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1、-亚麻酸的作用,预防心脑血管病,一、溶血栓 由于血栓形成,血管发生堵塞,组织细胞得不到氧气补充和营养成份的供应,最终会导致死亡.在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓,引起心肌梗塞和脑梗塞.人们已经知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程.-亚麻酸可以改变血小板膜流动性,从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受体的数目.因此,能有效防止血栓的形成.,:-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用,能促进血浆低密度脂蛋白（LDL）向高密度脂蛋白（HDL）的转化,使低密度脂蛋白（LDL）降低,高密度脂蛋白（HDL）升高,从而达到降低血脂,防止动脉粥样硬化的目的.,二 降血脂,血压在145/90m
2、mHg160/95mmHg之间叫临界性高血压,是初期性高血压.若长期使用降压药,易引起许多不良反应.-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用.,三降低高血压:,:正常的体细胞会因为机体功能的失衡而产生病变,而癌细胞形成后会产生大量的能抑制多种免疫细胞机能的二烯前列腺素,降低人体免疫系统功能,使癌细胞得以增殖和转移.-亚麻酸的代谢产物可以直接减少致癌细胞生成数量,同时削弱血小板的凝集作用,抑制二烯前列腺素的生成,恢复及提高人体的免疫系统功能,从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移.爱斯基摩人乳腺癌的发病率很低,是因为他们大量进食鱼类或其它海产品,脂肪摄取量虽然大,但不饱和脂
3、肪酸成份多,主要是n-3系脂肪酸（-亚麻酸）,因此其癌症的发病率极低.,四抑制癌症的发生和转移,:-亚麻酸可降低多核白细胞（RMNS）及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸（AA）的含量,使过敏反应发生时AA释放量减少,从而降低LT4（白三烯）的生成;代谢产物 EPA 还有与 AA 竞争5去饱和酶的作用;-亚麻酸对过敏反应的中间体 PAF（血小板凝集活化因子）有抑制作用.所以认为,-亚麻酸对过敏反应及炎症有抑制效果.临床研究得出,牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致,而摄入一定量的EPA后症状得以减轻.大量的动物实验证明,体质的过敏反应亢进是由摄入含-亚麻酸食物的缺乏引起的,五,抑制过敏反应,抗
4、炎作用,-亚麻酸（-Linolenic Acid，-LNA，全顺式9,12,15-十八碳三烯酸）对于人类决不是可有可无的，而是绝对不可缺少的，它对于人类的健康有着极其重要的作用。-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸。-亚麻酸是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人类一生中每天都需要的一种营养素。-亚麻酸是人体自身不能合成的，也是无法由其他营养来合成的，必须要依靠膳食来获得。-亚麻酸属于-3系列（或n-3系列）脂肪酸，它进入人体后，在酶（脱氢酶和碳链延长酶）的催化下，转化成 EPA（Eicosa Pentaenoic Acid，EPA，二十碳五烯酸）和 DHA（D
5、ocosa Hexaenoic Acid，DHA，二十二碳六烯酸），这样才会被吸收。-亚麻酸、EPA 和 DHA 统称为-3系列（或n-3系列）脂肪酸，-亚麻酸是前体或母体，而 EPA 和 DHA 是-亚麻酸的后体或衍生物。,-亚麻酸不是药，存在于食物当中的时候是一种食品，而制做成胶囊时却是一种保健品。-亚麻酸主要存在于亚麻籽油、紫苏籽油之中。许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩和摄入过多的反式脂肪酸是导致癌症、心脑血管病等许多疾病的直接原因，增加摄入-亚麻酸可以显著地改变这种状态。-亚麻酸基本功能主要表现为：增强智力，增强免疫力，保护视力，降低血脂，降低血压，降低血糖，抑制出血性脑疾病和血
6、栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等。-亚麻酸有益于预防和治疗癌症、心脑血管病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。人体一旦缺乏-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。,-亚麻酸有益于大脑健康和智力提高，-亚麻酸是维持大脑和神经的机能所必须的因子，值得注意的是人体大脑大约有60%是由脂肪构成的,神经的生长需要-亚麻酸作为原料，神经和神经原需要-亚麻酸
7、来提供能量。-亚麻酸的衍生物 DHA 是大脑的重要物质，它能够促进核酸、新蛋白质生成。对于脑神经元、神经胶质细胞，神经传导突触的形成、生长、增殖、分化、成熟具有重要的作用。它能够增进大脑神经膜、突触前后膜的通透性，使神经信息传递通路畅通，提高神经反射能力，进而增强人的思维能力、记忆能力、应激能力。-亚麻酸对于提高儿童智力和防止老年人大脑衰老都是必需的。对于学生来说,大脑必须获得足够的 DHA 才能有很好的智力和记忆能力，否则即使刻苦学习,大脑细胞也得不到良好的剌激及生长发育,因此每天都必须摄入足够的-亚麻酸,这样才能有效地提高学习成绩。,对于孕妇与幼儿同样具有健脑作用,如果孕妇缺少 DHA,胎
8、儿脑细胞数必然不足,严重时会引起弱智或流产。所以孕妇必须获得足够的-亚麻酸,才能够通过母体将其衍生物 DHA 输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。-亚麻酸具有抗癌作用,现在已经发现并分离出了导致癌症患者身体消瘦的一种物质,而且还惊奇的发现这一物质的活动受到-亚麻酸的衍生物 EPA 的控制。这种名叫“长奇非克因小”的物质是由某些顽固的肿瘤所产生的,它利用脂肪来供给肿瘤,促使肿瘤的生长,从而使患者身体消瘦。而 EPA 能够控制“长奇非克因小”的活动,从而控制癌症患者的消瘦,并且能够使肿瘤缩小。-亚麻酸具有降低血脂和降低血压的作用，已经证明-亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三
9、酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。-亚麻酸对于临界性高血压来说是非常有效的，对于更高的血压或易产生出血性脑中风的状况，-亚麻酸仍有降血压作用。其降压机理是因为-亚麻酸能够使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三酯）减少，所以能够促使血压降低，进而抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞。,:随着年龄的增加,体内各种自由基的数目不断增多,而谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低,活性逐渐减弱,因此自由基代谢产物丙二醛（MDA）的生成增多,使细胞受到损伤,组织器官功能下降.服用-亚麻酸后,GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成减少,
10、揭示-亚麻酸有抗衰老作用.,六,抑制衰老,:健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸,特别是-亚麻酸,脂肪酸为大脑提供所需的能量,人脑之所以能从事高度复杂的工作,离不开高质量的脂肪酸.18个碳原子的-亚麻酸可以进一步延伸碳链,增加双键个数,生成 EPA 和 DHA.DHA 在脑神经细胞中大量集存,是大脑形成和智商开发的必需物质.,七,增强智力,紫苏油、亚麻籽油是世界上-亚麻酸含量最高的植物油，紫苏油中-亚麻酸含量55%，亚麻籽油中-3系列脂肪酸含量46。紫苏是“药食同源”的，紫苏是卫生部批准的“既是食品又是药品”名单中的物品。本草纲目载紫苏有“下气，除寒中，其子尤良。除寒热，治一切冷气。补中益气，治心腹胀
11、满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇尤伤。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒”等功效。本草汇言称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。,世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）于1993年联合发表声明，鉴于-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广-亚麻酸。世界许多国家如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定，在指定的食品中必须添加-亚麻酸及代谢物，方可销售。我国人群膳食普遍缺乏-亚麻酸，日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人
12、每日 1 克的一半。目前国内对于-亚麻酸的认知还很不够，对于-亚麻酸的使用也极为不普遍，专家纷纷呼吁国家立法专项补充-亚麻酸。在通常的食物中，-亚麻酸的含量是极少的。只有亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有丰富的-亚麻酸及其衍生物。富含-亚麻酸最理想的食品或保健品是：紫苏籽油、亚麻籽油（或称为胡麻油）、-亚麻酸胶囊。在日常生活中使用含有-亚麻酸的食用调和油做菜是一个非常好的选择。,人体的生理需要和食物营养供给之间建立的平衡关系就是营养平衡（或营养均衡）。即：热量营养素平衡（碳水化合物、脂肪、蛋白质均能给人体提供热量，故称为热量营养素），氨基酸平衡，酸碱平衡及各种营养素
13、摄人量之间的平衡，只有保持营养平衡才有利于营养素的吸收和利用。如果平衡关系失调，也就是食物营养不适应人体的生理需要，就会对人体健康造成不良的影响，甚至导致某些营养性疾病或慢性病。在人们物质生活得到提高的今天，营养平衡中脂肪酸的平衡就显得极为重要。世界卫生组织（WHO）与联合国粮农组织（FAO）就食用油脂中三种脂肪酸的成分，向世界郑重建议，饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸 1:1:1，这是目前世界上最权威的推荐值。其中多不饱和脂肪酸中包括亚油酸和-亚麻酸，亚油酸虽然也是一种必需脂肪酸，但是人体的摄入量已经过剩了。比如人们经常吃的大豆油，其中亚油酸含量约为 60。亚油酸和-亚麻酸在人体内
14、，要争夺同样的酶才能被转化，转化之后才能被吸收。亚油酸吃得太多了，-亚麻酸就得不到足够的酶进行转化，自然无法被吸收。所以，必须要控制亚油酸和-亚麻酸摄入量的比值，中国营养学会2000年所指定的推荐标准：具体划分为 0-6 个月的婴儿为-6（亚油酸）:-3（亚麻酸）4:1，其余（小学生、青少年、成人、老年人）均为-6:-3（4-6）:1。世界卫生组织推荐标准：-6:-3 应小于 6:1。哈佛大学医学院专家认为人体内-6 与-3 的最佳比例为 1:1，但目前已严重偏离为 25:1，甚至为 30:1。如今各种含有-亚麻酸的食用调和油不断的投放市场，不但成为广大消费者生活中必需的食用油，而且还将成为预防心脑血管疾病的首选食疗油，在引导人们食用油的消费由营养型向健康型转变的过程中，势必引发人类食用油的一场新革命。不科学的饮食能够使人吃出疾病来，而科学的饮食一定能够使人吃出健康来。只要相信科学，按照科学规律改变落后的饮食习惯，人们的身体一定会越来越健康。,
