《三少一多健康多多.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三少一多健康多多.ppt（22页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、三少一多健康多多,楊惠喬 營養師,凡走過必留下痕跡凡吃過量未消耗身體必然堆積飲食中過多的熱量、膽固醇，日積月累，油脂就沈積在您的血管中，造成血管粥狀硬化、阻塞的危機。,認識BMI(身體質量指數),BMI 體重(公斤)身高2(公尺)依照身體質量指數看來，對人體壽命及健康最理想的數值為22(10%)，男女皆相同。理想體重 22 身高2（公尺），10%,身體質量指數對壽命之影響,身體質量指數對死亡率的影響,維持適當體重是預防慢性疾病發生之重點,追求適當體重之三大原則,行為改變飲食運動,何謂三少一多?,少鹽少糖少油多纖維,少油妙方,減少可見油脂之攝取。低脂烹調方式之選擇。選擇適合的鍋具。鍋子先預熱再放
2、油小容器倒油。高湯冷卻後，除去上層油脂再使用。肉類品去肥肉或去皮後再烹調。以檸檬、白醋或和風醬等代替沙拉醬。,少鹽妙方,利用酸味：以白醋、檸檬、橙汁、鳳梨、蕃茄做菜。利用鮮味：使用香菇、海帶及香菜等甘美味。利用香味：使用蔥、薑、蒜、酒、辣椒、紅棗、枸杞、當歸等特殊香味。起鍋前加鹽：讓鹽分只是覆蓋於食物表面，用量可減少。,少糖妙方,減少飲用含糖飲料。適量選用水果。糖果、糕餅含糖量高。醬汁的誘惑。,高纖妙方,每日3碟青菜。健康五蔬果。多多選擇全穀類食物。五色蔬菜混合搭配-白紅綠黃黑。,新鮮天然食材 清洗處理乾淨健康烹調方式適量食用,認 識 堅 果 類,過年過節小零嘴花生、開心果、杏仁果、腰果等 當
3、成飯後的零嘴，那麼多攝取的熱量都會轉變成脂肪屯積起來 10 粒的開心果就含有45卡的熱量，相當於你吃下了一茶匙的油 但若能適量食用則為良好營養來源,認 識 堅 果 類,脂肪的良好來源-單元不飽和脂肪酸為主 植物纖維維生素和礦物質更是豐富，它是礦物質鎂、銅、錳、硒和維生素A、C、E的良好來源維生素B群,護心良好食物,單元不飽和脂肪酸可降低體內壞的膽固醇LDL-C 不易產生自由基 富含抗氧化物質，使細胞不受傷害，幫助維持細胞的完整性根據研究指出，每周吃五次以上的堅果，每次約 30 公克，能使心肌梗塞的發病率顯著降低,護心良好食物,對於降低Type 2 糖尿病的發病率也有明顯的幫助。食用堅果有助於視力的提高，因為在咀嚼的過程中，可以提高面部的肌力，進而幫助脈絡膜對眼球晶體的調節 可以把堅果拌入生菜沙拉中一起食用，如此一來不僅味美而且健康又營養喔！,養生堅果飲品,杏仁、腰果、黑豆、葵瓜子、開心果、黑芝麻.共30克低脂奶 50 c.c黑糖 20克粗麥片 15克水 150 c.c,謝 謝 聆 聽,
