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1、第十章 酶作用的结构基础,第一节：酶活性中心结构：一、酶活性中心概念：二、酶活性中心组成：结合中心：结合基团微环境催化中心：催化基团微环境三、酶活性中心的测定：化学修饰法：反应动力学法：光谱法：专一性抑制剂研究法：差示标记法：亲和标记法：X光衍射分析法：,第二节：酶和底物结合机理：一、锁钥学说：二、三点附着理论：,三、诱导契合学说：Induced-fit hypothesis,第三节、酶催化反应机理：一、催化剂降低反应活化能的方式：1.中间态稳定化作用2.过渡态去稳定化作用：,1.中间态稳定化作用,2.过渡态去稳定化作用：,二、酶作用机理：1.邻近效应和定向效应：2.底物形变：3.酸碱催化作用
2、：4.亲和亲电催化：5.微环境的效应,一、邻近效应Proximity、定向效应Orientation,底物分子A、B 结合在酶活性中心，失去活动自由能，A、B反应 进入过渡态所需的能量大大降低。,a:反应物的反应基团和催化基团不靠近，也 不彼此定向b:两个基团虽靠近,但不定向,还不利反应 c:两个基团即靠近又定向,有利于反应,c,化学反应分子轨道理论:对称性匹配最高占据电子轨道 HOMO最低非占据电子轨道 LUMO能量相当、重叠最大、对称性允许酶催化反应：酶分子的参与，导致底物敏感键基团电子云密度增加或减少，改变敏感键电子组态，使敏感键产生电子张力，发生形变。酶分子构象也发生变化，形成酶底物复
3、合物。适合于诱导契合学说。,二、底物形变(Distortion)产生张力(Strain),底物发生形变,底物分子和酶分子都发生变化,三、酸碱催化和质子转移通路,酸碱催化：Acid-Base catalysis狭义的酸碱催化剂(Specific acid-base catalyst):H+、OH-广义的酸碱催化剂(General acid-base catalyst):质子供体和质子受体的催化，电子受体和电子供体的催化。Lewis 酸 和 Lewis碱的催化咪唑基：氨基：-NH3+-NH2+H+羧基：-COOH-COO-+H+巯基：-SH-S-+H+羟基：-OH-O-+H+酚基：-C6H4-OH
4、-C6H4-O-+H+,羧基咪唑基磷酸之间质子转移通道：,四、共价催化:Cavalent catalysis亲核反应：Nucleophilic reaction亲电反应：Electrophilic reaction酶的亲核催化作用：,丝氨酸酶：与底物酰基形成酰基酶巯基酶：巯基与底物形成硫酯键组氨酸类酶：咪唑基被磷酸化赖氨酸类酶:氨基与底物的羰基形成西佛碱中间物,酶的亲电催化作用：,五、酶活性中心微环境的影响酶活性中心的特殊环境，低介电常数的介质有利于电荷之间相互作用。有利于酶底物中间物的形成和稳定。酶催化机理的研究方法：研究酶活性中心基团组成酶底物结合方式：光谱学低温酶学过渡态研究。酶底物类似物,
