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1、运营理论与实践基础,季永平2011年06月24日,目录,开个饼干作坊了解运营学的理论架构运营在企业中的地位和作用运营与营销的关系运营系统运营的内核运营的内容计算机辅助运营,饼干作坊,饼干的制作过程,检验1Min,包装2Min,设置1Min,烘烤8Min,搅拌5Min,装盘2Min,开始,结束,做饼干的流程图,甘特图,5,7,8,16,17,19,12,14,25,17,26,28,19,21,26,A0到,B5到,C12到,D26到,34,35,37,31,33,35,43,44,46,9,9,9,E66到,71,73,74,82,83,85,39,第几分钟结束,产出间隔,订单到达时间,N=3
2、,运营分析,生产周期T TA=5+2+1+8+1+2=19Min TB：5，28-7=19M TC：12，37-14=23M TD：46-26=20M TE：85-66=19M,生产节拍t t=28-19=37-28=46-37=9 Min85-66,在制品N生产时间与等待时间（加工时间T1+等待时间T2）,运营瓶颈,运营学的理论架构,第一部分 导论第1章 运营管理第2章 运营与供应链战略第3章 产品设计第二部分 流程设计第4章 流程选择第5章 服务流程设计第6章 精益系统第7章 流程分析第三部分 质量第8章 质量管理第9章 质量控制与改进第四部分 产能和生产计划第11章 预测第12章 设施规
3、划和综合计划第13章 作业计划第14章 项目计划和进度控制第五部分 库存管理第15章 独立需求的库存管理第16章 物料需求计划和ERP,第一篇战略与可持续性 第1章运营与供应链管理 2 第2章战略与可持续性 21 第3章产品与服务设计 38 第二篇制造、服务和医疗流程 第4章战略产能管理 70 第5 章流程分析 106 第6章生产流程 158 第7章服务流程 216 第8章医疗流程 268 第9章六西格玛质量管理 284 第10章项目管理 334 第三篇供应链过程 第11章全球采购 374 第12章选址、物流和配送 396 第13章精益与可持续供应链 416 第四篇供应与需求计划 第14章企业
4、资源计划系统 470 第15章需求管理与预测 482 第16章销售与运营计划 528 第17章库存控制 554 第18章物料需求计划 596 第五篇调度 第19章运营调度 625 第20章约束管理 680 20.4瓶颈资源和能力约束资源 688,原书名：Operations and Supply Chain Management 原出版社：McGraw-Hill/Irwin 作者：(美)F.Robert Jacobs Richard B.Chase 译者：任建标 出版社：机械工业出版社 出版日期：2011 年3月,第1篇 引论第1章 运营管理概论第2章 运营职能的战略作用与战略目标第3章 运营
5、战略第2篇 设计第4章 流程设计第5章 产品与服务设计第6章 供应网络的设计第6章 补充内容预测第7章 规划与流程第8章 工艺技术第9章 工作设计与作业组织第3篇 计划与控制第10章 计划与控制的本质第11章 生产能力计划与控制第11章 补充部分排队模式分析第12章 库存计划与控制第13章 供应链计划与控制第14章 企业资源计划（ERP）第15章 精益运营和准时制（JlT）第16章 项目计划与控制第17章 质量计划与控制第4篇 改进第18章 运营改进第19章 故障预防与系统恢复第20章 管理改进全面质量管理方法第5篇 运营挑战第21章 运营挑战,运营在企业中的地位和作用,企业的职能,产品开发,
6、生产运营,市场营销,财务会计,人力资源,信息技术,统合综效,运营 VS 营销,客户,运营、服务、营销、研发,运营,客户,营销,营销,研发,服务,资,源,产,品,资,金,运营系统,运营系统,T=Q/V,产品服务信息,材料设备人力资金知识时间,四类转化过程改变、运输 存储、检验,输入系统资源,运用工作资源,系统思维,子系统,系统边界,次优化,服务依托商品,信息有所有权,系统监测,系统提升,定制体验,系统环境PESTG/SWOT/5F,输出流动资源,投入,产出,运营的内核,运营的核心：10个字母,6S,C,Q,D,Flexibility,运营的内容,选址/布局,开发,作业流程物料流程,品种批量,产能
7、纲领,设计,设施/设备,流水/精益大规模定制,工厂规划,产品规划,工艺规划,生产规划,运营的基本内容：四大规划,ISO9000,自制外协,项目管理,MRP/MRPERP/SAP,6,库存管理,劳动组织,生产控制,质量管理,供应链管理,组织管理,计调管理,运营的基本内容：四大管理,计算机辅助运营,产品的BOM结构,组合仪表总成（380Q0-01010）的三层的BOM,需求预测,主生产排程,实盘订单,库存主文件,MRP系统,物料清单文件,计划订单下达报告,变更报告例外报告等等,MRP系统图,典型MRP系统与模块,运营计划,需求预测,生产计划,主排程,粗能力计划,物料优先计划,能力需求计划,订单,催
8、料保障进度,调度分派,详细排程,作业排序,负荷平衡计划,计划实施,计划,MRP,人员、设备等资源,均衡生产,面向订单,产能调节法加班加减班次加减人员库存分包出租延期降需减供,重视服务的人员,服务的排队,服务的预定,总计划,典型的ERP系统,生产模式,项目,单件,单元成组,间歇流水,连续流水,没有,高,多,少,输出品种,输出批量,高,大,小,定制比例0,50%,100%,0,50%,100%,定单制造,备货生产,研发,试制,试销,批销,产品生命周期,高,多,少,没有,输出品种,运营分析,流程图,资源耗时表,甘特图,生产周期T,交货周期t,在制品N,产能/瓶颈,最大产能,实际产能,利特尔法则T/t=N,制程时间,等待时间,
