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1、2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,1,第五章 牛的外貌鉴定,第一节 牛的外貌鉴定的基本知识第二节 牛的外貌鉴定方法第三节 牛的体尺与体重测量第四节 牛的年龄鉴别,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,2,第五章 牛的外貌鉴定,外貌：外部的自然形态，包括整体形态，各部位 形态体质：体质是指有机体的形态结构、生理机能、生产性能、抗病力、以及对外界生活条件的适应能力等相互之间协调性的综合表现,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,3,第1节 牛外貌鉴定基本知识,一、体表部位,头颈部,臀部,背部,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,4,体表部位,2023/6/17
2、,华中农业大学动物科技学院,5,二、外貌鉴定的基本要求,方法肉眼观察体尺测量触摸要求牛自然站立，姿势正，自然行走人距牛58m全方位,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,6,第2节 外貌鉴定方法,奶牛外貌线性评分体况评分动态评分肉牛线性评分法特殊评分法百分鉴别法,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,7,一、奶牛外貌评分,（一）外貌线性评分 外貌性状的选择 客观性，重复性好 1990，中国奶牛体型线性评定规范,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,8,（一）外貌线性评分,给分方法：9分制、50分制，鼓励9分制14个主要性状：体高、胸宽、体深、棱角性、尻角度、尻宽、后肢侧
3、视、蹄角度、前乳房附着、后乳房高度、后乳房宽度、悬韧带、乳房深度、乳头位置1个次要性状：乳头长度,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,9,5分标准:取决于品种特性，以西门塔尔牛为例青年牛：142cm成年牛:144cm体高每增加2cm，评分增加1分。,体高,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,10,尻长,5分标准为:青年牛：54cm成年牛:57cm每增加1cm，评分增加1分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,11,胸深,5分标准为:青年牛：80cm成年牛:84cm每增加1cm，评分增加1分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,12,后腿弯曲,后腿弯曲呈1
4、80度为1分后腿弯曲呈150度为5分后腿弯曲呈90度为9分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,13,蹄角倾斜度,蹄角倾斜度呈25度为1分蹄角倾斜度呈45度为5分蹄角倾斜度呈60度为9分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,14,蹄厚,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,15,前乳房长度,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,16,后乳房长度,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,17,前乳房连接,极弱附着,中等附着,极强附着,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,18,悬韧带,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,19,乳房底部（
5、深度）,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,20,乳头长度,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,21,乳头粗细,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,22,前乳头位置,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,23,后乳头位置,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,24,附乳头,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,25,体高155厘米，体躯指数为9,体躯指数：=5+(体高-群体均值）+（尻长评分-5）+（腰角宽评分-5）+（胸深评分-5）/4,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,26,肢蹄（1-9）,2023/6/17,华中农业大学动
6、物科技学院,27,乳房（1-9）,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,28,（二）奶牛体况评分,评定奶牛的体脂肪（体膘）沉积状况,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,29,体况评分（Body condition score）,腰角,髋部,坐骨结节,荐韧带,尾根,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,30,1.5,2.5,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,31,3.75,4.5,3.75,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,32,奶牛的动态（步态）评分,Gait score 主要是观察奶牛站立时的姿态和行走时的步态 有效监测趾蹄病，防止奶牛跛行。
7、,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,33,步行评分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,34,1分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,35,2分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,36,3分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,37,4分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,38,5分,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,39,二、肉牛外貌评分,体形线性评分（评定指标与奶牛略有差异）特殊外貌及其鉴别体格大小肌肉度：肌肉的丰满度肥度：脂肪沉积美格：繁殖性百分法,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,40,第3节
8、牛的体尺与体重测量,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,41,一、体尺测量指标,体高胸围体斜长管围腰高尻长胸深,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,42,体高,体高：从鬐甲最高点到地面的垂直距离,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,43,体长,体长：肩端到坐骨端的距离，也称体斜长,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,44,胸围,胸围：肩胛骨后角处体躯的垂直周径,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,45,管围,管围：前肢管骨上三分之一处测量的周径,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,46,腰高,腰高：两腰角中央到地面的垂直距离,十字部高
9、,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,47,尻长,尻长：腰角前缘至臀端后缘的直线距离,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,48,胸深,胸深：沿着肩胛骨后方，从鬐甲到胸骨的垂直距离,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,49,二、体尺指数,肢长指数：（体高-胸围）/体高体长指数：体斜长/体高髋胸指数：胸宽/腰角宽体躯指数：胸围/体斜长尻高指数：尻高/体高尻宽指数：坐骨端宽/腰角宽管围指数：管围/体高额宽指数：最大额宽/头长,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,50,三、活重估测,乳牛=胸围2(m)*体直长(m)*87.5肉牛=胸围2(m)*体斜长(m)/10
10、800水牛=胸围2(m)*体斜长(m)/12700黄牛=胸围2(m)*体斜长(m)/估测系数估测系数=胸围2(m)*体直长(m)/体重(kg)称重：注意停食,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,51,第4节 牛的年龄鉴别,齿龄角龄外貌特征,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,52,一、根据牙齿鉴别,003（门齿+上犬齿+前臼齿）乳齿=2 403（门齿+下犬齿+前臼齿）,0033（门齿+上犬齿+前臼齿+后臼齿）永久齿=2 4033（门齿+下犬齿+前臼齿+后臼齿）,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,53,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,54,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,55,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,56,根据角轮鉴别年龄,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,57,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,58,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,59,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,60,2023/6/17,华中农业大学动物科技学院,61,1.5岁,
