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1、盏，饮茶用具。基本器型为敞口小足，斜直壁，一般较饭碗小，较酒杯大。据考古或文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，所见实物器形为直口直腹壁，饼状平底足，施青釉，开细碎纹片。自秦汉以后，饮茶之风日渐兴起，茶具才开始从日常的食器、酒器中分离出来。南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐代及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。唐时茶盏又称“瓯”，陆羽茶经中说：“瓯越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已”，由此可见越窑盏的大致形态。越窑盏多配有盏托，其托常常设计成荷叶卷边状，上托莲瓣状茶盏，颇为精巧动人。越窑盏胎质细腻，釉层均匀，釉色青绿，被陆羽称为上品是理所当然的。邢窑盏以白如雪而闻名，且“天下无贵贱而
2、通用之”，由此可见其受欢迎的程度。唐时南北茶盏均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足为常见器型。器型上,唐代的茶碗或茶瓯口径较大、高度较矮。在唐代煎茶法中，大口径，有利于观看茶汤的色泽与变化；高度较矮有利于手的把持。茶盏在成为专门饮茶器具后，唐人在茶盏的器用之外，开始对茶盏有了美的视觉需求。,唐 邢窑 白釉玉璧足茶碗高4.2cm 口径14.4cm 足径6.0cm敞口卷唇，斜壁，浅腹，玉璧形底足。内壁满施白釉，外壁挂釉不及底，底部无釉。白釉莹润，聚釉处泛青，胎质细腻坚緻。,越窑青釉瓷茶碗规格:通高84厘米 口径17厘米 足径83厘米,陆羽认为，越州碗的最好造型是“口唇不卷，底卷而浅，受半升已下”的小碗。所
3、谓“口唇不卷”，是说碗的口唇薄平而外侈，“底卷而浅”则是指底壁宽厚的浅圈足而言。像这样的茶碗，不仅饮用适口，而且易于把握，平稳，又不烫手。,这件秘色瓷茶碗，出土于陕西扶风法门寺地宫，通体为五瓣葵口圈足状，高9.4厘米，口径21.4厘米，深7.0厘米，足高2.1厘米，底径9.9厘米，腹斜下收，素面无花纹，既有造型活泼之感，又不乏典雅大方之美，打破了唐初及其以前茶碗造型平板的格局。特别值得一提的是，茶碗在供藏时，因用印有簪花仕女图案的纸包装，至今其图案印痕还在碗壁留有痕迹，为茶碗增添了姿色。,岳州窑青釉碗，唐，高8.1cm，口径16.4cm，足径8.3cm。碗口微撇，浅腹，阔底，圈足。腹刻莲瓣纹。
4、里外施青釉，釉薄而不匀，釉色青中闪绿，釉面有细密开片纹。,唐长沙窑青釉褐绿彩莲花纹碗，高5.1厘米，口径15厘米，足径5.7厘米 出于印度尼西亚勿里洞岛海域“黑石号”沉船。,敞口，弧腹，圈足。胎色灰白，外施白色化妆土，罩透明青釉不及底，釉层开细片。口沿饰四块对称褐斑，碗内用褐绿双彩绘一朵盛开的重瓣莲花。器型规整，釉色光亮如新。,青釉玉璧形底碗，唐，高3.5cm，口径14.4cm，足径6.6cm。碗撇口，浅腹斜收，玉璧形底。里外满施青釉。从各方面特征看，此碗应属于唐代越窑产品。，当时已有撇口碗，这种碗斜腹，玉璧形底，是中唐时期出现的一个新品种。玉璧形底碗始见于唐代，以底足像玉璧而得名,越窑青釉花
5、瓣口碗，高3.6cm，口径14.1cm，足径6.5cm。碗十花瓣口，口以下渐敛，平底，里外满釉，釉色青绿，如“嫩荷涵露”、“古镜破苔”。,以束口盏为例,一、束口盏是建盏内最典型、也是最常见的器型1、盏心盏心的圆是茶粉的量器，宋朝点茶用约一钱七的茶粉(约5-6公克)，刚好填满盏心。2、止釉线（施釉线）第一次注水到第一道折沿（止釉线），狭窄的盏心方便调膏，调膏的水量刚好使这止釉线位于这个位置，而这止釉线也是烧制时必须的，否则易流动的釉若没这道折沿，会流至匣钵造成沾黏变成废品。3、盏壁角度点茶前后需要六次注水，由于接近45度角敞开的盏壁，使渐渐升高的水面形成开阔的空间，点茶时易于击拂。,4、指沟近口
6、缘处盏壁内折，此处盏内有一条“指沟”，沟上还有一条凸出的折沿。这恰到好处的设计，刚好吸收掉击拂时波涛汹涌的茶汤能量，使茶汤不致溢出。而且快速充点时，即便偶尔的失控，折沿能够将失控的茶汤阻挡、回流到茶碗内，不至于溢出。5、口缘盏的口缘微撇，品饮时非常适口，以时下的说法，便是“符合人体工程学”。6、胎体上薄下厚的胎体造成重心下压，茶盏不容易翻倒。因而，建盏有一种金鸡独立般的挺拔沉稳感觉。而建盏的黑釉衬托著如粥面的茶汤形成强烈对比，阴阳调和，也方便检视斗茶时汤花退去所露出的水痕，建盏因而成为斗茶的利器。,束口宋建窑黑釉兔毫盏（台北故宫博物院藏品）高6.5cm，口径11.5cm，足径4.2cm。弇口碗
7、，口沿外缘向内束收，深腹、小圈足，施釉不及底，露深褐色粗厚的器胎；足外墙竖直齐整，足内浅挖，并深刻一“律”字楷书。釉色青黑浓稠且流动性大，外壁垂淌至近足处，内底积厚釉，口缘则几乎无釉；碗身里外均有结晶析出的青黄色细密线条，随釉流动，深浅相杂，宛如兔毫，故宋人称之为“兔毫盏”。,束口北宋建窑油滴盏，高5.9厘米，口径12.3厘米，底径4.4厘米。束口、斜腹、矮圈足。内外施黑釉，釉面带有银灰色点状斑纹，并夹杂深色枯枝状纹。该盏之中深色枯枝纹非常特别，十分罕见，其成因为晾坯时坯体产生暗裂，上釉前未修补，致使该处釉层积聚，其型极似剪纸贴花。,束口盏，它的特征是撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以
8、下约11.5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，整个造型呈我们知道，当两条倾斜的线呈这种线型存在时，会相互排斥，相互抗衡，给人以舒展，开阔的视觉印象。而且，这种“V”字线形，体量关系对比强烈，它的口沿部分体量大，圈足部分体量小，两者之间相互衬托，体量小的圈足，衬托出体量大的口沿部更为突出，使视觉感更为明确，反之，体量大的口沿，烘托出体量小的圈足更为精巧，亭亭玉立。“V”字线形。从空间虚实对比来看，束口盏的造型，口沿曲折，外缘向内收缩，约束成一圈浅显的凹槽，内壁则相应形成一周凸圈这种凹凸线角，构成的虚实空间比较合理，空间关系虚实相辅，能够丰富造型形体，增强器形特点。从造型的整体效果来看，束口盏的腹与
9、足比例协调，构成形体的外轮廓线形收放适度，轮廓曲线由外敞的口边向内缓收至圈足，这种一收一展的微妙处理，赋予整体以舒展秀美典雅的风韵。,二、敛口盏敛口盏整体外形和束口较为接近，容易弄混，但也很容易区分，敛口盏在盏口下沿处没有凹槽，而是快到盏口位置的时候，开始往内微微收敛，整体造型呈丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足 三、撇口盏口沿外撇，唇沿稍有曲折，斜腹，浅圈足；可分大、中、小型。此类盏大型器比例相对 其他类碗 较高，但成品率低，尤显名贵。撇口盏盏口向外撇，腹部较长，且带有弧度。四、敞口盏口沿外撇，尖圆唇，腹壁斜直或微弧，腹较浅，腹下内收。浅圈足。形如漏斗状，俗称“斗笠盏”。
10、常见中、小型盏，偶见大型器。敞口盏和撇口盏一样，盏口向外撇，区别在于敞口盏的腹部较短，且没有弧度为直线，或者弧度非常之小，很多人会将撇口盏误认为是“斗笠盏”，这是不对的。,敛口建阳窑黑釉兔毫盏建阳窑黑釉兔毫盏，宋，高9.6cm，口径16.2cm，足径4.9cm。器口内敛，腹部渐收，底圈足。通体施黑釉，盏里施满釉，盏外施釉不到底，露胎处呈黑色。器里外口沿釉色呈黄褐色，下腹部呈黑色，外壁垂釉形成滴珠状。此茶盏为宋代典型的福建建阳窑器物。,敛口4名称：南宋吉州窑窑变釉盏尺寸：高6厘米，口径11.3厘米，底径3.3厘米。年代：南宋器型：杯盏此盏窑变釉色近似于虎皮斑，黑地黄斑，妙趣天成，造型与底足工艺最
11、具时代和窑口特征，是一件颇有特色的南宋吉州窑制品。,撇口建阳窑黑釉盏黑釉盏，宋，高7.5cm，口18cm，底径5cm。器口外撇，斜壁，浅圈足。通体施黑釉，釉面呈现黑、褐相间的兔毫纹，满釉至底足，器外口沿釉色呈黑黄褐色。此盏口径较大，线条流畅，造型十分优美。虽然它的胎、釉、造型都与建阳窑黑釉盏明显不同，例如，前者胎为白色，而后者为紫黑色胎，但它仍属于建阳窑类型器物。,撇口宋龙泉窑青瓷撇口小盏原属宫廷御用，文物高5.1cm,口径13.1cm,足径2.9cm斗笠形小碗，外形简单明锐：广口、小圈足，斜壁自口至足直削而下；里心仅小圆面下凹，器底中心则隆起略尖。,敞口南宋吉州窑褐釉地洒釉碗(图11)口径1
12、0.6厘米、底径3.7厘米、高5.1厘米。吉安市博物馆藏。敞口，斜直腹。褐釉打底，鹧鸪斑纹散布其上，大小不一，疏密有致，随意性强，并且留有洒釉的痕迹，似一幅“泼墨图”，看似无意，实则有心,敞口福清窑黑釉盏，宋，高6.5cm，口径12.5cm，足径4.5cm。盏敞口，深腹，圈足。内外施黑釉，釉色均匀。口沿处失釉呈酱色，外壁施釉不到底，釉厚凝聚处呈泪痕状，近足处及足底素胎无釉。此器为福建福清窑烧造。福清窑黑釉茶盏釉色漆黑光亮，兔毫纹向外放射，极为美观。,元代黑釉茶盏相对减少，多见青白釉制品。元代茶盏多直口、胎体较为厚重。,钧窑天蓝釉紫红斑碗，元，高3.5cm，口径4.5cm，足径2.5cm。碗敛口
13、，深弧腹，圈足。通体施天蓝釉，紫红斑装饰，红斑呈色较宋代钧瓷上的红斑略显浅淡。,钧窑天蓝釉碗，元，高9cm，口径18.5cm，足径5.6cm。碗敛口，深弧壁，圈足。内、外施天蓝色釉，底部无釉露胎。此碗碗足较宋代高，且底部无釉，显示出元代钧窑产品的特征。,龙泉窑粉青釉划莲花撇口碗 高5.8厘米、口径14.3厘米、足径3厘米龙泉窑在今浙江省龙泉县。开创于北宋，为宋代五大名窑之一。元明两代继续生产。龙泉窑产品以青釉为主，其装饰手法有划花、贴塑等。宋元时期，龙泉窑瓷器经过海路大量出口。,进入明清之后，茶盏开始被称为“茶杯”，并渐成主流，但“茶盏”、“茶瓯”仍时有出现。但此时的“茶盏”或“茶瓯”只是名称
14、上的沿用，由于饮茶方式的巨大变革，器型上与唐宋时期具有质的不同。不仅将茶盏、茶托二器合一，且器型上比宋代小得多，釉色也由黑釉转变为白瓷。由于用叶茶直接冲泡,茶汤绿,故白瓷更能衬托出叶茶嫩芽冲泡时的嫩绿的色泽。,明代以宣德白釉盏制作最为精美。成化、嘉靖青花盏次之。明代盏中早期多小折沿、深腹、高深圈足。中晚期多小撇口、深腹、上阔下窄、圈足较浅，装饰上多绘釉上青花图案，亦有斗彩、五彩和单色釉装饰。清代茶盏的器形、装饰手法、制作工艺均胜过前朝，其粉彩和珐琅彩绘画装饰的小盏更是精美绝伦。基本器形为敞口、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相对低、小、浅，皆修制规整。清代杯多直口、深腹、腹部有把或无把，还有
15、带盖或无盖的分别，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。,明 白釉暗花绿彩云龙纹铙式茶钟高4.3cm 口径9.8cm 足径3.5cm敞口，斜直壁，小圈足。外壁白釉无纹，内壁印饰双龙赶珠纹，器心绘一绿彩云龙纹，以黑彩钩边。白釉莹洁，口沿积釉，胎体极薄透光，内壁印饰的龙纹对光清晰可见。底青花书“大明弘治年製”六字两行楷款，外加双圈。这类形如倒置斗笠者有时称斗笠形，有时又称铙式，为宋代常见的茶盏造型，尺寸较大；明清两代则因不于茶盏内置末点茶，因此尺寸缩小。,明 斗彩团花果纹茶杯高4.0cm 口径8.0cm 足径4.2cm器呈喇叭形撇口，平底，凹足。内壁白釉无纹，外壁饰四团花果纹，有牡丹、
16、莲花、菊花、石榴、桃实、柿子等等。胎骨匀薄，足底露胎，洁白细緻，胎釉间呈浅橘色。青花淡雅，色釉鲜丽，白釉细润略微泛黄。器底青花书“大明成化年製”六字二行楷款，外加双方框。,明 青花团龙菱花茶钟高5.2cm 口径11.5cm 足径4.2cm莲瓣形花边口、微侈，深弧壁，矮圈足。外壁青花绘三团云龙纹，团龙之间各饰花叶纹，底边画如意纹，内壁白釉无纹，内底饰云龙纹。青花浓重，系採回青釉料，胎骨均匀，製作细緻，但偶见缩釉棕眼。底书“大明嘉靖年製”六字二行楷款，外加双圈。,清 宜兴胎画珐琅三季三果花茶碗高5.7cm 口径11.2cm 足径4.5cm撇口，深弧壁，圈足。口足间各饰凹棱弦纹一周，内壁无纹，外壁紫
17、砂胎上未施透明釉，而以珐琅彩直接描画四季花果纹，以果实为主：有桃实、荔枝、香橼、枇杷、柿子、石榴、葡萄、荸荠、菱角，樱桃等，果实之间并饰兰花、月季、雏菊。紫砂胎地略粗，间杂黑、黄砂点，碗内外均无挂透明釉。碗底书“康熙御製”二行四字黄料楷款，不加框圈。,清 松石绿釉茶杯高5.9cm 口径9.1cm 足径3.5cm器内白釉无纹，外壁施松石绿釉，釉色淡蓝幽雅，釉面满佈细碎透明开片。底青花书“大清雍正年製”六字二行楷款，外加双圈。白瓷地上加施松石绿釉，二次低温烧成技法，虽见于明初，然如此淡雅，形制端庄的器皿，却始见于雍正朝，雍正松石绿釉器传世器极少，数十件吹绿釉小碗中、松石绿釉仅此一件。,清 珐琅彩黄菊花白地茶钟高5.2cm 口径10.0cm 足径4.0cm器形同前。内壁白釉无纹，外壁一面珐琅彩饰奇石、菊花数株，黄花绿叶；一面墨书：“分黄俱笑日，含翠共摇风。”诗句，上下红料加饰“佳丽”、“金虎”、“旭映”三印。底篮料书“雍正年製”四字二行仿宋体楷款。,
