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1、第2节营养物质的作用,解读课本信息库中“食物中的营养物质”，初步了解各种营养物质的作用,想一想,能源，构成细胞重要成份,细胞的基本物质,贮存能源的物质,细胞的主要成分，参与人体内代谢活动,组成人体重要成份，参与人体内代谢活动,对维持正常生命活动十分重要,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。进入青春期的你，不但在“长个子”，长体重，饭量增大了，这是为什么？,葡萄糖,脂肪,蛋白质,联系生活：,
2、讨论交流：,营养物质建造我们的身体,体育课后或运动后你有什么感觉？,思考：,运动后饥饿感和食量的变化,调查,、汇总全班同学的情况后，结果怎样？,、为什么会出现这样的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？,讨论：,食物中含有能量,探究：,提示：,1、你的探究问题？,2、如何作出假设？,3、你制定的计划？,4、你的实验材料,5、小组成员如何分工,实验结果：,100克同样的食物燃烧后释放出的热能是多少？（参照公式Q=4.2水温度的变化值水的体积食物的质量1001000）,注意,1、每组可选择不同的材料，但应该是干燥的。,2、质量都是1克。,3、实验中只有一个变量，也就是实验材料的不同。,营养物质给我们
3、提供能量,讨论交流：,分析,结合课本47页展示的包装袋上的食品成分表，分析该食品主要有什么成分？这些物质与人体的健康有什么关系？,食物中含有的营养物质,糖类、脂肪、蛋白质,水和无机盐,维生素,知识拓展：,糖类的功能：,1、是构成人体的重要成分之一。2、为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的。,知识拓展：,糖 类,你所知道的食物中，哪些含糖量较高？,2 糖类一定具有甜味吗？,知识拓展：,糖类的主要来源,米马铃薯面食,午餐、晚餐,早餐,知识拓展：,脂肪的作用：,1.是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。2.是营养物质中产热量最高的一种。,知识拓展：,脂 肪,你知道
4、哪些食物中脂肪的含量比较多？,知识拓展：,脂肪的来源,有些是固态：,有些是液态：,牛油、猪油、黄油,食用油,为什么说锻炼是减肥的好方法？,知识拓展：,正常的动脉,有脂肪积聚的动脉,中风、心脏病,脂肪过量是极度危险的,知识拓展：,蛋白质的功能：,1.是构成细胞必不可少的成分2.还有助于更新和修复组织细胞3.提供人体能量,知识拓展：,蛋白质,知识拓展：,动物组织,植物组织,蛋白质的食物来源,知识拓展：,水,良好的溶剂,运输的媒介,新陈代谢作用的媒介,调节体温,知识拓展：,重要的无机盐种类,钙是强壮的骨骼和牙齿所必需的,铁是制造血红蛋白所需,含磷、含锌、含碘、含镁.,知识拓展：,维 生 素,我们只需要少量;,维持身体良好健康所必需,主要是参与体内的各种代谢过程和生化反应，参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。,知识拓展：,我们所需主要的维生素：维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D,知识拓展：,请你总结：营养物质有何作用？,建造我们的身体,提供能量,维持生命和健康,想一想，在食物所含的营养物质中,动动脑：,1、哪些营养物质可以建造我们的身体？,2、哪些营养物质可以给我们生命活动提供能量？,3、哪些营养物质既不建造我们的身体，也不给我们生命活动提供能量？,糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐,糖类、蛋白质、脂肪,维生素,食用纤维,我患了便秘,我该怎么办呀？,第七类营养素,
