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1、温故而知新,1、真菌生产中，不同生长阶段对温度的需求有什么规律？什么是协调最适温度？2、有效积温如何计算？3、真菌在不同生长阶段对湿度的要求有何变化？4、真菌培养需要哪些营养物质？5、光照对真菌的生长有哪些影响？6、CO2浓度对真菌生长有何影响？7、药用真菌与微生物之间有什么关系？,最适温度：指食用菌生长发育最快的温度，也称为生理最适温度；并不是生长最健壮的温度；生产上为了培养健壮的菌丝常采取比生理最适温度略低的温度(一般低2)，这个温度称为协调最适温度；中温型、耐低温、怕高温。,计算,1、积温常数=发育天数*发育期间的平均温度 W=NT2、有效积温=（栽培期日平均温度-5）*生长天数,空气相
2、对湿度：是指空气中水蒸气含量的百分率。一般呈现前低后高的规律；菌丝体生长阶段：6070；子实体生长阶段：8590；出菇期间一般以向地面和空间喷水来保此空 气相对湿度；注：在菇房必须悬挂温湿度表。,营养物质,真菌吸收和利用营养物质的过程营养作用。能够满足真菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质，称为真菌的营养物质。,光照的影响：,1、多数真菌，随着光照强度的增加，生长速度会减慢；2、光质也会影响菌丝的生长；3、光照对真菌的影响还表现在子实体的形态发生、色泽、菌柄长度和菌盖宽度的比例等方面。,对于大多数药用真菌来说，当氧分压过低时，菌丝生长受到严重抑制，在二氧化碳为10%的环境中，双孢蘑菇菌丝生
3、长量比正常情况下降60%。二氧化碳浓度愈高，双孢蘑菇菌丝生长量愈低。培养料中营养成分的分解会不断地产生二氧化碳、氨、硫化氢等有害气体。这些气体超过一定浓度，就会抑制菌丝和子实体的生长，造成菌丝萎缩，小菇死亡。,1、真菌与微生物,有益微生物：如银耳与羽毛状菌丝；提供必需的营养物质；刺激子实体的形成；制作发酵料；有害微生物：竞争性杂菌；吸收真菌体内的营养，分泌毒素，引起真菌病害；与真菌争夺培养料中的水分、营养；生长不良甚至不能生长，减产或绝产。,第二篇 药用真菌的生产技术前言 菌种的生产,（母种）,（原种）,（栽培种）,（三）接种设备,复习思考题,1.什么叫菌种？菌种的类型有哪几种？2.菌种的制备要求是什么？,
