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1、生产与运作管理Production and Operations Management,温州大学城市学院,2023/7/20,2,课程概述,运营是将人力、物料、设备、资金信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程。运营管理的主要内容可概括为四大部分：1)运营战略，其中包括产品与服务策略、竞争策略和生产运营组织方式决策；2)运营系统的设计，其中包括运营技术的选择、运营能力规划、供应链设计，设施选址与布置、工作设计等；3)运营活动的计划、组织与控制，其中包括不同层次的生产运营计划、库存控制、作业排序、物料采购、产品配送、质量控制等；4)运营系统与运营过程的改进，其中包括运营
2、系统绩效评价、绩效分析工具、改进方法等。,2023/7/20,3,课程目的,了解运营管理在企业经营中的重要性，把握运营管理与企业其它职能管理(财务、营销、人力资源等)之间的关系；全面了解运营管理的内容和方法体系；了解现代企业在运营管理上面临的新挑战；学会运用运营管理的方法分析解决实际问题,2023/7/20,4,课程材料教材：生产与运作管理(第二版)刘丽文著，清华大学出版社，2002 参考书：生产与运作管理陈荣秋编著，高等教育出版社，1999运营管理(原书第9版)理查德 B蔡斯等蓍，机械工业出版社,2023/7/20,5,课程日程安排(54学时),绪论运营战略决策生产运营组织方式与运营流程运营
3、能力规划工作设计与BPR业务外包(outsourcing)与设施选址供应链管理-战略与设计采购管理与供应商管理,2023/7/20,6,课程日程安排(54学时)续,配送与库存管理生产运营活动的计划与控制MRP、MEP与ERP作业排序项目管理质量管理与持续改进精益生产方式与电子商务课程总结及其它未尽事宜考试,2023/7/20,7,第一章 绪论,要点：什么是运营管理；运营管理的基本问题和主要内容；企业运营管理的作用和意义；现代运营管理的新趋势阅读：教材CH1,2023/7/20,8,第1讲 绪论,运作活动的基本概念“生产与运作”概念的发展运作管理的基本问题运作管理与企业其它职能管理之间的关系运作
4、管理的作用和意义现代运作管理的新趋势课程说明,2023/7/20,9,什么是生产与运作活动？,Production and Operation Management(P/OM)：把资源要素(投入)变换为有形产品和无形服务(产出)的过程,2023/7/20,10,产品-有形产品：汽车、电视机、学生、电影胶片 服务-无形产品：美容、音乐会,广义的“产品”,如何区分？The key-谁是顾客？,是一个过程：投入产出过程增值过程物质转化过程物理变化、化学变化、位置变换管理过程计划、组织、实施、控制,“生产与运作”概念的发展？,生产production,生产与运作Production and opera
5、tion,有形产品,有形产品+无形产品(服务),制造业,制造业,服务业,“服务”的特点(与有形产品比较)：无形 即时性 顾客高度参与性 非标性,2023/7/20,13,“生产与运作管理”的发展,简要回顾1800，Whitney，倡导零件标准化 零部件互换性1881，Taylor，“科学管理”1913，福特，“流水生产线”1920s-30s，福特(大量生产理念）“大量生产方式”1970s，市场情况逆转，大量生产方式开始面临困境1980s，日本丰田，JIT生产方式 90年代：精益生产(Lean Production),2023/7/20,14,Whitney,生于1765年，卒于1825年179
6、8年，获得政府合同生产 10，000枝步枪指出机器工具可以精确地按 照说明制造出步枪部件步枪部件可以被用到任何步枪上零件标准化 零部件互换性,2023/7/20,15,泰勒Taylor,18561915世称管理学之父1881年，他担任米德威尔钢铁厂的总工程师，研究了如何完成工作任务开创了时间和工作研究创造性提出效率原则,2023/7/20,16,弗兰克吉尔布赖斯&林莲吉尔布赖斯Frank and Lillian Gilbreth,弗兰克(1868-1924)，林莲(1878-1972)夫妻工人小组进一步发展了工作衡量方法将效率原则应用到家庭和12个孩子当中,2023/7/20,17,Henry
7、 Ford,186319471903年建立福特汽车公司1913年首次使用移动装配线生产T型车半成品通过传送带到达各个工作站在1911年的水平上给予工人优厚的工资(5美元一天),2023/7/20,18,生产运作管理的对象,生产运作过程 生产运作系统(生产运作过程得以实现的手段)目标适时适量性适宜的价格适当的质量,投入 变换 产出的过程 劳动过程或是价值增值过程考虑如何对生产运作活动进行计划、组织与控制,物质系统管理系统,2023/7/20,19,生产运作管理的基本问题,2023/7/20,20,环境要素管理,环境（Environment)考虑对环境的影响问题从“投入”的角度从“产出”的角度,2
8、023/7/20,21,生产与运作管理的决策内容,运作战略：产品组合和产品进出策略；竞争重点的选择与折衷关系平衡；基本运作流程的选择；纵向集成度的设定运作系统设计：运作技术的选择；运作能力规划；设施网络的设计与选址；设施布置；供应链设计；工作设计和业务流程设计运作系统运行(计划、组织与控制)：运作计划制定；库存控制；作业排序；物料采购；产品配送；质量控制；供应链集成管理运作系统与运作过程的改进：运作系统绩效评价；绩效分析工具；改进方法,2023/7/20,23,运作管理与企业其它职能之间的关系？,财务,企业各项职能之间的关系,2023/7/20,25,运作管理的作用与意义,运作是企业创造价值的
9、主要环节企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上,2023/7/20,26,Marketplace,Marketing Strategy,Production Strategy,Corporate Strategy,Finance Strategy,Operations Strategy,Operations Management,Processes,Parts,Plants,People,Planning and Control,Materials&Customers,Productions&Services,Output,
10、Input,2023/7/20,27,“生产与运作管理”在企业中的地位,营销争取顾客生产与运作创造产品和服务财务和会计获得资金记录资金人力资源R&D,2023/7/20,28,“生产与运作管理”在企业中的地位-航空公司,2023/7/20,29,“生产与运作管理”在企业中的地位-银行,2023/7/20,30,“生产与运作管理”在企业中的地位-制造业,2023/7/20,31,OM Involves Managing Transformations,Transformation Process(Value Adding),Input,Output,Transformation is Enabled by The 5 Ps of OM：PeoplePlantsPartsProcessesPlanning and Control,2023/7/20,32,现代生产运作管理的新趋势,现代企业所处的环境特征,全球化,市场需求：多样化，快速变化,技术进步：日新月异,竞争：方式和种类空前增多,2023/7/20,33,现代生产与运作管理的新特点,生产运作管理范围的扩大,多品种小批量生产方式成为主流,信息技术给生产运作管理带来的变革,生产运作全球化的趋势,绿色生产与绿色供应链,跨企业集成管理供应链管理,2023/7/20,34,作业,课后作业P16(4、5、6)预习CH2,
