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1、认识影响商品质量的 温湿度变化规律,任务三,（一）温度 及其变化规律 1、必须对仓库提出适合于商品长期安全储存的温度界 限，即“安全温度”,商品养护的首要问题，就是采用科学的方法控制与调节温湿度，使之适合于商品的储存，以保证商品完好无损。,一、空气温湿度,2、规律：,周期性与非周期性,日变化、月变化、季变化、年变化,（二）湿度及其变化规律 空气湿度的表示方法有：绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等。1、绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示 2、饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中最大限度能容纳水
2、蒸气的量。用克/立方米表示。空气的饱和温度是随着温度的升高而增大，随 温度降低而减小。3、相对湿度=绝对湿度/同温度下的饱和湿度100%,温度与湿度的关系,我们可以从上述看出空气中的绝对湿度、饱和湿度、相对湿度与温度之间的相互关系：（1）在温度不变的情况下，即饱和湿度不变时，绝对湿度越大，相对湿度就越大；绝对湿度越小，相对湿度就越小。（2）在绝对湿度不变的情况下，即空气中水蒸汽含量不变时，温度越高，相对湿度就越小；温度越低，相对湿度也就越大。（3）在相对湿度不变的情况下，温度越高，即饱和湿度愈大，绝对湿度也越大；温度越低，即饱和湿度愈小，绝对湿度也就越小。,温度与湿度的关系,由此可知，空气温度
3、的变化对空气的潮湿状态有很大的影响。原来较潮湿的空气，如果温度不断升高，就会变得越来越干燥。对那些怕潮易霉、易锈的商品，采取升温降潮，就是根据这个道理来采取降湿措施的。因此，在仓库温、湿度管理中，库内温、湿度是否适合商品性能的要求，主要是以相对湿度作为控制和调节仓库温、湿度的依据。,在0C以上，空气因冷却而达到水汽饱和时的温度叫做“露点温度”。简单说就是空气中的水蒸气变为露珠时候的温度。当该温度低于零摄氏度时，又称为霜点。,4、露点温度,此外，风与空气的温湿度也有较密切的关系。因此，要搞好仓库温、湿度管理工作，还必须了解和掌握风的有关知识，这对于控制与调节仓库温、湿度，正确选择通风时机及通风方
4、法，保证商品的安全储存有着重要意义。,几种商品的温湿度要求,（一）温湿度仪器的观测与管理 1.在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。2.指定专人每天按时观察和记录。3.按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度。4.当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达 到安全储存的目的。,二、空气温湿度的设置与管理,（二）温湿度控制与调节的方法,最常用的方法有：密封、通风、吸湿、洒水1.密封密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。密封的要求：封前要检查商品含水量、温
5、度、湿度，选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理。密封的形式：整库密封、整垛密封、整柜密封、整件密封。,2.通风,就是利用库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。作用：,（1）通风降温（2）通风升温（3）通风降湿（4）通风降温、降湿（5）通风增湿,2.通风,方式：通风有自然通风和机械通风。,夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚通风，雨天不能通风；库内湿度较高时，可用通风散潮，一般在上午通风，但要注意此时库外湿度要低于库内。,是用鼓风机、电扇等送风或排风，以加速空气交换。达到降温散潮的目的。,仓库通风应注意的几个问题,尽量利用自然通风，只有当自然通风不能满足要求
6、时，才考虑强迫通风。化工危险品仓库，必须考虑强迫通风，即使排除有害气体。利用自然通风降湿时，应避免因通风产生的副作用。通风必须与仓库密封相结合。当通风进行到一定的时间，达到通风目的时，应及时关闭门窗和通风孔，使仓库处于相对的密封状态，保持通风效果。,3.吸湿 在梅雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以使用机械或放置吸湿剂吸湿 降低库内湿度的方法。1、吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等。2、机械吸湿,4、气幕隔潮,气幕俗称“风帘”，是利用机械鼓风产生强气流，在库门口形成一道气流帘子，其风速大于库内、外空气的流速，可以阻止库内、外空气的自然交换，从而防止库外热潮空气进入库内。,5、自动控制与调节温湿度,光电自动控制设备，可以自动控制与调节库房的温湿度，并自动作好记录。当库内温、湿度超过贮品规定范围时，能自动报警、自动开启仓窗、自动开动去温机、自动记录、自动调节库内的温、湿度。当库内温、湿度降到适宜条件时，又能自动停止去湿机工作，自动关闭通风窗。,
