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1、附件2-4行业综合许可办事指南（现制现售食品店）2023年6月现制现售食品店行业综合许可办事指南一、事项名称现制现售食品店行业综合许可二、适用范围适用于采取前店后厂、制售分离等形式从事即食食品的现场制作、现场销售的食品店。三、涉及审批事项1.食品经营许可新办（基本编码:000131024000）（在省内已开办10家以上直营店（不含单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房）的餐饮连锁企业、在省内已开办5家以上直营店的食品销售连锁企业新申请食品经营许可，审批方式适用告知承诺制）（按需办理）2 .小餐饮经营许可证核发（基本编码:420131016W01X按需办理）3 .公众聚集场所投入使用、营业前消防安
2、全检查（基本编码：000125049000）工程投资额在30万元以上且建筑面积300平方米以上（均不含本数）的必须办理四、实施机关行政审批局（或者履行政府综合审批职能的机构）联办机构：县级市场监管部门、县级消防救援部门五、实施依据1 .中华人民共和国食品安全法第三十五条：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。2 .中华人民共和国消防法第十五条：公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向场所所在地的县
3、级以上地方人民政府消防救援机构申请消防安全检杳。六、许可条件(一)申请食品经营许可时，应当符合下列条件：1 .具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；2 .具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；3 .有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；4 .具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有
4、毒物、不洁物；5 .法律、法规规定的其他条件。（二）经营小餐饮时，应当符合下列条件：1 .具有固定的经营场所，保持经营场所环境卫生整洁，与污染源保持规定的距离；2 .食品经营场所设在室内，食品处理区与就餐场所、卫生间有效隔离，制作冷荤凉菜应当设置专用操作间；3 .食品处理区各功能区布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确，防止食品在存放、操作中产生交叉污染；4 .具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、排烟、防尘、防鼠、防虫害以及收集废水和废弃物的设备设施；5 .加工操作场所设置专用清洗设施，其数量或者容量应与加工食品的品种、数量相适应；6 .具有保证食品安全的管理制
5、度；7 .法律、法规规定的其他要求。（三）依法需要在投入使用、开业前实施消防安全检查的，应符合以下要求：1 .符合公众聚集场所消防安全要求，场所所在建筑为合法建筑，场所满足公众聚集场所投入使用、营业的各项消防安全条件；2 .制定消防安全制度、灭火和应急疏散预案；3 .自动消防系统操作人员持证上岗，员工经过岗前消防安全培训；4 .消防设施、器材符合消防技术标准并完好有效；5 .晞散通道、安全出口和消防车通道畅通；6 .室内装修材料符合消防技术标准；7 .外墙门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。七、提交材料详见材料清单（附件2-4-11八、申请方式1.方式一：申请人通过湖北政务服务网登陆一业
6、一证平台选择现制现售食品店行业进行在线申报。2.方式二：申请人也可以到各地政务服务中心“一业一证综合服务窗口现场办理。九、办理流程（一）一单告知审批机关制作现制现售食品店行业综合许可告知单。在申请人业务咨询和正式提报申请前一次性告知其该行业许可涉及的审批事项、设定依据、许可条件、申请材料、申请方式、办理流程等。（二）一书承诺申请人在申请时应签署现制现售食品店行业综合许可承诺书（见附件2-4-2）。需要现场核查的可免于在申请时提交相关证明材料，由现场核查人员现场确认带回。（三）一表申请申请人填写现制现售食品店行业综合许可申请表（见附件2-4-3）,法定代表人（负责人）签字并加盖公章后，向审批机关
7、提出申请。（四）一窗受理在各地政务服务中心设立“一业一证”服务专窗，负责现制现售食品店行业综合许可的业务咨询和综合受理等服务。申请人可以直接到政务服务中心窗口现场办理,也可以通过湖北政务服务网网上办理。（五）一次核蛰现制现售食品店行业综合许可所涉及的审批项目，由市场监管部门（该行业牵头部门）会同协同部门，制定一个核查计划,一次通知市场主体。同时进驻现场，同时开展核查。整改意见一口告知、整改情况一趟复审。对通过告知承诺获证的首次证后重点核查，由各地依据职能分工可与许可前现场核查事项合并进行。（六）一并审批“一业一证综合服务窗口分类汇总审批所需材料，并依托“一业一证审批系统，将有关信息分发至各审批
8、部门，并明确审批时限要求。各审批部门在承诺时限内完成审批，各审批结果同步汇集到综合服务窗口。（七）一证准营综合发证窗口根据法定许可证书的审批结果制发现制现售食品店行业综合许可证。行业综合许可证通过二维码加载企业获得的所有许可信息。申请人凭行业综合许可证即可经营。（八）一业一档按照行业对行业综合许可档案实行统一管理,落实一业一档,由牵头部门负责存档，其他审批科室如有需求可以进行调档、查询、复印。十、审批时限一般程序5个工作日（不含现场核查和问题整改时间告知承诺制1个工作日。十一、其他要求1.各地应按照本办事指南内容、工作流程图及附件2-4-1申请材料清单制定本地区行业综合许可（现制现售食品店）告
9、知单。2 .行业综合许可（现制现售食品店）承诺书和行业综合许可（现制现售食品店）申请表在申请人填报后系统自动生成且需加盖公章。有电子印章的，通过系统直接加盖；无电子印章的，由申请人下载打印，签字并盖章后上传系统。3 .国务院、省政府对相关审批事项另有改革部署和优化要求的，按规定办理。行业综合许可流程图申请人f咨询预审（代办/帮办）fL提供告知单（一单告知）2.指导申请人准备材料食品经营许可新办小餐饮经营许可证核发公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查行 业 综 合 许 可 证申请材料清单通用材料行业综合许可（现制现售食品店）申请表行业综合许可（现制现售食品店）承诺书营业执照或者其他主体资格证
10、明文件复印件个体工商户经营者、组织法定代表人或其他负责人的身份证明授权委托书以及代理人的身份证明文件（涉及委托办理）专项材料食品经营许可新办（按需办理）经营场所、设备布局、加工流程、卫生设施等平面示意图及说明设施设备布局示意图食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度所销售散装熟食生产单位的食品生产许可证和相关合作协议（合同）复印件涉及从事散装熟食销售加工消毒等关键环节操作规程、加工设备、包装材料（容器）的生产合格证明、成品安全性检验合格报告和奶源供货合同及供货商资质等文件涉及自制生鲜乳饮品的符合食品安全要求的产品包装材料证明，以及可现场登录申请人网站、
11、网页或网店等功能的设施设备涉及申请通过网络经营关键环节食品加工操作规程、符合食品安全要求的产品包装材料证明、与实际产品内容相符合的标识说明样张、与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备等有关资料（运输车辆、容器等）和开展食品及环节表面菌落总数、致病菌检验设施设备清单涉及建立中央厨房、从事集体用餐配送的小餐饮经营许可证核发（按需办理）经营场所、设备布局、卫生设施等平面示意图符合食品安全要求的产品包装材料证明，以及可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设施设备涉及申请通过网络经营公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查工消防安全制度、灭火和应急疏散预案可在现场核查时提交程投资额在30万元以上口建
12、筑面积300平方米以上（均不含本数）的必须办理场所平面布置图、场所消防设施平面图行业综合许可（现制现售食品店）承诺书本人（单位）（全称：）申请办理行业综合许可证，特作出如下承诺：一、本人（单位）承诺严格按照法律法规的有关规定，办理行业综合许可证，依法开展经营活动；积极配合行政审批职能部门的工作，对于存在的问题及时进行整改。二、本人（单位）所填写的信息真实、准确，对办理行业综合许可证所提交材料的真实性、合法性等负责。行政审批职能部门已明确告知本人（单位）办理所需许可条件、所需材料、办理流程，本人（单位）已全部知悉所告知内容并承诺具备上述条件，可随时接受现场核查。三、本场所已符合公众聚集场所消防安
13、全要求，场所所在建筑为合法建筑，场所满足公众聚集场所投入使用、营业的各项消防安全条件；在使用、营业过程中遵守消防法律法规和消防技术标准，确保消防安全。（按需承诺）四、对于告知承诺方式提交的材料，本人（单位）承诺能够在法律法规等规定的期限内予以提供。五、本人（单位）将遵守所作出的承诺。若有违反承诺（或者做出不实承诺）且经指出仍未按规定整改到位的，行政审批职能部门可以视情况作出补正申请材料、撤销行政许可决定等，由此产生的不利法律后果由本人（单位）承担。六、上述承诺均是本人（单位）真实意思表示。申请人（签章）:年月日行业综合许可申请表（现制现售食品店）单位名称：申请人：联系电话：申请日期：年月日单位
14、基本情况市场主体名称统一社会信用代码法定代表人（负责人）证件类型证件号移动电话邮政编码E-mai1住所省市（州/直管市）县（市/区）一.乡（镇/街道）经营场所地址省市（州/直管市）县（市/区）一.乡（镇/街道）外设仓库地址（如有）省市（州/直管市）县（市/区）_.乡（镇/街道）场地权属自有口租赁口无偿使用租赁（无偿使用）期限：年月日至年月日长期经济类型国有口集体口合伙口股份制（合作）口个人独资口有限责任外商投资口股份有限公司口个体（个人经营家庭经营）口其他：申请事项情况申请项目口食品经营许可新办（按需办理）小餐饮经营许可证核发（按需办理）公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查工程投资额在30
15、万元以上且建筑面积300平方米以上（均不含木数）的必须办理食品经营许可新办告知承诺制口一般程序主体业态餐饮服务经营者（口特大型口大型口中型口小型；口含网络经营；中央厨房；口集体用餐配送）经营项目口散装食品销售（口含冷藏冷冻食品口不含冷藏冷冻食品；口含散装熟食口不含散装熟食）热食类食品制售口冷食类食品制售口生食类食品制售口半成品类食品制售糕点类食品制售（口含裱花类糕点口不含裱花类糕点）自制饮品制售（口含自制生鲜乳饮品口不含自制生鲜乳饮品）小餐饮经营许可证核发口告知承诺制一般程序类别餐馆口快餐店小吃店口饮品店糕点店项目单纯火锅口单纯烧烤口全部使用半成品加工含冷荤凉菜口不含冷荤凉菜口含卤味制品口不含
16、卤味制品口含网络经营口不含网络经营场所所在建筑情况建筑名称建筑结构建筑面积建筑高度建筑层数（地上/地下）使用层数（地上/地下）公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查告知承诺制口一般程序口消防车道是否畅通：口是口否消防车登高操作场地是否符合消防安全要求：口是口否口室外消火栓是否完好有效：口是口否口水泵接合器是否完好有效：口是口否口消防控制室是否符合消防安全要求：口是口否 消防水泵房是否符合消防安全要求：口是口否 消防电梯是否符合消防安全要求：口是口否口柴油发电机房是否符合消防安全要求：是口否口燃油或燃气锅炉房是否符合消防安全要求：口是口否口变压器室是否符合消防安全要求：口是口否口配电室是否符合
17、消防安全要求：口是口否 其他专用房间：是否符合消防安全要求：口是口否场所情况用火用电电气线路设计单位：电气线路施工单位：电器产品是否符合消防安全要求：口是口否场所是否是使用燃气：口是否燃气类型：燃气施工（安装）单位：燃气用具是否符合消防安全要求：口是口否场所是否使用燃油：口是口否燃油储存位置及储量：其他用火用电情况：安全疏散安全出口数量：是否畅通：口是口否疏散楼梯设置形式：疏散楼梯数量：是否畅通：口是口否避难层（间）设置位置：避难层（间）数量：是否符合消防安全要求：口是否消防应急广播是否完好有效：口是口否消防应急照明是否完好有效：口是否口疏散指示标志是否完好有效：是口否消防设施室内消火栓是否完
18、好有效：口是口否自动喷水灭火系统是否完好有效：是口否口火灾自动报警系统是否完好有效：是口否口气体灭火系统是否完好有效：口是口否口泡沫灭火系统是否完好有效：是口否口机械防烟系统是否完好有效：是口否口机械排烟系统是否完好有效：口是口否其他消防设施：是否完好有效：是口否灭火器种类、型号和数量：室内装修装修部位顶棚墙面地面隔断固定家具装饰织物其他装修材料燃烧性能等级安全、质量管理人员情况姓名性别民族学历/职称岗位性质证件类型证件号码职务联系电话食品安全管理人员消防安全责任人消防安全管理人自动消防系统操作人员（如有）与经营范围相适应的设施设备情况设施设备使用范围名称数量位置备注食品安全消防安全法定代表人/负责人签字：（公章）年月日申请人在申报系统填报后，此表自动生成。申请人打印，签字盖章后上传。一业一证联合现场核查通知书根据“一业一证”改革要求，（市场主体名称）申请行业综合许可，涉及、许可业务。请你单位派出负责相关许可业务工作的同志组成联合现场核查组，于年月一日一点分开始对（市场主体名称）（地址：）一同进行现场核查，一并审批。审批时限个工作日。现场核查和问题整改时间不计算在内。联合核查联系人及电话：申请企业联系人及电话：XX行政审批局（或者履行政府综合审批职能的机构）年月日17
