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1、第三章,潮汕方言与旅游,一、潮汕方言的定义、特点和和来源,潮汕话，亦称为潮州话、潮语，汉语方言之一，为闽南方言的次方言，分布于广东省东部的潮汕地区以及海外有华人的地区。潮汕话是现今全国最古远、最特殊的方言之一。古朴典雅，词汇丰富，语法特殊，保留古音古词古义多，语言生动又富幽默感，因此，引起海内外语言学家的关注和研究。,潮州话包含了很多的古汉语成分，源自闽南语（莆田话），南宋末年，因逃避战乱，几十万闽南的莆田人移民到现在的潮州汕头。在唐朝后期、南宋末年、元朝后期、明朝时陆续有莆田人移民现在的潮州汕头，所以遗留下来许多古汉语。据考证：现在的潮汕话应该是在明中叶闽人（入闽汉人）进入潮汕之后才定型的。
2、P49,二、潮汕方言的读法,（一）声母按照潮汕话拼音方案，声母总数为十八个。不以辅音为首的音节，称为零声母。其余声母顺序如下：b波 p抱 bh无 m毛d刀 t妥 n挪 l罗 z之 c些 s思 r而g哥 k戈 gh鹅 ng俄 h何,什么是零声母？有些音节开头部分没有声母，只有一个韵母独立成为音节，如：爱i、移y、五w、遇y，但是它们在发音时音节开头部分往往带有一点轻微的摩擦成分。这种摩擦音一般可以用半元音来描写，表示这个音节也有一个类似声母的成分。但是摩擦的明显与否往往因人而异，而且也没有区别词义的作用，因此这种音节的声母语音学里称之为“零声母”。,（二）韵母61个韵母，教材P52-53,（三）
3、声调（八个调类）序号 1 2 3 4 5 6 7 8 名称 阴平 阴上 阴去 阴入 阳平 阳上 阳去 阳入调值 33 53 213 2 55 35 11 5例字 诗分 死粉 四奋 薛忽 时云 是混 誓份 蚀佛,（四）潮汕方言的异读潮汕话与普通话的语音系统，是同文不同音的两个读音系统，由此引出潮汕方言语音系统的一个重要特征文白异读。所谓文白异读，是说对于同一个字在一种方言中有文、白两种不同的读音，“文读”是读书讲学、诵文吟诗用的一种读音；“白读”是用于日常生活中土话、白话的一种读音。,“颠倒先生”用潮汕话怎么读？文白异读可以从声母、韵母和声调三方面来分析。,文白异读的意义：1、区别意义2、区别不
4、同的感情色彩3、体现一定的语用差别,三、潮汕方言的词汇,潮汕方言词汇与普通话相比，有其突出的特点：（一）保留古汉语词汇（二）特殊的构词方式（三）构词和使用借词上反映中外文化交流之密切。（四）一些词语鲜明地反映了当地的风土人情。（五）有一些自造的方言字、方言词，可以指字、指词会意，生动形象，易于在本地流传。,（一）保留古汉语词汇日常用词如：箸（筷子）、东司（厕所）、雅（美丽）、毛（头发）、作田（耕田）、惊（怕）、畏（怕）、目汁（泪）、拍（打）、唔闲（忙）、猛（快）、入（进）、勿（不要）、愈（更加）、蔫（不鲜）许多不带前后缀的单音词以及好用单字词，也是古汉语的遗留。如：猴（子）、（老）虎、石（头）
5、、鸟（儿）,（二）特殊的构词方式一些重音叠字可以构成形容词，如：猴猴（瘦小状）、柴柴（迟钝状）、外外（格格不入）、天天（不用心）一些双音词词序倒置，如：风台（台风）、历日（日历）、鸡翁（公鸡）、狗母（母狗）、鞋拖（拖鞋）、千秋（秋千）、闹热（热闹）一些形容词加后缀“死”、“绝”表示极点：如“近死”、“雅死”、“贵绝”、“烫绝”、“好到死绝”,（三）构词和使用借词上反映中外文化交流之密切。表外来物品词语，常前缀“番”字，如番批（侨汇）、番瓜（南瓜）、番葱（洋葱）、番薯（地瓜）、番梨（菠萝）,（四）一些词语鲜明地反映了当地的风土人情。如“雪条”（冰棍）表明潮汕地区终年不见冰雪而冰雪不分；“米票”（
6、粮票）表明当地以大米为主食；“日头公”、“月娘”、“雷公”等将天象词人格化，是自然神崇拜的遗留。潮人敬鬼神，多祭祀，又将一些祭祀用语转用于生活中，如吃饭称“祭”、“奉”，以钱物打发人叫“祭塞”。“艰苦”（生病）、“问先生”（问医）则数避讳语。,（五）有一些自造的方言字、方言词，可以指字、指词会意，生动形象，易于在本地流传。如孬（不好）、猪头肥（腮腺炎）、目涩（疲倦欲睡）、鞋底鱼（比目鱼）、脚车（自行车）,四、潮汕方言的句法,潮汕方言的句法特点主要体现在四种句式中：处置句被动句疑问句有字句,五、潮汕方言俗语、民谣,俗语是包括口语性成语、谚语格言、歇后语、惯用语、俚语等定型化的短语。民谣是民间流传
7、的歌谣。潮汕方言俗语和民谣既是生活、生产经营的总结，又是潮汕地区自然、社会特色的反映，直接体现出潮汕民间的心态、眼光、民风、世情，是研究潮汕文化的第一手资料。,潮汕方言俗语、民谣的内容大致有五类：气象农时乡土人情世态人情人物掌故性状事理,（一）气象农时六月初一有响雷，一雷镇九台（台风）；六月初一无响雷，当年祸就来（指要刮台风）。早雨晏（晚）晴，晏雨留夜。早出日头无好天。,（二）乡土人情到潮不到桥，白白走一场。十五夜看灯出出唔平样。（不一样）桥头仙（闲散的人）日日有。,（三）世态人情猪生猪惜，狗生狗惜。胶己拍父，叫人行孝。十二碗丸食存一粒假客气。,（四）人物掌故韩文公教示知小理（羞耻）。陈吊王钱粮免看想（觊觎）嘲（霸道）过王莽,（五）性状事理走（跑）到支辫直过箭。胡来（狐狸）打扮也是猫。,
