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1、第一章 植物的细胞 概 述 概念：植物细胞是构成植物体的形态结构和生命活动 的基本单位。形状、大小：形状多样，随植物种类以及存在部位和机能不同而异。高等植物细胞的大小一般直径10100um。结构：显微结构：在光学显微镜下所观察到的植物体或细胞的内部构造。有效放大倍数小于1200倍。超微结构（亚显微结构）：在电子显微镜下所观察到的植物体内更细致的结构。有效放大倍数大于100万倍。,第一节 植物细胞的基本构造,一、原生质体 原生质体是细胞内有生命的物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体等。（一）细胞质(cp)：充满在cw和cn之间，外面包被着质膜，质膜内是半透明的基质(中质)。在基质中分散着
2、细胞器。质膜是cp与cw相接触的膜，一般在光镜下难以看到，在电镜下，可看到为三层结构。主要功能是控制细胞内外水分和物质的交换,且具有选择性。（二）细胞核(cn)：是细胞中最重要的成分。在传递遗传性状和控制细胞代谢上都起着主导作用。除细菌和蓝藻外(原核生物)，所有的植物细胞都有cn。在高等植物，一般只有一核。在低等植物，有双核或多核。一般呈圆球形。,(三)、细胞器：是细胞中具有一定形态结构、成分和特定功能的微器官，也称拟器官。包括质体、线粒体、液泡系、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体等。（1）质体：是绿色植物细胞所特有的细胞器。通常呈圆盘形或卵圆形。根据所含色素和功能的不同，分三种：叶绿体：含叶
3、绿素甲、叶绿素乙、胡萝卜素和叶黄素。通常呈圆球状、椭圆形，形如凸透镜。广泛存在于绿色植物的叶、茎的绿色部分以及花、果的某些部分。主要功能是光合作用、合成同化淀粉。,有色体(杂色体)：主要含胡萝卜素和叶黄素，由于二者比例不同，使植物呈黄、红、橙等色。呈针形、球形、杆状、多角形或不规则形。主要存在于花、果实和根中。白色体：不含色素，无色。个体最小，常呈圆形、椭圆形或纺锤形。多见于不暴光的组织中，少数见光部分也有。主要功能与积累贮藏物质有关。（2）线粒体：普遍存在于动植物细胞中，是cp内的颗粒状、棒状、丝状或有分枝的细胞器。比质体小。在光镜下仅见其外形。,在电镜下可见由两层膜组成。含有多种重要的酶和
4、ATP。是细胞中物质氧化(呼吸作用)的中心。有人称它为细胞的“动力工厂”。（3）液泡:植物细胞所特有的细胞器。内含细胞代谢物混合液细胞液，其中含有水分、糖类、盐类、生物碱、苷类、单宁、有机酸、挥发油、色素、树脂、结晶等成分，不少化学成分为植物药的有效成分。,二后含物 细胞在生长分化过程中，以及成熟后，由于新陈代谢的活动产生一些废物或贮藏物质，这些物质统称为后含物。,1、淀粉：以淀粉粒的形式存在于薄壁细胞的cp中。构造：脐点、层纹。种类：单粒、复粒、半复粒,2、菊糖：由果糖分子聚合而成，是淀粉的异构体，多含在菊科和桔梗科植物的细胞中。能溶于水，不溶于乙醇。3、蛋白质：一般以糊粉粒的状态存在于细胞
5、的任何部分，常呈无定形的小颗粒或结晶体。分布于种子的胚乳，子叶细胞。糊粉层：在玉米、小麦、水稻等果实的胚乳最外一层或几层细胞中含有大量的蛋白质。,4.脂肪和脂肪油：是脂肪酸和甘油结合而成的脂。常温下：固体或半固体 脂 液体 油。通常呈小滴状分散在cp里，不溶于水，易溶于有机溶剂。主要分布在植物种子里。是贮藏物质中最为经济的形式。,5、晶体：一般认为是细胞生活过程中所产生的废物，常见的有草酸钙结晶和碳酸钙结晶。(1)草酸钙结晶：常为无色透明，以不同的形状分布在细胞液中。可分为单晶(方晶)、针晶、簇晶、砂晶、柱晶。,(2)碳酸钙晶体：多存在于植物叶的表层细胞中，其一端与cw连接，形如一串悬垂的葡萄
6、。又称钟乳体。检验特征：加醋酸或稀盐酸溶解，并放出二氧化碳气体。溶解+CO2:碳酸钙晶体 晶体：+醋酸 不溶解+硫酸硫酸钙针晶：草酸钙晶体。,三、细胞壁(cw)（一）cw的分层,1、胞间层（又称中层)：相邻两细胞所共有的薄层。主要成分为果胶类物质。起粘连两个细胞的作用。胞间层的果胶质易被果胶酶、强酸或强碱等溶解，从而使细胞间分离开来。组织解离法和沤麻的工艺过程就是利用这个原理。2、初生壁：细胞生长过程中，原生质体分泌纤维素、半纤维素、果胶类物质添加在胞间层的内方形成，薄而具有弹性，能随细胞生长而延伸。3、次生壁：有些细胞当停止生长以后，原生质体的分泌物（纤维素和半纤维素以及少量木质素等）继续在
7、初生壁的内侧层层填积，使cw加厚，形成次生壁。,（二）纹孔和胞间连丝 1.纹孔：次生壁形成时并非均匀地增厚，在许多地方留下未加厚而呈凹陷的区域称为纹孔。纹孔的存在有利于水和其它物质的交换。纹孔有三种类型：（1）单纹孔：次生壁上，未增厚的部分呈圆筒形,单纹孔,（2）具缘纹孔：次生壁纹孔周围成拱状凸起，形成扁圆形纹孔腔，腔顶端具有纹孔口。(3)半缘纹孔：纹孔的一边向腔中拱出。,2.胞间连丝：细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过cw上的微细孔眼或纹孔彼此联系，这种原生质丝叫胞间连丝。细胞间因胞间连丝保持生理上有机的联系，成为统一的整体。（三）细胞壁的特化 1木质化：cw内填充和附加了木质素，使cw变硬，
8、起支持作用。检验：+间苯三酚+HCl 红或紫红+氯化锌碘液 黄或棕色,2木栓化：cw中增加了木栓质，是一种脂肪性化合物。特点：C不透水不透气，原生质体完全消失，成为死细胞。有保护作用。检验：+苏丹试液 橘红或红色+KOH 溶解成黄色油滴状 3角质化：cw内填充了角质。角质是脂肪性化合物，cw的角质 化或形成角质层可防止水分过度蒸发和微生物的侵害。检验：+苏丹 橙红色。4.粘液质化：cw中所含的果胶质和纤维素变成粘液的一种变化。主要发生在种子和果实的表皮细胞中。5.矿质化：cw中含Si或Ca质，cw变硬，起支持作用。如禾本科植物。,第二节 植物细胞的分裂 细胞分裂是细胞的基本活动，也是生命延续的基础。植物细胞具有三种分裂方式：有丝分裂、减数分裂和无丝分裂。有丝分裂产生遗传均一的子细胞，是体细胞增殖的主要方式；减数分裂产生遗传多样的单倍体子细胞，是有性生殖过程的关键事件。无丝分裂是一种少见的分裂方式，可能引起遗传上的不稳定。,作业：1.典型的植物细胞（模式植物细胞）包括（）、（）、（）三大部分。2.细胞壁+间苯三酚+HCl 显红或紫红色，表示（）化，+苏丹试液呈橘红或红色，表示（）化，+苏丹 显橙红色，表示（）化。3.碳酸钙晶体与草酸钙结晶的鉴别特征是（）。4.简述淀粉粒的结构及其种类与区别。,
