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1、第四节 绿色食品食品生产中的病 虫草害生态控制技术,“飞蝗蔽天、赤地千里、禾草皆光、饥荒四起”,蝗灾,绿色食品生产中，作物的生长发育会遇到各种病虫草害的危害。要保证作物高产优质，就必须对病虫草害进行有效的防治。其中AA级绿色食品和有机食品禁止使用一切有机合成化学农药，给作物病虫草害防治提高了难度。生态控制技术是绿色食品生产中病虫草害防治的重点之一，这对于减少农药污染、保护生态环境与我国农业的可持续发展具有重要的意义。,绿色食品生产中病虫草害的生态控制技术，是以农作物及其农田生态系统为研究对象，以群落生态学及化学生态学为指导理论，综合考虑作物区划、品种布局、间作、套作、轮作等耕作栽培技术和生物防
2、治、抗性品种的选育和利用等植保措施以及水肥管理等农事操作，从生态学角度探讨农田生态系统中不同生物间相互关系、相互作用和相互制约的内在机制，充分发挥自然控制因素的生态调控作用，创造有利于作物生长和有益生物繁殖，而不利于有害生物发生、发展的农田生态环境，将有害生物持续控制在经济危害水平之下。,生物防治技术农业防治技术物理机械防治技术,生态控制技术,一、生物防治技术,生物防治是利用有害生物的天敌和动植物产品或代谢对有害生物进行调节、控制的一种技术方法。,生物防治包括狭义的生物防治和广义的生物防治。狭义的生物防治仅指直接利用天敌来控制病虫草害；广义的生物防治还包括利用生物机体或其天然(无毒)产物来控制
3、病虫草害。,原理：生物之间的相互依存、相互制约的关系 如：捕食、寄生等,举例：以虫治虫如瓢虫、寄生蜂 以菌治虫又称微生物防治，如白僵 菌性引诱剂,优点：资源丰富、生产成本低、防治效果好、不污染环境,（一）作物虫害的生物防治,1、以虫治虫,原理：根据生态学原理，利用害虫的天敌昆虫通过寄生或捕食的方法 进行害虫控制。途径：保护和利用本地自然天敌昆虫、人工繁殖和释放天敌昆虫，以及 引进外来天敌等。,a.益虫的保护利用 当地自然天敌昆虫种类繁多，是各种害虫种群数量重要的控制因素，因此，要善于保护利用。在方法实施上，要注意以下几点：（1）慎用农药 在防治工作中，要选择对害虫选择性强的农药品种，尽量少用广
4、谱性的剧毒农药和残效期长的农药。选择适当的施药时期和方法或根据害虫发生的轻重，重点施药，缩小施药面积，尽量减少对天敌昆虫的伤害。（2）保护越冬天敌 天敌昆虫常常由于冬天恶劣的环境条件而大量减少，因此采取措施使其安全越冬是非常必要的。例如，七星瓢虫、异色瓢虫、大红瓢虫、螳螂等的利用，都是在解决了安全过冬的问题后才发挥更大的作用。,（3）改善昆虫天敌的营养条件 一些寄生蜂、寄生蝇，在羽化后常需补充营养而取食花蜜，因而在种植园林植物时要注意考虑天敌昆虫蜜源植物的配置。有些地方如天敌食料缺乏时(如缺乏寄主卵)，要注意补充田间寄主等，这些措施有利于天敌昆虫的繁衍。,b.益虫的繁殖和释放,在害虫发生前期，
5、自然界的天敌昆虫数量少、对害虫的控制力很低时，可以在室内繁殖天敌昆虫，增加天敌昆虫的数量。特别在害虫发生之初，大量释放于林间，可取得较显著的防治效果。我国不少地方建立了生物防治站，繁殖天敌昆虫，适时释放到林间消灭害虫。我国以虫治虫的工作也着重于此方面，如松毛虫赤眼蜂(Trichogramma dendrolimi Matsrmura)的广泛应用，就是显著的例子。天敌能否大量繁殖，决定于下列几个方面：首先，要有合适的、稳定的寄主来源或者能够提供天敌昆虫的人工或半人工的饲料食物，并且成本较低，容易管理；第二，天敌昆虫及其寄主，都能在短期内大量繁殖，满足释放的需要；第三，在连续的大量繁殖过程中，天敌
6、昆虫的生物学特性(寻找寄主的能力、对环境的抗逆性、遗传特性等)不会有重大的改变。天敌引进后要求隔离饲养若干世代，避免引入重寄生及其他有害种类，同时获得足够的数量以供散放。天敌繁殖的基本方法包括利用天敌的自然寄主或猎物繁殖天敌，利用替代寄主或猎物繁殖天敌，利用半合成人工饲料培养寄主或培养天敌。,c.益虫的引进,我国引进天敌昆虫来防治害虫，已有80多年的历史。据资料记载，全世界成功的约有250多例，其中防治蚧虫成功的例子最多，成功率占78。在引进的天敌昆虫中，寄生性昆虫比捕食性昆虫成功的多。目前，我国已与美国、加拿大、墨西哥、日本、朝鲜、澳大利亚、法国、德国、瑞典等十多个国家进行了这方面的交流，引
7、进各类天敌昆虫100多种，有的已发挥了较好的控制害虫的作用。例如，丽蚜小蜂(Encarsia formosa Gahan)于1978年底从英国引进后，经过研究，解决了人工大量繁殖的关键技术，在北方一些省、市推广防治温室白粉虱，效果十分显著；广东省从日本引进花角蚜小蜂(Cocobius azumai Tachikawa)防治松突圆蚧，已初步肯定其对松突圆蚧具有很理想的控制潜能，应用前景非常乐观；湖北省防治吹绵蚧的大红瓢虫，1953年从浙江省引入，这种瓢虫以后又被四川、福建、广西等地引入，均获得成功；1955年，我国曾从原苏联引入澳洲瓢虫(Rodolia cardinalis)，先在广东繁殖释放，
8、防治木麻黄的吹绵蚧，取得了良好的防治效果，后又引入四川防治柑橘吹绵蚧，防治效果也十分显著，50年来，该虫对控制介壳虫的发生发挥了重要的作用。,2、以菌治虫,一些真菌、细菌、放线菌等微生物，在它的新陈代谢过程中分泌抗生素，杀死或抑制病原物。这是目前生物防治研究中的一个重要内容。如哈茨木霉能分泌抗生素，杀死、抑制茉莉白绢病病菌。又如菌根菌可分泌萜烯类等物质，对许多根部病害有拮抗作用。,a.细菌杀虫剂 用细菌农药BT防治菜青虫、棉铃虫等鳞翅目害虫的幼虫。防治菜青虫可在卵孵盛期开始喷药，每667m 用BT可湿性粉剂2530g或RT乳剂100150ml；7天后再喷一次，防治效果95以上；防治棉铃虫可在2
9、、3代卵孵盛期开始喷药，隔34天喷一次，连续喷23次，每次每667m 用BT可湿性粉剂50g或BT乳剂200250ml，防效80以上；防治小菜蛾可在幼虫3龄前，每667m 用可湿性粉剂4050g，或乳剂200250ml；每5-7天喷一次，连续喷23次，防治效果90以上；防治甜菜夜蛾可在卵期及低龄幼虫期，早晚喷药防治，每667m 用可湿性粉剂50-60g，或乳剂250300ml，防治效果80以上。b.病毒杀虫剂 用NPV、CPU和GV防止昆虫和螨类，在湖北、河南、河北等地建成了5座病毒杀虫剂厂 6种病毒杀虫剂，所生产效果十分明显。c.真菌杀虫剂 应用较多的有白僵菌、绿僵菌、座客孢等。此类虫生真菌
10、的特点：容易生产，使用后可在自然界中再次浸染，形成害虫流行病。在中国，利用大红瓢虫防治柑桔吹绵蚧，利用白僵菌防治大豆食心虫和玉米螟，利用金小蜂防治越冬红铃虫，利用赤小蜂防治蔗螟等都获得成功。,3.其他动物治虫 我国有1100多种鸟类，其中捕食昆虫的约占半数，它们绝大多数以捕食害虫为主。目前以鸟治虫的主要措施是：保护鸟类，严禁在城市风景区、公园打鸟；人工招引以及人工驯化等。如在林区招引大山雀(Parus major Linnaeus)防治马尾松毛虫，招引率达60，对抑制松毛虫的发生有一定的效果。蜘蛛、捕食螨、两栖动物及其他动物，对害虫也有一定的控制作用。例如，蜘蛛对于控制南方观赏茶树(金花茶、山
11、茶)上的茶小绿叶蝉（Empoasca flavescens(Fabricius)）起着重要的作用；而捕食螨对酢浆草岩螨（Petrobia harti(Ewing)）、柑橘红蜘蛛（Panonychus citri(Mrgregor)）等螨类也有较强的控制力。,（二）作物病害的生物防治 病害生物防治技术是指把自然状态下与病原微生物存在拮抗作用或竞争关系的极少量微生物，通过人工帅选培养、繁殖后，再用到作物上，增大拮抗菌的种群数量，或是将拮抗菌中起作用的有效成分提取出来，工业化大批量生产，作为农药使用，达到防治病害的目的。前者称微生物农药，后者为农药抗菌素。病害生物主要用于防治土传病害，也用于防治也叶
12、部病害和收获后病害。,植物病害拮抗微生物,细菌（枯草芽孢杆菌和蜡质芽孢杆菌）,真菌（重寄生真菌和低毒力真菌）,放线菌,病毒,农用抗菌素：抗菌素是包括微生物、植物、动物在其生命过程中所产生的次级代谢产物，能在低微浓度下有选择地抑制或影响其他的生物机能。我国的农药抗生素起步于20世纪50年代，经过几十年的研究，取得了很大的成就，开发和应用了井冈霉素、农抗120、内疗素、多效霉素、公主岭霉素、春雷霉素、多抗霉素中生菌素等抗生素。农抗120。2农抗120的150倍液灌根防治黄瓜、西瓜枯萎病，每株灌药250ml，初发病期开始灌药，间隔7天，连灌二次，防治效果70以上；150倍液喷雾防治瓜类白粉病、炭疽病
13、、番茄早疫病、晚疫病、叶菜类灰霉病，有较好的防治效果。,中华草蛉成虫 寄主：成虫、幼虫均捕食害虫。捕食同翅目的木虱类、粉虱类、蚜虫类、叶蝉类、软蚧类；捕食鳞翅目的小幼虫、卵；捕食真螨目的全爪螨类等昆虫。,寄生蜂,虫霉菌所寄生的家蝇,白殭菌寄生于鞘翅目甲虫,绿殭菌为夜蛾科重要的病原菌,黑殭菌所寄生的天牛,(三）作物草害的生物防治 1.以虫治草 原理：在该种杂草的原产地，筛选以该种杂草为食的一些昆虫，而这些昆虫食性单一，昆虫本身的特性与该种杂草的生长环境相适应，易于人工培养。引入后通过隔离试验，认为确实有效，且对生态环境及作物和人类无副作用的才在生产上使用。如澳大利亚对霸王树仙人掌的防治，美国对马
14、缨丹杂草的防治取得了成功。,2.微生物治草 利用寄生在杂草上的病原微生物，选择高度专一寄生的种类进行分离培养，再使用到该种杂草的防治上。如山东科学院植物保护研究所从大豆菟丝子上分离得到一种无毛炭疽病菌，能专一寄生大豆菟丝子，致使菟丝子发病死亡，并对大豆、花生、高粱、玉米、烟草等作物不产生致病性。,長於松毛虫的白僵菌,玉米螟成虫、幼虫、卵、蛹及为害状,二、农业防治技术 农业放治是指综合利用栽培、耕作、施肥、品种等农业手段，对生态环境进行管理，来控制病虫草害的危害。1、加强植物检疫根据国家的植物检疫法规、规章，严格执行检疫措施，防止危险性病虫杂草如黄瓜黑星病、番茄溃疡病、美洲斑潜蝇、南美斑潜蝇、肠
15、草等有害生物随蔬菜种子、秧苗、植株等的调运而传播蔓延。2、选用抗（耐）病虫品种 选用抗（耐）病虫品种是防治蔬菜病虫害最根本的既经济又有效的措施。各地可以结合当地种植的蔬菜种类和病虫发生情况，因地制宜选用抗病品种，减轻病虫为害。3、用无病种子或进行种子消毒 无公害蔬菜应从无病留种田采种，并进行种子消毒。常有的方法有温汤浸种（如黄瓜，把种子放入55热水中浸泡15分钟，边浸泡边搅拌，待水温降至30时，停止搅拌，继续浸泡34小时，取出晾干催芽，可预防苗期病害）：或采用药剂拌种和种衣剂包衣等方法进行种子处理。4、培育无病壮苗，防止苗期病虫害 育苗场地应与生产地隔离，防止生产地病虫传入。育苗前苗床（或苗房
16、）彻底清除枯枝残叶和杂草。可采用培育钵育苗，营养土要用无病土，同时施用腐熟的有机肥。加强育苗管理，及时处理病虫害，最后汰除病苗，选用无病虫壮苗移植。5、清洁田园 病虫多数在田园的残株、落叶、杂草或土壤中越冬、越夏或栖息。在播种和定植前，结合整地收拾病株残体，铲除田间及四周杂草，拆除病虫中间寄主。在蔬菜生长过程中及时摘除病虫危害的叶片、果实或全株拔除，带出田外深埋或烧毁。,6、适时播种 合理选择适宜的播种期，可以避开某些病虫害的发生、传播和危害盛期，从而减轻病虫危害。如大白菜播种过早，往往导致霜霉病、软腐病、病毒病、白斑病发生较重，而适时播种既能减轻病虫危害，又能避免迟播造成的包心不实。7、合理
17、轮作、间作、套种 蔬菜连作是引发和加重病虫为害的一个重要原因。在生产中按不同的蔬菜种类、品种实行有计划的轮作倒茬、间作套种，既可改变土壤的理化性质，提高肥力，又可减少病源虫源积累，减轻危害。如与葱、蒜茬轮作，能够减轻果菜类蔬菜的真菌、细菌和线虫病害，水旱轮作可明显减轻番茄溃疡病、青枯病、瓜类枯萎和各种线虫病等病害。8、深耕晒垡 深耕可将土表的蔬菜病残体、落叶埋至土壤深层腐烂，并将地下的害虫、病原菌翻到地表，受到天敌啄食或严寒冻死，从而降低病虫基数。而且使土壤疏松，有利于蔬菜根系发育，提高植株抗逆性。9、科学施肥 合理施肥能改善植物的营养条件，提高植物的抗病虫能力。应以有机肥为主，适施化肥，增施
18、磷钾化肥及各种微肥。施足底肥，勤施追肥，结合喷施叶面肥，杜绝使用未腐熟的肥料。氮肥过多会加重病虫的发生，如茄果类蔬菜绵疫病、烟青虫等为害加重。施用未腐熟有机肥，可招致蛴螬、种蝇等地下害虫为害加重，并引发根、茎基部病害发生。10、嫁接防病 嫁接技术的广泛应用有效地减轻了许多蔬菜病虫害的为害。瓜类、茄果类蔬菜嫁接可有效地防治瓜类枯萎病、茄子黄萎病、番茄青枯病等多种病害。,11、采用脱毒种苗防病 脱毒种苗繁育技术是防治病毒病的最有效方法。采用马薯、大蒜、甘薯等脱毒种苗防治病毒病己大面积推广应用，并取得良好效果。农业防治是无公害蔬菜病虫综合防治技术的基础。采用合理的农业技术措施，创造有利于蔬菜生长，不
19、利于病虫发生为害的生态环境条件，增强蔬菜植株的抗逆性，减轻病虫为害。,三、物理机械防治技术,概念：利用各种物理手段或机械设备来防治作 物病虫害的技术。,举例：诱杀灯、黑光灯、超声波,物理机械防治的措施简单实用，容易操作，见效快，可以作危害虫大发生时的一种应急措施。特别对于一些化学农药难以解决的害虫或发生范围小时，往往是一种有效的防治手段。,1.捕杀法 利用人力或简单器械，捕杀有群集性、假死性的害虫。例如，用竹竿打树枝振落金龟子，组织人工摘除袋蛾的越冬虫囊，摘除卵块，发动群众于清晨到苗圃捕捉地老虎以及利用简单器具钩杀天牛幼虫等，都是行之有效的措施。2.诱杀法 是指利用害虫的趋性设置诱虫器械或诱物
20、诱杀害虫，利用此法还可以预测害虫的发生动态。常见的诱杀方法有：（1）灯光诱杀 利用害虫的趋光性，人为设置灯光来诱杀防治害虫。目前生产上所用的光源主要是黑光灯，此外，还有高压电网灭虫灯。黑光灯是一种能辐射出360nm紫外线的低气压汞气灯，而大多数害虫的视觉神经对波长330400nm的紫外线特别敏感，具有较强的趋性，因而诱虫效果很好。利用黑光灯诱虫，除能消灭大量虫源外，还可以用于开展预测预报和科学实验，进行害虫种类、分布和虫口密度的调查，为防治工作提供科学依据。安置黑光灯时应以安全、经济、简便为原则。黑光灯诱虫时间一般在59月份，灯要设置在空旷处，选择闷热、无风、无雨、无月光的夜晚开灯，诱集效果最
21、好，一般以晚上910时诱虫最好。由于设灯时，易造成灯下或灯的附近虫口密度增加，因此，应注意及时消灭灯光周围的害虫。除黑光灯诱虫外，还可以利用蚜虫对黄色的趋性，用黄色光板诱杀蚜虫及美洲斑潜蝇成虫等。,（2）毒饵诱杀 利用害虫的趋化性在其所嗜好的食物中(糖醋、麦麸等)掺人适当的毒剂，制成各种毒饵诱杀害虫。例如，蝼蛄、地老虎等地下害虫，可用麦麸、谷糠等作饵料，掺人适量敌百虫或其他药剂制成毒饵来诱杀。所用配方一般是饵料100份、毒剂12份、水适量。另外诱杀地老虎、梨小食心虫成虫时，通常以糖、酒、醋作饵料，以敌百虫作毒剂来诱杀。所用配方是糖6份、酒1份、醋23份、水10份，再加适量敌百虫。（3）饵木诱杀
22、 许多蛀干害虫如天牛、小蠹虫、象虫、吉丁虫等喜欢在新伐倒不久的倒木上产卵繁殖。因此，在成虫发生期间，在适当地点设置一些木段，供害虫大量产卵，待新一代幼虫完全孵化后，及时进行剥皮处理，以消灭其中害虫。例如，在山东泰安岱庙内，每年用此方法诱杀双条杉天牛，取得了明显的防治效果。（4）植物诱杀 或称作物诱杀，即利用害虫对某种植物有特殊嗜好的习性，经种植后诱集捕杀的一种方法。例如，在苗圃周围种植蓖麻，使金龟子误食后麻醉，可以集中捕杀。（5）潜所诱杀 利用某些害虫的越冬潜伏或白天隐蔽的习性，人工设置类似环境诱杀害虫。注意诱集后一定要及时消灭。例如，有些害虫喜欢选择树皮缝、翘皮下等处越冬，可于害虫越冬前在树
23、干上绑草把，引诱害虫前来越冬，将其集中消灭。,3.隔离法人为设置各种障碍，切断病虫害的侵害途径，称为隔离法。（1）涂环法 对有上下树习性的害虫可在树干上涂毒环或涂胶环，从而杀死或阻隔幼虫。多用于树体的胸高处，一般涂23个环。（2）挖障碍沟 对于无迁飞能力只能靠爬行的害虫，为阻止其危害和转移，可在未受害植株周围挖沟；对于一些根部病害，也可以在受害植株周围挖沟，阻隔病原菌的蔓延，以达到防治病虫害传播蔓延的目的。（3）设障碍物 主要防治无迁飞能力的害虫。如枣尺蠖的雌成虫无翅，交尾产卵时只能爬到树上，可在上树前在树干基部设置障碍物阻止其上树产卵。（4）覆盖薄膜 覆盖薄膜能增产同时也能达到防病的目的。许
24、多叶部病害的病原物是在病残体上越冬的，花木栽培地早春覆膜可大幅度地减少叶病的发生。因为薄膜对病原物的传播起了机械阻隔作用，覆膜后土壤温度、湿度提高，加速病残体的腐烂，减少了侵染来源。如芍药地覆膜后，芍药叶斑病大幅减少。,4.消除法 主要是去除作物种子中夹带的杂草种子、病种及种子表面的病菌。常用的方法有机械法，如小麦线虫病虫瘿态除机。,5.热处理 利用蒸汽、热水、太阳能、烟火等的热度对土壤、种子、植物材料进行处理，可以防治病虫。如利用热水浸种、烈日暴晒、低温保存，都可以杀死在种子、果实、木材中的病虫。,6.利用放射能 放射能防治害虫主要有两种作用：一是直接杀死害虫，二是利用放射能对害虫造成雄性不育。用较低剂量的射线照射机体，引起生殖细胞变化，导致集体不育，称为射线不育。雄虫的照射在精子成熟时进行，照射后使其与交配过的雌虫交配，不能正常受精，雌虫产出的卵不能孵化，达到灭绝后代的目的。,
