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1、农村食品安全“扫雷”专项治理行动工作总结为着力解决当前农村食品安全存在的突出问题，净化农村食品生产经营环境，食药监局从4月至11月在全市范围内开展农村食品安全“扫雷”专项行动。对发现的风险隐患和不规范行为，将责令整改并落实到位；对问题严重的，将依法责令停止经营，并对整改结果及时进行复查；涉嫌犯罪的案件，将依法及时移送公安机关。 一、加强食品生产环节监管。重点检查食品生产者的主体资质、索证索票、是否存在使用劣质原料生产加工食品、从业人员健康状况等，并按照江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例要求，做好农村食品小作坊登记相关工作。 二、加强食品流通环节监管。全面核查清理农村食品经营的主体资格，严厉打击
2、无证无照经营行为；引导和监督农村商场、超市和食（杂）店等经营者履行进货查验义务，拒绝采购、销售无合法来源的食品或原料行为，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期的食品，防止问题食品回流市场销售、回收食品再加工或更换包装、篡改日期再销售等情况，坚决查处农村食品市场经营“五无”食品违法行为。 三、加强食品餐饮环节监管。重点检查餐饮单位主体资质、食品原料索证索票、进货查验记录制度执行、从业人员健康管理、餐饮具消毒、卫生环境、加工操作等情况。 本次专项治理采取专项检查和随机抽检等方式，有针对性地加强农村食品监督检查和食品抽检，治理解决农村食品安全突出问题和重点隐患，强化农村食品生产经营全链条监管，着力改变农村食品生产经营小、散、乱的状况，不断规范农村食品小作坊、食品销售、餐饮服务市场秩序。
