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1、科普知识讲座,主题：科学发展，低碳生活，为每一个孩子创造科学新天地,科学是一门研究各种自然现象,并寻找它们产生、发展的原因和规律的学问。,科学就在我们身边,科学是什么？,科学的研究对象,科学并不神秘，科学就在我们身边，你需要的是：,善于发现的眼睛,如果我们仔细观察，还会发现大自然中的各种事物都在发生变化，大自然给予我们的不仅是一种美的享受，还有无穷的奥秘等待我们去探索。,1、牛奶加热后为什么会有层皮,那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.
2、牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生.酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好,因为不知道里面会含有什么样的能使人 致病的细菌.,2、刮风时为什么会发出嗖嗖的声响,强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时,就发出嗖嗖的声响.细长的鞭子在空中猛烈抖动,鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩涡,从而引起空气振动发出声音.风吹树枝的道理与挥鞭子一样.在呈锐角的地方或缝隙的后面,刮风时也会形成这种漩涡,并发出嗖嗖的声音,而且根据风力的强弱,发出的音调高低也不同.,3、水滴入热油里为什么会溅
3、起来,用油炒,炸食物的适当温度,一般是在160200左右.这时,就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道,水到100就沸腾.液体的沸腾就是汽化,此时,其体积不仅发生很大变化,而且还是在很短的时间里变化的.少量的本进入了多量的高温的油里,水便爆发性地汽化蒸发.这样,周围的油被带得飞溅起来,由此,就产生了溅油现象.,4、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥,在鸡蛋内部还有气室(气泡).越是新鲜的蛋,气室越小,放的时间久了,这个气室就渐渐变大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的,但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时,气室内的空气就膨胀,有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里
4、时,因气室内减压,水会进到蛋壳内.换句话说,空气跑出去之后,进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥.,5、为什么热水会使玻璃杯炸裂.,玻璃杯炸裂的原因是因为膨胀.杯里一倒入热水,杯子内壁就受热急剧膨胀,但杯外壁却还是保持原样,内层玻璃突然向外大力挤压,杯子就破裂了.如果事先让杯子内外侧同时受热,然后再倒入热水,杯子内外膨胀的程度相差不那么大,就不会炸裂了.,6、为什么敲玻璃杯的边缘会发出动听的声音。,用手指一弹杯口,就会发出动听的声音,有时在屋子里回声会非常大.为什么会有声音呢 这是因为用手指弹玻璃杯时,杯口的边缘部分就产生了振动,这一振动，与玻璃杯原来就容易产生的振动(叫固有振
5、动)相配合,振动就越来越大,于是声音产生了.,7、为什么在电器插头的插片上有小孔.,原来,在插座入口内的两侧各有一个小小的凸起点,当插入插头时,插座里的小小凸起点正好从两边卡入插片上的小洞,这样就能防止插头脱落了.,8、为什么香烟的烟可以看见而空气却看不见。,能看得见的烟,并不仅限于香烟的烟.凡是称为烟的东西,都是细小的水珠和油珠,或固体粉末和温度较高的气体的混合物.烟的主要成分是二氧化碳.二氧化碳是看不见的,而人的肉眼能看见的,就是上面所说的漂浮在空气中的微小水珠,油珠或粉尘.当然,烟里面也混 杂着空气.空气是一种无色透明的混合气体,由氮,氧,氩,氖等成分组成,所以人们的眼睛是看不见的.,9
6、、为什么在强光照射下能看见空气中漂浮的尘土.,这是因为当强烈的光照在漂浮的尘土上时,光会出现明显的散射现象,使尘土颗粒与周围出现强烈的明暗对比,肉眼就能看见它了.其实在一般情况下,尘土也会使光散射,但这种散射较弱,会被周围的光抵消,所以我们就看不见空气中的尘土了.,10、贴着水面扔的石子为什么能在水面上跳几下。,原来,水虽然是液体,但它也有弹性,而且还有表面张力,所以控制好石子接触水面的角度,它就不会马上进入水中,而会跳起来.,11、为什么对着镜面哈气镜面会变模糊.,对着镜面哈气,镜面所以会模糊,是因为哈气中的水蒸气凝结成小水珠,附着在镜面上的缘故.冬天的早晨,我们呼出的气会变成白色气流也同样是这一原因.,12、保温瓶为什么能保温.,制造保温瓶的目的就是为使瓶内的温度在较长时间内保持不变.保温瓶的构造使外部的冷或者热都难以传入瓶内.对于这个问题的回答是,外部的冷和热都难以传入保温瓶内,瓶内的热和冷也难以传出,所以保温瓶能保温.,13、为什么罐头里的食品不会腐烂.,做罐头时,先加热杀死细菌,然后把罐头密封起来,细菌就进不去了.一般细菌在加热到60以上就会死去.但加热后如不立即密封,罐头里就会侵入新的细菌,食品会再次腐烂.由于高温杀菌和完全密封,罐头中的食物能保存很长一段时间.所以制作罐头时,一定要迅速密封,
