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1、营养与健康,主讲：敖明章 副教授/博士 金文闻 讲 师/博士后本次演讲人：敖明章Tel：；Email：aomingzhang华中科技大学生命科学与技术学院,健康?,WHO给健康下的正式定义：健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。,全人健康,身体好,精神佳,适应环境,有理智,感情丰富,融入社会,WHO提出人体健康的十项标准：,有充沛的精力，能从容不迫地担负日常 生活和工作，不感到过分紧张、疲劳。处事乐观、态度积极、乐于承担责任，大 事小事都乐于做，不挑剔。善于休息、睡眠好。,WHO提出人体健康的十项标准：,应变能力强，能适应外界环境的各 种变化
2、。能够抵抗各种传染病。体重适当、身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调。,WHO提出人体健康的十项标准：,眼睛明亮、反应敏捷，眼睑不易发炎。牙齿清洁、无龋齿、牙龈颜色正常、无 出血现象。头发有光泽、无头屑。肌肉丰富、皮肤有弹性。,四环素牙,人体健康新标准-“五快三良好”,吃得快：进食时有良好的胃口，不挑剔食物，快速吃完 一餐饭，说明内脏功能一切正常。走得快：行走自如，活动灵敏，说明精力充沛，身体状态 良好。说得快：语言表达正确，说话流利，表明头脑敏捷，心肺 功能正常。睡得快：有睡意，上床后能很快入睡，且内脏无病理信息 干扰。便得快：一旦有便意，能很快排泄完大便，且感觉良好，说明胃肠功能良好。,人体
3、健康新标准-“五快三良好”,一、良好的个性：情绪稳定，性格温和，意志坚 强，感情丰富，胸怀坦荡，豁达乐观。二、良好的处世能力：观察问题，面对客观现 实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社 会环境。三、良好的人际关系：助人为乐，与人为善，与 他人的关系良好。,健康是一种责任：对自己、家庭、社会、国家负责；健康是一种财富：健康是最宝贵的财富，健康是实数；健康是一种尊严：当人失去健康时，也就失去了尊严。,健康知识的传教士洪昭光曾说到：人的一生中财富、事业、地位、名誉、家庭虽然都很重要，但如果没有健康，什么都不重要，健康是1，其余都是0，1没有了，后面再多的0也没有意义了。,-000000000000
4、?,对健康的认识,过去做法消极的 疾病治疗与預防現代潮流趋势积极的 健康追求与维护,聪明人投资健康普通人忽视健康糊涂人透支健康,一、目前中国居民的健康状况,（一）疾病谱的改变1、五十年代，人的平均寿命只有38岁，造成死亡的疾病主要有:呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、脑血管疾病、心血管疾病。2、六十年代，中国人的平均寿命是57岁。文化大革命期间没有统计。3、进入二十一世纪，国人的平均寿命是67.8岁，疾病谱发生了根本的变化：慢性非传染性疾病、老年慢性退行性疾成为造成死亡的头号杀手；中毒性肝损伤。,2009年，卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计，占据前五位的是：癌症占31%脑血管疾病占25%
5、心脏病占21%呼吸系统疾病占16%损伤和中毒占7%WHO预测：今后十年，全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。,（二）2004年国家卫生部公布对全国居民健康状况的调查结果,高血压 1.6亿 高血脂 1.6亿 体重超重者 2亿肥胖者 8000万糖尿病患者 2000万现在我国15岁64岁的劳动人口中间，慢性病的发生率已经达到52，死亡已经占了30。,中国居民营养与健康现状2004年10月卫生部、科技部发布,慢性病的患病原因,（一）营养保健知识匮乏：（二）饮食结构不合理：1、肉类及油脂消费过多 2、谷类食物消费偏低 3、维生素、矿物质等微量元素摄入不足 4、高盐饮食，高糖饮食（三）运动量不够：能
6、量摄入多、消耗少，造成三高(血脂，血糖，血粘),目前中国人群基本情况,健康,亚健康,疾病,15%,75%,10%,疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入睡困难、情绪不稳定、胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发脱发、三高一低（高血脂、高血糖、高血压、低免疫力）。,亚健康的表现,（三）引起亚健康的原因 1、压力因素 2、不健康的生活方式和饮食习惯 3、睡眠不足 4、辐射 5、污染问题（1）空气污染（2）水污染（3）室内装修污染（4）食品污染,古人对养生的认识,古人对养生的认识,健康四大支柱,积极乐观心态,适量的运动,充足的睡眠,均衡的营养,名人之痛,1、
7、高秀敏（著名表演艺术家、笑星），2005年8月18日死于心肌梗塞，年仅46岁。（权威资料显示，在我国每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。）2、傅彪（著名演员），2005年8月30日死于肝癌，年仅42岁。（两次肝脏移植，花费100多万。）3、陈逸飞（著名画家），2004年4月10日死于胃底食道静脉曲张破裂大出血。（根本原因是多年慢性乙肝久治不愈发展成肝硬化所致。）,4、王均瑶（民营经济风云人物，均瑶集团董事长），2004年11月7日死于结肠癌，年仅38岁。（资料表明：肠癌，一般由息肉引起，若提早发现，治愈率可达90。可如今我国每年所发现的肠癌新病例中，则有超过一半死亡，这是因为很多人缺乏必要的健康知识和正确的健康理念，到发现癌症时，已经处于晚期了。）,
