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1、第六章 土肥水管理,第一节 土壤管理一、土壤改良（一）果园土壤环境：（1）有效土层（2）土壤的三相组成（3）土壤的化学特性（4）土壤微生物,（二）果园土壤的改良技术,1深翻熟化,（1）时期 春、夏季深翻，会影响到地上部生长发育。秋季深翻对树体生长影响小。伤根易于俞合，促发新根。在果实采收前后，结合秋施基肥进行（以早秋为好）。冬季深翻的适期较长，但在有冻害的地区应在入冬前完成。,（2）深度 深翻的深度应略深于果树根系分布区。山地、黏性土壤、土层浅的果园宜深；沙质土壤、土层厚的果园宜浅。,（3）方式 根据树龄、栽培方式等具体情况应采取不同的方式。土壤深翻方式主要有：深翻扩穴条沟深翻隔行深翻全园深翻
2、,2.增施有机肥 有机肥含营养全，有许多生理活性物质及有机质，又称为全营养肥，久效肥。对改良各类土壤仅具有重要作用。有机肥包括家畜粪便、秸秆、草皮、生活垃圾以及它们的堆积物。有机肥预先腐熟后再施入土壤，未腐熟的肥料和粗大有机物肥效慢，而且还可能含有纹羽病菌等有害物质。,3不同类型果园的土壤改良（1）粘性土果园。施用作物秸秆、糠壳等有机肥，或培土掺砂。还应注意排水沟渠的建设。,（2）砂性土 采用填淤结合增施秸秆等有机肥。以及掺入塘泥、河泥、牲畜粪便等，应用土壤改良剂（保水剂、促进团粒结构形成）。,（3）盐碱地 在盐碱地上种植果树，除了对果树树种和砧木加以选择以外，更重要的是要对土壤进行改良。采用
3、引淡水排碱洗盐后再加强地面维护覆盖的方法，可防止土壤水分过分蒸发而引起返碱。具体做法是在果园内开排水沟，降低地下水位，并定期灌溉，通过渗漏将盐碱排至耕作层之外。此外，配合其它措施，如：中耕（以切断土壤表面的毛细管）、地表覆盖、增施有机肥、种植绿肥作物、施用酸性肥料等，以减少地面的过度蒸发、防止盐碱上升或中和土壤碱性。,（4）沙荒及荒漠地 这些地域的土壤构成主要是沙粒，有机质极为缺乏、有效矿质营养元素奇缺、温、湿度变化大、无保水保肥能力。采取培土填淤、增施有机肥等措施进行治理。对于大面积的沙荒与荒漠地来说，防风固沙、发掘灌溉水源、设置防风林网、地表种植绿肥作物，加强覆盖等措施则是土壤改良的基础。
4、,二、土壤管理制度 土壤管理制度是指对果树株间和行间地表的管理方式。常见的管理制度主要有：清耕法、生草法、覆盖法、清耕覆盖法、免耕法和间作法。,（一）清耕法 清耕法又称清耕休闲法，即在果园株行间休闲，并经常进行中耕除草，使土壤保持疏松、地表无杂草裸露状态的一种果园土壤管理制度。是传统管理制度，目前生产中普遍应用。清耕法一般在秋季深耕，春、夏季多次中耕，耕后休闲，对果园土壤进行精耕细作。,清耕法的优点是：（1）改善土壤的通气性和透水性，促进微生物繁殖和土壤有机物的分解，短期内增加土壤速效养分的含量。（2）有效控制杂草，保肥保水，减少与果树对养分和水分的竟争。（3）干旱季节中耕，可以防止土壤水分蒸
5、发；雨后中耕可克服土壤板结；春季中耕提高地温，促进根系活动。,清耕法的缺点是：（1）费工，劳动强度大，雨季难以进行。（2）灭除杂草时，也铲除了有益的草类，破坏了果园的生态平衡。（3）长期采用清耕法会破坏土壤结构，使有机质迅速分解从而降低土壤有机质含量，导致土壤理化性状迅速恶化。（4）地表温度变化剧烈，加重水土和养分的流失。,（二）生草法 生草法是在果树行间或株间种植禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。按生草时间可分为永久生草和短期生草：永久性生草:在行间播种多年生牧草，定期刈割、不加翻耕。短期生草:选择一、二年生的草类，逐年或越年播于行间，待果树花前或秋后刈割，翻压或覆盖。,按生草面积分为全园生
6、草和带状生草。带状生草:行内清耕和行内覆盖两种优点：（1）防止水土和养分流失；（2）可保持和改良土壤结构和理化性状，（3）增加土壤有机质和有效养分的含量；（4）改善果园的生态条件，建立良好的生态平衡，改善果园地表小气候，减少冬夏地表温度变化幅度；（5）降低生产成本，有利于果园机械化作业。,生草法缺点：（1）与果树争肥和争水养分和水分。在水分竞争方面，以持续高温干旱时表现最为明显，果树根系分布层（10-40cm）的水分丧失严重；在养分竞争方面，对于果树来说，以氮素营养竞争最为明显，表现为果树与禾科植物的竞争激烈，但与豆科植物的竞争不明显。（2）连续多年生草，土壤表层因根系密集而板结，影响通气和透
7、水性，引起根系上翻，易受干旱和严寒的危害。（3）草长得过高，影响树冠下部通风透光，影响果实品质，加重病虫害。,生草的主要草种：主要是多年生牧草和禾本科植物，常见的草类有：三叶草、毛叶苕子、紫云英、草木樨、地丁、鸡眼草、鸭茅草、羊胡子草、野燕麦、鹅冠草、黑麦草、酢酱草、扁茎黄芪、高羊茅及多种绿肥作物。生草方法：有人工种草和自然生草,（三）覆盖法 利用各种覆盖材料，如作物秸秆、杂草、薄膜、沙砾和淤泥等对树盘、株间、行间进行覆盖的方法。根据覆盖物分为有机物覆盖和地膜覆盖。优点：（1）减缓气温和地温聚变，延长根系活动时间；（2）增加土壤有机质，提高有效养分；（3）改善土壤结构，促进团粒结构形成，保护土
8、 壤表层结构，提高保肥、保水能力；（4）抑制杂草，减少管理用工；（5）保持水土，减少水分径流和地表蒸发，防止土壤冲刷和盐碱地返碱。（6）提高品质，降低品质。,缺点：（1）连续多年有机物覆盖会引起根系上翻，引起地表肥料暂时亏缺；（2）鼠害和病虫害；（3）火灾；（4）缺乏大量覆盖材料。,覆草方法：覆盖时间以夏初和秋末为好；覆盖前应追施氮肥；覆盖厚度1520cm；斑点状覆土；连续几年覆草；留出近根基部。,（四）清耕覆盖法在果树最需要肥水的前期保持清耕，而在雨水多的季节间作或生草以覆盖地面。综合了清耕、生草、覆盖三者的优点，在一定程度上弥补了三者各自的缺陷。,（五）免耕法（最少耕作法）对果园土壤不进行
9、任何耕作，用除草剂除去杂草，使果园土壤表面呈裸露状态的无覆盖无耕作的土壤管理制度称为免耕法。免耕法能保持土壤的自然结构，通气性好，水分渗透和保墒能力较高；有利于果园作业和机械化管理，有机质分解缓慢而持久；管理成本低；施肥灌水等作业一般都通过管道进行。,缺点：采用免耕法后有机质含量持续下降，而得不到补充，土壤肥力降低。因此，采用免耕法的果园应是土层深厚，富含有机质的土壤，应用几年后，改为生草法或覆草法，轮换制。或采用带状免耕，即免耕与生草、或覆草配合应用。,（六）间作制 间作制是指果树与粮、棉、油及牧草等间作套种的果园土壤管理制度。一般在幼树期普遍应用。成龄果园也有采用间作的，如枣粮间作、柿粮间
10、作等。间作可充分利用土地、空间和光能，增加经济效益；合理间作可改善土壤结构，增加有机质；形成生物群体，改善果园微域环境，抑制杂草，提高效益；防止水土流失，防风固沙，改良土壤。不合理间作，争肥争水；高秆作物影响光照和通风；引起病虫害，抗性降低。,间作原则：明确主栽作物；在不影响果树的情况下，优先间作经济价值高的作物；间作的果园要加强肥水管理；间作物要合理轮作；随树龄增加要逐年缩小间作面积。间作物与果树最好无共同病虫害或病虫中间寄主。,四、果园土壤的一般管理（耕作制果园）（一）土壤耕翻（每年进行12次）秋季耕翻，2030cm。春季耕翻，耕翻较浅，一般1020cm。夏季耕翻，应用较少。（二）中耕除草
11、（三）化学除草,1.除草剂类型：（1）按作用方式：选择性（2，4-D）和灭生性（百草枯、草甘磷）（2）按作用途径：触杀型（百草枯、除草醚）、内吸型（草甘磷、茅草枯）和土壤残效型（西玛津、敌草隆、阿特拉津等）（3）按使用方法：土壤处理（土壤残效型）、茎叶处理（触杀和内吸型）2.常用除草剂（教材）3.注意事项,第二节 果树施肥,一、果树营养特点与营养诊断（一）果树的营养特点及影响因素1果树的营养特点,（1）多年生，根系深，消耗营养多，容易导致土壤养分缺乏或不平衡。,（2）砧木性状影响养分的吸收和地上部营养水平，而不同砧木的性状，特别是在吸收能力和抗逆性方面都有较大差别。,（3）与一年生作物相比，果
12、树根系具有更大的吸收空间，能更有效地利用天然的无机养分。但施用的肥料有时并不都在吸收根附近，有的营养元素（如移动性差的磷和镁等）不能被完全利用。,（4）果树营养再利用特点明显。落叶果树落叶之前，先将叶内的光合产物以及氮、磷、钾等营养元素转运至枝、干和根，以贮葳营养的方式积累，翌年春季萌发后再从根、干输送到枝、芽、以供其早期生长之需。,（5）在调节果树营养水平时，应把高品质果品生产放在第一位。如：氮素过多时，果皮叶绿素分解慢、花青素合成少、果实着色不良、硬度降低、耐贮性差。因此，,（6）果树所需营养元素中有大量元素和微量元素，各营养元素间相互作用关系复杂。各元素同等重要，不可代替，并遵从最低养分
13、律，因此，要求有针对性的配比施肥（平衡施肥）。,（7）根系吸收营养是通过主动的能量代谢以有机营养夺取无机营养的方式进行，其吸收强度与根部营养状况有关。（弱树应少量多次使用）（8）不同果树对元素具有选择性。要动态监测不断调整肥料构成。,2影响果树对土壤养分吸收的主要因素（1）土壤的理化特性 土壤PH,土壤渗透压 果树吸收根的细胞液浓度是一定的，如果土壤溶液浓度高于根系细胞液浓度，根系就不能吸收。例如：一次性施入过多肥料，使土壤渗透压过高，此时，即使土壤水分充足，根系也处于生理干旱状态，不能吸收养分和水分，严重时甚至导致树体死亡。,土壤通气 土壤中氧含量低，影响根系呼吸，使根系的生长和吸收功能受到
14、抑制。长期处于低氧状态，还会积累有害成分，导致根系死亡。,成土母质 不同的成土母质所含的各种营养元素的数量及其理化性质有很大的差别。,（2）土壤微生物 可分解土壤有机质，便于根系吸收。与果树根系共生的菌根，尤其是VA菌根，可扩大根系的吸收范围，其分泌的有机酸可使难溶性的矿质元素变成可溶性状态，从而被根系吸收。,（3）砧木 苹果砧木中的圆叶海棠所吸收的锰只蓄积在细根部，向上运输的量少，而三叶海棠所吸收的锰在下部细根中滞留少，向上输送的多。因此，三叶海棠易患粗皮病，而圆叶海棠则不易发生。苹要用山定子作砧木，极易产生缺铁黄化病，而且用小金海棠作砧木则较少发生缺铁黄化现象。,（二）果树缺素症诊断及其矫
15、正1果树的必需元素（1）果树必需的营养元素 果树必需的营养元素共16种；碳、氢、氮、磷、钾、钙、镁、硫为大量元素，铁、铜、硼、锌、钼、氯为微量元素。其中碳、氢、氧来自大气和土壤中的水，其他元素则从土壤中获取。,（2）元素间的相互作用 各元素都具有不可取代的作用，是相互影响，依赖和制约的，当某种元素缺乏或过量时，往往会影响到其它一些元素的吸收和转化。,如：钾过高，会使镁和钙的吸收受到抑制。磷过多抑制氮的吸收。施氮过多，抑制对硼的吸收，导致缺硼症。锰过多，“缺铁性萎黄病”。,2果树缺素症的表现及诊断（1）叶分析 各种营养元素在叶片中的含量，直接反映树体的营养水平。可通过分析测定叶片中的营养元素的含
16、量来判断树体的营养状态。,（2）缺素的外观诊断（检索表）,二、果树施肥（一）施肥的依据果树何时施肥、施何种肥，施肥量的大小，直接影响施肥效果，果树一旦表现明显缺素症状，再施肥效果差。科学的适期、适量施肥，不仅减少施肥次数，还可提高肥效。,指导施肥的依据有：（1）形态诊断（2）叶分析（3）土壤分析（4）果树需肥规律和肥料性质（5）经验施肥,（1）形态诊断 直观补助性的施肥指标，是依据果树的外观形态，判断某些元素的丰缺，具有丰富的实践经验。主要依据叶片大小、厚薄、颜色、光亮程度、枝条长度、粗度、芽眼饱满程度、果实大小、品质、风味、产量等指标。也可参照缺素症检索表。,（2）叶分析 应用叶片的营养分析
17、，确定和调整果树施肥量，指导施肥。,叶分析是按统一规定的标准方法测定叶片中各种矿质元素的含量，与标准值比较，确定各种元素的盈亏，再依据土壤养分状况、肥效指标及元素间的平衡关系，制定施肥方案和肥料配方，指导施肥。,叶分析对土壤养分的变化反应敏感，且试材也易获得。但若结合土壤分析，则更有利于分析树体缺素的原因。有些元素，进行果实分析通常更为可靠。,叶片颜色诊断（叶卡-叶片彩色标准图）是把叶分析、土壤分析、组织化学分析、叶色相结合的产物。,（3）土壤分析 分析土壤中各种营养元素的有效含量，总含量。土壤中元素的有效浓度在一定范围内与树体中养分含量有一定的相关性。各种元素的有效化速率。,（4）果树需肥规
18、律和肥料性质（5）经验施肥,（二）施肥量（1）理论计算,肥料元素利用率,肥料吸收量等于一年中枝、叶、果实、树干、根系等新长出部分和加粗部分所消耗的肥料量；,养分的天然供给量是指即使不施用某种肥料，果树也能从土壤中吸收这种元素的量。一般土壤中所含氮、磷、钾三要素的数量为果树吸收量的1/31/2，但依土壤类型和管理水平而异。,肥料利用率 施用的肥料，一部分表面径流或渗透流失，一部分地面挥发，还有一部分成为不供给状态。由于气候、土壤、肥料种类和形态、施肥方法等不同，肥料利用率差异较大。,（2）施肥试验 选定合适的供试园，进行施肥量的比较试验，从而取得果园施肥量的推荐用量标准，以指导当地果树生产。对于
19、多年生的果树植物来说，这种试验要进行10年以上。如：日本在温州蜜柑上经过10年的试验，认为氮肥施用量为300kg/ha,用量过高则引起不良反应；而对于苹果施用量为150kg。,（3）叶分析 虽然不能直接提供施肥量标准，但它可以判断树体内各营养元素的不足或过剩，以调节果树的施肥量及肥料的比例。,（4）树龄、产量与施肥量幼树根系范围小，所需的养分也较少。随着树龄增加，应得到相应的养分补充。除树龄外，还要考虑单位面积内的栽植株数。随着集约化栽培的普及，生产上通常根据单位面积产量确定施肥量,研究表明，每500kg新鲜果实的氮、磷、钾的含量，苹果分别为5.03kg、0.07kg、0.70kg；柑桔类为0
20、.82kg、0.12kg、1.06kg；梨为0.45kg、0.75kg、0.67kg；桃为0.6kg、0.19kg、1.97kg。因此，果实产量越高，施肥补充的量也相应增加,（三）平衡施肥1什么是平衡施肥平衡施肥是就是养分平衡法配方施肥，是依据作物需肥量与土壤供肥量之差来计算实现目标产量的施肥量的施肥方法。平衡施肥有五个参数决定，目标产量、作物需肥量、土壤供肥量、肥料利用率、肥料中有效养分含量。,平衡施肥，就是在叶分析确定各种元素标准值的基础上，进行土壤分析，确定营养平衡配比方案，以满足作物均衡吸收各种营养，维持土壤肥力持续供应，实现高产、优质、高效生产目标的施肥技术。又叫做测土配方施肥。,平
21、衡施肥技术包括以下内容：一是测土，取土样测定土壤养分含量；二是配方，经过对土壤的养分诊断，结合叶分析的标准值，按照果树需要的营养“开出药方、按方配药”；三是使营养元素与有机质载体结合，加工成颗粒缓释肥料；四是依据平衡肥的特点，合理施用。,2果树为什么要进行平衡施肥（1）果树生长发育需要几十种营养元素，每种元素都有各自的功能，不能相互代替，对作物同等重要，因此施肥必须实现全营养。（2）果树是多年生作物，不同的作物种类对各种元素的吸收利用能力不同，必然引起土壤中各种营养元素的不平衡，因此必须要通过施肥来调节营养的平衡关系。,（3）果树对肥料的利用遵循“最低养分律”。当某一种元素的含量低于标准值时，
22、这一元素即成为果树发育的限制因子，其他元素再多也难以发挥作用，甚至产生毒害，只有补充这种缺乏的元素，才能达到施肥的效果。（4）多年生的果树对肥料的需求是连续的、不间断的，不同树龄、不同土壤、不同树种对肥料的需求是有区别的。因此，不能千篇一律采用某种固定成分的肥料。,（5）目前果树施肥多凭经验施用，量少，达不到效果；肥多，不仅是浪费，还污染土壤。即使施用复合肥，由于复合肥专一性差，也达不到平衡施肥的目的，传统的施肥带有很大的盲目性，难以实现科学施肥的效果。,有以下几方面的好处。（1）提高化肥利用率。一般可以提高10%20%（2）降低农业生产成本。亩节约成本10%左右（3）可显著提高产量和品质，提
23、高商品果率（4）平衡施肥肥效平缓，不会刺激枝条旺长，使树体壮而不旺，利于花芽形成和克服大小年。（5）有效防治果树生理病害，提高果树抗性和果实的耐贮运性。,（四）施肥时期1确定施肥时期的依据（1）果树需肥时期和规律（2）土壤中营养元素和水分变化规律（3）肥料的性质,2基肥 基肥是较长时期供给果树多种营养的基础肥料。其作用不但要从果树的萌芽期到成熟期能够均匀长效地供给营养,而且还要利于土壤理化性状的改善。基肥的组成以有机肥料为主,再配合完全的氮、磷、钾和微量元素。基肥施用量应占当年施肥总量的70%以上。,基肥施用时期：以早秋为好，（1）温高湿大，微生物活动，有利于基肥的腐熟分解。（2）秋施基肥时正
24、值根系生长的第三次（后期）高峰，有利于伤根愈合和发新根。（3）果树的上部新生器官趋于停长，有利于提高贮藏营养。,3追肥 追肥又叫补肥。是果树急需营养的补充肥料。土壤肥沃和基肥充足的情况下，没有追肥的必要。当土壤肥力较差或采收后未施入充足基肥时，树体常常表现营养不良，适时追肥可以补充树体营养的短期不足。追肥一般使用速效性化肥，追肥时期、种类和数量掌握不好，会给当年果树的生长、产量及品质带来严重的影响。,成龄树追肥主要考虑以下几个时期：（1）催芽肥（2）花后肥（3）果实膨大和花芽分化期追肥（4）壮果肥（果实膨大后期）（5）采后肥,（1）催芽肥 果树早期萌芽、开花、抽枝、展叶都需要消耗大量的营养，树
25、体处于消耗阶段，主要消耗上一年的贮藏营养。促进春梢生长、提高坐果率和枝梢抽生的整齐度、促进幼果发育和花芽分化。以氮肥为主。,（2）花后肥（5月上中旬）幼果生长和新梢生长期，需肥多，上一年的贮藏营养已经消耗殆尽，而新的光合产物还未大量形成。追肥除氮肥外，还应补充速效磷、钾肥，以提高坐果率，并使新梢充实健壮，促进花芽分化。,（3）果实膨大和花芽分化期追肥 是追肥的主要时期。N、P、K配合施用。,（4）壮果肥（果实膨大后期）通常在果实迅速膨大、新梢第二次生长停止时施用，一般于7月进行。施肥的目的在于促进果实膨大、提高果实品质、充实新梢、促进花芽的继续分化。肥料种类以磷、钾肥为主。,（5）采后肥 通常
26、称为还阳肥，果实采收后的追肥。肥料种类以氮肥为主，并配以磷、钾肥。采收后应及早弥补其营养亏缺，以恢复树势。还阳肥常在果实采收后立即施用，但对果实在秋季成熟的果树，还阳肥一般可结合基肥共同施用。,（五）施肥方法 果树根系分布的深浅和范围依果树种类、砧木、树龄、土壤、管理方式。地下水位等而不同。一般幼树的根系分布范围小，施肥可施在树干周边；成年树的根系是从树干周边扩展到树冠外，成同心圆状。施肥部位应在树冠投影沿线或树冠下骨干根间 基肥宜深施，追肥宜浅施。,（五）施肥方法 果树根系分布的深浅和范围大小依果树种类、砧木、树龄、土壤、管理方式。地下水位等而不同。一般幼树的根系分布范围小，施肥可施在树干周
27、边；成年树的根系是从树干周边扩展到树冠外，成同心圆状，因此施肥部位应在树冠投影沿线或树冠下骨干根之间。基肥宜深施，追肥宜浅施。,（1）土壤施肥 应在根系集中分布区施用肥料。常见的施肥方法：环状施肥放射状沟施条沟施肥全园施肥液态施肥（灌溉式施肥）穴贮肥水,（2）叶面喷肥 叶片吸收养分具有如下优点：可避免某些养分在土壤中固定和流失。不受树体营养中心如顶端优势的影响，营养可就近分配利用，故可使果树的中小枝和下部也可得到营养。营养吸收和作用快，在缺素症矫正方面有时具有立竿见影的效果。简单易行，并可与喷施农药相结合。节约肥料。,叶面喷肥在解决急需养分需求的方面最为有效。叶面喷肥在防治缺素症方面也具有独特
28、的效果，特别是硼、镁、锌、铜、锰等元素的叶面喷肥的效果最明显。,为提高叶面喷肥的效果，选择合适的喷施时间和部位非常重要。应避免阴雨、低温或高温曝晒。一般选择在上午9时至11时和下午3时至5时喷施。喷施部位应选择幼嫩叶片和叶片背面，可以增进叶片对养分的吸收。喷施浓度。,第三节 果园水分管理,包括合理灌水和及时排水两方面。一、水分对果树生长结果的影响 适宜的土壤水分条件，确保果树体内的各种生理生化活动的正常进行，使果树生长健壮、丰产、提高果品质量,1地上部营养器官的生长 在土壤干旱，营养生长受到抑制。新梢发生量少，生长量小且长度短，茎干的加粗生长慢，树体矮小。,还影响叶原基的发生和叶片的膨大，使树
29、体叶片数量减少和单叶面积缩小。在严重水分胁迫的情况下，甚至导至叶片的早衰和脱落。关于树体营养生长与水分供应水平的关系，有如下三个重要特点：,第一，营养生长总量并不和树体水分、营养供应水平呈完全的直线正相关关系。只有当土壤水分降低到一定水平之下时，树体的营养生长才会受到影响。,第二，器官水分胁迫反应的敏感度有差异。由强到弱的顺序：茎干的加粗生长、叶原基的发生、枝条延长生长、叶面积的扩展。,第三，水分胁迫对果树茎干加粗生长的抑制具有较强的后效作用。,2果树生殖生长,花芽分化坐果果实生长产量,（1）花芽分化 土壤适度干旱通常能促进果树的花芽形成，在花诱导期效果最为突出；水分也影响果树花芽的形态分化。
30、杏树和苹果树经过水分胁迫处理后，花芽形态分化的进程减慢，花期延迟。花丝变长或花药呈花瓣状，胚珠和花粉败育,（2）坐果 对坐果的影响取决于果树的种类、胁迫的程度和干旱发生的时期。早春干旱，使苹果的坐果率仅为对照的1/3，加重了西洋梨的6月落果。水分胁迫对桃树的坐果无影响，并减少了采前落果。,（3）果实生长 干旱减缓果实的生长速度，果实体积小。要明确三点：第一，果实生长速度并不与土壤水分供应水平呈直线的正相关关系。,第二，果实细胞分裂和膨大这两种生物过程对水分胁迫反应的敏感程度差异很大；果实细胞分裂对水分胁迫具有较强的忍受能力，而果实细胞膨大的速率受水分胁迫的影响较大。在果实细胞膨大期，干旱则会导
31、致采收时果实体积显著减小。果实细胞膨大后期（接近果实成熟前的一段时间里）比前期（在果实果肉细胞分裂结束之后的一段时间表里）对水分胁迫反应更敏感。,第三，在果实生长发育早期，果树承受水分胁迫对后期果实的生长具有促进作用。即果实发育早期遇干旱，在后期恢复正常灌溉后，其生长速度超过正常灌溉树果实的生长速度。经水分胁迫处理的脐橙和柠檬树在重新灌溉后的3天内，其果实生长速度要比对照高30%左右，桃和西洋梨的研究也获得了相同的结果等。（细胞壁衰老和裂果问题）,（4）产量 在干旱地区，灌溉能增产，但果树产量与灌溉量并不呈完全的直线正相关关系。灌溉量大的并不一定能获得最高的产量。如：100%蒸发蒸腾潜势（PE
32、T）灌溉量的桃树三年累积产量较80%PET灌溉量树的低18.5%;在“Redwing”桃树上连续四年分别灌溉50%、100%和150%PET的量，灌溉是最少的50%PET树累积产量比其他两个处理高6%-7%；年灌溉量为1232mm的苹果树年产量为90t/ha,而年灌溉量为894mm的树年产量却为96/ha。,3.果实品质 可溶性固形物含量与水分供应水平呈直线负相关。随着土壤水分降低，采收时果实含糖量不断增加。而土壤水分对含酸量影响较小。因此，在干旱条件下，果实内的糖酸比通常增加。水分胁迫会导致果实汁液量减少、硬度增加，从而使果实的口感变差。水分还影响到外观品质和贮藏品质。一般在适度缺水有利于着
33、色，而灌溉过多或土壤过于干旱都不利于着色。水分过多，果实的耐贮能力下降。,从果实的综合品质上考虑，灌水太多或过度干旱都会对果实品质产生不利的影响。只有当土壤水分维持在一个适宜范围内时，果实的综合品质才最好。果实最后迅速生长期是果实品质形成对水分需求的关键时期，这一时期的水分供应状况对采收时果品质量的影响显著，主要表现为：一方面水分胁迫能导致果实体积减小，果实硬度增大；另一方面，水分胁迫能增加果实可溶性固形物含量和耐藏能力。,4果树根系的生长发育 良好的土壤水分条件是保证根系正常生长、根原基发生及保持根系正常生理功能的重要条件。干旱，根系生长减慢，根原基发生少，根的分支减少，根韧皮部形成层活力降
34、低，根部顶端的木栓化速度加快，从而影响到根的吸收功能。在苹果上的研究表明，当土壤水势降到-0.03Mpa时,根系的生长明显受抑制。,根系对干旱具有很强的适应能力。（1）在水分胁迫条件下，叶片中的光合产物优先供应根系，水分胁迫有利于糖类在根系中积累。（2）一部分根系处于良好的水分条件下，果树就能获得足够的水分供其生长发育，即使某一侧根系至全树3/4的根系处于严重的水分胁迫状态，果树也有能力将水分分配到各个部位，树体消耗的水分量显著减少。（3）果树根系具有很强的趋水能力。处于干旱条件下的果树根系生长速度较慢甚至停止，但是在重新灌溉后，其生长速度反而更快。,果树对水分的需求量，取决于果树自身的遗传特
35、性，还取决于果树自身的生理状况和生态环境因素，果树需水还具有关键时期，即果树在某些生长发育阶段遭受水分胁迫,能更显著地减少果树产量和降低果实的品质。,果树需水特点：1果树的遗传特性与水分需求 不同种类果树的形态结构和生长发育特点有很大差异,因此对水分的需求有差别。通常，生长期长、叶幕形成快且叶面积大、叶片气孔多及体积大、树体生长速度快、产量高的树种，需水量大；反之则需水量小。主要的落叶果树需水量从大到小的排列次序：梨-李-桃-苹果-樱桃-杏。,2果树的生理状况与水分需求 果树需水量与果树自身的状况密切相关,主要包括叶面积大小,树体负载量及果实所处的生长发育阶段等几个方面。,（1）叶面积指数 果
36、树蒸腾量取决于树体叶面积的大小。对于落叶果树,冬季蒸腾量很小，在春季萌芽展叶后，蒸腾量迅速增加。但是当叶面积指数达到一定值以后。由于树冠上层的遮阳，下层叶片蒸腾强度开始减弱。在桃树上的研究表明,生长季节里,桃树下层叶片的蒸腾强度甚致不到上层叶片的50%。,（2）果树的负载量 果实的抑制树体的营养生长,从而减少树体的叶面积,但能增强树体单位叶面积的蒸腾强度,增加树体的需水量。桃树上的研究，正常结果的树,其叶片蒸腾强度远远高于疏除全部果实的树体，在果实的迅速生长期,前者的蒸腾强度甚至是后者的三倍。,2果树的生理状况与水分需求,2果树的生理状况与水分需求,（3）果实的生长发育阶段果树的需水量除受树体
37、的叶面积和树体的负载量影响外,还与果实的生长发育阶段密切相关.如桃树的需水量有两个高峰,第一个高峰发生在早春,与叶面积增长相一致,第二个高峰发生在果实迅速生长阶段。与果实的日增长动态相吻合.,3生态环境与果树水分需求 果树需水量受生态环境的影响。气温、日照、空气湿度和风力是影响果树需水量的主要环境因素。气温高，日照时间长和日照强烈，空气湿度低，风大，则叶片的蒸腾强度大，果树的需水量大；反之则小。蒸发蒸腾潜势是反映气候对植物蒸腾影响的综合指标。,4果树生产需水的关键时期 果树对水分胁迫反应敏感时期，要维持较高的土壤供水能力，否则产量、品质受影响。但是过高的水分供应，如桃和苹果，早期过多的灌溉，会
38、导致树体营养生长过旺，从而加剧树体营养生长和生殖生长对养分的竟争。桃的需水关键时期：花期及果实后期迅速生长期。苹果需水关键时期：果实细胞分裂期和果实迅速生长期。柑桔的需水关键时期：幼果期及壮果期的后期至成熟期。,三、果园灌溉技术 过多或过少的土壤水分供应都会对果树的生长发育、产量和品质产生不良的影响。果园水分管理的目标，是在保证果树正常生长发育和结果的前提下，通过尽可能少的灌溉而产生出高质量的果实 进行果树灌溉，要在灌溉方式、灌溉时间与灌溉量方面合理决策。,1果园灌溉方式 近百年来，灌溉技术获得了很快的发展，众多的灌溉方法在果园中得到应用。灌溉方法分为四大类：地面灌溉、喷灌、定位灌溉和地下灌溉
39、。,（1）地面灌溉 地面灌溉是目前我国主要灌溉方式。所谓地面灌溉，就是指将水引入果园地表，借助于重力的作用，湿润土壤的一种方式，故又被称为重力灌溉。地表灌溉通常在果树行间做埂，形成小区，水随地表漫流。根据其灌溉方式，地面灌溉又可分为全园漫灌、细流沟灌、畦灌、盘灌（树盘灌水）和穴灌等。这类灌溉有受果园地貌的限制和水分浪费严重等缺陷。在我国北方地区，早春大水漫灌会降低地温，导致果树物候期推迟。,（2）喷灌 喷灌又称人工降雨式灌溉。它模拟自然降雨状态，利用机械和动力设备将水射到空中，形成细小水滴来灌溉。喷灌对土壤结构破坏性较小；节约用水；能适应地形复杂的地面，水在果园内分布均匀；可防止因灌溉造成的病
40、害传播；容易实行自动化管理。,（3）定位灌溉 定位灌溉是20世纪60至70年代发展起来的一种技术。定位灌溉是指只对一部分土壤的果树根系进行定点灌溉的技术。定位灌溉包括滴灌和微量喷灌两类。滴灌是通过管道系统把水输送到每一棵果树的树冠下，由一个或几个滴头，将水均匀又缓慢地滴入土中。微量喷灌的灌溉原理与喷灌类似，但喷头小，并设置在树冠之下，其雾化程度高，喷洒的距离小（一般直径为1m左右），每个喷头的灌溉量很小。定位灌溉只对部分土壤灌溉，更节约用水。,（4）地下灌溉（渗灌）地下灌溉是利用埋设在地下的透水管道，将灌溉水输送到地下的果树根系分布层，并借助于毛细管作用湿润土壤的一种灌溉方式。,2灌溉时间和灌溉量,四、果园排水,
