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1、油脂化工知识,生产培训,油脂的化学组成,油脂：主要成分为甘油三酸酯，甘三脂由甘油和脂肪酸组成CH2OH CH2OCOR1 CHOH+3RCOOH CHOCOR2+3H2OCH2OH CH2OCOR3 该反应为可逆反应,非甘三脂成分,1、磷脂：甘油与脂肪酸与磷酸酯化而形成的酯 通常是甘油上连两分子脂肪酸，一分子磷酸（磷酸上通常连有含氮化合物）2、甾醇：熔点高，与胆甾醇结构相近3、蜡：主要长碳链一元醇与长碳链脂肪酸形成的酯 在油中溶解度较低，易结晶析出4、游离脂肪酸（FFA）5、色素：类胡萝卜素、维生素E6、其它一些微量物质：矿物质、气味等,详解,油脂按熔点不同冷冻结晶分离 不同熔点产品：固体脂、
2、液体油棕榈油（PO）-从棕榈果肉中制取出49%棕榈仁油(PKO)从棕榈仁中制取出50%棕榈油（PO）IV52 熔点37 分提后制得:固体棕榈油（ST）IV36 熔点52 液体棕榈油（OL）IV56 熔点20,2.主要生产工艺水解：脂肪与水的混合物在一定条件下（酸或碱或酶的催化下，一定温度）可以生成脂肪酸和甘油，部分水解还可生成单甘酯和二甘酯。氢化：在催化剂（如镍）存在下，高压下，氢气和脂肪酸中的不饱和脂肪酸发生反应（加成），氢加到双键上，使饱和度提高,蒸馏(B*)：除去高沸点和低沸点杂质以及有气味的物 质。分馏(A*)：一些特殊产品需要99的纯度特制馏分，得到单离脂肪酸。蒸馏与分馏的方法都是在
3、高真空，较低温度条件下，最短滞留时间内进行。,脂肪酸制皂：脂肪酸与苛性钠进行反应，经过成型形成皂粒。,常见脂肪酸结构及性质,结构及性质C12-0月桂酸，CH3(CH2)10COOH，IV-0；m.p 44 C16-0 软脂酸、棕榈酸，CH3(CH2)14COOH，IV-0；m.p 63 C18-0 硬脂酸，碳十八酸，CH3(CH2)16COOH，IV-0；m.p 70 C18-1 油酸，c-9十八碳烯酸，CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH IV-90；m.p 16 C18-2 亚油酸，c-9,c-12十八碳二烯酸,CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
4、IV-181；m.p-5 C18-3 亚麻酸，c-9,c-12,c-15十八碳三烯酸,IV-273；m.p-11 CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH,产品介绍,硬脂酸用途：橡胶行业 以硬脂酸、硬脂酸盐、硬脂酸酯的形式应用 日化行业 以硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、硬脂酸酯的形式应用 塑料工业 以硬脂酸盐、酯、酰胺等形式在塑料产品中应用 抛光材料 以硬脂酸酯、硬脂酸盐及多种级别的硬脂酸形式应用 纺织、印染行业 通常以钾盐/钠盐、酯类、胺类、形式广泛应用在柔软剂、抗静电剂、消泡剂、印染助剂中 造纸与文教用品 以酯类、酰胺、AKD（烷基烯酮二聚体）的形式作为消泡
5、剂、表面施胶剂使用 蜡烛工业 起硬化、收缩作用，防止蜡烛在燃烧过程的滴泪及变软，另外一个作用是达到某些国家对蜡烛中可再生资源的使用要求 医药及食品工业 以酯类的形式作为医药工业赋型剂，做膏、乳、栓剂的基质，以酯类的形式作为食品乳化剂使用 其他工业 硬脂酸在活性碳酸钙、铸造行业、蜡烛、防水剂、胶粘剂等行业得到广泛应用,甘油 用途：日化行业：透明皂，化妆品，沐浴露，牙膏 医药行业：复方甘油，硝酸甘油，开赛露，脂 肪乳剂，膏剂，栓剂等基质 烟草工业 涂料/油墨工业 食品：甜味剂，口香糖，单甘酯，饮料，香料溶剂 润滑剂：仪表润滑等 造纸助剂 抗冻剂,月桂酸用途：醇酸树脂，液体皂基，透明皂基，二月桂酸二丁基锡，月桂酸甘油酯，烷醇酰胺，吐温，月桂 酸稀土盐，聚氧乙烯酯，胺类，酰胺丙基甜菜碱（氧化胺）化妆品类。棕榈酸 用途：棕榈酸异丙酯，醇酸树脂，棕榈酸盐，胺类，化妆品，棕榈酸酯，抛光膏等。,肉豆蔻酸 用途：豆蔻酸异丙酯，液体皂基，透明皂基，胺类，化妆品类皂粒 用途：主要作为香皂、肥皂等洗涤用品的原料等；可生产纳米碳酸钙。,
