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1、学生的饮食行为及健康,健康是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康！健康的四大要素：充足的休息、乐观的心态、适量的运动、均衡的营养。现代科学和医学的发展告诉我们：行为、生活方式和健康是密切相关的。许多疾病的发生、发展是与行为、生活方式有关的。因此，行为、生活方式的形成，直接关系到你的健康。不吸烟、饮酒不过量、合理膳食和适度的锻炼是世界卫生组织倡导的健康生活方式。,学生需要注意的饮食行为,(一)挑食、偏食 出现挑食、偏食的原因一般有以下几种：1受大人饮食行为的影响。2孩子的口味比较挑剔。每次吃的量，要相对一样，避免喜欢吃的食物吃得过多，不爱吃的食物吃得太少
2、或不吃。3、吃饭前吃零食，影响到吃饭时的食欲。4、吃饭前或吃饭时喝过多的果汁或含糖饮料。当出现挑食、偏食时，不要着急，因为不良习惯的纠正需要长期、持久的努力。,(二)课间餐 1课间加餐的时间应该在早饭和午饭之间，一般在上午10点钟左右比较合适。加餐时间太早，早饭吃的食物还没有消化吸收。加餐时间太晚，会影响午餐时的食欲。2课间餐的品种要多样，营养要丰富，要选择容易消化吸收、不油腻的食物。可以选择牛奶、豆奶等，不要选择油炸的食物，如炸羊肉串等。3课间餐吃的量不要过多，以免影响午餐。4选择卫生的食品，切勿使用超过保质期的食品。5注意个人卫生，吃课间餐前要洗手。,(三)快餐 快餐食品大多含热量高，偶尔
3、光顾，可以体验新感受、品尝新口味。经常吃的话，热能的摄人会超过身体的需要，多余的热量会转化为脂肪在人体贮存起来，从而引起肥胖，所以快餐要少吃。,(四)零食 合理安排吃零食的时间很重要，在时间上要注意以下几点：1、可以在两顿饭之间吃，不要在接近正餐时间吃，从而影响正餐时的食欲。2、临睡前不宜吃零食。临睡前吃零食，会增加胃肠道的负担，不利于食物的消化吸收，也不利于睡眠。睡觉之前吃零食，如果不注意刷牙，留在牙齿间的食物残渣不利于牙齿健康，长期下去会引起龋齿。3看电视时不要吃零食。边看电视边吃零食，在不知不觉中会吃下去许多零食。4吃零食的量不要太多，以免影响吃饭时的食欲。5选择营养价值高的零食，如牛奶
4、、酸奶等含钙丰富，有益于骨骼和牙齿健康。新鲜蔬菜和水果如番茄、苹果等，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。其他如花生、核桃、牛肉干、熟蚕豆、茶鸡蛋等。6含糖高的饮料如汽水、各种甜味饮料，糖果如巧克力、口香糖、泡泡糖等，冷饮如冰棍、冰壶等，油炸食品如炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条等，街头食品如烤羊肉串、炸羊肉串等均不宜当做零食。,(五)中小学生喝什么 一般说来，中小学生每天约需水3000-4000毫升，其中一部分可通过平时吃的饭、菜、水果以及喝的奶中得到，但仅仅依赖这部分水远远不够，每天至少应喝1500毫升水才能满足机体的需要，如在炎热的夏季或上体育课后更应及时补充足够的水分。平时要养成多喝水的习惯，不
5、要等到很渴了才喝水。白开水是学生们最好的饮料，因为它最解渴，进人人体后可立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最易透过细胞膜，促进新成代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性提高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。除白开水之外，目前市售的天然水、纯净水和净化水等饮料，由于携带方便等优点，也为人们所喜爱，成为人们逛公园、外出郊游的必备物品之一。和普通水比较，磁化水的黏度、表面能力和渗透力以及溶氧量增强，生物细胞膜的活性和通透性增高，可改善血液循环、增加营养输送和代谢废物排放的效率。,良好的饮食行为,饮食六宜：宜早。人体经一夜睡眠，
6、肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。宜缓。吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。宜少。人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡。饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖。胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸收。宜软。坚硬之物，最难消化，而半熟之肉，更能伤胃，尤其是胃弱年高之人，极易因此患病。所以煮饮烹食须熟烂方食。,还有一些好的饮食习惯：1、饭前喝汤我国人民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再
7、吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。,2、站着吃饭医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时，恰恰是胃最需要新鲜血液的时候，某些胃病可能与下蹲式就餐姿势有关。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，而坐姿最感轻松之故。,3、吃饭说话 传统习惯认为，吃饭时
8、不宜说说笑笑，否则对消化吸收不利。而现在一些保健专家则认为：吃一顿午饭用30分钟左右为宜，在此时间里边吃边说，可使一起进餐者交流感情，解除烦恼，使肠胃能正常地消化食物。其原因是：愉快的心情不仅能增进食欲，还可兴奋中枢神经，从而促进消化液大量分泌，使胃肠处于最佳消化状态。,4、喜吃苦食苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B17，有强大的杀伤癌细胞的能力。
9、,5、营养均衡 不挑食，不偏食。水果应在两餐间食用；汤应在饭前喝；瓜类蔬菜要单独食用。三餐有别。早吃好，午吃饱，晚餐适量。草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67。早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质；另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。晚餐以高碳水化合物为佳。,6、心情舒畅吃饭时情绪好，食欲增强，血液循环良好，胃肠的消化功能强，免疫力增强；如在吃饭时情
10、绪压抑和郁闷，则会影响食欲，影响血液的正常循环，降低整个消化系统的功能，降低人的免疫力。讲究卫生。饭前洗手，不吃腐烂变质的食物。,7、细嚼慢咽细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。定时定量。吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。,8、少吃多餐。进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。节制饮食。节制饮食不仅能
11、减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。,9、偏爱冷食科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。10、冬天吃凉菜冬季期间若多吃一些凉拌菜，可促进新陈代谢，迫使身体自我取暖，这会消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。,11、晨起喝水早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消
12、化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。,脑力劳动者常见健康问题：,1、疲劳 疲劳是指机体由于缺血、缺氧而使体内糖类的无氧酵解增加，产生大量乳酸，出现肌肉酸痛和疲乏无力导致机体器官系统功能应激力和反应力下降的一种状态。疲劳可导致身体衰弱，抵抗力下降并引发各种疾病。疲劳不同休息方式也不同。体力疲劳分三类：体力疲劳、脑力疲劳、心理疲劳。,2、记忆力减退 记忆是大脑的高级功能，通过大脑细胞群的作用来实现。脑力劳动者用脑强度大，加之巨大的压力导致脑疲劳使记忆减退其恶性发展可能导致痴呆症。3、缺氧 由于难以呼吸到新鲜空气，加之脑能量消耗较大导
13、致缺氧现象。,4、免疫力低下免疫力低下是指因各种因素使人体对体内外致病因素的反应力低下和抵抗力降低，是导致机体感染和疾病迁延不愈的重要原因。环境污染、压力巨大和营养不均衡是导致免疫力低下的主要因素。脑力劳动者因工作紧张，生活无规律，没有及时有效的休息、恢复和营养得不到及时补充，免疫力降低较为明显。多患感冒、肝炎等传染性疾病。5、维生素和矿物质缺乏症由于饮食精细、单调及压力导致一系列的维生素和部分矿物质缺乏：食欲不振等缺乏维生素B1；眩晕、失眠等缺乏维生素B2；精神恍惚缺乏维生素B12；贫血缺乏维生素C、B12、叶酸、铁等；骨质蔬松等维生素D缺乏。,脑力劳动者的营养建议：一是吃好早餐，早餐不应单
14、纯吃淀粉类食物，而应含有蛋白质和含不饱和脂肪酸的脂肪；二是多吃葱蒜。常吃葱和蒜，能降血脂、降血压，可以补脑。,脑力劳动者八大营养食品：,鸡蛋、鱼类、全麦制品和糙米、豆类及其制品、深色绿叶菜、核桃和芝麻、水果、大蒜。,注意：脑力劳动者不宜偏食酸性食物。,按酸碱性食物可分为两大类。酸性：如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属呈酸性食物；碱性：如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。呈酸、碱性食物应当搭配食用。偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，容易出现便秘、软骨病，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，脑力劳动者不宜偏食成酸性食物
15、。,脑力劳动者健身九步骤：,1、梳头。用手指代替梳子，从前额的发际处向后梳到颈部，然后弧形梳到耳上及耳后。这种梳头方法，可改善大脑血液供应，健脑爽神，降低血压。2、弹脑。端坐椅上，两手掌心分别按两侧耳朵，用食指、中指、无名指轻轻弹击后脑部，自己可听到咚咚声响。每天弹10-20下，有解除疲劳，防头晕、治耳鸣的作用。,3、扯耳。先左手绕头顶，以手指握住右耳尖，向上提拉14下，然后以右手绕过头顶，以手指握住左耳尖，向上提拉14下，可达到清火益智、心舒气畅、睡眠香甜的效果。4、练眼。每隔半小时远望窗外一分钟，再以紧眨双眼数次的方式休息片刻，也可作转眼珠运动。这种方法有利于放松眼部肌肉，促进眼部血液循环
16、。5、脸部运动。工作间隙，将嘴巴最大限度地一张一合，带动脸上全部肌肉以至头皮，进行有节奏的运动，持续50次。脸部运动可加速血液循环，延缓脸部各种组织器官的老化，使头脑保持清醒。,6、转颈。先抬头尽量后仰，再把下颌俯至胸前，使颈背肌肉拉紧和放松；然后缓慢地做头部圆周运动，并向左右两旁侧倾10-15次，腰背贴靠椅背，双手在颈后抱拢片刻，能收到提神的效果。7、伸腰。伸懒腰可加速血液循环，舒展全身肌肉，消除腰肌过度紧张，纠正脊柱过度向前弯曲。8、揉腹。用手按顺时针方向绕脐揉腹36周，再逆时针做36周，可防便秘、消化不良等症。9、躯干运动。左右侧身弯腰，扭动肩背部，并用拳轻捶后腰20次左右，可缓解腰背疼痛、腰肌劳损等病症。,
