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1、会展101沈宇钦，黄玲玲，孙婷娟，吕岚，陶涛，孙广，沈思韬,星巴克 STARBUCKS,coffee,星巴克 STARBUCKS,Stabucks是以赫曼*梅维尔在白鲸记一书著作中一位处事及其冷静，极具性格魅力的大副之名而命名的。他的嗜好就是喝咖啡。1971年，杰拉德*鲍德温合格等*波可在美国西雅图开设第一家咖啡豆和香料的香料的专卖店星巴克公司。1987，霍华德*舒尔茨（howard Schultz）斥资400万美元重组星巴克，推动了星巴克向意式咖啡馆的转型，并完全以自己的理念来经营星巴克，为公司注入了长足发展的动力。品牌定位 1 提供高品质的咖啡 2 多数人的奢侈品 3 提供温暖、友善、居家
2、版的气氛 目标人群 不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识、尊重他人的富有小资情调的城市白领。,服务理念一对一服务：完善的顾客关系坚持一次煮好一杯咖啡、一次服务一个客人、提供消费者高品质咖啡以人为本，追求如同邻里般的服务感受品牌诉求：顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。就像麦当劳一直倡导销售欢乐一样，星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！jesper kunde在公司宗教中指出：“星巴克的成功在于，在消费
3、者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造星巴克体验为特点的咖啡宗教。”,星巴克 STARBUCKS,Logo设计理念,星巴克咖啡(Starbucks)的的商标有2种版本，第一种版本的棕色的商标由来是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案，她有赤裸的上身和一条双重鱼尾巴。后来星巴克被霍华德舒尔茨先生所创立的每日咖啡合并，所以换了新的商标。第二版的商标，沿用了原本的美人鱼图案，但做了些许修改了，并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现
4、代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。,现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施，力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的感觉氛围，让喝咖啡变成一种生活体验，不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。,星巴克 VS 速溶咖啡,咖啡豆的三大种类：ARABICA,ROBUSTA,LIBERICA,Costa公司背景：成立于1971年，是英国发展最快、规模最大的咖啡连锁品牌之一。目前在全球26个国家（地区）拥有超过1600家咖啡店。1971年，在伦敦Lambeth,Costa兄弟Bruno 和Sergio创立了他们著名的咖啡豆烘焙工场，将传统
5、的意式烘焙法加以缓慢处理，制作出令人兴奋的咖啡，供应本地餐饮机构与意式咖啡专营店。人们对这种咖啡钟爱有加，终于在1978年，第一家Costaespresso bar在伦敦Vauxhall Bridge Road宣告诞生。与中国市场的先行拓展者星巴克所代表的美国咖啡文化不同，COSTA源自意大利风格，并带有欧洲贵族气息，因此定位略高于星巴克。此外，COSTA与星巴克等咖啡连锁品牌所倡导的“全球连锁标准化”不同，其在不同的国家和地区的风格将根据当地的口味和审美来定。,PK,costa的咖啡豆由于烘焙浅，味道清淡且比较完整；而星巴克的咖啡豆烘焙深，口感苦且比较厚重。costa的一杯浓缩咖啡需要复杂的
6、制作工序；而星巴克使用按键即成的全自动咖啡省去了人工配比的麻烦。,星巴克认为人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所。星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间；而costa是将享受家庭文化与手工咖啡的感觉完美融合。星巴克所代表的美式文化不同，COSTA背后则是欧洲的咖啡文化。,VS,一、市场定位。定位在大众消费点上的茶楼，越来越少。环境一般的茶楼一壶茶最少的也要消费70-90块钱，再高一层次的100多以上，更甚者一壶茶要300、400或者更高。二、选址。传统文化里“曲径通幽”，很多茶楼都把地址选择在比较偏僻的地方，尤其是定位较高的。三、管理。很多茶楼变成了棋牌室或者打牌的场所，已经失去了作为一个消费茶叶或者品味茶文化的作用，成为了娱乐场所、尤其是老年人或者无所事事的闲人。四、观念问题。也许是因为上述问题，人们逐渐形成了一些茶楼观念:慢节奏的、高消费的、娱乐式的等等。,VS,星巴克海报,
