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1、培训课件,人参简介,人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。,人参分类,参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。白参（糖参）：多选用身短、质较次的高丽参，鲜根用沸水烫煮片刻，排针扎孔，再浸糖汁中，然后晒干。性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规
2、则方柱状。红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。花旗参：无温燥之性，用于清热解毒,人参的功效,人参功效归类,人参服用方法,1、炖服：将人参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。2、嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。3、磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服
3、之。6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴,人参禁止,1、实证、热证而正气不虚者忌服。2、反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。3、人参不可滥用。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气”。现代研究萝卜消食利
4、尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。5、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。6、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。7、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。,培训课件,鹿茸简介,雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。,鹿茸分类,品种：分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种老嫩：分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。,国产鹿茸,鹿茸功效,1、强壮作用。它能提高机体的工作能力，
5、改善睡眠和饮食，减少疲劳。2、对心血管的作用。鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。3、有性激素样作用。动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。4、它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。,鹿茸适合人群,一、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨二、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。三、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精
6、滑泄，小便频繁等症四、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。五、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。六、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。,鹿茸不适用人群,1.有“五心烦热”症状，阴虚的人2小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人3经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人4正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人5有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人,培训课件,燕窝简介,燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子
7、的窝，而是一种特殊的燕子-金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。主要产地：印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。,燕窝分类,燕窝的功效,1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。2补虚养胃、止胃寒性、呕吐。3凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。4止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。5使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。6燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。7孕妇在妊娠期间、产前产后进
8、食，则有安胎、补胎之效。8燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。9凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，10 燕窝味甘性平、滋阴润燥,燕窝适用人群,培训课件,-灵芝,灵芝简介,灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根据我国第一部药物专著神农本草经记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，性味甘平。灵芝原产于亚洲东部，中国古代认为灵芝具有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。,灵芝分类,青芝：又名龙芝，酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆力。赤芝：又名丹芝，苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使
9、人神志清明。黄芝：又名金芝，甘、平、无毒。益脾胃，安神。白芝：又名玉芝、素芝，辛、平、无毒。止咳益肺，安神，亦增强体力。黑芝：又名玄芝，咸、平、无毒。利水道，益肾气。紫芝：又名木芝甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。,灵芝功效,灵芝的营养价值,灵芝服用方法,1.灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量1015g，可连续冲泡5次以上。2.灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。3.灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。,培训课件,石斛传说,野生铁皮
10、石斛的生长环境,最佳生长环境,石斛的有效成分,石斛功效,石斛功效,石斛功效,铁皮石斛服用方法,铁皮石斛服用注意事项,【单独使用需长煮】铁皮石斛在单一使用时，无需担心什么，只是需要熬煮较长时间，才能更好地发挥其药效。【与其他药材同食有禁忌】铁皮石斛与其他药材一同煎熬时，应提前煮30分钟以上，再与其他药材同熬，这样更能发挥药效；而且，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等同食。【食后勿吃萝卜】铁皮石斛食用之后，需要时间在肠胃里慢慢消化、吸收；而萝卜有排便通气的作用，食用铁皮石斛后又吃萝卜，会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。【忌与绿豆同食】绿豆对铁皮石斛功效的发
11、挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好脾胃虚寒者,培训课件,冬虫夏草,冬虫夏草简介,是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。并在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成，即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体。,虫草形态特征,冬虫夏草的形态特征,虫草的鉴别方法,虫草食用方法,黑枸杞生长环境,野生黑枸杞，主要出产于青海柴达木盆地，（德令哈、都兰、格尔木等地）生长在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染,黑枸杞的营养价值,黑枸杞遇水特性,酸紫碱蓝,黑枸杞功效,黑枸杞的适应人群,服用方法,
