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1、平菇生产方案,10级园艺一班-第五组,一.平菇的营养价值 平菇肉质嫩，味道鲜美，蛋白质含量达百分之三十以上，含有大量的氨基酸和鸟氨酸，且含有多种维生素和矿质元素,二.平菇的栽培特点 平菇具有适应性强，产量高，栽培来源广，成本低，生产周期短，栽培方式多样，管理技术易掌握。,1.平菇的季节安排平菇虽然有各种温性品种，适宜一年四季栽培，但平菇绝大多数属于中低温型品种，因此，春秋两季是栽培平菇的旺季。,三.平菇栽培技术,2.菌种制备 根据当地的气候及培养料类型，选择适合本地区栽培的优良品种，并按照常规制种方法，播种时间，生产规模制出大量栽培种。一般1t原料需要制备8瓶原种制成栽培种后用于栽培。,3.栽
2、培料配方玉米芯（50%）：稻草（50%）=1:1、过磷酸钙4%、石灰5%、石膏粉2%、玉米粉4%-5%料：水1：,4.培养料的配制配制时，棉籽壳、稻草、玉米芯等主料与不溶于水的辅料，如麸皮、米糠等搅拌均匀，将糖等物质配制成水溶液的形式加入，经过多次翻堆，使培养料充分吸收水分，调节到合适的水分。,再经过多次翻堆，使培养料充分吸收水分，根据培养料物质性状不同，调节到合适的含水量。,料拌好后用pH试纸测定其pH，一般调制左右。以pH值为6.0左右为宜，如果偏碱用柠檬酸来调节；若偏酸，用石灰粉来调节。,5.装袋与灭菌 装袋：一般袋栽要让袋子两头出菇，那么在装料前就应该先用口圈及纸、绳扎住袋子一端，以便装料时节省时间，这项工作应在种菇的闲暇时就应准备好。,6.灭菌：装好的料袋不宜放久，应在4小时内进行灭菌，特别是在高温季节，尤其要注意，否则培养料在高温下微生物繁殖迅速，很快会使培养料发生酸败。大规模生产时一般多采用常压蒸汽灭菌法。,7.经过灭菌后的料袋放入接种室冷却，当料袋温度降至28摄氏度以下时即可接种。接种时，将菌种瓶表面的菌种剔除，用镊子把菌种取出接入菌袋内。接时，最好2-3人一组，将袋口、接种、封口连续进行。整个程序要严格无菌操作，动作要快，尽量缩短时间，防止杂菌污染。,
