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1、学习目标,概述糖类的种类和功能,请回答,1、组成生物体的主要元素有哪些？,2、细胞中的水以什么形式存在？,自由水的功能有哪些？,结合水有什么功能？,3、无机盐以什么形式存在？有什么功能？,第二节 细胞中的生物大分子,碳骨架,生物大分子的基本骨架,碳原子的结构,1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。碳原子的4个价电子可与其他原子形成共价键。,碳骨架,CH3CHCH2CHCH2 CH3,CHCCH2CH2CH3,想一想,你生活中遇到的糖类有哪些？这些糖来自哪里？,请同学们阅读课本P1718页“糖类的种类和功能”,了解糖类的元素组成，种类、分布及功能。,多糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳
2、糖,动、植物细胞,动、植物细胞,动、植物细胞,植物细胞中,主要在动物细胞,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,五碳糖,六碳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,植物细胞,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,淀粉,纤维素,植物细胞,植物细胞,储存能量,细胞壁的组成成分,储存能量,动物细胞,糖原,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,单糖、二糖和多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,3.多糖：由许多的单糖（葡萄糖）分子连接而成。,1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗糖 1葡萄糖+1果糖1乳糖 1葡萄糖+1半乳糖
3、1淀粉 n葡萄糖1糖原 n葡萄糖 纤维素 纤维二糖 葡萄糖,水解,水解,水解,水解,水解,水解,水解,（三）相关反应式,边做边学 鉴定生物组织中的糖类,鉴定淀粉,原理:淀粉+碘液 蓝色,斐林试剂,砖红色沉 淀,鉴定还原性糖,淀粉、蔗糖(非还原性糖）,水解,课堂小结,1糖类是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物细胞中，由 三种元素组成。种类包括、和。2是能源物质，生物体的一切生命活动都需要能量，因此它对细胞和生物体的能量代谢非常重要。淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖。_等是还原性糖，它们可用来检测。,C、H、O,单糖,二糖,多糖,糖类,单糖、麦芽糖、乳糖,斐林试剂,、下列各选项中，属于动植物细胞共有的糖类是 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖、下列物质中,水解产物不都是葡萄糖的是 A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖、植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类分别是 A.纤维素和糖原B.麦芽糖和乳糖 C.淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素,课堂巩固,A,D,C,
