《苹果栽培技术》PPT课件.ppt

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1、苹果栽培技术,优质苹果栽培技术,苹果优良品种简介 生长习性 丰产栽培技术 优质苹果生产管理月历,我区苹果生产概况,截止2009年，全区苹果总面积已达50.3万亩，产量32.8万吨。全区有近600个村种植苹果，其中人均0.5亩以上村有近90个2012年67万亩 全区已建成苹果浓缩汁加工企业5家，苹果加工总能力达40万吨以上，年生产优质苹果浓缩汁6万吨以上,苹果优良品种简介,中早熟品种（8月下旬前）藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎拉、松本锦、摩利斯；中晚熟品种（国庆节前）首红、红津轻、红将军、金冠；晚熟品种红富士、王林。,金帅族及其系谱构成,金帅族及其系谱构成金帅起源 金帅(Golden

2、 Delicious)又称金冠、黄香蕉。,津轻姬,芳明系津轻,早红乔纳金,Royal gala,元帅族及其系谱构成,代数：第一代 第二代 第三代 第四代 第五代品系数：(1)(33)(59)(22)(9)代表：元帅 红星 新红星 首红 俄矮号,新红星,富士族及其系谱构成,富士族及其系谱构成,选育经过:在1939年日本的农林水产省果树实验场盛冈分场，以国光 x 元帅进行杂交，以后从596个结果株系当中选出的一个优系。特性与栽培要点:果实为圆或扁圆形，平均单果重约200g，底色绿黄或淡黄。果面平滑，有光泽，无果锈，果点稀，明显，梗洼深、广，果梗长、中粗，果皮薄。果肉黄白色，肉质致密，细脆，汁液丰富

3、，风味酸甜或甜，稍有香气，品质极佳。果实耐贮藏。,富士优系,长富2：是日本长野县佐原氏发现的富士红色枝变。10月下旬到11月上旬成熟。平均单果重250300克。果实为圆形，底色黄绿，熟后全面鲜红或浓红，时有红条霞；光照不良时，阴面着色欠佳。果肉黄白，致密细脆，汁液丰富，酸甜适口，具有芳香，品质上等，耐贮藏。黄河故道地区易发生轮纹病。长富6：日本长野县选出。果实较长富2稍小。成熟期与长富2同。果形有时不正，常出现偏斜果。果面浓红或鲜红，时而有条霞，时而成为片红。果肉较硬、果汁较少、酸味稍强，品质上，耐贮藏，易发生轮纹病。,长富 长富,中早熟品种,藤牧一号：平均单果重215g。果实底色黄绿，充分着

4、色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，果面洁净美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%。品质上。7月10-15日果实成熟。,中早熟品种,萌：果实近园形或扁园形。平均单果重160。果面底色黄绿，表面条纹全红。果皮薄。蜡质中多。果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，口感良好。7月10日左右果实成熟。,中早熟品种,美国八号：美国品种。果实近圆形，平均单果重190克;果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞;果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物14%；8月上旬成熟。,中早熟品种,松本锦：果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形

5、，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%。7月25日左右果实成熟。,中早熟品种,皇家嘎拉：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着色指数6585%，具浓红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬度7.08.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。,中早熟品种,摩利斯：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。果柄较粗。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2

6、%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。,中晚熟品种,首红：果实中大，单果重200g左右，高桩，五棱突起明显。果面全红而鲜艳，果肉淡黄色，香味浓，是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早10天左右。耐贮性明显优于元帅。,中晚熟品种,红津轻：红津轻是津轻的浓红型芽变。坐果率高，早期丰产，但有采前落果现象。9月上、中旬成熟。果实大，单果重200250g，耐贮藏。,中晚熟品种,红将军(早富士)：富士早熟芽变优系。果实近圆形，果个大，平均单果重300g；果面光洁，着鲜红色彩或全面鲜红色。肉质细脆爽口，汁多，可溶性因形物，含酸0.32。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富

7、士提前1个多月,中晚熟品种,金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重200克；果实9月底成熟；早果丰产；耐贮藏；易生锈果、易皱皮。,中晚熟品种,新世界：果实近园形或长园形平均单果重250g。底色黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；稍有香气，肉质硬脆，风味甜酸，含可溶性固形物14-15，品质上。刚采收时果实稍带涩味，在8月中下旬开始着色。9月中下旬成熟。,晚熟品种,清明：果实近圆形，单果重250-300g，果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多，可溶性固形物含量14-15%，有糖蜜，味甜，品质上。果实成熟期10月上旬，常温下贮藏一个月。,晚熟品种,秦冠：果实圆锥形，单果重约20

8、0-250g，底色黄绿，暗红色，在海拔低的平原地区着色较差；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11-16，初采时鲜食品质中上。10月中旬成熟。,晚熟品种,富士：日本品种。果实近圆形，果实底色黄绿，条红或浓红，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟。,晚熟品种,王林：日本品种。果实长圆形，果实黄绿色，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟；果锈少不皱皮。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性1、芽：苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的花芽

9、为混合芽。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢。花芽根据着生位置还有顶花芽和腋花芽之分。,芽的特性,芽的异质性 在同一个一年生枝条上着生的芽质量差异叫做芽的异质性，即有饱满芽、次饱满芽和瘪芽等。枝条基部的芽发育程度低，质量差，多为瘪芽；饱满芽多在枝的中上部形成，萌发能形成生长势强的枝条。如果枝条停止生长较早，其顶芽和上部的侧芽均能发育充实饱满；如果枝条停止生长晚，其顶芽和上部晚形成的侧芽质量较差。芽的质量差异明显地影响来年抽生新梢的生长势。,瘪芽秋梢 盲节春梢 春梢大叶 早春发生、叶小温低、瘪芽/隐芽,应用：芽的异质性是修剪的理论之一。,萌芽力和成枝力,萌芽力 萌芽力为枝上的芽能萌发的能力，通

10、常用枝上萌发的芽数占总芽数的百分率表示。百分率高为萌芽力强。通过刻伤、拉枝、喷生长调节物质等方法可以提高萌芽力成枝力 成枝力为枝上的芽萌发抽生新梢的能力，可用新梢数与萌发芽总数的比例来表示，也可用新梢数占总芽数的百分率来表示。,应用：1.萌发力和成枝力均强的品种易于整形，但枝条过密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。2.萌芽力强而成枝力弱的品种，易形成中短枝，但枝量少，应注意短剪，促其发枝。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性2、枝：苹果树的枝干大致可分为新梢、结果枝、营养枝和骨干枝等类型 营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。结果枝：1）短果枝：15厘米以上的果枝，顶芽为花芽。4）

11、腋花芽枝:在当年生枝的叶腋处形成的花芽（金冠、红富士等易形成）。,结果枝,营养枝,2、枝：,枝干的生长发育和特性 延长生长 新梢延长生长经过三个时期。从萌芽开始到第一片幼叶分离为止为开始生长期，从第一片叶展开到新梢延长生长速率开始降低为止为旺盛生长期，从新梢延长生长减速到停止生长为止是缓慢生长期。加粗生长 果树形成层细胞分裂向内向外分化形成次生木质部和韧皮部,木栓形成层细胞分裂向内向外分化形成木栓和栓内层，使得枝干不断加粗生长。,2、枝：,顶端优势 顶端优势是指顶端的芽萌发抑制其下方侧芽萌发生长的现象。垂直优势 枝条因着生角度不同而表现出生长强弱差异的现象。直立的枝生长势旺、长而健壮；接近水平

12、或下垂的枝,生长势弱,短而细。可利用这一特点，通过选择或改变枝条的生长角度来调节其生长势。,枝干的生长发育和特性,2、枝：,垂直优势应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性3、花：每个花序开花58朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边果。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性 4、果实：果实重量以成熟前一个月增长最快。四次落花落果：第一次在终花期-落花。第二次在落花后一周左右-前期落果 第三次果实已达到拇指指甲大-称为生理落果（6月落果）。第四次在果实采收前

13、-采前落果。,苹果生长结果习性,二、生长结果习性1、生长习性顶端优势和直立优势：拉枝后要防弓背冒条。萌芽率与成枝力2、结果习性树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结果，结出优质果。枝的结果习性，枝条直立难成花，4575能成花但花量很少，90120易出中短枝易成花（拉枝）。,苹果生长结果习性,短枝型苹果的结果习性主要表现为：以短果枝结果为主，且主要结果部位在2至3年生枝主轴上的短果枝。其数量占全部结果枝的80%以上。其次是短枝型苹果产量较高，约是普通型品种的2.5至3.0倍。,2、结果习性,苹果生长结果习性,3、花芽分化生理分化期最初开始的是短果枝，早在5月下旬，然后是中果枝以及长果枝相继开始生

14、理分化，即苹果的不同类型的结果枝在各个适宜条件下，开始生理分化，一直延续到9月中、10月中旬,3、花芽分化,形态分化期始于生理分化期开始后的2-3周，从生长点花的原始体出现到花萼、花瓣、雄蕊及雌蕊的形成，大约从6月中旬至12月。性细胞主要是在第二年春季发芽以后才形成，这一时期，如果营养条件和气候条件差，很容易引起性器官（雄蕊及雌蕊等）的发育不全或退化。,萌芽期,花前,花期,幼果期(春梢迅长期）,花芽分化临界期,果实膨大期,成熟期,苹果生长结果习性,三、适宜生长的环境条件1、气温 夏季温度过高，平均温度在26以上，苹果花芽分化不良。秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮

15、藏。苹果休眠期可忍受-25摄氏度低温，-30摄氏度时会产生枝干冻害，这是苹果分布北界的限制因子。2、降水量:500-800mm降雨量的地区3、日照：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色差。4、土壤：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。5、风,一、苹果建园技术,1、果园整地2、栽植时间：春季、秋季宁夏秋栽多春栽少。秋栽：土壤封冻前栽，提倡早栽（10/中，土壤温度高，到次春根系活动早、发芽早、成活率高，肥料经腐熟分解吸收好，长势比春栽旺）。注意：涂保护剂、埋土越冬。春栽：解冻至萌芽前。,一、苹果建园技术,3、栽植密度：不同品种、不同树形；砧

16、木；立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向4、栽植方式：长方形（即行距与株距相差2米左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然走向5、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型确实栽植深度,填入表土和肥料成土丘,树苗置于土丘上,再填土和肥料，踩实、培土，定植完成,一、苹果建园技术,5.栽植技术：“不栽浅、不栽深，苗上的土印是标准；土印齐地平，阳土埋住根；栽后浇透水，保墒地膜盖；冬防抽条春防旱，春增地温保成活”。,部分品种的授粉品种,二、果园管理,1.苹果栽植后管理修剪定干：幼树防寒：春季灌水与保墒：检查成活：防止兽害：,二、果园管理,2.苹果园土壤管理基本内容土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻（盛果园）；

17、全面深翻（幼龄果园）果园耕翻。秋季落叶前后压土、掺沙：改良土壤栽前改良：清耕：生草：覆草：覆盖：地膜(透明膜或有色膜),清 耕 法,生 草 法,覆 盖 法,二、果园管理,3.苹果园施肥的方法氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树，2:2:1、结果期树，2:1:2。1）秋施基肥一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前；幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条状沟施入。2）合理追肥花芽分化前（幼树新梢长到10cm长）追肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥补充营养需求。,二、果园管理,4.苹果园灌水

18、最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和落叶期4个时期。,三、苹果树整形修剪,（一）选择适宜树形定植后即根据栽植密度和树龄选定适宜树形。果树在幼树期应选择纺锤形，盛果期逐步过渡为开心形。,三、苹果树整形修剪,（二）修剪技术,环割 倒贴皮,环剥 半环状剥皮,10-20厘米,剪梢,拿枝,三、苹果树整形修剪,（二）修剪技术1.苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留骨干枝，轻剪长留。第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥(割)、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿

19、枝等处理，缓势促花。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。,三、苹果树整形修剪,三、苹果树整形修剪,苹果培养枝组方法：（1）大型结果枝组有三种培养方法 第一种，辅养枝缩剪改造；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第三种，直立、徒长枝经扭枝或“马耳斜”剪口重截。（2）中型结果枝组有三种培养方法 第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第三种，侧生中庸枝条采用“先放后缩法”或“先截后放法”。（3）小型结果枝组有四种培养方法 第一种，短果枝经连续分生果台枝形成；第二种，中长果枝结果后适当缩剪；第三种，营养枝缓放、成花后缩剪而成；第四种，衰弱中型结果

20、枝组缩剪改造而成。,枝组,直接着生在骨干枝上，是成年果树生长和结果的基本单位，具有两个以上分枝。由结果枝、辅养枝和多年生枝构成，良好的结果枝组应健壮牢固、营养枝与结果枝比例适当。其配置原则是：“多而不密，枝枝见光，里外通风，结果正常”。枝组要多留，大中小结合，而且分配均衡。,枝 组 枝组（单位枝、枝群、结果枝组，南方有称侧枝的）在树体结构中，骨干枝构成树体的骨架，枝组是着生在骨干枝上的独立单位，是果树叶片着生和开花结果的主要部分。要注意培养和多留枝组，为增加叶面积，提高产量创造条件。,枝组的分类,枝组的分类 按大小和生长强弱分（图）大型枝组：较难控制，结果晚，寿命长。中型：寿命长。小型：易控制

21、，结果早，寿命短。填补大、中型枝组空间。按在骨干枝上着生的位置分 背上枝组：生长势强、较难控制、结果晚、寿命长。两侧：介于二者，宜多培养。背下：生长势缓和、易控制、结果早、寿命短。,枝组的利用 成年树的细致修剪主要是在枝组上进行的，包括枝组的培养与更新、生长与结果、衰老与复壮等的调节。矮密果园 树冠小，宜多培养中、小型和侧生枝组；高密度果园 如圆柱形的，可直接在中心干上培养中、大型枝组；超高密度果园（如草地果园），一株树可由1-2个大型枝组构成,枝组的来源1.小枝组的来源,2.中枝组的来源,3.大枝组的来源,枝组的配置,1.枝组密度枝组密度因.行株距大小(行株距大，枝组密，反之，稀).层次多少

22、(层次多，枝组稀，反之，密).主。侧枝角度(角度大，枝组密，反之，稀).树势强弱(树势强，枝组稀，反之，密).年龄时期(初果期，枝组稀，盛果期，枝组密)而定一般丰产树.米骨干枝上平均约15个枝组,2.枝组数量分布,3.枝组的配置,4.枝组的间距,三、苹果树整形修剪,2.苹果盛果期树修剪此期修剪应着重调整生长与结果的关系，实现优质、丰产、稳产，延长盛果期年限。第一是优化树冠光照条件：开张大枝角度，疏除过密的辅养枝和枝组；外甩延长枝。第二是培养更新结果枝组。第三是调整花枝比例。一定比例的花枝、预备枝、和发育枝、即“三套枝”。强树花芽与叶芽比为1:2，中庸树为1:3，弱树为1:4。,三、苹果树整形修

23、剪,3.苹果衰老树修剪更新复壮，维持树势是此期修剪的主要任务。第一是选好预备枝培养新头。第二是充分利用背上两侧枝组结果。第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防止出现大小年结果现象。,四、几种丰产技术,1.怎样提高苹果坐果率加强后期土肥水管理，提高花芽质量。预防花期冻害。人工授粉。放蜂传粉。喷施植物生长调节剂。花期环剥(割)。果台副梢摘心。,四、几种丰产技术,2.苹果如何疏花疏果疏花。一般在花序伸出到盛花末进行。疏果。一般从谢花后10天开始到生理落果结束。选留中心果、单果、壮枝果、下垂果、健康果和端正果。人工疏除主要有三种方法：一是按距离留果。特大形果实间距25-30厘米，大型果20-25厘米，

24、中小型果在20厘米以下。二是按果台副梢留果。果台副梢长的、双梢的可多留，短的、单梢则少留，无果台副梢的不留果。三是可按照枝果比和叶果比进行疏果。大果型品种的叶果比为5060：1；小果型品种3040：1；短枝型品种为30：1；矮化砧为3040：1较为适宜。,四、几种丰产技术,3.使用哪些药、肥可提高果形指数和果实着色度果形剂：方法是在苹果50%以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔10天后于幼果上再喷1次，可显著提高果形指数。增色剂：分别在采前5周和3周喷洒全树，对果实着色有显著的促进作用。铺反光膜：在树盘上铺反光膜，利用反射光增加光照度，促进内膛果实着色。,四、几种丰产技术,4.苹果套塑膜袋应注意

25、哪几个问题最好选择双层袋。套袋时间要掌握好。套袋前用药要选好。选壮树、旺树套袋。选用正确的套袋方法。除袋的时间也要掌握好。摘叶、转果促进着色。适时采摘。套袋果采后要保存好。,左:未套袋 右:套袋,摘叶和转果,叶片遮挡造成着色不良,铺反光膜,五、病虫害防治（略）,花期喷药 重点防治红蜘蛛、卷叶虫类、梨星毛虫、金毛虫、金纹细蛾等，可喷波美0.5石硫合剂。刮病 细致检查并刮除腐烂病，刮后病疤处涂抹50-100倍的40%福美砷或喷波美0.5石硫合剂。花后喷药 防治对象大致同花期，可喷波美0.3石硫合剂等。,2.花后采收前,桃小食心幼虫出土前，地面喷洒辛硫磷200倍液。春梢停长前、麦收前，树上喷药防治红

26、蜘蛛、卷叶虫类、早期落叶病、轮纹病，可喷波尔多200倍液。6月中旬8月中旬，以防病为主，结合防治桃小食心虫。当桃小食心虫的卵果率达0.5%-1%时，进行喷药，可采用每隔20天喷一次波尔多液。7月中旬-8月上旬，是树上喷药防治桃小食心虫越冬代和第一代卵、幼虫的关键时期。,8月下旬-9月上旬，重点防治轮纹病、桃小食心虫等。可喷布波尔多200倍液。摘除、销毁病虫果，摘除桃小食心虫、炭疽病等，集中销毁。,苹果幼树规范化栽培技术要点,1.芽萌动开花期（1）花前追肥 去年秋季未施足基肥的园地要进行追施氮肥，用量约占全年总量的1/4，即亩施尿素22kg。（2）灌水 若当地春旱，此期应灌一次水。（3）中耕保墒

27、 追肥后，将全园中耕或浅刨一遍，将土块打碎耙平。,苹果幼树规范化栽培技术要点,（4）复剪 在辨认花叶芽时进行。拉枝 将纺锤形小主枝或侧生分枝拉成70-80，辅养枝、大枝组要拉平。控冠与扩冠 对于栽植密度大、树冠即将交接者，应采取落头开心和缩剪伸向行间、株间的大枝，以解决光照。对于栽植密度小、树冠可继续扩大者，对主、侧枝的延长枝应适度短截。,苹果幼树规范化栽培技术要点,控制花量 花多时对串花枝和连放多年的成花枝要适当回缩；花少时，要尽量留花芽，对无花而多留的枝进行疏、缩剪。（5）疏蕾、疏花 一般每15-20cm留一花序。,苹果幼树规范化栽培技术要点,2.花后采收前（1）及时中耕除草 保证树下无高于30cm的杂草。（2）树盘覆盖（3）根部追肥 花芽分化前（6月中下旬），追施磷肥、钾肥和微量元素肥，施用量每母尿素22kg，过磷酸钙70kg，氯化钾16.5kg。,苹果幼树规范化栽培技术要点,（4）根外追肥 结合打药，可喷布尿素、磷酸二氢钾、氯化钙等，浓度为0.3%左右。（5）疏果 在花后26天完成。（6）夏剪 主要在坐果后至春梢停长期前。夏剪的方法有：开张角度、环剥、环割、扭梢、疏枝等。,苹果幼树规范化栽培技术要点,3.采收落叶期（1）施基肥（2）灌封冻水 11月份，休眠期前全园灌1次透水。,谢谢大家,