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1、第七章 茶叶贸易实务,重点：国际、国内贸易新趋势、特点、工作措施；茶叶产销信息、预测和分析；茶叶包装；茶叶宣传。难点：信息,茶叶贸易工作主要是在买卖茶叶的过程中进行的各项工作。即如何根据国内外经济形势、消费特点、产销信息进行综合分析研究，并在注意产品质量宣传时，作好产品包装的要求，进而完成茶叶商品从生产者到消费者的这一过程。,第一，国家经济向世界经济转化，双边或多边贸易向全球性贸易转化；第二，国际贸易从保护伞式的蘑菇型结构向横向的遍布世界的森林结构转变；,从国际经济贸易形势来看，主要表现在以下十个方面：,第三，由单一贸易方式向多元化、复合型方式转化；由国际间的商品流通向资源流通转化。这里指的资
2、源一类是包括各种矿产物、农产品、机械、电子计算机等的物化资源；另一类是包括信息、软件、技术、专利、艺术等的非物化资源(智力资源)。,第四，从单一性商务机制向多功能，多渠道放射机制转化。特点是：科研、生产、教育和贸易分工协作，凝聚成分子结构式的整体。它是多功能性的，以信息、技术、商品、知识、软件为贸易内容，并向全世界放射型发展。,第五，由信息的商品化向信息国际贸易转化。第六，信息不仅是国际贸易决策的依据，而且已成为国际贸易中争夺的重要战略资源。信息具有的价值和能复制、能发展、能提供和创造新的价值的双重特性，是对外贸易的重要必要条件。,第七，经济做法由粗放型向集约型转化，即指主要靠技术先进，信息灵
3、通，管理科学，服务优良等占领国际市场。新知识、新技术是国际贸易中起决定性的竞争条件。,第八，国际贸易中争夺的焦点从市场转向人才。第九，现代化国际贸易中起决定作用的是掌握先进技术和知识的人才。“人才”就是“资本”，而且是最重要的资本。,第十，旧的国际贸易做法日益转化，正向自动化、信息化方向发展。认识了解国际贸易发展的趋势，对茶叶贸易发展无疑是有指导作用的。,第一节 国际茶叶贸易特点与出口工作措施,一、国际茶叶贸易特点(一)竞争日益激烈(二)价格涨落不定(三)市场复杂多变,(一)竞争日益激烈 是与其他饮料的竞争特别是与咖啡和可可饮料的竞争。咖啡、可可以营养丰富、消费多样为优势，但价格较贵，而茶叶以
4、廉价又具保健功效受到越来越多的消费者的欢迎。消费不断增长。,首先,茶叶贸易历来买方市场。来自不同产地的茶叶在国际市场上比品质、比价格、比交货条件方面竞争销售。进口市场垄断。,第三,其次,进口贸易条件严格。它包括包装运输，产品质量、交货期限、付款条件以及佣金等。,第四,贸易成交方式多样，主要有拍卖、招标、政府间贸易协定，从产区直接购买，举办交易会以及函电看样定货等。,第五,(二)价格涨落不定 国际市场价格是在激烈竞争中形成的，影响价格因素有：供求关系、地理位置、市场消费习惯、品质和花色、包装装璜、付款条件、运输条件、季节性差价、商品牌号，使用何种货币、成交数量、不同客户等。,从供求关系来看，当供
5、不应求时，价格就上涨，供求相对平衡时，价格也相对稳定；当供大于求时，价格就下降，甚至低于本身的价值。茶叶是农副产品，受自然条件的影响产量增减不一定。而茶叶消费又受世界经济形势制约，进口时多时少，这种供求关系的变化，使茶叶价格处于急剧变化之中。,(三)市场复杂多变 由于受茶叶生产与出口的多少，消费习惯变化以及世界政治形势的影响，国际茶叶市场处于复杂和多变之中。,从近几年世界茶业统计数据来看，茶叶市场有以下三个特点：茶叶产量增加较快，消费增加较慢，茶叶价格下跌严重。据业内人士分析，今后几年内，世界茶叶行业总的趋势仍然是供大于求，红茶和绿茶产量将以每年1.5一2.0的幅度增长，而需求每年则只增长1.
6、01.5。,茶叶消费重心转移。产茶国和发展中国家的消费增长较快，发达国家比重下降，茶叶贸易的重心正从茶叶消费国向茶叶生产国转移。由于近年来茶叶科研及茶文化宣传活动的增多，使茶叶生产国国内消费量大增，如我国茶叶内销与出口的比重接近7：3，日本已从以前的净出口国逐渐成为茶叶进口国。,传统饮用茶叶方式正面临各种饮料的挑战。随着食品工业科技的发展，传统茶饮料正经受碳酸饮料的冲击，如茶叶消费大户英国(年人均2.33公斤)，由于碳酸饮料所占饮料消费总量的比例已从10年前的13上升到目前的26。在今后10年内茶叶消费将以0.6的速度递减。这一趋势在茶叶生产国也同样存在，如在印度和肯尼亚，茶叶人均消费量已在近
7、10年间从0.74公斤减少到0.4公斤。,国家关系对茶叶贸易的影响 印度与苏联签定友好条约后，使苏联成为印度茶叶的最大买主。而美英从印度购买茶叶却相对减少。孟加拉国成立初期与巴基斯坦关系比较紧张，茶叶很少销往该国。,经济形势好，茶叶贸易平稳发展，经济出现危机，茶叶贸易受阻。像英国是世界上最大的茶叶进口国，最高年进口达24万吨，通常也保持在1820万吨水平。,经济形势与茶叶贸易关系表现为：,1981年世界经济危机，英国经济萧条，转口锐减，以及银行高利率，当年茶叶进口降到14万吨，为历史上最低点，近年来维持在16万余吨的水平。,消费习惯在变化。目前，茶叶消费的特点是快速、方便、多功能。其表现为袋泡
8、茶的增加和香味茶的流行。,茶叶具有营养价值和药用功效，它的综合利用，不断开辟着茶叶消费的新领域。英国近年来发展果味茶，有无核葡萄、杏、梨、桔等味并与速溶茶混合在一起，现已能生产二十多种带果味的饮料茶。,药茶在美国被公认为一种保健饮料，消费者有浓厚兴趣，随着健康食品的发展，在美国占有较大的市场。,随着科学技术、卫生保健事业的发展，对药茶需求量将继续增加，并将影响和推动西方药茶贸易的发展，增加茶叶消费。,在日本，茶叶广泛用于食品，通常用做饮食，菜肴和糖果糕点，用茶做茶糖、茶糕、茶饼干等达二、三十种。,在国内，在吃、喝、用茶等方面也出现了不少地方特色销茶方式，如“龙井鸡丝”、“碧螺炒蛋”、“龙井虾仁
9、”、“樟茶鸭子”等，给中国茶文化和饮食文化增添了新的内涵。,二、茶叶出口工作措施根据国际茶叶贸易的特点，茶叶 出口应抓 好以下几点：（一）重视信息（二）整顿各口岸向各地市场推销的各类各 级贸易标准样（三）贸易方式要灵活（四）外销茶的出口价格（五）加强对国际市场的宣传推广工作（六）各类各级茶叶的包装及储存仓库条件,（一）重视信息 掌握茶叶产、供、销信息以及其它饮料市场信息，是国际茶叶贸易经营成败的关键。全面了解信息是我们制订较长和近期战略思想和策略措施的依据。,通过对国际不同茶叶贸易市场的需求和趋势和各自的生产能力，订出切实可行的对各个市场各类茶叶能攻能守的规划和措施，并时刻掌握各方信息反馈，灵
10、活应变，使茶叶出口贸易既能有方向明确的战略规划，又能胸有成竹地统一步调口径，发挥主动，克服盲目被动。,（二）整顿各口岸向各地市场推销的各类各级贸易标准样 贸易标准样是对外凭以交易的依据，既要适应销售需要，又要能够源源供应，既要具有代表性的独特风味，又能保持质量信誉。所以拼配标准样是茶叶出口工作和茶叶业务工作重要的环节。,能使各具地方性特点的茶叶，按色、香、味各自的特点，扬长避短，拼配出各国市场需要的茶叶，即可使消费者养成嗜饮的习惯，增长销路；可防止假冒混杂，所以说在竞争激烈的情况下尤为重要。,推行标准样的目的,首先,其次,（三）贸易方式灵活一些 不一定拘泥于日前的交易办法，目前世界茶叶市场，如
11、红茶以伦敦为中心，价格起到左右作用。产茶国在肯尼亚的蒙巴萨、印度、斯里兰卡的科伦坡等地都各自形成自己的市场，,吸引客户来市场采购，大部分茶叶出口者即在市场中成交，我国也未偿不可在广州、上海、福州形成各具特点的出口贸易中心，成为国际主要茶叶市场，同时也可有目的地在国外建立推销机构。,除按贸易标准推销外，也可专立标牌号进行特种茶或各种包装式样的茶叶的推销，也可受客户“定牌”长期交易，或合资设厂经营拼配包装各种袋泡茶、速溶茶、健身茶及产制包装器材等业务，以及采取联营寄售等多种方式，既可扩大影响，也能扩展销售市场。,（四）外销茶的出口价格 应按不同茶类和不同市场上的地位和要求有区别地掌握，我国各口岸应
12、互通信息，取得策略和价格口径的一致，防止和克服盲目布样发价，少卖外汇等不良现象。如绿茶、乌龙茶和别的特种茶应在维护品质信誉的前提力争起主导市场作用，并有使其它产茶国难与抗衡的价格政策。,（五）加强对国际市场的宣传 推广工作 要有“全球观点”，利用我国茶叶品类众多，美不胜收的特殊优势进行有目的针对性的市场宣传推广工作。,首先,加强调研工作，包括咖啡、可可等饮料的市场调研；研究与贸易有关的运输、保险、信贷、货币等相关问题，以便做到有效宣传推广。规划开拓市场，精打细算，掌握价格、多创外汇。,其次,第三,最后,（六）对各类各级茶叶的包装及 储存仓库条件 加强管理，使其保持品质特色，避免损耗。,国内茶叶
13、贸易指内、边销。近十余年来，我国城乡经济取得了巨大的成就，随着生产的发展，“全国居民消费水平由1952年的每人每年76元，提高到1988年的639元，到2006年已增至2555元”，促进和推动了内销茶叶贸易的新发展。,第二节 国内茶叶贸易趋势及工作措施,一、国内茶叶贸易趋势(一)由卖方市场转向买方市场(二)由统购销售转为开放、多渠 道、减少层次(三)在开放茶叶市场的同时，逐 步健全完善统管机构,（一)由卖方市场转向买方市场 茶叶是我国传统的大宗农产品，过去长期以来茶叶货源不足，经济改革十余年来，茶叶生产发展很快。,近年来，茶叶商品供应开始充裕，物价涨幅降低，人们的心理由过去怕买不到茶，转向争新
14、购买，用时再买，生产量的增加和品质的提高为消费者挑选所需茶叶商品创造了条件，茶叶也和其他商品开始由卖方市场转向买方市场。,(二)由统购销售转为开放、多渠道、减少层次 茶叶长期以来是紧俏商品，国家为了保证出口，边销和供应大中城市，采取了统购包销的方式，这对保证当时茶叶供应起过积极作用。,近年来，茶叶生产水平提高了，这种体制已不能适应改革开放下新的市场经济运行机制，除边茶外，取消统购统销，实行多渠道的自行经营、减少层次方式，各地增加了茶叶销售网点，举办茶叶展销会、交易会，产销直接见面，减少中转层次与费用。,茶叶销售采取“走出去，请进来”的方式，调查销区需要，力争产品适销对路，发展邮购业务，在一些大
15、城市相应建立了“茶叶贸易中心”、“茶叶交易市场”等，搞活经营，使茶叶的销售打开了新的局面。,(三)在开放茶叶市场的同时，逐步健全完善统管机构 中央采取除边销茶外，全面开放的政策是正确的，为了充分利用市场机制理顺茶叶的产销关系,扩大销路，促进生产”向全国工商联提出了改革茶叶管理流通体制的建议：,建立一个负责统筹茶叶全局的行政管理机构，改变长期以来几个部门管，都不全管。一些问题不易解决的状况，打破独家经营的地区行政封锁；,第一,实行企政分家，无论国营和集体的茶叶公司、茶厂和各种形式经济联合体都与归属的行政机构脱钩，成立独立经营，自负盈亏的经济实体。,第二,政府有关部门提高行政工作效率，起到指导生产
16、，组织市场的作用，积极为生产销售茶叶提供服务和支持。,第三,二.国内茶叶贸易工作措施（一）要大力开拓农村茶叶市场（二）努力恢复和发展城市(包括县城)茶叶零售网点（三）要积极恢复茶楼、茶座、酒 楼、饭馆和浴室供应茶水的 传统业务（四）茶叶批发部门要切实改善经营 管理,（五）要广泛开拓茶叶消费利用的新 邻居域（六）确定“以质取胜”和“市场多元 化”战略（七）加大产业化经营（八）健全行业管理（九）灵活运用WTO的有关政策（十）做好茶叶功能与饮茶保健的宣 传工作,（一）要大力开拓农村茶叶市场 农村是一个广阔的消费市场，随着农民收入的迅速提高，农民对饮茶的要求也逐步增加，为适合农村特点，方便购买和销售，
17、确保质量，各地茶叶批发部门要大力发展100克，50克装茶叶生产，并把小包装茶优先供应到农村。,力争在三、五年内使小包装茶的销售量达到占总消费量的2030，结合农村文化生活，开设小茶馆，开展茶叶保健知识的宣传。,（二）努力恢复和发展城市(包括县城)茶叶零售网点 力争县以上城镇都有专业茶店，中等以上城镇每五万人设置一个专业茶店，在群众中享有较高的信誉的老字号茶店要恢复发展起来，并在技术力量、商品质量和优质服务等方面保持特色。,在副食品门市部、糖、烟酒门市部、大型百货商店和食品商场把茶叶专柜发展起来，并指定专人，搞好保管陈列，方便群众购买。,（三）要积极恢复茶楼、茶座、酒楼、饭馆和浴室供应茶水的传统
18、业务 保持我国传统的饮茶习惯，恢复茶叶经营。,（四）茶叶批发部门要切实改善经营管理 尽量降低批发起点，以适应基层商店、集体经营和个体经营勤进快销，本小利薄的特点。,（五）要广泛开拓茶叶消费利用的新邻居域 近年来，以茶叶为主辅原料开发的茶产品层出不穷。如液态茶叶水，茶多酚系列产品已逐渐走进广大消费家庭。,（六）确定“以质取胜”和“市场多元化”战略 根据世界茶叶市场多元化和消费格局多样化的趋势，确定“以质取胜”和“市场多元化”战略,（七）加大产业化经营 加入WTO后，使更多的企业直接参与国际竞争，而我国茶业总体经济实力相当薄弱，很不适合激烈的市场竞争形势，也根本无法与国外有实力的大公司相抗衡。,为
19、使我国茶业生产企业能在人世后适应开放的大市场，应该积极采取联合、联营、兼并等方式，组成产供销、科工贸为一体的大企业，通过取长补短，提高整体经济实力，提高产品的市场竞争力，才是茶叶企业今后的唯一出路。,（八）健全行业管理 我国茶叶生产、加工、销售归不同的部门管理，尤其是出口配额放开以后，几乎没有部门真正将生产销售统一起来，致使茶叶内外销存在严重无序竞争。,目前我国茶叶行业组织、管理能力不强，受到国家支持少，因而不能正常发挥作用。为保证其能正常运转，同时有精力、财力研究国际国内茶叶产销动态，力求成为茶叶信息咨询推广中心，力求在行业管理下建立一个公平竞争利于茶叶发展的秩序。,（九）灵活运用WTO的有
20、关政策 虽然WTO的基本原则是营造一个自由的贸易体系，实现公平竞争，制定相关的限制条约，但仍有一些可以利用的保护措施，如WTO中的绿箱政策，它的实施是为了加强农业基础建设和农业科技进步，提高农业自身的综合生产能力和提高农产品的出口竞争力。,我们要善于利用非关税贸易手段，研究茶叶进口国非关税壁垒政策，清醒地认识我国茶叶出口中存在的一些问题，抓好茶叶生产存在的卫生问题，提高我国茶叶出口企业的卫生管理水平。,（十）做好茶叶功能与饮茶保健的宣传工作 茶叶除能生津止喝，活跃思想，消除疲劳，增强耐力，消炎止痢、帮助消化外，还有防龋齿，防辅射和防治某些心血管疾病的功效。经常饮茶有益健康，应利用各种宣传工具厂泛宣传。,The end！,
