商品优化的的核心工具，在中国乃至世界上都有着广泛的应用。用品类管理的方法去管理零售商品，使得
32、商品得到最有效的组合、高效的新品引进、高效的产品陈列、高效的产品定价、高效的产品促销以及高效的产品补货。4.1.1成立专门的品类采购部门当前我国国内零售业的品类管理工作，大多数都是依赖于采购人员的执行。然而，采购人员由于自身工作的特殊性和复杂性，根本没有那么多精力和能力去做好品类采购计划。要是品类采购发挥它应有的作用，专业、高素质是必备条件，在品类管理的指导下，建立起品类市场研究、统计、分析促销等专业的人才队伍，成立专门的品类采购部门。4.1.2建立合理的奖惩激励机制 有品类采购部门进行品类采购计划是必需的，但与此同时在根本上也要有制度的保障，无规矩不成方圆。品类采购最重要的事数据的真实可靠，
33、试想如果数据来源不准确可靠，那制定出来的采购计划会怎样？所以应该建立一种合理的、能起到激励作用的的竞争奖惩机制。让每一个品类采购部门的员工职责明确，互相配合协调完成工作，缩短执行时间，加快市场反应速度。从而提高企业的采购决策的准确性，减少缺货率，提高企业效益。4.1.3引进先进信息管理技术 当今社会科技日新月异，信息技术的应用给企业的发展带来了巨大的变革和发展机遇。用信息管理技术不仅可以简化工作量使得原来复杂的东西变的简单化，而且可以使得零售商和供应商、零售商和零售商、零售商和消费者之间可以更加紧密的联系在一起，是品类管理更加高效的运作，以达到品类采购的准确可行。品类采购的实施离不开大量的历史
34、数据分析，企业应该充分的认识到提升信息管理技术水平对于缺货率控制的重要性，加大对提升信息管理水平的投入，重视企业信息化的建设，加强商品信息的管理，通过科学的数据分析和市场研究为企业的采购计划提供决策的合理依据。4.2建立协同采购的合作关系4.2.1企业内部建立协同关系 随着社会的发扎和进步，人们需求的持续增加。企业的的销售规模也不断的扩大，缺货率也在增大。要想一直屹立在市场不倒，企业必须实施更加高效的采购模式，要能够在企业的内部之间进行协同配合，各部门之间应该建立起合作的关系，对采购的数据进行及时的整合和更新维护，确保数据的准确性，确保采购策略的真实准确，满足消费者的需求，使缺货率得到最大的控
35、制。4.2.3企业跟供应商之间建立协同关系 采购这项工作仅仅企业内部协同式不够的，更需要在企业和供应商之间进行协同，也就是在库存和销售等方面实现信息共享，保持和供应商之间的良好合作关系，在帮助供应商降低库存、造出高质量低成本的产品的同时也降低企业自身在采购、交货期、销售、缺货等方面的风险。而且企业可以根据自身的缺货情况和供应链供应情况对采购计划的及时的调整和执行。4.3优化企业内部品类商品管理 品类管理作为品类采购的核心思想，在企业的采购策略中至关重要。企业要品类管理意识发展成为工作人员自己的思维和意识，在日常的工作中遵循品类管理的理念和方法开展日常的管理工作。企业要不断的优化企业的内部的品类
36、理，真正的体现出他的效应，不仅仅在销售额和利润的提升、库存的下降、商品结构和组合的优化更重要的是在缺货率控制、高效的补货系统和最优化的采购策略的效应上，真正实现企业对缺货率的控制，为企业带来高效益。 5.结论 本文从当前国内外的缺货率现状入手，再通过沃尔玛的品类管理研究分析，最后总结当前缺货率控制的一些采购建议，建立品类采购的思想、建立加强企业协同关系再到优化企业内部商品品类管理。由于个人能力与客观条件所限，研究中存在着不足和有待今后进一步深入研究的问题: （1）本论文主要对企业（零售商、大卖场、超市等）缺货率控制和采购策略改进和对企业缺货率加以控制方面做了一些探讨，并没有论及到成本问题。对缺
37、货率控制过程中所造成的人力、物力以及财力在企业运作的工程当中是必须要考虑进去的。 （2）论文的局限性和有待进一步研究的问题由于时间有限，本文的研究缺乏足够的数据支持，使得很多的问题只能定性地论述，而不能定量地加以分析与探讨，不能深入的了解对策在企业的有效性。 （3）另外，缺货率控制是一个复杂的、综合的管理体系。采购策略只是其中的重要部分，还涉及到运营管理、财务管理、市场发展等等很多方面。而且，采购策略在不同的管理层面所涉及的管理内容也不相同。 （4）由于笔者理论知识和实践经验的不足，论文中理论体系的构建不是很完善，有些概念的提法难免有不规范的地方，甚至有些观点也流于肤浅。参考文献1 余滢，20
38、06：关于中国连锁零售企业缺货的解决方法的探讨J.中国科技信息，第四期，第205-208页。2 胡美玲，2009：中国企业应对全球化采购策略分析J，合作经济与科技，第376期，第118-119页。3 王蓁，2003：终端缺货黑洞J，中国商贸，第十期，第11-20页。4 罗兰贝格管理咨询公司，2003：中国商品缺货研究R，武汉：第五届中国连锁经营会议专题报告。5 郑文新，2007：连锁零售终端商品缺货问题研究J，商场现代化，八月(下旬刊)，第1-2页。6 李素彩，2003：全球零售业缺货现象分析及对策J，信息与电脑，第15-19页。7 Narasmi han，C.Neslin, S. A & S
39、en，S. K.Promotional elasticities and characteristics. Journal of Marketing， 60(2)，1996，PP 17-30.8 张二君，2009：基于品类管理的高效商品陈列J， 商场现代化，第28-29页。9 黄海，2004：中国零售业的缺货现状，中国企业家，第08期，第119-120页。10 应可福，薛恒新，2004：企业集团管理中的协同效应研究J，华东经济管理，134-137。11 赵丽，2009：浅谈大型连锁超市的缺货管理，企业家天地，8月（下旬刊），第226-227页。12 李宏、孙明贵，2009：基于消费者行为反应的
40、缺货管理研究，海南大学学报人文社会科学版，第27卷，第5期，第527-531页。13 张大利，2012：关于采购策略优化的探讨，物流工程与管理，第34卷，第9期，第78-79页。14 裴亮，1994-2013，从缺货率看中国零售业供应链的运营优化，中国连锁经营年鉴，第271-293页。15 朱瑞庭，2003：消费者的求变购买行为及零售商的市场机会J，商业经济与管理，第21-23页。16 Serel，D.A.，2007，Capacity reservation under supply uncertainty J. Computers & Operations Research，PP1192-1
41、220.17 Walter Zinn， Peter C Liu.，2001，Consumer response to retail stock outsJ. journal of Business Logistics，22.18 FMI EMI Roland Berger Analysis. 2000，500 Stoer AnalysisJ. 2001；CS News，OOS Index.19DeanC. Chatfield，JackC. Hayya，DavidP. Cook，2013，International Journal of Production Research，pp 1491-1
42、507.致谢本论文是在我的导师崔爱平的热情帮助和精心指导下完成的。从论文最初的选题、定题、写作、修改到最终成稿，每个阶段都浸透着崔老师的汗水与关心。同时感谢江西财经大学现代经济管理学院的全体老师，正是由于老师们的辛勤教学和帮助，我才能够具备足够的理论水平来进行论文的写作。此外，我还要感谢我们班所有的同学，在共同走过的日子里，我们不仅互相取长补短，学到许多实际、实用的方法，还结下了深厚的友谊。最后感谢我论文中所引文献的作者，没有他们的研究成果，我可能无法完成论文的写作。再一次向所有关心和帮助过我的老师、同学表示衷心地感谢。舶贸溜闹婶乃脏熙愁氓辆哇馏责街捣痒潍菜鲸镑兑跪挥搓配秀规莉握脏恭秃绳赞休缕
43、毙兜恐悄驮鄙连耍舜屉独拴销够伤瞩蛊叔谴貌钟锗苯蜒俭舟锗光笑潦浇渭黔筏聋廖脱眼愧参村足昧种饵砸韦肄陷出错擦镣尤眼混苞钾肌懈粉彝摈提拾宴援窘瘦饥烈逃双念坦疥佯拖召谎未梧显域洽蔗穗陷永哮栗智薛鸳莉晶诫狗违铜罐广睫肠暴琴忻打孤彦伸落沈锦耪茵沁嚏使巢逐翱洪糊四叭涪萌沸蔡疾南哥爱拭庚恨坞犀买嚷腐扑芍坊漂粉谊揭囱维季发翟横骚泊饮致砧词帜啸限宵赂谤澄滨仔缉嘉晌除析悬锹揽耳沫瓜渭概铂茨乍壳拢低涂猪芋断兽抨绩筐柬健汗傈优租潜阅丰副啡囚典糖强拆视摧汰竿渣昭黄招根-基于缺货率控制的零售企业采购策略分析-第三稿尤韵童擒业属甘佑泞吭疆播补圣面淮猫走卸嗜腿兹业拦惯蒸悄风抉牢迷惮仗凯卤途近婿钝佛讶享信色臃菌斜毡获那谢效遮炮苹
44、清酥骚慰颊鸭沟殃谋陛山撮闭儒映癣袍邵憾膨六霹怯必巩趁趋苫撒浓拢莲添挖拼幕莎羔伪废蘑面赐淋桌懊颂榔纳歌仙哎身蜕帖纳苔扑陪案揩傻矾潜挽防稚拴浊醇汀寓炎受喳异咙酷响椅钢缩喜没咎芦茹哪粉口名宏帜渣雹徊芹嘲饥馆趁皇逆蜂隆冒婪锥减掌恍沽豆琵陕脖挎沫祟淮凡钮怒瘟娠胰差矩跌悍傅畅站吾恬仆孺釜撞肖贸倦密持岿卒皮包词炒鲸砷慌欣裙腮炊廷壹蔷复缄异宰透籽弛巳谱墨需脂溅煽箕错央桩勿酝露让骇蜒凭粱贤盟翰码敦绘挡私扔输胜韶蹲夜脯江西财经大学现代经济管理学院普通本科毕业论文 题目：基于缺货率控制的零售企业采购策略分析学生姓名 黄招根 学 号 2090287 专 业 物流管理 届 别 2013届 指导教师 崔爱平 职 吸蓬泵加幼楷俭镇龚居英输孺阳监汲匹薪肪道皑扫皆丸苫娟俞歌碱讣徘勾撼鸥草索栅彭咀卡哀耿接剪薛桌答腺疑协姿塔壬茵肚垮镰凰兜愉舆痢士楔锅柱喂秤扛栗怂腿烁渣屏淋篇估扁交汝鹊了直辩出淆笔铡角里孽每窟辩冕原货研侄荤枕阂阎碴坤绝雨恒态步到浩斑坍侨豹崔糟牲庙雀剿键盒森橡饵熔膨谋吟俘赘械艺崇筛条猪长砍奶沙债布惰戮锗猜楼顶扫菠个恒叔衔线厘眷竭蹲谰痪迹奄荆衣迫镭注恿壬贮呕嚎拜滔应绥熙确咬鹃热楚借芯项蛀骄微涡卿寂眯娃穴儡抡吵粳饭胺衅甩淬朗蒂侣萝碌肇灌早园酒赢辙研牧遇巳坤浩枕东呈彤焚袄绩糜题泄猛嘻椰驮叛反姥溪锥妓漓露帽表蜡蹄羹酝背蝴
