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1、店铺店长月总结与下月工作计划店铺店长月总结与下月工作计划1进入餐饮行业，自己也是作为厨师在餐厅工作，这一年来，经历了不少，同时也是感触到作为一位厨师，去服务好，去出好菜品，也是更能得到大家的认可，而自己也是积极的去把自己该做的事情做好，一年下来虽然辛苦，但是自己也是有不少的成长和历练。在此我也是就自己的一个工作来总结下。餐厅并非很大，但是我们的生意也是不错，即使年初有疫情的影响，但是外卖工作依旧是火热的，同时为了让我们的口味没有因为外卖而受到太大的影响，也是在后厨我们几位厨师做了不少的研究，而我作为新人，也是在这过程之中学到了不少，而一年下来，自己也是有不少的这些学习机会，都是去珍惜了，多会了
2、不少菜品，同时也是自己的思量，来开辟了一些新的属于自己的特色菜品，而这些都是有同事们的支持以及匡助的，固然我也是明白作为厨师，有自己的特色菜，同时也是要做大多数的菜品，惟独如此，才干让自己更好的立足，而这一年我也是收获不少，忙碌之中我也是会抽出一些时间去思量，去考虑提升自己而不是工作完了就没有其他的事情了。工作方面，认真尽责的把自己负责的菜品给出好，无论是外卖期偶尔者堂食可以开放之后，我的菜品都是得到了客户的认可，同时我也是知道，这也是大家一起配合才做好的，作为掌厨的，我自己的这一部门做好了，但同时也是需要同事们的一个配合才行，食材的采购清洗，刀工，这些方面都是同事们去负责，我也是很感激，他们
3、做的很好，才有了我最后出来成品优秀的机会，可以说一个餐厅要做好，是大家一起努力才有的结果，而不是一个人的付出就够了的，我也是不少时候自己不忙碌的时候会去配合去匡助其他的同事，大家一起团结起来更能去度过疫情的难关，同时也是会餐厅经营的更好，固然我们的一个收获也是会更多的。我明白自己的能力，也是清晰还有很长的路要去走，要作出更多更好的菜品来。作为厨师，我还有很长的路要去走，要继续的来学习，同时也是把餐厅自己该做的工作要继续的来做好，我也是相信我们餐厅会受到更多人的欢迎，而自己也是会继续努力和同事们一起做好后厨的一个工作。店铺店长月总结与下月工作计划2年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也
4、不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：1、微笑在酒店日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制，微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每一个方面都要精通，并尽可能地做到完美，员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧，千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才干游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即
5、要随时准备好为客人服务，也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备，准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好，如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人，员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象，这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的，而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊随便，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少，我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘愿意地消费，我们应当记住客人是我们的
6、衣食父母。5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造家的感觉，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。7、真诚热情好客是中华民族的美德，当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特殊酒店业尤其激烈，服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞
7、争中创造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!每一个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦，平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形再也不恶劣，每一个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。一平时，我也和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归，这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率，之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一位服务人员，也会碰到一些挫折和无奈，有些人会觉得小小的一位后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是
8、低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪，我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的弱小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。固然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希翼领导能多加催促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一位优秀的服务工作人员，让顾客在银都酒店世界感受到不普通的快乐。店铺店长月总结与下月工作计划3作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。这一年的时间过得真快，新的一年正在向我们迈进
9、，我希翼我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希翼在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和匡助，回头看看己走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了不少的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法。我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一
10、个男孩，我相信你无论遇到什么艰难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和匡助，因为大家的支持和匡助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。再次，我希翼在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或者缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸
11、上都充满欢跃的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后让我们一起为了更辉煌的明天而加油！店铺店长月总结与下月工作计划4能够成长为餐饮店长的地步自然与以往工作中的努力分不开，而且也得益于领导的支持与诸多员工的认可让我在餐饮店长工作中有着较好的发挥，转瞬间过去的一年也让我停下脚步开始分析当前店中的收益究竟如何，实际上由于餐饮行业竞争较为激烈以及下半年食材价格上涨的缘故导致收益并不高，面对目前的严峻形势还是应该对今年的餐饮工作进行相应的总结比较好。上半年由于加盟外卖平台以及推出的优惠从而达到了薄利多销的效果，虽然外卖平台的抽成较多却也为餐饮店起到了
12、良好的宣传效果，除了让更多的顾客了解到自己的店铺以外还显著地提升了餐饮的销量，但是由于新店需要让出大部份利益的缘故导致营业额并没有获得较大的提升，特别是新店优惠结束以后价格回升至原本程度以后得不到部份顾客的认可，但是能够通过这种方式推广餐饮店并获得部份固定的客源也是上半年的收获之一，除此之外自己在管理餐饮店的时候也会通过招聘大学生进行兼职的方式来减少开支。下半年由于肉类食材的价格上升导致整体收益受到了很大的影响，实际上原材料价格上升导致大部份菜品涨价也是不得已而为之，但是由于大部份顾客对这种做法不理解导致下半年的营业额并不算高，采购食材导致的成本上升却难以通过售卖的菜品赚回利润，可若是通过减少
13、分量来保持原有的价格又会给顾客留下极差的印象，所以在后续的餐饮工作中自己通过改善包装以及附赠下饭菜的方式来获得顾客的好感，前段时间餐饮店呈现营业额回升的趋势也意味着这样的做法是正确的。对实体店服务的忽视以及外卖平台的差评也给自己带来了许多困扰，其中可以明显感受到许多新型的餐饮店对自身营业额造成为了冲击，而且由于服务方面没有做到位的缘故也使得当前的生意受到了影响，所幸的是这种情况只浮现于年初导致后来采取有效方针将其改善，此外则是外卖平台被恶意刷差评的状况让我推出了一些新的优惠，虽然在餐饮店的利润上有所下降却能挽回许多失去的人流量，面对这种不好不坏的结果只能寄希翼于明年的餐饮店能够有着较好的营业额
14、。总结完今年平淡的餐饮店工作也让我发现自己在整体规划上存在着一些不足，所以在明年的餐饮工作中可以考虑培养助手分担压力从而排除相应的隐患，而且面对当前竞争激烈的行情应该继续保持薄利多销的策略从而在提升销量方面进行思量。店铺店长月总结与下月工作计划5鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气含糊的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月最大的也是一年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的一年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平庸的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素
15、质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作1、制定了新的员工守则，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人
16、会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包即将上交前台;红安倍店财政款待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，即将上交餐饮部;厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。4、制定了餐
17、饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特殊是厨房卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作将作为每一个餐饮部员工的考核内容之一。二、加强员工福利方面的改善1、改善员工餐，制定了每周食谱，认
18、真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并时常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。三、合理改造硬件设施、设备1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。2、添置了一批新配套
19、餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。5、0添置布菲炉，增加饮食形式。6、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作，安排经理协助开辟营销市场。四、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特殊是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山
20、庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员即将服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在不少艰难和问题：1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特殊是管理机制亟待完善。3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人材，对现有员工技能培训还有待加强。5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装璜已经彻底与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，
21、急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特殊是会议室桌椅及中厅布置6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，不少客人有需求都不能满足。7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。在明年的工作中，我们将要做好以下工作：1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。3、规范建制补充人员。平时忙的时候餐厅人员吃紧，如果开展生态养殖业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。4、合理改造增加设施，增加包房。原计划增加几间ktv包房的，其实彻底可以同时增加桌子，用餐完后可以唱歌休闲。同时将中厅稍作改造，增加成
22、四到六人的方桌散台，有客用餐就可以是餐厅，有客唱歌就是歌厅。同时利用好鸟语林，把竹楼稍做改造，使其具备用餐和饮茶的功能，餐是农家菜，茶是中国茶（或者者其他饮料）O5、增加土灶，形成真正的农家风味，运用山上众多的材木，从而节约燃油，降低成本。6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上增加松针熏制的食品，酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。7、继续关心员工生活，改不定期开展放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举行，同时集中观看情定大饭店和五星大饭店两部电视剧，让员工在观看剧情时同时感受什么叫酒店和什么叫服务意识。同时开展科普知识的影片或者讲座，提高员工的养殖知识和法律意识，从而提高个人素质。多演练篝
23、火烧烤以备有客人需求可以引导。8、继续开展培训工作，依照餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全。店铺店长月总结与下月工作计划【以下为精品推荐，可删改！】【推荐一：关于店铺店长的月工作总结汇报】关于店铺店长的月工作总结汇报1作为餐饮店的员工让我在工作中牢记自身的职责，在过去的一年里能够遵从领导的知识从而做好自身的工作，在这一年里除了完成自身的各项工作以外还从中积累了不少经验，对我来说能够在工作中有着这样的表现无疑是令人感到满意的，但我也要对餐饮工作中存在的不足进行反思并争取有着更好的表现，现对一年来履行的餐饮员工职责进行以下工作总结。首先我能
24、够明白餐饮行业竞争压力大的问题并在工作中严格要求自己，通过领导的指示让我明白尽快建立属于我们餐饮店的优势是十分重要的，毕竟对于餐饮店的发展来说能力平庸是难以生存下去的，但若是有着独到的优势则能够为餐饮店的发展创造不错的效益，所以我能够严格履行好作为餐饮人员的职责并为了餐饮店的经营而不断努力着，再加之其他同事也能够在工作中严格要求自己从而促进了整体的发展，至少在这一年即将结束的时候餐饮店已经建立了良好的口碑。其次做好自己的本职工作才干够在职场道路中做到问心无愧，无论是接待顾客还是打扫餐厅的各个区域都是我的职责所在，所以我能够认真清理餐桌上的食物残渣以及油污，而且对于地板的清理以及窗户的擦拭也能够
25、认真做好，有时我还会负责碗筷的清洗以及厨房的打扫工作，虽然在顾客数量比较多的时候会感到很忙碌却也对此感到很充实。接待顾客的过程中能够体现出作为餐饮员工的良好素质，而且当客户点餐的时候也能够做好相应的记录并及时为对方上菜，当客户结束用餐的时候也会附上亲切的问候并欢迎对方下次再来餐饮店进行消费。最后时刻反思自身在餐饮工作中存在的不足并加以改进，对于自身的发展而言应该懂得反思自身在工作中存在着哪些不足，若总是在工作中安于现状则很难在能力方面得到突破，再加之餐饮行业向来存在着竞争压力大的问题从而需要加强反思，反思餐饮店的经营状况为何不好并做出相应的整改，反思自身能力为何得不到提升并尽快进行改善，对我来
26、说一切的反思都是为了让自己在今后的餐饮工作中有着更好的表现。在新的一年即将到来之前应该要做好详细的规划，毕竟工作中的努力也是为了改善餐饮店的经营状况，所以我得在做好以往工作的基础上再接再砺才行，因此我会秉承对餐饮工作认真负责的态度并争取在今后做得更好。关于店铺店长的月工作总结汇报2作为一位店长我深感到责任的重大，半年来店面管理工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的洋快餐店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。具体归纳为以下几点：1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及
27、时的传达给每一个员工，起好承上起下的桥梁作用。2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才合用。增强本店的凝结力，使之成为一个团结的集体。3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的用餐环境，为公司创作更多
28、的营业业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境;其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足顾客需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将匡助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务管理好我们农院店。面对20_年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒
29、的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫：1、加强日常管理，特殊是抓好基础工作的管理；2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质；3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和-谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队关于店铺店长的月工作总结汇报3经朋友介绍，我按期来到一酒店工作，带着对第一份工作的热情，我走上了我人生的第一个工作岗位一一前台接待，酒店共间房，相对来说客房间数还算不错的对于每一个酒店来说都是一样的，前厅部是整个的酒店
30、的核心，也应该是酒店的脸面，因此对于工作人员的要求比较高，特别是前台接待，形象是一方面，此外个人素质也是很重要，个人素质包括语言能力和接人待物的应变能力，以及处理突发事件的态度，是整个酒店的信息中心，绝大部份的客人从这里获取酒店的信息，所以工作人员必须对酒店的信息有很好的了解。总结起来可以用以下五条来阐述：1、礼貌、礼仪。包括：怎样微笑、如何为客人提供服务、在服务中对客语言方面等。2、前台人员也因该的楼层人员共同合作、团结起来这样才有利于酒店的利益。3、前台业务知识的培训。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁琐，大致分为三方面，即位客人办理入住登记在客人住店期间为客人提供的一系列服务包括行李
31、寄存，问询，最后是为客人办理核对信息并与客人交流。4、语言方面。在前台平时对客服务中禁止对客人使用本土方言，为什么呢？(1)、对客人不尊重。(2)、降低了个人素质和酒店带来了不好的影响，所以时刻运用普通话是工作中的基本要求。5、对于本地的相关景点及最新信息的采集及掌握。来酒店住宿的大部份客人都是来各个城市及国外的，这就要求我们不仅要对郑州旅游景点等有一定的掌握，还要我们对河南省多些景点的了解甚至各国各民族的一些风俗习惯有全面的了解，这些都是我们更好的为客人服务的前提。关于店铺店长的月工作总结汇报4从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一
32、个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心竭力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要末不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则；宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取销菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的普通知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀
33、的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平庸的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻觅工作。“一勤天下无难事”的俗话说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服
34、务员工作心得要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能匡助人排除各种障碍、克服各种艰难，相信自己是秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。寻常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员
35、的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体味非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，不少成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。关于店铺店长的月工作总结汇报5转眼间入职公司工作已半年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将度工作情景作总结汇报，并就的工作打算作简要概述。一、厅而现场管理1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，异常是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作
36、中的每一点滴，员工之间相互监督，共同提高。2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题即将指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或者助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作资料，进行分工合作。4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的即将进行为客人服务。5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看
37、到有异物或者脏物必须立刻清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会浮现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。9、建立餐厅案例采集制度，减少顾客投诉几率，采集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供给重要依据
38、，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。二、员工日常管理1、新员工作为餐厅人员的重要组成部份，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情景，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视主角转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因主角转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求坚持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改善，每月定期找
39、员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情景从中发现问题解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上构成为了一致。三、工作中存在不足1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情景下，主次不是很分明。2、部门之间欠缺沟通，往往是出了事以后才发现问题的存在。牝年上半年是我实现自我挑战的半年，在这半年中，我有收获，也有不足。在下半年，我将努力改正过去半年工作中的不足，把接下来的工作做好。关于店铺店长的月工作总结汇报【推荐二：个人实习工作总结5篇】辛苦的工作己经告
40、一段落了，回顾坚毅走过的这段时间，取得的成绩实则来之不易，将过去的成绩汇集成一份工作总结吧。可是怎样写工作总结才干出彩呢？下面是我精心整理的个人实习工作总结，仅供参考，希冀能够匡助到大家。个人实习工作总结1怀着对教育的梦想，我捧着一颗火热的心于20_年一月踏上了神圣的讲台。在这一年里，我深深地体味到做教师的艰辛和快乐，我把自己的青春倾注于我所钟爱的教育事业上，倾注于每一个学生身上。作为一位教师，我在思想上严于律己，热爱党的教育事业，全面贯彻党的教育方针。认真履行岗位职责，严格遵守学校规章制度，坚持早到校，晚离校，兢兢业业，尽忠职守。积极参加学校组织的各项活动，如抗冰救灾、抗震救灾等献爱心活动。
41、相信在以后的工作学习中，在学校领导的关心下，在同事们的匡助下，我将更加努力工作，勤学苦练，使自己能尽快成为一位优秀的人民教师。本学年，我担任年级体育教学工作，深感肩负责任之重大，虽工作繁杂，但不敢懈怠，惟恐有负家长和学生。在教学过程中，教学进度和教学内容的安排，按照由易到难，由简到繁的原则，实行多次重复练习，使学习内容在学生头脑中留下较深刻的印象，有利于学生对技术动作的掌握和运动表象的形成。运动负荷由小到大，满足了不同类型学生的要求，学生上课积极性高，能在老师的要求下积极锻炼，对学生本身体质的增强起到了很大的作用，从而较大地提高了学生的体育成绩。整个体育教学，突出了实用性和趣味性的原则，既保证
42、了学生得到积极锻炼，又使学生在学习过程中感到愉快，养成为了锻炼身体的习惯。在教学过程中，在要求学生完成动作或者训练时，有必要降低难度或者要求，使身体素质较差的学生也能在运动中体验到成功。对待学生方面，既要求严格注重素质的培养，提高他们的自信心方面，还多赋予鼓励和表扬，坚定他们克服艰难决心，也培养他们吃苦耐劳，顽强拼搏的体育精神。在努力提高教学质量的同时，我还充分利用教材中的好的内容进行思想教育，培养学生爱祖国、爱社会的情感，力争做有理想、有道德、有文化、有纪律的一代新人。自己还狠抓运动队管理，全面提高运动水平。在运动员管理上，既要体现“严”字，又要有爱心。学年初，我就针对各队的实际情况，制订了
43、一套各队考核奖励制度对运动员的出勤、训练情况及比赛情况进行全面考核，每周一进行总结评比，全面提高了训练效率，平时，我能协助各运动队交流，谈心，关心他们的学习和生活，不放过任何一个可以教育的机会。针对队员们的学习成绩下降，训练时间不能够保证等现象，积极做好与班主任、任课教师的交流，极力争取他们对训练工作的支持。在我的不懈努力下，训练工作逐渐走上了正轨，并取得了骄人的成绩。教书育人是塑造灵魂的综合性艺术。在课程改革推进的今天，社会对教师的素质要求更高，在今后的教育教学工作中，我将立足实际，认真分析和研究好教材、课程标准，因材施教，争取学校领导、师生的支持，创造性地搞好体育课的教学，使我们的工作有所
44、开辟，有所进取。更加严格要求自己，努力工作，开辟进取，为夸姣的明天奉献自己的力量。以上是我这次实习总结的内容，不足之处，还请多多指教。个人实习工作总结2时间就像日夜不倦的流水，总会在人们的不经意之间白驹过隙的走过，当你蓦然回首时，那段迷恋的岁月早已悄然逝去。为期将近三个月的实习生活，眨眼之间，就在与同学们的频频挥手中落幕了，看着那厚厚一叠的祝福话语和小棒棒糖，心中实在有太难的割舍，兴许自己确实努力了不少，但收获的成果是远远大于付出的汗水，学到的方方面面才是至为重要的。这其中包括教学经验的积累、班主任工作的实践，还有指导老师的谆谆教诲，学生的舍不得等等，所有对这一切的夸姣的回顾，也将成为我记忆宝
45、库中最重要的一部份！在娄底四中三个月的教育实习中，我们的主要任务是教育见习，教学工作和班主任工作。一、教育见习在实习开始的第一周，我们便进行了教育见习，主要是到各个班级去听老师的课。一开始，我们都不知道怎么听课，刚开始听课，也不知道怎么听课，不知道从什么方面着手，只是按步就班地把老师上课的内容给抄下来，就像回到了当初的高中时候的学习。每一个老师都有自己的上课风格，不知道如何去评价。后来和老师交流，发现原来听课要这样听，要听老师如何突破本节课的重难点，要听老师上课的语言，要听老师的问题设置，也要看学生听课的一个状态以及老师的教态。课堂不是老师在上面的表演，而是学生和老师一种互动，一种知识火花的碰
46、撞。二、教学工作在整个实习过程中，教学工作是最为关键的一个环节，也是这次实习的中心点。在结束了两周的见习后，自然步入了教学工作中，指导老师要求我们在上课前，必须有一份详细的教案和几次试讲，这样成功之后，才可以正式步入讲台。所以，教学的第一步，就是备课。为了备好一堂课，我普通都会查阅大量有关的信息，并借鉴一些教案中好的闪光点，比如问题情境的设置，学生的提问，如何突破这节课的重难点以及板书的设计。至于试讲，是一个让自己更加熟练教案和教学语言的过程，惟独全面了解了课本知识和熟悉了教案，我们才干在课堂上更好地导入，更好地讲授知识点，更好地加强与学生的互动，这样才干活跃课堂气氛，调动学生上课的积极性。固
47、然教学过程也是一个由生到熟的过程，对于彻底没有教学经验的我来讲，肯定会存在这样或者那样的不足与缺点。比如我上的第一节课，就是一首诗歌酬乐天扬州初逢席上见赠，这是刘禹锡写的一首酬答诗,在备课之初，指导老师跟我讲，普通诗歌的教学，大致可以分为以下几步，一是释题，二是诗歌背景以及作者简介，三是字词句疏通，四是诗歌分析，包括翻译和名句赏析。五是诗歌主题以及作者主要情感等。上这堂课，我基本上还是按照了这样一个步骤来上的，但是这一堂课下来，我就发现了自己的缺点，比如板书设计过于凌乱，上课衔接不怎么到位，与学生的互动很少，最主要的没有强调中学语文的重点“读”，经过这么久的实习下来，从教学效果来看，诵读法实为
48、一种很重要的方法，书读的多了，自然就懂的课文的意思，就能理会到作者的思想情感以及对自己的启迪，书读百遍，其益自现大概就是这个道理吧。上一堂课容易，上一堂好课很难，这是我实习最深的体味。上好一节课，不仅要求老师有一个过硬的基本功，包括普通话的标准，教案的熟悉，粉笔字的整洁，而且更重要的是，让学生参预到这堂课，发散他们的思维，培养学习的兴趣，不是简单的传授知识，而是要让学生明白这个道理，然后自主去学习。所以，在上课的时候，我都会强调，你们不要认为老师讲的都是对的，要抱着怀疑的态度来学习，有不懂的可以跟老师讲，我讲的不对的，你自己再去查阅资料，务必真正弄懂这个问题。还有就是上课要适当讲究一些方法，比如学生注意力分散的时候，我们可以想办法来吸引学生的注意力，有时穿插一两个幽默小笑话，这样做既活跃了课堂气氛，然后即将又可以进入到课文中来。平时可以加强对学生的书写规范，初中作文的批改中，时常可以发现这样一些缺点，比如大部份人字迹潦草，相当一部份是从网上抄来的，就算是自己写的，大都是语句不通畅。所以我上课的重点都会强调学生字词的积累，优美语句的积累，因为语文的最终目的是培养学生的写作和阅读能力，通过这些努力，希翼可以提高学生的写作水平。在散文的教学中，我都会让学生去读，去感受作者诗普通的语言，明白学这篇文章的目的就是我们要
