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1、欢迎各位同学参加2011年清北学堂生物学奥林匹克培训!,关于我的一点自我介绍,姓名：杨荣武 性别：男职称：教授工作单位：南京大学生命科学学院电子信箱：主讲课程：生物化学主要成绩：发了几篇论文，出了几本书,奥赛动向分析与预测,与高中生物学内容结合的越来越密切与生活的实际结合的越来越密切关心和追踪最新进展生化、分子与细胞这三门见真功夫！,身边的生物化学,肉碱能否减肥？“皮革奶”“瘦肉精”2-肾上腺素激动剂，能加强脂肪的分解，促进蛋白质的合成，化学性质十分稳定，主要经尿和胆汁以原型排出，会在脏器中残留，有毒副作用。,瘦肉精的化学结构,去年两大生化发现与诺贝尔医学及生理学奖,Synthia（辛西娅）G
2、FAJ-1试管婴儿,谁是Craig Venter？,NASA发现生命新可能-砷元素或能形成生命体,以剧毒砷生长的菌株GFAJ-1，将改写生物教科书，使地球外寻找生命的范围得以拓展 美国宇航局天体生物学家费丽莎乌尔夫-西蒙(Felisa Wolfe-Simon)，将从加利福尼亚州莫纳湖湖底收集而来的微生物，置于实验室含有砷的混合试剂内培殖了数月，结果发现微生物体内的磷原子被砷原子置换出来了。乌尔夫-西蒙表示，每天去实验室的时候都会摒住呼吸，生怕这些微生物会死去，但它们没有。如果这一结果被确认，那么“生命及生命存在于何处”的定义将被扩大。碳、氢、氮、氧、磷和硫是地球所有已知生命形式的六大基本构建元
3、素。磷是携带生命基因的DNA和RNA的化学成分之一，被认为是所有活细胞的必需元素。砷在化学元素周期表的位置正好位于磷的下方，正是由于两者化学习性相近，所以砷很容易被细胞吸收导致中毒。,记忆必需氨基酸,人体八种必需氨基酸，外加二种半必需氨基酸，此为谐音记忆，非常有效：笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）精（精氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸）住（组氨酸）亮（亮氨酸）凉（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）。,无处不在的生物化学,为什么多吃西瓜，特别是西瓜皮有利于心血管的健康？近朱者赤，近墨者黑！反式脂肪与-3脂肪酸为什么狗急了跳墙，人急中生智？为什么喝咖啡或绿茶能减肥？农夫与蛇的故事肉碱能减肥吗？骗人的珍奥核酸
4、甲醇中毒了怎么办？为什么过夜的韭菜不能吃？太阳的好处与坏处为什么路边的野蘑菇不要采？我们人有多少个基因?先有DNA，还是先有蛋白质？世界上有不怕艾滋病毒的人吗？,西瓜里面有瓜氨酸瓜氨酸在体内可以转变为精氨酸精氨酸是合成NO的原料NO能够扩张血管,小心近墨者黑！,PrPc与PrPsc在构象上的主要差别：（1）PrPc；（2）PrPsc,氨基酸考点分析,蛋白质氨基酸 vs 非蛋白质氨基酸D型氨基酸 vs L型氨基酸必需氨基酸 vs 非必需氨基酸：联想到必需脂肪酸和非必需脂肪酸以及维生素疏水氨基酸和亲水氨基酸氨基酸的性质：两性解离与等电点（如何计算）；茚三酮反应；脯氨酸的特殊性,蛋白质考点分析,蛋白
5、质一级结构的定义及表示方法：联想到核酸的一级结构及其表示方法蛋白质的二级结构与主链上的氢键模体与结构域三级结构与氢键、疏水键、范德华力、离子键、二硫键四级结构与氢键、疏水键、范德华力、离子键、纤维状蛋白、球状蛋白与膜蛋白蛋白质的性质：紫外吸收、两性解离、变性与复性、颜色反应；联想到核酸的相应的性质,核酸考点分析,DNA与RNA三大差别及其原因和生物学意义几种比较重要的RNA核酸的二级结构：三种双螺旋ABZ的异同核酸的三级结构核酸的性质,核酸的分类,DNA 一种类型，一种功能 RNA 多种类型，多种功能 编码RNA和非编码(NcRNA),DNA和RNA的结构异同,DNA&RNA 的差别?,为什么
6、DNA含有T?C自发脱氨基变成U修复酶能够识别这些突变，以用C取代这些U。如何区分正常的U和突变而来的U?使用T就很容易解决以上问题。,DNA&RNA 的差别?,为什么DNA 2-脱氧，RNA不是?RNA临近的-OH使其更容易DNA缺乏2-OH更加稳定 遗传物质必须更加稳定RNA需要的时候合成，不需要的时候需要迅速降解。,为什么DNA通常是双链的,RNA通常是单链的?,互补的双链结构使DNA很容易进行复制、修复和重组单链的结构使得RNA能够形成丰富多彩的三维结构,AT和GC碱基对的配对性质,B-型DNA双螺旋结构的主要特征,双螺旋稳定的因素,（1）氢键 氢键固然重要，但它们主要决定碱基配对的特
7、异性，而对双螺旋稳定的贡献不是最重要的。对双螺旋稳定起决定性作用的是碱基的堆集力。（2）碱基堆集力 这是碱基对之间在垂直方向上的相互作用所产生的力。它包括疏水作用和范德华力。碱基间相互作用的强度与相邻碱基之间环重叠的面积成正比。总的趋势是嘌呤与嘌呤之间嘌呤与嘧啶之间嘧啶与嘧啶之间。另外碱基的甲基化能提高碱基的堆积力。（3）阳离子或带正电荷的化合物对磷酸基团的中和。,核酸的理化性质,紫外吸收酸碱解离变性复性和杂交,DNA的变性和复性,酶学考点,酶的化学本质：主要是蛋白质，少数是RNA；区分核酸酶和核酶；为什么DNA不能充当酶？细胞里有哪些反应由核酶催化？酶的性质：与非酶催化剂的共同性质；酶的特有
8、性质米氏酶与别构酶米氏常数（Km）、最大反应速度（Vm）与kcat及kcat/Km酶活性的调节,代谢考点,真核细胞代谢的分室化NADH、FADH2、NADPH、ATP几种重要的代谢途径：糖酵解、三羧酸循环、糖异生、磷酸戊糖途径、卡尔文循环、尿素循环、核苷酸代谢如何计算ATP的得与失？,代谢途径的分室化,分解代谢和合成代谢,细胞需要持续不断的能量供应NADH,NADPH和 ATPATP 通用的能量货币NADPH 生物还原剂,代谢中的能量考虑,糖酵解,发生在所有的活细胞位于细胞液 共有十步反应组成在所有的细胞都相同，但速率不同。两个阶段：第一个阶段投资阶段或引发阶段:葡萄糖 F-1,6-2P 2G
9、-3-P第二个阶段获利阶段：产生2丙酮酸+2ATP丙酮酸的三种命运,糖酵解的两阶段反应,糖酵解第一阶段的反应,第一步反应葡萄糖的磷酸化己糖激酶或葡萄糖激酶引发反应ATP被消耗，以便后面得到更多的ATP葡萄糖的磷酸化至少有两个意义：首先葡萄糖因此带上负电荷，极性猛增，很难再从细胞中“逃逸”出去；其次葡萄糖由此变得不稳定，有利于它在细胞内的进一步代谢。,葡萄糖在细胞内磷酸化以后不能再离开细胞,反应3:磷酸果糖激酶,是糖酵解的限速步骤!糖酵解第二次引发反应有大的自由能降低，受到高度的调控,糖酵解-第二个阶段的反应,产生4 ATP 导致糖酵解净产生2ATP 涉及两个高能磷酸化合物.1,3 BPG PE
10、P,反应6:甘油醛-3-磷酸脱氢酶,甘油醛-3-磷酸被氧化成甘油酸-1,3-二磷酸 这是整个糖酵解途径唯一的一步氧化还原反应 产生1,3-BPG和NADH 为巯基酶，使用共价催化，碘代乙酸和有机汞能够抑制此酶活性。砷酸在化学结构和化学性质与Pi极为相似，因此可以代替无机磷酸参加反应，形成甘油酸-1-砷酸-3-磷酸，但这样的产物很不稳定，很快就自发地水解成为甘油酸-3-磷酸并产生热，无法进入下一步底物水平磷酸化反应。由于甘油酸-1-砷酸-3-磷酸的自发水解，将导致ATP合成受阻，影响细胞的正常代谢，这就是砷酸有毒性的原因。,反应10:丙酮酸激酶,PEP转化成丙酮酸，同时产生 ATP 产生两个AT
11、P，可被视为糖酵解途径最后的能量回报。G为大的负值受到调控!,NADH和丙酮酸的去向有氧还是无氧？,在有氧状态下NADH和丙酮酸的命运（1）NADH的命运 NADH在呼吸链被彻底氧化成H2O并产生更多的ATP。（2）丙酮酸的命运 丙酮酸经过线粒体内膜上丙酮酸运输体与质子一起进入线粒体基质，被基质内的丙酮酸脱氢酶系氧化成乙酰-CoA 在缺氧状态或无氧状态下NADH和丙酮酸的命运（1）乳酸发酵（2）酒精发酵,线粒体内膜上的甘油-3-磷酸和苹果酸-天冬氨酸穿梭系统,糖酵解的生理意义,产生ATP提供生物合成的原料糖酵解与肿瘤 缺氧与缺氧诱导的转录因子,糖异生,泛指细胞内由乳酸或其它非糖物质净合成葡萄糖
12、的过程。它主要发生在动物的肝脏（80）和肾脏（20），是动物细胞自身合成葡萄糖的唯一手段。植物和某些微生物也可以进行糖异生。,糖异生与糖酵解途径的比较,糖异生的底物(动物),丙酮酸,乳酸,甘油,生糖氨基酸，所有TCA循环的中间物偶数脂肪酸不行!因为偶数脂肪酸氧化只能产生乙酰CoA，而乙酰CoA不能提供葡萄糖的净合成,丙酮酸羧化酶,糖异生的第一步反应存在于线粒体基质，需要生物素辅基由ATP驱动羧化反应,果糖-1,6-二磷酸酶,将 F-1,6-P水解成F-6-P,葡糖-6-磷酸酶,催化葡糖-6-磷酸水解成葡萄糖 存在于肝、肾细胞内质网膜上。肌肉和脑细胞没有这种酶，故不能进行糖异生 G-6-P需要进
13、入内质网腔才能水解,TCA 循环是糖、氨基酸和脂肪酸最后共同的代谢途径,也称为柠檬酸循环和Krebs循环 糖酵解产生的丙酮酸（实际上是乙酸）被降解成CO2 产生一些ATP产生更多的NADH NADH进入呼吸链，通过氧化磷酸化产生更多的ATP。,完整的三羧酸循环,乙酰CoA的形成,脂肪酸的氧化氨基酸的氧化分解丙酮酸的氧化脱羧由丙酮酸脱氢酶系催化,砒霜的毒性机理,TCA 循环总结,总反应：乙酰-CoA+3NAD+FAD+GDP+Pi+2H2O2CO2+3NADH+FADH2+GTP+2H+CoA1个乙酰-CoA通过三羧酸循环产生2CO2,1 ATP,3NADH,1FADH22H2O被使用作为底物绝
14、对需要O2吵，您顺意吵，（吵得）铜壶呼盐瓶！,TCA循环的功能,产生更多的ATP提供生物合成的原料 是糖、氨基酸和脂肪酸最后的共同分解途径某些代谢中间我作为其他代谢途径的别构效应物产生CO2,一分子葡萄糖彻底氧化过程中的ATP 收支情况,磷酸戊糖途径,又名磷酸己糖支路或6-磷酸葡糖酸途径发生在细胞液由氧化相和非氧化相组成在生物合成旺盛的细胞中更加活跃,葡萄糖,葡糖-6-磷酸,果糖-6-磷酸,糖酵解,糖原,PPP,70%,30%,氧化相,葡糖-6-磷酸脱氢酶 不可逆反应受到调控（受到NADPH抑制）葡糖酸内酯酶 没有酶催化，也能发生葡糖酸-6-磷酸脱氢酶氧化脱羧反应,磷酸戊糖途径的功能,与NADPH有关的功能（1）提供生物合成的还原剂NADPH（2）解毒细胞色素P450单加氧酶解毒系统需要NADPH参与对毒物的羟基化反应。（3）免疫（4）维持红细胞膜的完整（5）间接进入呼吸链 与核糖-5-磷酸有关的功能 提供核苷酸及其衍生物合成的前体核糖-5-磷酸与赤藓糖-4-磷酸有关的功能 芳香族氨基酸和维生素B6的合成需要赤藓糖。,生物合成与磷酸戊糖途径活性的关系,
