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1、膽固醇的控制,主講：楊家碧2004年3月,什麼是膽固醇？,膽固醇是類似脂肪的物質，亦是構成細胞壁、膽汁及荷爾蒙的主要成份。,膽固醇的主要來源：,由 肝 臟 製 造 出 大 部 份 的 膽 固 醇其 餘 的 來 自 食 物，尤 以 肥 肉 內 臟 含 量 較 高,究竟膽固醇是好還是壞？,低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇,高 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇,三 酯 甘 油,膽固醇有什麼好處？,高 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 它 能 幫 助 收 集 及 運 送 血 管 內 的 壞 膽 固 醇 回 到 肝 臟，避 免 血 管 閉 塞，所 以 被 認 為 是 好 的 膽 固 醇,膽固醇有什麼壞處？
2、,低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇它 很 容 易 會 沉 積 於 血 管 內 壁 中，釀 成 血 管 堵 塞 的 罪 魁 禍 首，所 以 被 認 為 是 壞 的 膽 固 醇。三 酯甘 油 它 是 由 甘 油 和 三 個 脂 肪 酸 分 子 組 成 的 脂 類。一 般 而 言，患 有 心 臟 病 糖 尿 病 或 肥 胖 的 病 人，他 們 的 甘 油 三 酯 指 數 很 可 能 較 為 偏 高。,膽固醇在人體內的調節,大部份人都能自動調節體內的膽固醇份量，在進食大量高膽固醇的食物後，身體自然會減少制造。如果進食得少，身體則增加制造，補充每天的需要。不過有些人在這方面的調節失效，體內膽固醇的含量
3、會在進食大量高膽固醇食物後顯著升高。,膽 固 醇 過 多 的 害 處,當 壞 的 膽 固 醇 過 多 時，經 長 年 累 月 後，它 會 積 聚 於 血 管 內 壁 中，引 致 脂 塊 的 形 成，甚 至 到 粥 樣 硬 化，使 血 管 閉 塞。,無孔可通了！,後 果！,膽 固 醇 的 理 想 水 平,一 般 成 人 的 膽 固 醇 標 準 是:,如何預防膽固醇過高,保持均衡的飲食習慣。減少進食含高膽固醇的食物。減少進食含高飽和脂肪的食物，因為食物中的飽和脂肪可導致體內膽固醇上升。多吃蔬菜、水果和乾豆類等含高水溶性纖維的食品。採用低油量的烹調方法，包括蒸、燉、炆、焗、烚、白灼，煮等或用易潔鑊煮
4、食。做適量運動。保持適中的體重。為保障血管健康，應避免吸煙和酗酒，並宜定期作身體檢查。按醫生指示服用藥物。,如何預防膽固醇過高,健康飲食金字塔 吃最多-五穀類吃多些-蔬菜和水果類 吃適量-肉類、家禽、海產、蛋和乾豆類吃最少-油、糖、鹽及調味料與添加劑,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,適 量 運 動適當的運動可以舒展筋骨，更能促進新陳代謝，令人精神抖擻，不過，長者們應留意一些運動安全守則，避免意外發生。,如何預防膽固醇過高,適 中 的 體 重體重指數(Body Mass Index)體重(千克)_身高(米)X 身高(米),如何預防膽固醇過高,適 中 的 體 重東南亞成人體重指數低於標準
5、18.5正常範圍18.5 22.9高於標準 23警戒線23 24.9肥胖25 29.9過肥 30,如何預防膽固醇過高,適 中 的 體 重東南亞成人體重指數低於標準 1.78米(5呎10吋)正常範圍18.5 22.9高於標準 23130磅(59千克)1.60米(5呎3吋)警戒線23 24.9肥胖25 29.9過肥 30,如何預防膽固醇過高,少進食含高膽固醇和含高飽和脂肪的食物,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,如何預防膽固醇過高,避免吸煙和酗酒定期作身體檢查按醫生指示服用藥物,答 問 時 段,膽固醇的控制,多 謝 各 位,
