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1、ICS B31DB3701济南市农业地方规范DB3701/T106 2007无公害食品甜椒生产技术规程2007-08 -29 发布2007-08 -29 实施济南市质量技术监督局 发布 DB3701/T 1062007前言本规范由商河县商南蔬菜协会提出； 本规范自发布之日起实施； 本规范由济南市种子管理站负责起草；本规范主要起草人：王光亮、姜慧玲、王学成、闫坤、于金友、高玉贞、纪月俊、尹文鹏。- 9 -无公害食品 甜椒越冬生产技术规程1 范围 本标准规定了甜椒越冬栽培的产地环境、技术管理措施等。 本规范适用于济南市日光温室无公害甜椒越冬生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准引用而成
2、为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研 究是否可使用这些标准的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285 农药安全使用标准 GB/T8321 农药合理使用准则NY50102001 无公害食品蔬菜产地环境条件 DB37/T274.32000 无公害农产品生产技术规程 DB37/274.22000 无公害农产品卫生标准3 环境条件无公害甜椒生产的产地环境质量应符合 NY5010-2001无公害食品蔬菜产地环境条件的要求。4 栽培技术4.1 选择适宜品种应选择苗期耐高温、
3、中期耐低温、后期耐高温的品种。4.2 适时播种育苗因夏季对育苗设施要求较高，一般应订购工厂化生产的苗子。播种期一般在 7 月上旬-7 月下旬，苗龄 40 天左右。壮苗标准：苗高（15-20）cm，茎粗 0.35cm 以上；叶片完整无缺损， 叶色浓绿，6 片叶以上到显蕾，无病虫害；根系发达，亮白色、不散坨。4.3 定植前准备4.3.1 大棚处理老棚在前茬拉秧后先进行“二步法高温闷棚”。即第一步“干闷”：在 6 月底-7 月初，将 棚内前茬甜椒秧清理干净，翻地 30 余 cm，（翻地时坷垃翻成大块，不拍碎），然后闭棚闷棚10 天（晴天）。第二步用“石灰氮”“湿闷”：在干闷完毕后，于傍晚用水带向棚内
4、洒水，将 土块润开，次日将地整平，并按每 667m2 大棚 100kg 的用量向地面均匀撒施石灰氮，再向地面 撒施铡碎的麦秸长(4-6)cm，用量为每 667m2 1000kg。然后用 16 马力以上的旋耕犁旋耕，把 石灰氮、麦秸与土掺匀。再起成宽（40-50）cm，高 30cm 左右，垄间距（40-50）cm 的大垄； 顺沟灌足水（灌到垄顶不见干土，必要时可灌第二次。），覆盖新地膜，闭棚闷棚（25-30）天。4.3.2 整地、施肥、起垄定植前按 667m2 施腐熟好的优质土杂肥 10t，腐熟好的鸡粪（8-10）t（在定植前按每 10t加 2kg 亿安神力或酵素菌混合发酵 30 天以上），磷酸
5、二铵 50kg，硫酸钾 50kg，过磷酸钙 50kg，饼肥 200kg。将肥料均匀撒施在日光温室内，深翻 40cm，耙平后做垄，采用南北大小行、双 高垄栽培，垄底宽 40cm，高 20cm，大行距 80cm，小行距 60cm。4.4 定植定植前在垄上按 40cm 的株距挖穴，穴内放植物疫苗或防重茬生物制剂，栽前向每穴内 浇 2kg 清水，至水将要渗完时按穴放苗，放苗后向穴内再浇水。水渗后立即覆土。每行栽完 后立即顺小沟放足水。4.5 定植后管理4.5.1 温度管理定植到缓苗阶段，棚内气温白天保持（25-30），夜间（16-20）。幼苗发生萎蔫时， 要遮花荫；缓苗后至深冬前，白天温度控制在（23
6、-28），夜间（15-17）。白天达到 25 时，进行通风，下午温度下降到 25时，关闭通风口。10 月份结合应用秸杆生物反应堆技术 盖地膜，当外界最低温度低于 10时夜间覆盖草苫子，晴天以太阳出后 0.5 小时揭苫，以太 阳落前盖苫；阴天，比晴天晚揭早盖 1 小时。12 月下旬到 2 月中旬，注意保温，白天温度达30时，开天窗通小风，夜间最低气温保持在 12以上。2 月下旬以后，天气逐渐回暖，要 逐步加大通风量，晴天中午棚内气温不要超过 30。4 月上旬-5 月上旬要逐渐撤掉草苫子。 当棚外夜间最低气温达到 10以上时，撤去草苫；当夜间棚外最低气温达 15以上时，要昼 夜通风。高温季节，不要
7、去掉棚膜，要利用顶窗，前立窗和后窗通风。施用秸秆生物反应堆 可有效提高棚内地温和气温。4.5.2 浇水定植时，浇足底水，以后要小水勤浇，开花时要控制浇水，以利开花、座果。甜椒座果 后（果要达到核桃大小），及时浇水，以后每（15-20）天浇一次，深冬季节可 30 天左右浇 1 次。2 月下旬后，可视天气情况逐渐增加浇水次数，（13-15）天浇一水。5 月中旬后，（8-10） 天浇一次水。注意浇水要选晴天上午进行，浇水后要有连续（3-5）天以上的晴天，每次浇水 量都不要过大，一般浇到沟深的(2/3-3/4)即可。4.5.3 追肥甜椒座果后，结合浇水追一次肥，每亩施尿素（3-5）kg，磷酸二铵（25
8、-30）kg 或生物 有机冲施肥 20kg。追肥掌握有机肥或生物有机冲施肥与无机肥交替使用。不浇空水，每水必 追肥。有机肥一般施用发酵好的饼肥、芝麻酱等，以上肥料随水冲施。饼肥或豆子或芝麻酱 每 667m2 每次冲施（80-100）kg。生物有机冲施肥和无机肥每 667m2 每次可追施（20-25）kg。 每次冷空气来前可叶面喷洒绿亨天宝或天达 2116 防低温。5.5.4 整枝疏果甜椒座果前，将门椒和门椒以下的侧枝全部去掉，座果后，及时吊枝，防止倒伏，一般 每株可吊（4-5）根绳。及时去掉植株底部黄叶、病叶和弱枝，当植株座果较多时，及时疏掉 畸形果和弱小果。DB3701/T 10620074
9、.5.5 二氧化碳施肥常用硫酸加碳酸氢铵法、秸秆生物反应堆法和固体二氧化碳法。其中最经济、简便、效 果又好的首推秸秆生物反应堆行间内置法。4.5.6 清洁薄膜在甜椒生长期内，每天擦去棚膜上的尘土，增加棚内光照。5 施用秸秆生物反应堆10 月 中 旬 -12 月 中旬施 放放秸 杆生 物反应 堆。 6 灾害性天气的管理在日光温室甜椒栽培中，往往遇到灾害性天气，如大风天气，连续阴、雨、雪天气，管 理不当，就会导致大棚栽培失败。6.1 大风天气白天刮大风，每隔 10m 放一床草苫,草苫放在大棚的中上部，并在草苫上压一土袋，防 止棚膜被风吹坏。晚上刮大风，要把草苫压好，防止被风吹跑.。6.2 连续阴、
10、雨、雪天气遇到连续阴雨、雪天气，每天都要揭盖草苫，草苫晚揭早盖，晚揭最晚不要晚于上午 10 点，早盖，最早不能早于下午 3 点。当连续阴天突然转晴时，遮花荫，以防植株发生萎蔫。一般下雨时可不盖草苫，下雪时要盖草苫，草苫上要盖防寒膜，积雪要随时清扫。7 病虫害防治7.1 甜椒主要虫害及防治7.1.1 地下害虫主要为蛴螬、地老虎等。定植的当天傍晚于垄的两侧撒毒麸。毒麸制法：每 667m2 用麦麸 2.5Kg。 先将麦麸用锅炒香，再拌上 90%的敌百虫 30 倍液 150g，加适量水，拌潮为度。7.1.2 白粉虱、烟粉虱和蚜虫可用阿克泰以及吡虫啉类农药防治。7.1.3 小菜蛾用人工捕捉辅以药物防治。
11、用药有抑太保、菜虫必清、安达、卡死克等。7.1.4 茶黄螨用爱福丁等阿维菌素类、甲维盐类农药防治。7.1.5 蓟马用菜喜、安达等农药防治。7.1.6 潜叶蝇用氟虫脲、灭蝇胺、绿菜宝、斑潜灵等防治。8 甜椒的主要病害及防治8.1 土传病害主要有疫病、根腐病、茎基腐疫病等。此类病害要以预防为主，如在 6 月下旬前茬拉秧DB3701/T 1062007后不撤大棚膜，用二步高温闷棚法进行高温闷棚（30-40）天，彻底杀灭病原菌；切记浇水不能浇大水；定植时，穴内生物防重茬制剂等。发病后要及时拔除病株，清穴，并用石灰消毒。 疫病发病后可用百泰、克露、甲霜铜、抑快净等农药灌根和叶面喷洒防治。根腐病可用绿亨1
12、 号、恶霉灵、50%多菌灵+70%甲基托布津 1000 倍液等灌根防治。茎基腐疫病可用根茎保和 多宁交替灌根防治。8.2 白粉病+霜霉病该病防治应从降低棚内湿度入手，化学防治可用禾苗 8 号、好润、禾甲安、克露+世高、 抑快净+粉必清、安克+福星等防治。8.3 病毒病此病一般由蚜虫、粉虱等昆虫及农事操作传播，因此，此病防治首先要治虫；其次，在 管理上，要先操作健壮植株，最后操作病株。化学防治可用好润、禾甲安、绿亨 6 号、病毒 A、植病灵等防治。8.4 灰霉病可用好润、禾甲安、嘧霉胺、速克灵、施加乐等防治。8.5 褐斑病可用世高、苯菌灵、甲基托布津、福镁双等防治。8.6 脐腐病本病防治应在加强
13、水份管理的同时，进行叶面补钙。春季 3 月下旬后开始喷 1%过磷酸钙、0.1%氯化钙或 0.1%硝酸钙，（5-10）天一次，连喷（2-3）次。8.7 低温冷害和细菌性斑点落叶病：此病主要在低温时发生，其防治主要应加强保温措施，管理上避免忽冷忽热，发病前后 可叶面喷洒绿亨 6 号加绿亨天宝或喷洒克菌康防治。8.8 疮痂病防治此病较有效的药有好润、铜高尚、可杀得、绿亨 6 号等。9 采收 甜椒青椒当果实达到本品种特征时，手捏无内裂声时及时采收。附录 A（规范性附录） 甜椒主要病害发病规律及田间症状识别 猝倒病：苗床或室内的湿度过高时易发病，多发生在两片子叶展开至两片真叶期。茎基部初呈水浸状，后变成
14、黄褐色，逐渐溢缩成线状；有时病苗还未来得及凋萎，就已猝倒。若湿度大时，病苗体 表及附近床土上长出一层白色絮状物。疮痂病：在高温多雨时易发生，特别是暴风雨后易流行，主要为害叶片、茎蔓、果实。叶片染病， 出现许多不规则圆形水浸状斑点，黑绿色至黄褐色，有时出现轮纹，病部呈不整形隆起，呈疮痂状， 有时多个病斑可融合成较大斑点，引起叶片脱落；茎蔓染病，病斑呈不规则条斑或斑块，后木栓化， 或纵裂为疮痂状；果实染病，出现圆或长圆形病斑，稍隆起，墨绿色，后期木栓化。病毒病：在蚜虫、白粉虱盛行，外界气温高、光照强或果实采收期肥水不足时均易发生。有四种 表现症状：1.叶片出现相间褪绿斑驳，叶面凹凸不平，叶脉皱缩畸
15、形，生长缓慢，果实变小，植株严 重矮化；2.病叶明显变黄，出现落叶现象；3.病株部分组织变褐坏死，表现为条斑、顶枯等；4.病株 叶片变成线状，或病株矮小，分枝极多，呈丛枝状。根腐病：在大水漫灌后田间通透性差时易发病。为害茎基部及维管束，病株部分枝和叶片变黄萎 蔫，茎内维管束变褐色，后期茎基部腐烂，有时出现粉红色点状粘物质。霜霉病+白粉病：室内高湿高温时易发病，往往同时发生。主要为害叶片、叶柄。病叶正面初呈褪 绿小黄点，后扩展为边缘不明显的褪绿黄色斑驳，叶背有稀疏的白色霉层，病叶变脆较厚，后期变黄 脱落。灰霉病：室内持续较高相对湿度时发病，为害叶、茎、枝、花。叶片染病，病部腐烂，或长出灰 色霉状
16、物，严重时上部叶片全部烂掉；成株染病，茎上初生水浸状不规则斑，后变灰白色或褐色，病 斑绕茎一周，表面生灰白色霉状物；枝条染病，亦呈褐色，具灰霉，病枝向下蔓延至分杈处；花器染 病，花瓣呈褐色，水浸状，上密生灰色霉层。日灼病：遮荫不好，土壤缺水或天气干燥过度，雨后爆晒，落花、落果、落叶严重时易发生的生 理性病害。发生在果实向阳面，发病初期被太阳晒成灰白色或浅白色革质状，病部表面变薄，组织坏 死发硬，后期长出灰黑色霉层而腐烂。脐腐病：在高温干旱、水分供应失常的条件下易诱发此病，为生理性病害，为害果实。受害果在 花器残余部及其附近初现暗绿色水浸状斑点，后迅速扩大，直径 2 cm -3cm，表面凹陷，逐
17、渐呈黑褐 色，内部果肉变黑，最后软腐。附录 B（规范性附录） 甜椒主要害虫发生时期及田间为害识别白粉虱：温度在 25-30易发生危害。常群集于幼嫩叶片背面，以刺吸叶片的汁液为主，造成 大量叶片褪色、变黄、萎蔫，严重时引起整株死亡；在刺吸叶片的同时，大量排泄“密露”而使叶片 和果实变黑。茶黄螨：在甜椒整个生育期均可造成为害，气温高或干旱时易发生。成虫与幼虫螨集中在幼嫩部 分刺吸为害，受害叶片背面全灰褐或墨绿色，具油质光泽，边缘向下卷曲，嫩枝嫩茎扭曲畸形；严重 时，植株顶部干枯，不能开花座果，导致落叶、落花、落果。美洲斑潜蝇：一般发生初期为 3 月上中旬，高峰期在 4 月下旬至 6 月上旬。幼虫潜
18、入叶片和叶柄 为害，产生不规则蛇形白色虫道，影响光合作用；受害重的叶片脱落，造成花芽、果实被灼伤，严重 的造成毁苗。附录 C（规范性附录）DB37/T274.3-2000 无公害农产品生产技术操作规程农药、肥料使用原则 一、农药使用原则 无公害农产品（或原料）生产过程中对病虫草鼠等有害生物防治，必须坚持“预防为主，综合防治”的原则，严格控制使用化学农药和植物生长调节剂。1.提倡生物农药防治。2.推广使用高效、低毒、低残留农药。3.用的农药必须符合国家的“三证”（农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号）要求。4.农药使用须严格按照国家标准农药安全使用标准和农药合理使用准则。5.禁止使用国
19、家规定的禁止使用的高毒、高残留或具有三致（致癌、致畸、致突变）作用的农药。6.防止无公害农产品生产区域以外农田使用上述禁用农药产生的交叉污染。 二、肥料使用原则 无公害农产品（或产品原料）生产过程中，必须按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加肥力及土壤生物活性为目的。所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和作物（营养、食 味、品质和植物抗性）产生不良后果。允许使用的肥料种类：1.有机肥：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、饼肥。2.无机肥：矿物氮肥、矿物钾肥和矿物磷肥（磷矿粉）、石灰石；按土肥、农技部门指导的优化配 方施肥技术方案配制的氮肥（包括碳铵、硫铵）、磷肥（包括磷酸二
20、铵、磷酸一铵、过磷酸钙、钙镁磷 肥）、钾肥和其他符合要求的无机复合肥。微量元素肥料：以铜、锌、铁、锰、硼、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。 中量元素肥料：以钙、镁、硫、硅等中量元素为主配制的肥料。3.微生物肥料： 植物生长辅助肥料：用天然有机提取液或接种有益菌类的发酵液，添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、维生素、糖等配制的肥料。（包括：活性四维肥、土壤活性剂及根瘤菌、固氮菌、磷细菌、硅酸盐 细菌等复合微生物肥料）。4.复合肥料：以上述两种或两种以上的肥料，按科学配方配制而成的有机和无机复合肥料。编制说明本规范是针对进口甜椒而编制的生产技术规程。进口甜椒于 1996 年开始在我国栽培，由于其果
21、大味美、营养丰富、可观赏性强、效益高而发展迅 速，深受广大消费者的青睐，成为新的特菜品种之一。随着我国农业种植业结构调整力度的进一步加 大和加入 WTO 的良好机遇，经济作物将会得到极大的推广和发展。同时由于人民物质生活水平的提高 和环保意识的增强，对农产品的营养、卫生、安全保障提出了越来越高的要求。无公害农产品的开发 利用对保障人们的身体健康具有非常深远的意义。进口甜椒按无公害农产品的生产技术要求进行栽培， 其产品将有很强的市场竞争力。目前，我国已有不少地区在规模化种植进口甜椒，市场急需规范进口 甜椒的栽培技术，为便于广大菜农生产无公害进口甜椒，特制定本标准。本规范是在没有国家标准和行业标准
22、的情况下制定的。本规范按 GB/T1.1-1993标准化导则第一单元：标准的起草与表述第一部分：标准编写的基本规 定的有关规定进行编写。规范中的主要技术总结自近几年对进口甜椒的无公害生产技术研究和在济 南市商河县的生产实践。按照本规范生产的甜椒产品符合 DB37/274.2-2000 无公害农产品卫生标准。1 本规范的指导思想 在对进口甜椒近几年栽培的对比、观测的基础上，本着经济、简便、安全、有效的原则，系统总结进口甜椒无公害栽培技术，以便应用推广。2 规范结构共分三个部分明确了适用范围；详细说明了进口甜椒的育苗和栽培技术；分四个时期介绍了进口甜椒的 无公害管理措施。最后在附录部分指出了进口甜椒主要病虫害的症状及田间为害征状的识别等。
