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1、第二节 细胞膜的分子结构,一、膜的分子结构模型,1902，Overton，细胞膜由脂类构成,1925，Gorter等，膜由双层脂类构成,1935，Denielli等，片层结构模型,1972，等，液态镶嵌模型,1975，Wallach，晶格镶嵌模型,1977，Jain 等，板块镶嵌模型,1959，Roberson，单位膜模型,冰冻蚀刻技术示意图,糖链,外层,内层,蛋白质,磷脂,（三）液态镶嵌模型 fluid mosaic model,观点：1、流动的脂双层构成膜的连续主体；流动性,有序性2、球状蛋白质镶嵌在脂双层中；分布不对称性,缺陷：忽视蛋白质对脂类流动性的控制；忽视膜各部分流动性的不均一性。
2、,膜脂分布的不对称性膜蛋白分布的不对称性 膜糖分布的不对称性,二、膜的理化特征,（一）膜的不对称性,功能的方向性,膜脂分布的不对称性,外层磷脂层,占磷脂总量的百分数,胞质面磷脂层,磷脂总量,神经磷脂,磷脂酰胆碱,磷脂酰丝氨酸,磷脂酰乙醇胺,膜蛋白、膜糖分布的不对称性,蛋白颗粒在内外两层磷脂中的分布不同,跨膜蛋白两亲水端的不对称分布,（二）膜的流动性,1、膜脂的流动性,1.侧向扩散 2.旋转运动 3.摆动运动 4.伸缩震荡 5.翻转运动 6.旋转异构,2、膜蛋白的运动性,人-鼠细胞融合过程中膜蛋白的相互扩散运动,成帽反应,3、影响膜流动性的因素,（1）脂肪酸链的长度和不饱和程度（2）胆固醇与磷脂的比例（3）卵磷脂与鞘磷脂的比例（4）膜蛋白的影响（5）其他因素（环境温度、pH等）,脂肪酸链的长度和不饱和程度的影响,胆固醇的影响,膜蛋白的运动性受细胞内细胞骨架的控制,晶态,液晶态,液态,温度对膜流动性的影响,
