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1、第5节 细胞中的无机物,授课人：刘春敏,蛋白质,碳酸钙、脂类、水分、糖类、核酸,水、无机盐、糖类、蛋白质、核酸、脂质,无机物,有机物,在组成细胞的六类化合物中，水的含量是最多的。,生物体中水的含量又如何呢,不同生物含水量不同。,1 水在生物体中的含量,不同器官的含水量不同。,1 水在生物体中的含量,不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同。,1 水在生物体中的含量,2 水在细胞中的存在形式,流水,白雪,蒸气,（液态）,（气态）,（固态）,可以自由流动，以游离形式存在占细胞内全部水的95以上。,与细胞内其它物质相结合，约占细胞内全部水的4.5。,容易流动，容易蒸发。,不能自由流动，也不容易散失,
2、2 水在细胞中的存在形式,自由水：,结合水：,(1)下列属于结合水的是（）A.血液中的水B细胞液中的水C.干种子细胞中的水D.蒸腾作用散失的水,C,2 水在细胞中的存在形式,(2)血液凝固时_ 水转变成 _ 水,说明自由水和结合水可以相互转化。,自由,结合,(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值_大，新陈代谢速率_高。,两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率,自由水/结合水比值高，代谢快。,自由水/结合水比值低，代谢慢。,萌发的种子,萌发的种子,2 水在细胞中的存在形式,2 水在细胞中的存在形式,(4)同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？,水,自由水多还是
3、结合水多生物体的抗寒能力较好？,结合水多,结合水越多，抗性相对越强。,自由水是细胞中的良好溶剂。,运输营养和废物。,参与各种代谢作用。,维持细胞形态,结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分。,3 水的重要作用,一个人在极限状况下，可以坚持20 天以上不进食，但是缺水不能超过1 天；地球表面约3/4的部分是水；许多动植物的受精作用都离不开水。精子的移动离不开水,一些昆虫和蛙的受精卵要在水里发育。许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作,3 水的重要作用,资料：陆地上的淡水资源总量只占地球上水体总量的253，而且大部分是主要分布在南北两极地区的固体冰川。地下水的淡水储量也很大，但绝大部
4、分是深层地下水，开采利用的也很少。人类目前比较容易利用的淡水资源储量只占全部淡水的03，占全球总水量的十万分之七。加上近代工农业发展、城市膨胀对水资源造成了严重污染，所以水资源是越来越紧缺了。,3 水的重要作用,节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！,1、水在生物体中的含量,不同生物、器官、发育阶段，含水量不同,2、水在细胞中的存在形式,自由水-结合水,3、水的重要作用,细胞内的良好溶剂,运输营养和废物,参与各种代谢作用,维持细胞形态,结合水与其他大分子物质一起构成细胞的组成成分,小结,二 细胞中的无机盐,当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机
5、盐。在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。,二 细胞中的无机盐,阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。,1 无机盐在细胞中的存在形式,-离子的形式,2 无机盐在细胞中的含量,极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%,阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,3 无机盐在细胞中的功能,血红蛋白,功能：运输氧气,缺铁,缺铁性贫血,富含铁的食物：菠菜、红枣、菜花、马铃薯（带皮）,叶绿素,功能：吸收阳光，进行 光合作用,缺镁,影响光合作用,3 无机盐在细胞中的功能,3 无机盐在细胞中的功能,碘 是甲状
6、腺素的成分之一,缺 碘,大脖子病（成人）、呆小症（儿童）,富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇,功能：组成细胞中的化合物,钙具有约束神经、肌肉活动的本领。缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。,“腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片”,功能：维持细胞和生物体的生命活动,富含钙的食物：牛奶、豆制品、虾、芝麻,3 无机盐在细胞中的功能,生理盐水,在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%.,为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。,功能：维持生物体内的平衡,3 无机盐在细胞中的功能,1.构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_、_等化学元素2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_是主要的能源物质，_是主要储能物质，_是生命活动的主要承担者，_作为遗传物质。,三 组成细胞的元素和物质,这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！,C H O N,碳链,糖类,脂质,蛋白质,核酸,
