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1、2014-08,月亮湾宾馆,培训人：张文棚,理解、熟记会议室服务流程、制度学会按照流程：操作-管理-检查,提出反馈意见,月亮湾宾馆,关于流程,关于培训,会议前准备,会议中服务,会议后清理检查,沟通,确认,确认会议时间地点设备人数台型,提供基本服务茶水清洁指引问询,清洁检查客人遗留物品会议室设施电器设备空调门窗,常见的会议台型：剧院型、课桌型、会见型、椭圆型、U型、回字型、鱼骨型、圆桌型、鸡尾酒型、宴会式、T台型等，也可以根据客人要求摆台。常见的会议类型：研讨会、培训会、年终会、高级领导 会见等。,月亮湾宾馆,一般是在人比较多且会议不用做太多笔录的情况下用到的会议形式。在有限的空间容纳的人数最多
2、。,讲课式会议,整齐直线美观主席台培训性质,5号3号1号2号4号,6号4号2号1号3号5号,回字型的会议没有座位之分，一般适合在董事会议所有的人身份等同。U字形的会议大多都是用于PPT来开会的时候使用。主位在U字底部的中间位置。,长方型会议室,面门为上,以右为上,门,门,主,客,主,客,门,门,宴会和鸡尾酒会,通知单,会议 前准备,人数台型,横幅指示牌,茶点台,衣帽寄存,休息室,各种用具,一般会议,VIP会议,确定会议摆放的台型和桌椅数量检查桌椅、台布是否完好绿植、花草是否合格横幅的制作挂放桌签是否做好调试好音响、话筒、投影等相关设备准备好会议资料,会议摆放前的工作,桌子、椅子和桌子上的东西都
3、要在一直线上，每根直线要平行用除尘器除去台泥表面的杂物及吸附的灰尘线头，保持台泥的干净整洁桌面上的会议垫、纸、笔、水、毛巾等物品都是直线形式。,桌签、椅签的摆放标准,根据客人提供的名册由前台打印桌签，如果客人没有特殊要求，桌签、椅签应该使用黑体字统一使用宾馆准备好的专用纸张打印。认真检查核对桌签、椅签的每一个字，确保准确无误。将打印好的桌签对折装入桌签牌内，两侧距离相等。桌签按规范统一摆放在杯盒的左侧或前方，放在左侧应与杯盒平齐，放在杯盒前方的应与笔盒的右侧平行，特殊情况可根据客人要求摆放桌签的规格大小要统一，同时保证其干净、整洁。椅签应该用透明胶粘贴在座椅的正中部位，便于客人查找，同时让客人
4、坐下后能全部遮挡住，不影响整体的美观，特殊情况下根据客人的要求摆放。,杯盒、笔盒、纸板的摆放标准,小杯盒、笔盒的摆放标准：（1）将杯盒横向摆放在座位的正前方，笔盒竖向摆放在杯盒的右侧靠紧杯盒，上端与杯盒平齐。（2）杯盒应保持在同一直线上，笔盒与笔盒之间保持均等的距离。（3）杯盒左侧的第一个圆托位置摆放矿泉水，矿泉水有会议中心的标识的一面朝向客人，有生产厂家标识的一面朝向左侧。（4）杯盒第二个圆托位置摆茶杯，茶杯放在圆托正中，杯把朝向右侧，方便客人取用。（5）杯盒右侧的方托摆放水果糖或含片。（6）笔盒内摆放笔，笔的笔尖朝上斜靠在笔盒的左侧，笔的尾端顶靠在笔盒的右下角。（7）每个座位摆放一张信纸，
5、信纸的上边和左边分别与杯盒和笔盒靠紧。大笔盒、纸板的摆放标准：（1）将杯盒横向摆放在座位的正前方，纸板摆放在杯盒的正下方。（2）杯盒应保持在同一直线上，纸板与纸板之间保持均等的距离。（3）将笔摆放在纸板右侧专门放笔的坚槽内，笔尖朝上。（4）将纸平放在纸板上，纸的上端插入纸板上端的夹层内。（5）将水果糖或含片摆放在杯盒右侧的方盒内。（6）矿泉水和茶杯的摆放方法同（2）、（3）条。,做第二次检查：1)会议室工作人员在会议召开前半小时再次检查设备，如灯光、音响、冷气、电器等，操作是否正常并指导客人使用，如有需要，通知工程部派人跟踪处理。2)检查家具，台泥地毯是否合乎卫生标准。3)检查会议室窗帘和各台
6、面是否整洁美观。迎宾服务：注意分散人流进入会场，在出口处及休息室门口 安排迎宾人员，迎宾时 精神饱满面带微笑。,会议前的检查和迎宾服务,最后向主办方确认特殊要求，茶点时间和人数等。礼貌问好，指引入座。是否要衣帽寄存服务，提醒客人贵重物品随身携带。话筒的开启状态。茶水服务，主席台的客人入座，提供的先拉椅服务，后提供茶水服务。进行灯光和空调调节确保灯光达到会议要求。,会间 茶点服务,会间 茶水服务,会间 站立服务,倒水规范间隔时间其他需求,茶点台物品摆放补充或清理,站立标准开、关门语言问候,每15分钟左右为客人斟到茶水、更换烟缸，会议室内观察客人的特殊要求。客人指定的茶点时间提前半小时准备好。主动
7、提供话筒、文件传递服务。工作人员时刻关注会议客人动态及需求，保持会议室和周围的安静。会议期间进出门为客人开门。会议中间休息时，适当整理会场。客人用完茶点立即收拾整洁。,1.服务员打开会议室门，站在门外微笑向客人告别，并提醒客人带好随身物品。2.会议客人基本离开会场后，服务员应及时检查会场，检查有无客人遗留物品，如有应及时寻找失主；检查设备用品有无短缺损坏，如有应及时按相关规定处理。3.及时关闭电器设备，关闭部分照明，关闭空调，打开门窗通风换气。4.将会议室费用汇总，请会务组人员签单确认后，交餐厅收银员，转至会议总帐。,会议结束后,会议结束后,1.清理会场所有垃圾。2.将茶具、毛巾等物品分类整理，及时送至工作间清洗消毒，做好会议室卫生，包括地面、桌椅、窗台、花盆等。,1.检查窗户，拉好窗帘。2.检查空调、电器，确认关闭。3.检查“会议服务单”中“检查记录”各项，确认无误后，在项目上划以示确认。4.将填写完整的“会议服务单”和会议室钥匙交给带班人员，整理保存。,清 理,检查,会议服务员,会议前准备,会议中服务,会议后清理检查,月亮湾宾馆 会议培训,准备好什么？确定通知单人数台型各种用具横幅指示牌,该做好什么？茶水服务茶点服务站立服务,清理会场所有垃圾物品分类整理检查电器设备检查窗户、窗帘检查会务单,Thank You All!谢谢大家！,月亮湾宾馆,
