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1、背 景 意 义,今年山东省在部分县市开展粮改饲试点项目，我们海阳市即为其中之一，试点的主要内容即为玉米的青贮和黄贮。,玉米青贮与黄贮,海阳市畜牧兽医站玉米青贮与黄贮技术推广小组,Contents,目录,01,02,03,04,玉米贮存的分类及概念,青贮、黄贮饲料的种类及制作过程,青贮饲料的饲喂、管理,青贮窖的建设,01,玉米贮存的分类及概念,Part one,玉米作为青贮饲料的优点有哪些？,玉米的单位面积生物产量高，且营养价值含量丰富。玉米具有植株高大、茎叶繁茂等特点，一般每公顷的产量可达45-60吨。（即每亩地可产4-5吨），玉米含有大量的可溶性碳水化合物，营养价值高，且纤维含量较低，具有良
2、好的消化性，能量含量高等，玉米在收割时可采用机械化作业，便于制作。,玉米饲料,作为饲料专用玉米和普通玉米有何区别？,青贮饲料型玉米与普通籽实型玉米由于生产目的不同，在栽培技术、收获产品、收获关键期及主要用途方面表现不同：一、栽培技术方面：青贮玉米栽培密度一般5500株/亩左右，亩播种量2.5公斤，而籽实玉米一般4500株/亩左右，亩播种量2公斤。二、收获产品方面：青贮玉米植株高大，以生产鲜秸秆为主，而籽实玉米以生产玉米籽粒为主。三、收获关键期方面：青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，此时产量最高，秸秆所含的营养价值也最好，而籽实玉米的收获期必须在完熟期以后，待籽粒完全成熟方可进行。
3、四、主要用途方面：青贮玉米主要用于畜牧养殖的牛羊饲料，而籽实玉米除了用于饲料外，还是重要的粮食和工业原料。,青贮专用玉米,02,青贮、黄贮饲料的种类及制作过程,Part tow,青贮饲料,青贮饲料是将青绿植物、农副产品以及其他植物性材料为原料，经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌为主的生物发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。常见的青贮饲料原料即为玉米、小麦等。青贮饲料又分为全株青贮和秸秆青贮。,青贮饲料的制作方法,制作青贮饲料的工序即为：适 时 收 割 切 碎 填 装 压 实（加 入 添 加
4、 剂）封 严 贮 存。,种 类,一般青贮：是将原料切碎、压实、密封发酵，抑制腐败菌的生长，将青绿饲料中养分保存下来。,半干青贮（低水分青贮）：原料水分含量低，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而达到保存养分的目的。,添加剂青贮：是在青贮时加进一些添加剂来影响青贮的发酵作用。如添加各种可溶性碳水化合物、接种乳酸菌、加入酶制剂等，可促进乳酸发酵，或加入各种酸类、抑菌剂等可抑制腐败菌等不利于青贮的微生物的生长，这样可提高青贮效果，扩大青贮原料的范围。,饲料青贮饲料时，可选用的添加剂有哪些？,为了保证青贮饲料的质量和提高青贮饲料是营养价值，可以在调制的过程
5、中加入相应的添加剂。根据青贮饲料添加剂的作用，可分为营养性青贮添加剂、发酵促进剂、不良发酵抑制剂、好气性腐败抑制剂和吸附剂等。,常见青贮饲料添加剂,草捆青贮：草捆技术起源于欧美，是在利用草捆调制技术和工艺基础上，广泛应用和发展起来的新技术，具有在收获、搬运过程中节省大量时间和劳动力，取用方便等特点。主要用于牧草青贮。,袋贮法：此法即为利用青贮塑料袋青贮，此法投资少、简便易行，原料多则多贮，原料少则少贮，非常灵活。用户只需要把青贮原料铡短，装入事先做好的青贮饲料袋中即可。,地面堆贮：即在砖地会混凝土地上堆放青贮的一种形式。,制作青贮的基本条件,厌氧环境：原料收割以后，应尽快进行切段、装窖、压实、
6、密封等过程，这是保持低温和创造厌氧的先决条件。适宜的水份含量：65%-70%，过低不易压实而产生较大缝隙；过高则容易引起温度升高而促使其他微生物繁殖；一定的糖含量：这里所说的“糖”是指可溶性碳水化合物，即为乳酸菌发酵的底物，一般要求原料含糖量不得低于1%-1.5%。玉米等禾本科作物本身即为含糖量较多的一类原料。适宜的温度：乳酸菌的生长繁殖温度为20-30，否则易使乳酸菌停止活动、原料糖分损失、维生素破坏，从而使青贮饲料品质下降。,黄贮饲料,黄贮，是相对于青贮而言的一种秸秆饲料发酵办法。和青贮使用新鲜秸秆、自然发酵不同，黄贮是利用干秸秆做原料，通过添加适量水和生物菌剂，压捆以后再袋装储存的一种技
7、术。,黄贮的制作过程,（一）贮料的准备黄贮，一般要求玉米籽实成熟后，尽早收获，并立即将玉米秸秆进行黄贮。(二)设备的清理 黄贮前应对原有的贮窖、贮壕进行清理，将贮窖、贮壕中杂物、污水和剩余的贮料彻底清除，晾干后再贮。(三)原料的切碎 玉米秸秆在黄贮前必须进行切碎，而且要比青贮料短些，一般以22.5厘米为宜。,(四)贮料的装填 为了使切碎的原料及时送入贮存设备内，装填的期限不能过长，最好在短时间内装填完并密封。(五)补加水分 用于黄贮的玉米秸秆较用于青贮的玉米秸秆收割晚，其水分含量较低。因此，在黄贮时必须将水分补加到乳酸菌发酵所需的标准，才能使原料中的乳酸菌迅速繁殖起来。,黄贮的成败关键在于加水
8、。具体的加水方法是：如果原料不太干燥，其所需补加的水量较少，应在贮料装填到一半左右开始逐渐加水如果原料十分干燥，在贮料装填到50厘米厚就应开始逐渐加水。加水要本着先少后多、边装填、边压实、边加水的原则，加水量要根据原料实际水分含量而定，以贮料的总水分含量达到65%75%为宜，过多过少都不好。,(六)贮料压实 贮料在贮窖或贮壕内都要装匀和压实，压的越实越好。贮料是否压实，主要取决于贮料的长短、含水量多少和压实的方法。(七)密封和覆盖 贮窖或贮壕中原料装满压实后，必须马上进行密封和覆盖。密封和覆盖的方法:可先盖一层细软的青草，然后将围在窖或壕四周余下的塑料薄膜铺盖在贮料上，上面再盖一层塑料薄膜，并
9、用泥土压在贮壕或贮窖的四周，上面再覆盖一层3050厘米的泥土。顶部必须高出窖或壕的边缘，并成圆顶形，以防雨水流入窖或壕内引起贮料腐烂。,03,青贮窖的建设,Part there,青贮设备的形式,青贮设备有地下式、半地下式和地上式三种。常用的设备有青贮窖、青贮壕、青贮塔、地面堆贮、青贮塑料袋等形式。在实际生产中，应根据生产规模因地制宜、因时制宜的灵活选用。同时，在青贮设备的构建时，必须考虑周全，符合科学生产的需求。,青贮窖的建设要求,首先，应选好青贮的场址：地址宜选土质坚硬、地势高燥、地下水位低、距离畜舍较近、远离水源和粪坑的地方。其次青贮设备应坚固牢实，不透气，不漏水。青贮设备内部应是光滑平坦
10、的。青贮设备形状及大小：一般根据青贮饲料饲喂时间长短以及原料的多少而定。原则上原料少时宜做成圆形窖，原料多时宜做成长方形窖。其中，圆形窖直径与窖深之比宜为1:1.5；长方形窖的四壁呈半圆形，使得青贮料能均匀下沉，不留空隙。窖宜上宽下窄。口大底小，以便把饲料压实。窖应有一定的深度且略大于宽度，宽度与深度之比宜为1:1.5或1:2，以利于借助青贮料本身的重力来压实、排气。一般青贮窖或青贮壕每立方米容积可装青贮料500-600千克，,堆贮法建设的基本要求,此法经济简便易行，制作时，在计划的存放地先用土堆一圈20-30cm厚的防水圈，在地面上铺上农用塑料薄膜，将切短的青贮饲料堆上，并逐层踩实，再在上面
11、盖上塑料薄膜，用泥土压实即可。堆垛应为长方形，开剁后，每天横切30cm，以保证让畜禽天天采食到新鲜的青贮饲料。,袋贮法的基本建设要求,青贮袋的大小要根据牲畜多少盒青贮原料的多少决定，大型塑料袋青贮，选用0.9-1mm以上的厚实的塑料膜做成圆筒状，直径2-3m，长30米，可装约60吨青贮饲料；小型塑料袋，一般长宽各1m，高2.5m，可装750-1000kg的玉米青贮。塑料袋可反复使用；操作时，注意袋角粘牢固；入袋饲草要切短，塑料袋可以用土埋住或放在畜舍旁，要注意防鼠防冻；塑料袋若透明，应避开阳光存放。,如何计算青贮设备的贮量,青贮设备的贮量=青贮设备的容积青贮饲料的容重,青贮设备的容积计算公式,
12、长方形青贮窖（壕）：容积=窖（壕）长窖（壕）宽窖（壕）深圆 形 青 贮 窖：容积=窖深窖口半径的平方3.14青 贮 塔 容 积：容积=塔高塔口半径的平方3.14青 贮 堆 容 积：容积=堆长堆宽堆高,青贮饲料的容重,不同青贮饲料每立方米重量,饲养规模与窖的大小（以牛为例）,05,青贮饲料的饲喂管理,Part five,青贮饲料的饲喂管理,青贮饲料一般要经过45d左右青贮，完成发酵过程，即可开窖使用。有些养殖户取用时不注意操作规程，造成了不必要的浪费；优良的青贮饲料还要根据畜禽的营养需要，与精料和其他饲料合理搭配；针对不同动物，在青贮饲料的调制、饲喂方法和喂给量等方面也各有不同。现总结青贮饲料的
13、管理及饲喂方法，以供参考。,优良：优良青贮饲料气味呈芳香酒酸味袁柔和不刺鼻袁给人以舒适感；颜色呈绿色或黄绿色，接近青贮原料的颜色，植物的茎、叶、花和果实等仍保持原来状态，甚至可清楚地看出植物叶的叶脉和绒毛曰质地较为松散，柔软而略带湿润。中等：酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较弱；颜色呈黄褐色或暗绿色，基本保持植物茎、叶、花等的原状；手感稍柔软袁水分稍多或稍干。低劣：带有刺鼻味或霉烂味，手抓后较长时间还有难闻的气味留在手上，不易洗掉；颜色呈褐色或黑色；青贮饲料原料植物的茎叶结构不能保持原样，多粘结呈团状；手感黏滑干燥粗硬遥此类青贮饲料已经变质，不能用来饲喂畜禽。,青贮饲料的饲喂,青贮饲料是良好的
14、动物饲料，但不是唯一的饲料，还要根据畜禽的营养需要，将其与精料和其他饲料合理搭配使用，才能使青贮饲料的优良特性发挥出来。针对不同的动物、相同动物的不同年龄段以及动物的用途，在调制青贮饲料原料选择和喂量上，各有不同。现总结以下几种动物的饲喂方法，以供参考。,喂牛如果牛龄不足6个月，应该选择幼嫩又富含维生素和可消化蛋白质的植物为原料，如青贮饲料的90%可选择孕穗期的豆科牧草和抽穗期的禾本科牧草，青贮饲料的10%可选择乳熟期的玉米和煮熟的马铃薯及其他块根类遥初生至第1个月月末，饲喂量每天每头100-200g，后逐渐增至6月龄的每天每头8-15kg。如果牛龄超过6个月，可按成年家畜的标准进行饲喂，成年
15、生产奶牛通常的饲喂量为每天每头15-20kg，根据产奶量，青贮料的喂量可做适当的调整；妊娠最后1个月的奶牛青贮料的喂量每天每头不应超过10-12kg，在临产前10d 前后，要停喂青贮料，而在产后10d，可以开始在日粮中重新由少到多逐渐加入青贮饲料至正常喂量；对于育肥牛来说，青贮料的喂量为每天10-12kg/100 kg窑体重；而种用公牛要用优良的青贮饲料，喂量仅为每天1.0-1.5 kg/100 kg窑体重。,喂驴、马驴用青贮饲料要适度切碎，一般切成4cm以下为宜，妊娠后期的喂量控制在1-2kg。马对青贮饲料的品质要求严格，要求含水量低。一般怀孕母马要少喂或不喂，妊娠后期青贮饲料喂量要控制在2
16、.5kg 以内，防止流产发生；种公马和幼驹每日喂2.5kg。参加劳动的马喂量每天每匹为10-15kg；种母马和1 岁以上马驹的喂量每天每匹6-10kg。,喂羊 羊能有效地利用青贮饲料，大型品种绵羊喂量为每天每只4-5 kg。羔羊的喂量为每天每只500g左右。青贮饲料可做青年羊、育肥羊、哺乳母羊和种公羊的越冬饲料。,喂猪饲喂猪的青贮饲料以玉米果穗和马铃薯青贮料为主，其中所使用的马铃薯需先经过蒸煮，其余的原料可生贮。马铃薯与其他原料可以混合青贮袁也可以分开，饲喂前再混合饲用。猪用青贮饲料的原料需要切碎，长度不要超过2 cm。对于仔猪，从1.5月龄开始适量饲喂仔猪专用青贮饲料，2-3月龄的猪饲喂量为
17、每天每头2.0-2.5kg。3-6月龄育肥猪的青贮饲料喂量为每天每头1.0-1.5 kg，6月龄以上为每天每头2-3 kg遥对于哺乳母猪，其青贮饲料的喂量为每天每头1.2-2.0kg。妊娠母猪早期的喂量为每天每头2.0-2.5 kg；妊娠最后1个月青贮饲料的喂量应减少50%；产前2周要从其日粮中全部撤去青贮饲料，待产后再喂，其喂量为每天每头0.5 kg。经过10-15d再增加到正常喂量。,喂家禽家禽对青贮饲料的要求很高，要求其pH值为4.0-4.2，粗蛋白含量占青贮饲料鲜重的3%-4%，粗纤维含量不超过3%，最好采用豆科牧草中的三叶草、苜蓿、箭舌豌豆等，禾本科牧草的青绿燕麦和蚕豆、大豆及玉米；
18、豆科牧草应在盛花期刈割，禾本科牧草应在开始抽穗时割用，而玉米是在乳熟期；在原料中还应添加富含糖分的饲料，如胡萝卜和甜菜等，这些原料要干净，应占全部青绿饲料的重量的9%上下；原料要切碎，长度不超过0.5cm。家禽的青贮饲料喂量是1-2月龄雏鸡为每天每只5-10g；成年鸡为每天每只20-25g；成年鸭为每天每只80-100g；成年鹅为每天每只150-200g。,开窖时的初步感官鉴定 青贮饲料开窖时要进行初步的感官鉴定，来确定青贮料的取用。必要时可进行实验室检验，提高检验级别。对青贮饲料进行感官判定的操作方法简单，现场就可进行，指标有3 项，即气味、颜色和质地，级别分为3 级：优良、中等和低劣。,青
19、贮饲料的取用方法 青贮饲料一旦开窖后，要连续取用，不能一次取出很多的青贮饲料堆放在畜舍里，应仔细计算每日青贮饲料用量，合理安排日用量比例，每天用多少取多少。青贮饲料的取用切忌只在一处掏取遥取料时，根据青贮窖的形状和大小将顶土全部或部分去掉，打开塑料膜，去掉表层霉烂部分，露出新鲜的青贮料，经过感官初步判定后即可分层或分段取用。地下青贮窖开启后，为防止雨水或融化的雪水流入窖内，应做好周围的排水工作，防止青贮饲料发生腐烂；如果青贮窖呈圆形，应从表面一层一层向下取，使青贮饲料始终保持在一个平面。及时覆盖取料后的裸露面遥青贮饲料取出后，要及时用草席或塑料薄膜覆盖裸露的表面，防止青贮饲料发生变质和损失养分。,开窖时间的确定 青贮饲料的开窖时间要尽可能避开严寒或高温季节。如果开窖时气温过高，青贮饲料容易产生第2次发酵或干硬变质；如果开窖时气温过低，青贮饲料容易结冻，并且给怀孕家畜饲喂这样的青贮饲料容易引起流产。使用青贮饲料饲喂畜禽最为适宜的是在气温较低而又缺草的季节。,
