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1、蛋糕包装设计,市场分析,烘焙市场是个令人“惊艳”的市场随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。,市场上的蛋糕,五大趋势,趋势一.品牌化、高档化趋势：烘焙市场的品牌集中度将越来越高趋
2、势二.安全化趋势：建立切实可靠的食品安全防护墙 趋势三.健康化、功能化趋势：低能量的健康烘焙食品是大势所趋 趋势四.时尚化、多元化趋势：开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则 趋势五.文化、个性化趋势：打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈，烘焙食品的创新，也随之迈向多元化，与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。而开发的新产品需要不断吸引消费者，改变包装形式和设计可以更好的吸引顾客,在健康、美味追求之余，消费者对
3、于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临的重要课题。包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。,成功的包装设计必须具备以下6个要点：货架印象 可读性 外观图案 商标印象 功能特点说明 提练卖点及卖点图文化,商品设计构图要素商标、图形、文字和色彩的运用得正确、适当、美观，就可称为优秀的设计作品。,销售包装又称商业包装，可分为内销包装、外销包装、礼品包装、经济包装等。销售包装是直接面向消费的，因此，在设
4、计时，要有一个准确的定位（关于包装设计的定位，在后面有详细介绍）符合商品的诉求对象，力求简洁大方，方便实用，而又能体现商品性。,包装的主要作用有二：其一是保护产品；其二是美化和宣传产品。一个优秀的包装设计，是包装造型设计、结构设计、装潢设计三者有机地统一，只有这样，才能充分地发挥包装设计的作用。而且，包装设计不仅涉及到技术和艺术这两大学术领域，它还在各自领域内涉及许多其它相关学科，因此，要得到一个好的包装设计，是需要下一番苦功的。,有关专业人士给绿色包装设计提出了6个方面的含义：1，包装设计人员应尽量采用绿色包装材料并设计长寿命的包装材料，能极大地减少包装物废弃后对环境的污染。2，包装减量化。
5、在一些发达国家，不少超市鼓励消费者使用能多次使用的尼龙购物袋，而少用一次性塑料袋，在包装设计中使用的材料尽量减少，尽可能消除不必要的包装，提倡简朴包装，以节省资源。3，包装材料单一化。采用的材料尽量单纯，不要混入异种材料，以便于回收利用。4，包装设计可拆卸化。需要复合材料结构形式的包装应设计成可拆卸式结构，有利于拆卸后回收利用。5，重视包装材料的再利用。采用可回收，复用和再循环使用的包装，提高包装物的生命周期，从而减少包装废弃物。6，包装材料的无害化。欧洲包装与包装废物指令规定了重金属含量水平（铅、汞和铬等），例如铅的含量少于100PPM。中国也应以立法的形式规定禁止使用或减少使用某些含有铅、汞、锡等有害成份的包装材料，并规定重金属允许含量。,优秀的包装外形设计应遵循以下原则。(1)结合产品自身特点，充分运用商品外形要素的形式美法则。(2)适应市场需求，进行准确的市场定位，创造品牌个性。(3)要以“轻、薄、短、小”为杜绝过度包装、夸大包装和无用(4)从自然中吸取灵感，用模拟的手法进行包装外形的设计创新。(5)充分考虑环境与人机工程学要素。(6)积极运用新工艺、新材料进行现代包装外形设计。(7)大力发展系列化包装外形设计。,根据产品的 特点我们 一定能设计出独具一帜的包装,
