《《肉类食品卫生图谱》PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《肉类食品卫生图谱》PPT课件.ppt（23页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
食品卫生学,辅助教材食品科学与工程专业用四川农业大学食品科学系陈一资2000-2001年制作,一.肉品卫生,(一)人通过食入或接触病畜肉 而感染的常见人畜共患病 1。疯牛病 2。炭疽 3。鼻疽 4。口蹄疫 5。猪丹毒 6。结核 7。猪囊虫 8。旋毛虫,1.旋毛虫 2.猪囊虫3.双槽蚴病 4.棘球蚴病5.住肉孢子虫 6.弓形虫7.细菌囊尾蚴 8.肺丝虫,（二）猪（牛,羊）常见寄生 虫病特点,旋 毛 虫,
