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1、大 蒜 常 规 实 用 技 术当阳市农业110服务中心,大蒜选种与播种,大蒜常规实用技术之一,选种大蒜都是用蒜瓣繁殖，南方栽培蒜苗宜选用早熟紫皮蒜，以中等大小的蒜球作种。种用蒜瓣，要经过严格的“两选一分”，即买种蒜球时，应选具有品种形态特征的蒜头，即大小、鳞衣颜色一致，外观肥壮饱满，较干燥，蒜头上无“芽蒜”。,在播种前要进行瓣选，掰开蒜头，剔除损伤芽尖的或烂瓣、黄瓣、光身瓣，挑选完整、中等大小而扁平的蒜瓣作蒜苗栽培用。,播种期和播种方法南方蒜苗上市的播种期可大部分在7月下旬至10月分批播种。早播大蒜时正值高温炎热天气，不易发芽，因为高温烫种易“油子”，而不发芽，要进行低温处理。,可将蒜瓣用纱网
2、吊装在深井中浸一昼夜，或用冷水浸洗后放在阴冷的地洞中，两周后发现蒜瓣已发根露嘴时应立即播种。其余时间播湿籽也比播干籽出苗早、出苗齐。,大蒜常规实用技术之二 大蒜前期管理要点,1、加强水分管理，适时抗旱保墒排涝防渍 大蒜前期根系浅，吸水能力较差，在出苗前浇足足够的水分外，出苗后的生长期要保持土壤湿润，秋旱期间要适时抗旱，保证土壤有足够的墒情。同时，阴雨天要及时清沟排除积水防渍害。,2、适时追肥促生长，保证旺长期不脱肥 追肥应分苗蒜和蒜头二种不同的生产。苗蒜追肥一般在出苗后30-40天进行第一次追肥，可亩用尿素、过磷酸钙各10-12公斤对水淋施或雨天追施。,间隔15-20天后追第二次肥，亩用尿素、
3、过磷酸钙各12-15公斤硫酸钾5-6公斤；第三次追肥在第二次追肥后的20-25天，亩用尿素、过磷酸钙各13-15公斤、硫酸钾3-5公斤。如每次追肥是对水淋施的话，即淋施后必须全面的泼洒一次清水淋洗苗。,并保持覆盖物湿润4-5天。整个苗蒜的生长期视苗情可用0.3%磷酸二氢钾溶液3-4次，每隔7天左右喷一次。蒜头生产的追肥，的出苗后30-40天进行第一次追肥，亩用三个15%的硫酸钾复合肥15公斤，对水淋施。第二次追肥间隔30天左右；,第三次追肥间隔45天左右，二次肥料同样用高浓度硫酸钾复合肥12-15公斤；每次施肥后都要保持土壤湿润。,3、及时防治病虫害，保证大蒜质量 大蒜在秋季和春季易发生叶枯病
4、、疫病、灰霉病、根蛆、葱蝇、葱蓟马等。防治上要及时清除田间病残体，禁用十字花科残体作覆盖物。合理施用氮肥，坚持深沟窄厢，杜绝大水漫灌，及时抗旱和清沟排渍。,药剂使用上要坚持不同药剂的交替使用，禁用高毒高残留农药，保证农药的安全间隔期。病害防治可用代森锰锌、生物先锋、灭病威、三唑酮、菌毒清、农用链霉素等。虫害防治可用地友、四季红、90%晶体敌百虫等。,4、及时拔除田间杂草，防止草荒苗 由于播后覆盖和播后封闭式化学除草不彻底或人为的破坏等原因，都可引起杂草的生长，因此，要及时人工拔除杂草，防止草荒苗和病虫的滋生。,大蒜常规实用技术之三 大蒜高产栽培措施,一、轮作换茬 大蒜以大宗农作物及瓜菜类茬口要
5、求不严，但忌重茬，也不宜与洋葱、大葱、香葱、菲菜等重茬。重茬后一是使大蒜发生缺素症，二是极易感染霜霉病、龙理病等。因此，种植大蒜一般要每年需进行轮作换茬，选择土壤深厚，排水方便，能送能排的田块，前茬以中稻、蔬菜瓜果类茬口。,二、精细整地 前茬收获后，应及时用旋耕机械精整地，要求泡土层要深15-20cm。做成宽1.8-2米高25-30cm的高畦。畦沟宽40cm，要保证证明水能速排，暗水能快滤。,三、施足底肥 大蒜的生育期长，需肥量大，但由于苗期根浅，吸肥能力弱，底肥必须以优质肥料为主，要求一是要早，二是要优，三是平衡施肥。底肥要在播种前710天施下。,以充分腐熟的灰渣肥、栏粪及人粪尿为好，亩施3
6、040担。配施磷肥1520公斤，钾肥1015公斤或钾复混肥74100公斤，实行地膜复盖栽培的大蒜，底肥要增加30%的用量，后期根据不同的生育期进行合理追肥，以促进高产。,大蒜常规实用技术之四 大蒜高产的科学施肥技术,一、大蒜的需肥特性 大蒜根系为弦状肉质须根，主要分布在厘米耕层内，属浅根性蔬菜。对肥水反应敏感，具有喜肥、耐肥的鲜明特点。大蒜的根毛很少，并且细弱，根的吸肥能力较差。,大蒜萌芽所需的养分都由种瓣提供，随着幼苗的生长，种瓣中贮藏的养分逐渐耗尽，俗称“退母”。此时应施用速效肥料以保证幼苗的生长和培育壮苗。退母后的生长完全靠土壤养分供给。,大蒜的鳞芽和花芽分化期，是大蒜生长发育的关键时期
7、，根系生长增强，加速了对土壤养分的吸收利用。从花芽分化、结束到蒜苔采收是大蒜营养生长与生殖生长并进时期，生长量大，需肥水量也最多，是大蒜肥水管理的关键时期。,大蒜对各种营养元素的吸收量以氮最多，钾、钙、磷、镁次之。此外，硫是大蒜品质构成元素，适当应用硫肥可使蒜头和蒜苔增大增重，并可使畸形蒜苔和裂球降低。,二、高产大蒜的施肥技术 基肥：由于大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差因此，对基肥的质量要求较高。一般以腐熟的厩肥或饼肥为好。,在基肥中通常配施一些磷钾复混肥。高产大蒜一般亩施优质有机肥公斤，施饼肥公斤，以提高土壤肥力，保证养分供应。亩施氮磷钾复混肥公斤。,催苗肥：目的是促进出苗后迅速发根长苗，提高
8、秋播大蒜的越冬性能。催苗肥一般于出苗后天左右进行。肥力较高、底肥较足的，可以不施催苗肥，否则每亩可以施标准氮肥公斤。,返青肥：一般在春季气温回升，大蒜的心叶和根系开始生长时施用，用量以标准氮肥公斤为宜。,催苔肥：一般应在鳞芽和花芽分化完成、蒜苔 缨时进行。由于此时进入生长旺盛期，生长量和需肥量先后达到高峰期，所以催苔肥是一次关键性的追肥，一般应重施。约占追肥总量的。每亩施氮磷钾复混肥公斤。,催头肥：一般于催苔肥施后天进行，这次追肥是满足蒜苔采收和蒜头膨大时对养分的需要。此次追肥以氮肥为主，配合施少量磷钾肥。用量以总追肥量的为宜。,大蒜常规实用技术之五 蒜苗种植技术,一、选优品种，做好蒜种处理
9、种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多瓣蒜种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中（井水水温较低）浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。,二、施足底肥，适期播种 在耕整土地，分厢开好“三沟”后，要一次性施足底肥。底肥一般亩施腐熟的土渣粪肥80100担、尿素20公斤、磷肥50公斤、钾肥15公斤或优质三元素复合肥50公斤。在施足底肥的情况下，8月上旬至9月上旬播种，也可于9月下旬至10月下旬播种。,三、合理密植，加强田间管理实行锄沟播种，一般行距1015厘米，株距35厘米，亩用种蒜150200公斤。栽种时可将蒜瓣撒到锄开沟中，按照间距，双手并用，边播边用手覆土，防止蒜瓣
10、歪倒。,播完后立即浇透水，浇水后覆土一次。34天后浇二次水，并随水追肥硫酸铵20公斤。施肥后每隔两天浇一次水，连浇3次。当苗高20厘米时进行第二次覆土。同时，在出苗后注意喷药防治病虫害。,四、防苗暴晒，适时采收 伏秋蒜苗生长前期正处高温天气，可搭1米高的平棚，棚上加盖遮阳网或稻草，防止暴晒枯苗。每天上午8时前覆盖，下午5点后撤去。,当蒜苗长到20厘米高以上时，开始采收，既可拔苗，也可割苗。每隔1015天收割一次，每割一次要追施一次肥，亩肥尿素20公斤兑水浇施。这样可连续割至春节。,大蒜常规实用技术之六 秋播大蒜覆膜栽培技术,1、精细选种，适时播种 最好选用脱毒品种如：VF选1、VF05、VF0
11、6等。按蒜瓣大小分级进行栽培：500克/100瓣为一级，400克/100瓣为二级，300克/100瓣为三级。土壤碱性大的地块种植大蒜时不可去皮，以防返碱腐蚀种瓣。秋播大蒜适宜播期为5厘米地温在1820，以10月上旬播种为宜。,2、施足基肥，精耕细作 秋播大蒜在上茬作物收获后，将化肥与有机肥一起撒施于地表，深翻地25厘米以上，使肥料在土壤中均匀分布，然后间隔57天播种。有机肥每亩用量30005000公斤，要完全腐熟，以防引发蒜蛆发生。,化肥可选用18-12-20、16-12-20、16-16-16等硫基型复混肥，每亩7080公斤。缺微量元素的土壤，结合施用有机肥，每亩撒施硫酸锌2公斤，硼砂1公斤
12、，碱性土壤每亩配施硫酸亚铁5公斤。在无盐碱、渗水性好的土壤上也可用19-19-19、18-18-18等型号的含氯肥。,3、正确栽种，及时破膜 沟播法：畦宽23米，每畦播812行，按行距1520厘米开沟，将种瓣按株距15-18厘米栽入土中，保持直立，排种时应使种瓣的背腹连线与沟向平行，以便蒜苗展开的叶片与行向垂直，亩栽35000株左右，用种量160180公斤。,播种后覆土1.52厘米，浇透水。间隔23天，喷洒除草剂果尔(乙氧氟草醚)或施田补，用量和浓度应严格遵照农药使用说明，尔后覆膜。栽种57天后出苗，多数大蒜芽鞘可以顶破地膜露出膜面，少数蒜苗需人工辅助打孔放苗。此期应每天检查1遍，发现未露出膜
13、面的蒜苗，用扫帚轻轻拍打。,4、合理浇水、适当追肥 出苗到越冬前要控制浇水，如果土壤湿度过大，大蒜提前烂母，影响根系发育。次年春分前后为烂母时期，结合浇返青水，每亩追施美盛肥18-12-20或20-12-16，2025公斤，能避免或减轻黄尖现象。,以后大蒜生长进入旺长期，每隔半月浇一次水，采薹前34天停止浇水。抽薹前应结合浇水每亩追施嘉吉肥2025公斤，抽薹后及时浇水，保持土壤见干见湿，至收获前57天停止浇水。春后各次追肥均可采取冲施的方法。,5、薹蒜成熟，及时收获 5月中下旬即可收获蒜薹，其成熟的标志是花苞变大，颜色变白，薹顶部弯成大钩。提薹后1820天，植株叶片已大部分干枯，假茎变软。此时
14、蒜头就可收获了，收获太迟，易于散瓣。,大蒜常规实用技术之七 大蒜叶枯病的发生与防治,一、症状 主要为害叶或花梗。叶片染病多始于叶尖或叶的其他部位，初呈花白色小圆点扩大后呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，其上生出黑色霉状物，严重时病叶枯死。花梗染病易从病部折断，最后在病部散生许多黑色小粒点。为害严重时不抽薹。,二、发病因素 主要以菌丝体或子囊壳随病残体遗落土中越冬，翌年散发出于囊孢子引起初侵染，后病部产出分生孢子进行再侵染。该菌系弱寄生菌，常伴随霜霉病或紫斑病混合发生。,三、防治措施(1)及时清除被害叶和花梗。(2)加强田间管理，合理密植，雨后及时排水，提高寄主抗病能力。(3)于发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂,500倍液，50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液，60%琥乙膦铝可湿性粉剂500倍液，14%络氨铜水剂300倍液、1：1：100波尔多液，隔710天1次，连续防治3-4次。,谢谢观看,发行：当阳农业110制作：朱 礼 清 20060926,
