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認識食品添加物,指導老師：翁 霓 組長：林妙珊 組員：陳亭怡 林琪惠 李宛儒,何謂食品添加物,化學合成的新物質 通常不供食用的天然原料所製成 取用傳統上可以食用、但用量極少的材料 食品衛生管理法規定食品添加物的範疇,食品添加物的必要性及危險性,必要性將盛產的農產品加工保存發展多元化的產品增加原料的再利用 危險性不肖業者因貪圖方便或利益因疏忽無知，而不當使用合法食品添加物故意違法使用一些禁用的食品添加物單品測試 vs.複合攝取,食品添加物之優點,保持或增加食品的營養價值延長食品的儲藏特性增加對消費者的吸引力 幫助食品加工的進行 飲食便利性,食品添加物之缺點,過多的食品添加物會危害人體健康 改變味蕾,實際例子-豆腐,實際例子-豆腐,心得感想,食品添加物有其必要性認識食品添加物也不是那麼難消費者可淘汰只追求利益的廠商消費者可以得到更好的產品,
