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1、第四章 企业物流,第四章 企业物流,第一节 制造企业物流第二节 流通企业物流第三节 连锁企业物流,注：表示宏观物流；表示微观物流,企业物流,企业外部物流,Add Your Title,是指企业生产经营活动过程中与供应商、销售商等各相关企业或各环节相联系的物流活动。,企业物流是生产和流通企业围绕其经营活动所发生的物流活动。,企业物流的分类,原材料市场 经营活动 消费市场 采购 生产 销售 采购物流 生产物流 销售物流 逆向物流 图：企业物流的分类,企业物流的分类,企业逆向物流,第一节 制造企业物流,一、制造企业物流的内涵制造企业物流：是指企业生产经营过程中，以购进生产所需要的原材料、设备为始点，
2、经过劳动加工，形成新的产品，然后供应给社会需要部门为止的全过程。要经过原材料及设备采购供应阶段、生产阶段、销售阶段，这三个阶段便产生了生产企业纵向上的三段物流形式。,供应商1,供应商2,采购,库存,仓储,供应,生产,销售,采购商1,采购商2,采购供应物流,采购物流,供应物流,生产物流,销售物流,制造企业物流结构划分图,制造企业物流的特征生产物流的连续性物料流转是生产物流的关键特征企业物流成本的二律背反性,二、制造企业采购物流,（一）采购的内涵与流程（1）广义采购即社会采购，站在国民经济和社会经济活动的角度，是指各类社会主体为了满足工作和日常生活需要购买各种商品的活动，其中包括消费采购、政府采购
3、、生产采购、教育采购、医疗采购等。广义的采购是指除了以购买的方式占有物品之外，还可以通过借贷、租赁、交换等其他途径取得物品的所有权，以达到满足自身需求的目的。（2）狭义的说，采购就是指买东西，采购是企业购买产品和盈利服务的行为。狭义采购是指工商企业以盈利为目的（企业采购），为社会提供使用业务和最终产品而购买生产所需资料的活动。采购过程是一个企业在运营过程中取得服务和货物的过程。,（3）企业采购就是企业根据自身需求提出采购计划，审核采购计划，选择供应商，经过商务谈判确定价格、交货的相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。企业采购的流程：,采购需求计划,认证供应商,发出采购订单,材料入库验收
4、,评价采购工作,采购业务的一般流程,（二）采购管理,采购管理，是指为了保量、保质、经济、及时的供应生产经营所需各类物品的活动，对采购储存、物料供给等一系列物资采购过程进行科学组织、计划、控制、协调，以保证实现企业生产经营目标。企业采购管理活动内容应包括：一是供应商管理，即采购管理的对外拓展性活动；二是采购环节中的人员管理、资金管理、内外信息管理等，即采购管理的支持性活动；三是采购管理的业务活动，即计划、采购、供料、运输以及储存等。,采购管理的目标,总体目标：在准确的时间和地点以合适的价格和服务获取合乎要求的商品,采购与供应管理的具体目标,9大具体目标使库存投资和损失保持最低限度；保持并提高质量
5、；提供不间断的物料、供应和服务；发现或发展有竞争力的供应商；当条件允许的时候，将所购物资标准化；以最低的总成本获得所需的物资和服务；建立和谐而富有效率的工作关系；以可能的最低水平的管理费用来实现采购目标；提高公司的竞争地位,（三）采购模式,物资采购模式主要有传统采购和科学采购两大类。传统采购模式是:每个采购的周期期末，企业各个单位报下期的采购申请单，列出需要采购的物资品种数量，制定出统一的采购计划并实施采购；采购回来的物资放在企业仓库中，满足各个单位的物资需要。科学采购模式包括：订货点采购模式MRP采购模式JIT采购模式VMI采购模式电子采购模式,订货点采购是由采购人员根据各个品种需求量和订货
6、提前期的大小，确定每个品种的订货点、批量或周期、最高库存水准等。然后建立一种库存检查机制，当发现到达订货点时，就检查库存、发出订货，订货批量的大小由规定的标准确定。方法有：定期订货法采购：预先确定一个订货周期和一个最高库存水准，然后以规定的定货周期为周期，周期性地检查库存，发出订货，订货批量的大小每次都不一定相同，订货量的大小都等于当时的实际库存量与规定的最高库存水准的差额。定量订货法采购：预先确定一个订货点和一个订货批量，然后随时检查库存，当库存下降到订货点时，就发出订货，订货批量的大小每次都相同，都等于规定的订货批量。这两种采购模式都以需求分析为依据、以库存为目的，同时采用了科学的方法，兼
7、顾了满足需求和库存成本控制，原理比较科学，操作比较简单。但市场随机因素教多，因而这种方法会导致较高库存水平，对市场反应不灵敏的缺点。,(一)订货点采购,(二)MRP采购,MRP 即物料需求计划，是指依据客户订单或市场预测信息，按照产品结构清单（BOM）展开并计算出物料需求计划，实现在保证供应的前提下减少库存，优化库存的目的MRP即制造资源计划，制造资源包括材料（Material）、人力（Manpower）、设备（Machine）、资金（Money）及数据（Data）,这五种资源简称为4M1D。MRP是在 MRP的基础上发展起来的，它从单一的材料需求发展到对整个制造过程中需要的各种资源（4M1D
8、）进行统一规划,MRP采购主要应用与生产性企业。它是生产企业根据主生产计划、主产品的结构和库存状况逐步推导出主产品生产时所需要的零部件、原材料等生产计划和采购计划的过程。在采购计划中规定了采购品种、采购数量、采购时间和采购物资到达时间，计划比较精细、严格。它也是以需求分析为依据、满足库存为目的，但是它的市场反应灵敏度及库存水平都比订货点采购有所进步，是对上述方法的改进,JIT采购是一种理想的物资采购方式.基本思想：在恰当的时间、恰当的地点、以恰当的数量、恰当的质量提供恰当的物品。JIT是为了消除库存和不必要的浪费而进行的持续性改进。终极目标：是实现原材料和外购件零库存、零缺陷。JIT采购是企业
9、内部JIT系统的延伸，是实施J1T生产经营的必然要求和前提条件。在向最终目标努力的过程中，企业不断地降低原材料和外购件的库存，从而不断地暴露物资采购工作中的问题，再采取有效措施来解决这些问题，然后再提出进一步降低库存的目标，进一步发现和解决问题，在不断改进的过程中，实现降低库存的目标。,(三）JIT采购,JIT采购与传统采购方式的不同,(四)供应链采购,供应链采购是基于需求的采购，是供应商来操作的采购，是合作型采购，是处于一种友好合作的环境中的采购。采购方把自己的库存信息连续不断及时地向供应商传递，供应商就根据自己产品消耗情况及时连续地进行小批量补充库存，保证采购方既满足需求又库存量最小。由供
10、应商负责管理用户的库存，使用户达到零库存，同时由供应商负责送货，而且是连续小批量多频次的送货。在供应链采购中，由于采购方与供应商的责任与利润相连，所以供应商能主动自我约束，其产品可以免检，大大节约了费用、降低了成本，保证了质量。,电子商务采购为采购提供了一个全天候、超时空的采购环境，即36524小时的采购环境。该方式降低了采购费用，简化了采购过程，大大降低企业库存，使采购交易双方易于形成战略伙伴关系。从某种角度来说，电子商务采购是企业的战略管理创新。其基本特点是在网上寻找供应商，在网上洽谈、订货，可以在网上支付货款。这种模式大大拓宽了采购的市场范围，缩短了工序距离，简化了采购手续，减少了采购的
11、时间与成本，提高了采购的效率。是一种很有前途的采购模式。但是它依赖于电子商务的发展和物流配送水平的提高，而这两者几乎要取决于整个国民经济水平和科技进步的水平。,(五)电子商务采购,三、制造企业生产物流（一）生产物流内涵及特征生产阶段的物流是指企业按生产流程的要求，组织和安排物资在各生产环节之间进行的内部物流。具体来说：生产物流是指原材料、燃料、外购件投人生产后，经过下料、发料，运送到各加工点和存储点，以在制品的形态，从一个生产单位(仓库)流人另一个生产单位，按照规定的工艺过程进行加工、储存，借助一定的运输装置，在某个点内流转，又从某个点内流出，始终体现着物料实物形态的流转过程。,生产物流中的物
12、料和信息流的流动方向,下图为机械加工企业生产阶段物流情况。,（二）生产物流的特征与分类,生产物流的特征：连续性、流畅性；平行性；比例协调性；均衡性、节奏性；准时性；柔性、适应性,（一）从物料流向的角度分类 1、项目型生产物流：物流是固定式生产中的物流凝固，即当生产系统需要的物料进入生产场地后，几乎处于停止的“凝固”状态，或者说在生产过程中物料流动性不强。管理的重点是按照项目的生命周期对每阶段所需的物料在质量、费用以及时间进度等方面进行严格的计划和控制。2、连续型生产物流：物流是在流程式生产中物料均匀、连续地流动，不能中断。连续型生产物流的特点是：生产出的产品和使用的设备、工艺流程都是固定且标准
13、化的；工序之间几乎没有在制品储存。管理的重点是保证连续供应物料和确保每一生产环节的正常运行。3、离散型生产物流：物流是在加工装配式生产中，产品生产的投入要素由许多可分离的零部件构成，各个零部件的加工过程彼此独立。特点是：制成的零件通过部件装配和总装配，最后制成产成品，整个产品的生产工艺是离散的，各个生产环节之间要求有一定的在制品储备。管理的重点是在保证及时供料，在零部件的加工质量保证基础上，准确控制零部件的生产进度，缩短生产周期，既要减少在制品积压，又要保证生产的成套性。,生产物流的类型,（二）从物料流经的区域和功能角度分类1、工厂间物流：是指在大型企业各专业厂间的运输物流或独立工厂与材料、配
14、件供应厂之间的物流。包括各工厂内原材料、零部件储存活动；加工过程中的通用部件集中储存活动；集中向生产工厂输送原材料、燃料的活动；产成品的集中储存和搬运活动。管理重点是：强化内部供应链管理，合理布局生产单位，加强企业内部各单位之间的协作，运用信息技术建立信息系统，快速共享信息。2、工序间物流：也称工位间物流、车间物流,指生产过程中车间内部和车间、仓库之间各工序、工位上的物流。包括:接受原材料、零部件后的储存活动；加工过程中的在制品储存活动；成品出厂前的储存活动；仓库向生产车间运送材料、零部件的搬运活动；各种物料在车间、工序之间的搬运活动。管理的重点是：企业应对仓库进行合理布局，确定合理的库存量，
15、配置相应设备与人员，建立搬运作业流程、储存制度，优化物料搬运路线，提高信息在工序间的流动速度和准确性，实现“适时、适量、高效、低耗”的生产目标。,生产物流的要求,生产物流要求主要包括：物流的速度，即物资停顿的时间尽可能的短，周转尽可能地加快;物流的质量，即物资损耗少，搬运效率高;物流的运量，即物资的运距短，无效劳动少等方面的内容。,四、制造企业销售物流（一）销售物流 销售物流是企业在销售过程中，将产品的实体转移给用户的物流活动，是产品生产地到用户的时间和空间的转移，以实现企业销售利润为目的。销售物流是储存、运输、配送等环节的统一。销售阶段的物流属于外部物流。对于双方互需产品的工厂企业，一方的销
16、售物流便是另一方的外部供应物流。,销售物流服务的重要性,提高销售收入、提高客户满意程度、留住客户物流服务水平与企业销售额及物流成本的关系,较高服务水平较高销售额较高物流成本,库存水平,仓库数量,发货次数,订货周期,服务可靠性,特殊服务,较低服务水平较低销售额较低物流成本,高,多,多,短,可靠,有,低,少,少,长,不可靠,无,销售物流客户服务水平决策（补充）,1、库存水平与服务水平的关系,库存水平,服务水平,销售物流客户服务水平决策（补充）,客户服务水平决策,收入与成本,客户服务水平,销售收入,物流成本,利润,销售物流的主要环节1、产成品包装2、产成品储存3、订单处理4、发送运输5、装卸搬运,（
17、二）销售物流环节,（三）销售物流服务的要素时间（订货周期）：订单传送时间、订单处理时间、订货准备时间、订货装运时间可靠性：提前期的可靠性、安全交货的可靠性、正确供货的可靠性通讯：方便性（四）企业销售配送合理化途径 提高实载率；减少动力投入、增加运输能力；运用社会化运输体系；推行共同配送；采用多种现代化运输方法,五、回收物流（一）返品的回收物流所谓返品的回收物流是指由于产品本身的质量问题或用户因各种原因的拒收，而使产品返回原工厂或发生结点而形成的物流。其流程如图所示。,消费者,维修中心,分公司,工厂,分公司仓库,不同意返厂,修复,良品化,（二）召回制度产品生产商、进口商、经销商在得知其生产、进口
18、、经销的产品存在可能危机人身健康、财产安全的缺陷时，依法向政府部门报告，并告知消费者，从市场消费者手中无偿收回有问题的产品，实施予以修理、更换、赔偿等积极有效的措施，从而消除缺陷产品的危害风险，提高企业信誉。这种挽救措施的方法即为召回制度。严格说来召回不是退货，因为召回进程中有个维修后返回购买者的程序。最终的商品并没有失去。召回流程：制造商通知销售商、售后服务单位、用户等，有关产品缺陷的具体情况，及消除缺陷的方法。然后制造商收回产品，消除其产品缺陷的过程。,回收物流是指在生产、流通、消费各环节中产生的不再被消费者需求的废旧物品变成被消费者认可的产品这一整个过程的所有物流活动。,图11-1 回收
19、物流的流通过程,（三）企业废旧物质回收物流,回收物流的回收方法1.上门回收2.门市回收 3.柜台回收 4.流动回收 5.对口回收,回收物流的回收渠道1.小型的个体户回收渠道 2.社会废旧物品回收公司回收渠道3.商业部门回收渠道 4.物资部门回收渠道5.企业自身回收渠道,第二节 流通企业物流,一、流通企业物流商品流通企业是指在商品流通过程中，从事商品批发、商品零售或者批发零售兼营的企业。流通企业物流：商品流通企业在山坡流动过程中所发生的各类物流活动。流通企业的物流可分为采购物流，流通企业内部物流和销售物流三种形式：采购物流是流通企业组织货源，将物资从生产厂家集中到流通部门的物流。流通企业内部物流
20、，包括流通企业内部的储存、保管、装卸、运送、加工等各项物流活动。销售物流是流通企业将物资转移到消费者手中的物流活动。,流通企业物流的类别,批发企业物流,）“第三方物流”企业的物流,一、批发企业的物流,批发企业的物流是指以批发据点为核心，由批发经营活动所派生的物流活动。商品批发企业：凡以批发价格、批零一价或低于零售价的价格销售给商业批发和零售单位、个体商贩的商品，销售给公交企业用于生产的原材料、燃料；销售给建筑安装企业，基本建设单位的建筑材料，销售给医疗单位的药品、医疗器械；销售给外贸企业供出口的商品，销售给饮食业作原料的商品等等业务。这一物流活动对于批发的投入是组织大量物流活动的运行，产出是组
21、织总量相同物流对象的运出。在批发点中的转换是包装形态及包装批量的转换。,供应链中批发企业的再造,生产企业A,零售企业甲,生产企业B,生产企业C,生产企业D,生产企业E,零售企业已,零售企业丁,零售企业丙,批发商,生产企业A,生产企业B,生产企业C,生产企业D,生产企业E,零售企业甲,零售企业已,零售企业丁,零售企业丙,面对连锁企业的竞争，采取的措施：横向一体化纵向一体化增强销售支持的能力建立现代信息系统,批发企业EOS系统简介,EOS的概念电子订货系统(Electronic ordering system,缩写 EOS)，是指将批发、零售商场所发生的订货数据输入计算机，即通过计算机通信网络连接
22、的方式将资料传送至总公司、批发商、商品供货商或制造商处。因此，EOS能处理从新商品资料的说明直到会计结算等所有商品交易过程中的作业，可以说EOS涵盖了整个物流。在寸土寸金的情况下，零售业已没有许多空间用于存放货物，在要求供货商及时补足售出商品的数量且不能有缺货的前提下，更必须采用EOS系统。EOS因内涵了许多先进的管理手段，因此在国际上使用非常广泛，并且越来越受到商业界的青睐。EOS系统的构成1、供应商：商品的制造者或供应者。2、零售商：商品的销售者或需求者。3、网络：用于传输订货信息。4、计算机系统：用于生产和处理订货信息。EOS系统的作用对于传统的订货方式，如上门订货、邮寄订货电话、传真订
23、货等，EOS系统可以缩短从接到订单到发出订货的时间，缩短订货商品的交货期，减少商品订单的出错率，节省人工费。有利于减少企业的库存水平，提高企业的库存管理效率，同时也能防止商品特别是畅销商品缺货现象的出现。对于生产厂家和批发商来说，通过分析零售商的商品订货信息，能准确判断畅销商品和滞销商品，有利于企业调整商品生产和销售计划。有利于提高企业物流信息系统的效率，使各个业务信息子系统之间的数据交换更加便利和迅速，丰富企业的经营信息。,二、零售企业物流,零售企业物流是以零售商店据点为核心，以实现零售销售为主体的物流活动。凡是按零售价格，以及按上述价格销售给使用单位和消费者商品的业务，属于商品零售业务。零
24、售企业的类型有：一般多品种零售企业、连锁型零售企业、直销企业、便利店等。,二、零售企业管理零售企业管理的重要性零售企业物流功能要素管理要点采购管理运输管理储存管理配送管理售后服务管理返品管理三、JIT技术的应用,三、连锁企业物流,（一）连锁企业的概念特征连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。是一种经营模式。连锁企业的类型：直营连锁、特许经营和自由连锁。,特许加盟,特许加盟FC(Franchise Chain)即由拥有技
25、术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而转移指导，让加盟店能很快的运作，同时从中获取利益，加盟网络才能日益壮大。因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。,直营连锁,直营连锁RC(Regular Chain)就是指总公司直接经营的连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态，此连锁型态并无加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”，意思指透过经营渠道的拓展从
26、消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。,自愿加盟VC(Voluntary Chain)即自愿加入连锁体系的商店。这种商店由于是原已存在，而非加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立，所以在名称上自应有别于加盟店。自愿加盟体系中，商品所有权是属于加盟主所有，而运作技术及商店品牌则归总部持有。所以自愿加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上，但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提，另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作，所以，自愿加盟实际可称为“思想的产业”。意义即着重于二者间的沟通，以达到观念一致为首要合作目标。,（二）连锁经营中的配送中心,自有型配送中心、合作型配送中心、公共型配送中心,配送中心物流,配送中心的概念配送中心的功能（1）集货。（2）储存（3）分拣（4）加工（5）配送（6）信息处理,完整的配送工作流程如下所示。,配送中心装卸、搬运的一般原则配送中心的成本分析,
