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1、高级营养师讲师 王高峰重庆市公共营养师考评员,中医体质养生,养生：养：护养、保养、调养、培养、补养；生：生命、生存、生长。养生：保养生命，养护生命。,中医养生的基本原则及其应用,形 神 合 一,天 人 相 应,动 静 互 涵,协 调 平 衡,正 气 为 本,辨 证 施 养,持 之 以 恒,中医养生基本原则辨证施养,亿万苍生，人有九种，一种平和，八种偏颇,平和质A型,气虚质B型,阴虚质D型,痰湿质E型,湿热质F型,血瘀质G型,气郁质H型,特禀质I型,阳虚质C型,平和质特征,形体特征：体形匀称健壮。常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，口和，唇色红润，不易疲劳，精
2、力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和有神。,心理特征：性格随和开朗。发病倾向：平素患病较少。对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。,体质特征概括,精充气足神旺,1.您容易疲乏吗？2.您容易气短（呼吸短促，接不上气）吗？3.您容易心慌吗？4.您容易头晕或站起时晕眩吗？5.您比别人容易感冒吗？6.您喜欢安静、懒得说话吗？7.您说话声音低弱无力吗？8.您活动量稍大就容易出虚汗吗？,形体特征：肌肉不健壮。常见表现：主项：平素语音低怯，气短懒言，肢体容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌体胖大、边有齿痕，脉象虚缓。副项：面色偏黄，目光少神，口淡，唇色少华，
3、毛发不华，头晕，健忘，大便正常，或有便秘但不结硬，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。,气（血）虚质特征,心理特征：性格内向、情绪不稳定、胆小不喜欢冒险。发病倾向：平素体质虚弱，卫表不固易患感冒；或病后抗病能力弱易迁延不愈；易患内脏下垂、虚劳等病。对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。,体质特征概括,短感汗怕,气短,气（血）虚质-食疗养生原则,1补益脾肺，兼顾心肾。气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关，食疗应以分别补其脏虚为原则。由于“气之根在肾”，因此，补气时可酌加杞子、桑椹子、蜂蜜等益肾填精之品。2食性平和，宜为平补。气虚表现多为脏腑功能减退，尚未出现寒象，宜用营养丰富易于消化的
4、食物。3气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。4忌寒湿、油腻、厚味食物。,气（血）虚质-饮食宜忌,1补气类食品易致气机壅滞，过食易碍脾胃运化功能，影响食欲，应配伍少许行气之品如陈皮、砂仁等。2常用中药：人参、党参、黄芪、白术、黄精等。,二、起居调摄建议：中医讲“久卧伤气”，躺的时间过久也会导致气的耗伤，故建议适当运动。注意保暖双脚，尤其是春、秋与冬季的夜晚睡觉时应穿上袜子，保暖双脚。或晚上睡觉前用温热水（4050）泡脚1520分钟，泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要微微发红，能促进血液循环，提高身体的耐寒及抗病能力。,三、运动健身建议：,四、推拿按摩法：可握拳轻叩头顶百会穴以醒脑提神，或反覆重
5、力揉按风池、涌泉穴以强身健体。穴位一紧一松且有节奏地按压，一般2秒一次，每次510分钟。每日早晚各1次。按后感觉要有酸、麻、胀才好。,百会穴：位于头顶正中央，左右两耳至头顶正中的线，与眉间中心往上直线的交会点。风池穴：位于颈后发际两旁的凹陷处，与耳垂持平。涌泉穴：足底，在足掌的前1/3处，屈趾时凹陷处便是。,五、耳部按摩：提拉耳尖：先用双手拇指和食指分别揉捏双耳上部，然后再往上提揪。耳尖处有盆腔、内外生殖器、足部、踝、膝、胯关节等部位的反射区等。上下按摩耳轮：先按摩耳轮并向外拉，以拇、食二指沿耳轮上下来回按压、揉捏，使之发热、发烫，然后再向外拉耳朵。耳轮处主要有颈椎、腰椎、胸椎、腰骶椎、肩、肘
6、等部位的反射区。下拉耳垂：先将耳垂揉捏、搓热，然后再向下拉。耳垂处的穴位反射区有头、额、眼、舌、牙、面颊等。,六、方药干预：中成药：补中益气丸或玉屏风散【作用】培补元气，益气升阳，补肺健脾。【用法】口服，一次6g，一日3次。汤剂代表方：补中益气汤【组成】黄芪20、党参20、白朮15、当归10、陈皮5、升麻5、柴胡10、炙甘草5。【作用】健脾益气补中。【用法】水煎服，每日一剂。,气（血）虚质-食疗举例,1黄芪炖鸡原料：生黄芪30g，母鸡1只，佐料适量。制法：将母鸡去毛及内脏，洗净，再将黄芪放人母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜葱、大料、盐等佐料炖煮至鸡烂熟。功效：补肺益气，健脾养胃。,气（血）虚质-食
7、疗举例,苡仁红枣粥（本草纲目）【配料】苡仁20克，红枣20枚，小米100克，大米100克，桂圆肉15克，白糖适量。【制作】将苡仁、粳米和红枣洗净；桂圆肉切成细丁。然后将小麦、粳米、红枣、桂圆放入砂锅中，共同煮成粥。起锅时再加入白糖。【服法】每日2次，趁温热服。【功效】养心安神。,参枣汤（十药神书）【配料】人参10克，大枣5枚。【制法】人参切片备用。大枣洗净备用。人参放入砂锅中，加清水浸泡半天，加大枣，煮约1小时即成。【服法】本品有大补气血功效。适用于气血亏虚，虚弱劳损。【效用】本品原名独参汤，为大补气血的代表方。本方可用于贫血。本品补益之力较强，实证、热证者不宜食用,气（血）虚质-食疗举例,牛
8、肚煲土豆【配料】牛肚200克，土豆100克，葱10克，姜片10克，盐5克【制法】牛肚洗净，去筋膜，入锅煮90分钟后捞出、切块，紫土豆去皮切成大片，葱切段；锅中放少许油，爆香姜片葱段，下入牛肚、紫土豆及适量清水煮30分钟，加调味料即可。【效用】牛肚具有补益脾胃，补气养血之功效，土豆含有大量淀粉，能促进脾胃的消化功能。,人参乌鸡汤,来源 乌鸡2只 母鸡1只 猪肘500克 人参100克 姜10克 葱20克 盐5克 料酒20克 胡椒2克 味精2克制作1.将乌鸡、母鸡杀后去毛、内脏、爪，洗净，焯水；猪肘去净毛，刮洗干净，焯水；姜洗净拍破；葱洗净打结；人参洗净，去芦头。2.将母鸡、猪肘放砂锅内，加入清水、
9、姜、葱，武火沸后去浮沫，小火炖至6成熟时，加入乌鸡、人参、盐、料酒、胡椒，炖至乌鸡熟烂，捞出母鸡、猪肘、姜、葱，去浮油，调味即成。效用 补气健脾，益血补肾。适用于久病体虚、脾虚食少、乏力、头昏、月经不调等症。,洋参甲鱼汤,原料 甲鱼1只（约750克）西洋参5克 姜5克 葱10克 盐3克 料酒10克 清汤适量制作1.将甲鱼杀后，去血水，经烫制后去黑膜、内脏、爪，砍大块；西洋参洗净，润软切片；姜、葱洗净切片、节。2.将各料放蒸碗内，加入清汤，用湿绵纸封严碗口，入笼蒸约2小时至甲鱼肉熟烂，去姜、葱调味即成。效用 益气养阴，滋阴润燥。适用于气血两亏的阴虚内热、津伤口渴、腰膝酸软等症。人参自古以来被各地
10、菜品制作中，在中医食疗中更是广泛用于滋补菜品中。除上述品种外，还有如人参蛤蚧汤、人参燕窝汤、人参莲肉汤、人参贝母鸡、参杞牛鞭、人参猪肚、人参包子、人参粥、人参酒等等。,太子参羊肉羹,配方：羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。制法：羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入砂锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。功效：益气温中，补肾养血。,十全大补汤,原料 鸡肉500克 水发墨鱼200克 猪肉200克 猪腿骨1000克 党参10克 炙黄芪10克 炒白术10克 炒白芍10克 茯苓1
11、0克 熟地黄10克 当归5克 炙川芎5克 肉桂3克 姜30克 盐5克 料酒30克制作1将党参等10味药洗净，用干净纱布包好；鸡肉、墨鱼、猪肉、骨头洗净，骨头敲碎；姜洗净拍破。2将各料放锅内，加清水武火至沸后去浮沫，小火炖约2小时至鸡肉、墨鱼熟烂，去药包、姜；将鸡肉、墨鱼、猪肉捞出切条（或切丝、片）放入原汤，调味即成。效用 气血双补。适用于气血两虚的久病体弱、面色萎黄、头晕目眩、月经不调、腰膝酸软等症。,1.您手脚发凉吗？2.您胃脘部、背部 或腰膝部怕冷吗？3.您感到怕冷、衣服比别人穿得多吗？4.您冬天更怕冷，夏天不喜欢吹电扇、空调吗？5.您比别人容易患感冒吗？6.您吃（喝）凉的东西会感到不舒服
12、或怕吃（喝）凉的吗？7.您受凉或吃（喝）凉的东西后，容易腹泻、拉肚子吗？,阳虚质特征,形体特征：多形体白胖，肌肉不健壮。常见表现：主项：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，舌淡胖嫩边有齿痕、苔润，脉象沉迟而弱。副项：面色柔白，目胞晦暗，口唇色淡，毛发易落，易出汗，大便溏薄，小便清长。,心理特征：性格多沉静、内向。发病倾向：发病多为寒证，或易从寒化，易病痰饮、肿胀、泄泻、阳痿。对外界环境适应能力：不耐受寒邪、耐夏不耐冬；易感湿邪。,冷萎松静,怕冷,体质特征概括,阳虚质-食疗养生原则,肾阳为一身阳气之本。故云：“肾阳为根，脾阳为继”。阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食物，以温补脾肾阳
13、气为主。阳虚质，平时应少生冷粘腻之品，即是在盛夏也不要过食寒凉之品。,二、起居调摄建议：注意季节转换、气候变化，身体虚弱，过度疲劳，睡眠不足，紧张持久的脑力劳动，都可能成为发病的诱因，可遵照“春夏养阳”的原则，在春夏季节，借自然界阳气之助培补阳气，可适当洗桑拿、温泉浴，或多晒太阳，每次约20分钟，时间勿过长过久。夏季避免直接吹空调电扇，而秋冬注意保暖，尤其是足下、背部及下腹部丹田部位的防寒保暖。,三、运动健身建议：,穴位按摩,黄帝内经素问生气通天论曰：阳气若足千年寿，灸法升阳第一方。艾灸是补益人体阳气的重要方法。隔姜灸是艾灸中的一种，能增强补阳效果。,四、推拿按摩法：轮流交替按摩气海、关元、足
14、三里、合谷等穴位。穴位一紧一松且有节奏地按压，一般2秒一次，每次510分钟。每日早晚各1次。按后感觉要有酸、麻、胀才好。,拔罐常选穴位,五、提肛运动：即为收缩肛门的小动作。具体方法是：坐、卧和站立时（随时）均可进行，吸气时提肛(收腹像忍大便的感觉一样)，呼气时缓慢放松肛门。中医认为提肛运动可使中气升提，脏腑强壮，并可调节气血阴阳。,六、方药干预：中成药：金匮肾气丸或右归丸【作用】温补肾阳，益火之源。【用法】口服，一次6g，一日3次。汤剂代表方：金匮肾气丸【组成】熟地20、山药20、山茱萸15、茯苓20、泽泻10、牡丹皮10、桂枝10、制附子10。【作用】温补肾阳。【用法】水煎服，每日一剂。,阳
15、虚质-食疗举例,韭菜炒鲜虾仁原料：韭菜250g，鲜虾400g，盐、葱、姜、黄酒、植物油各适量。制法：将韭菜洗净，切段，鲜虾剥去壳洗净，葱切成断，姜切成末备用。烧热锅，放植物油，先将葱下锅炒香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅装盘即可。功效：补肾壮阳。,阳虚质-食疗举例,胡桃仁粥（海上集验方）【配料】胡桃仁50克，粳米100克。【制法】胡桃仁切成细米粒样大小备用。粳米淘洗干净备用。粳米放入锅内，加清水，旺火烧沸后，在改用小火煮至粥成，然后加入胡桃仁，候两三沸即可。【效用】补肾固精、温肺定喘功效。本品偏于温补，故阴虚火旺及痰热咳嗽者不宜食用。,阳虚质-食疗举例,当归生姜羊肉汤（金匮要略
16、）【配料】当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐各适量。【制法】当归、生姜冲洗干净，用清水浸软，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水、黄酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。食用时捡去当归和生姜。【服法】本品有温中补血，祛寒止痛的功效。适用于产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足。【效用】本品原方用于产后腹中痛，为治疗心腹血虚寒痛的常用方。,阳虚质-食疗举例,羊肉扒莴笋【配料】羊肉300克，莴笋400克，姜末、葱碎、蒜蓉少许，芡汤40毫升，生粉20克，料酒15毫升，盐5克，香油、胡椒粉适量【制
17、法】将羊肉、莴笋洗净切片，将芡汤、香油、胡椒粉、生粉调成芡汁；锅置火上，加油烧热，将羊肉片快速过油、捞出，再将莴笋炒熟、盛置碟上；原锅加油烧热，投入姜花、蒜蓉爆香，再加入羊肉片、葱碎，烹入料酒，调入芡汁拌匀，倒在莴笋上即可。【效用】莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。男士适合经常食用。,1.您感到手脚心发热吗？2.您感觉身体、脸上发热吗？3.您皮肤或口唇干吗？4.您口唇的颜色比一般人红吗？5.您容易便秘或大便干燥吗？6.您面部两颧潮红或偏红吗？7.您感到眼睛干涩吗？8.您感到口干咽燥、总想喝水吗？,阴虚质特征,形体特征：体形瘦长。常见表现：主项：手足心热，平素易口燥咽干，鼻微干
18、，口渴喜冷饮，大便干燥，舌红少津少苔。副项：面色潮红、有烘热感，目干涩，视物花，唇红微干，皮肤偏干、易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩，脉象细弦或数。,心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。发病倾向：易患习惯性便秘、失眠、骨质疏松症、糖尿病、慢性支气管炎等病的倾向。对外界环境适应能力：平素不耐热邪、耐冬不耐夏；不耐受燥邪。,成因：先天不足，或久病失血，纵欲耗精，积劳伤阴。如家族成员体形多偏瘦，孕育时父母体弱、或年长受孕，早产，或曾患出血性疾病等。,瘦干热急,缺水,体质特征概括,二、起居调摄建议：避免高温酷热的环境。每天抽出10分钟，让自己澄心静虑，保持心灵宁静，回忆那些曾经使你快乐的事。,三、
19、运动健身建议：,四、推拿按摩法：经常按摩三阴交、足三里、太溪、照海穴。按压要出现酸、胀、麻感觉为宜，按揉结合，有节奏地按压。每次510分钟，每日早晚各1次。,三阴交,（1）此穴是妇科疾病的克星，是妇科主穴，对妇科疾病很有疗效，如:子宫功能性出血、月经不调、经痛、带下、不孕，崩漏、闭经、子宫脱垂、难产、产后血晕、恶露不行等;（2）此穴还能治疗男女生殖器官的疾病，如：遗精、遗尿、阳痿等；（3）此穴还能使腹胀、消化不良、食欲不振、肠绞痛、腹泄、失眠、神经衰弱、全身无力、更年期综合症等得到缓解。,针灸拔罐病好一半,足三里,胃痛、呕吐、腹胀、肠鸣、消化不良、下肢痿痹、泄泻、便秘、痢疾、疳积、癫狂、中风、
20、脚气、水肿、下肢不遂、心悸、气短、虚劳羸瘦。此穴主治甚广，为全身强壮要穴之一，能调节改善机体免疫功能，有防病保健作用,五、腹部按摩：是以“O”字型腹部的按摩方法。一般选择起床前和入睡前进行，起床后排空小便，或卧或坐或站立，全身放松，左手按在腹部，右手叠放在左手上，按顺时针方向，从下腹部按摩上提至右季肋部，推向左季肋部，再向下按摩到左下腹部即可。按揉时力量要适度，精力集中，自然呼吸，持之以恒。,六、方药干预：中成药：六味地黄丸或左归丸【作用】补肾养阴，滋水降火。【用法】口服，一次6g，一日3次。汤剂代表方：六味地黄丸【组成】熟地20、山药20、山茱萸15、茯苓20、泽泻10、牡丹皮10。【作用】
21、补肾养阴。【用法】水煎服，每日一剂。,百合粥【用料】百合30克（干百合20克），糯米50克，冰糖适量。【制作】百合剥皮，去须，切碎（或干百合碾粉），与淘洗干净的糯米同放入沙锅中，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。【功效】润肺止咳，安心安神。适用于产后阴虚所致肺燥咳嗽、痰中带血及心神不宁等。【服法】早、晚温热食用。,阴虚质-食疗举例,炖雪梨川贝【配方】黄精50克，粳米100克。【制法】将雪梨挖去核，川贝纳入梨中，盖好孔，用白线扎好，放锅内水炖，约1小时左右，梨熟烂，饮汤食用，每日1次，连服35天。【效用】本方用于肺肾阴虚感冒之发热、咳嗽等。有滋阴润肺，清热化痰的功效。,蜂蜜蒸百合：将百合120克，蜂蜜3
22、0克，拌均匀，蒸至其熟软。时含数片，咽津，嚼食。能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。,鲜莲银耳汤【用料】干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1 500毫升，料酒、精盐、白糖各适量。【制作】将银耳用冷水泡发，择洗干净后放入一大盆内，加清汤150毫升蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内；将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用水浸泡，使之略带脆性，装入银耳碗内，然后烧开鸡清汤，加料酒、精盐、白糖后注入银耳、莲子碗内即可。【功效】滋阴润肺，健脾、安神。适用于产后心肺阴虚。症见干咳少痰、口干咽干、心烦失眠、食少乏力。,沙百鸭汤【用料】北沙参50克，百
23、合30克，肥鸭肉200克，葱段、姜片、精盐各少许。【制作】将沙参、百合切片；鸭肉洗净，切小块放入沙锅中，加水适量，放人沙参片、百合片和姜片、葱段、精盐，共煮汤，至鸭肉熟烂即可。【功效】滋阴清热，润肺止咳。适用于产后阴虚火旺所致咳嗽、咳痰不爽等。【服法】食肉，饮汤。每日1次或隔日1次。,枸杞麦冬蛋丁【用料】鸡蛋5个，枸杞、花生米、瘦猪肉各30克，麦冬10克，精盐、湿淀粉、花生油各适量。【制作】(1)先将花生米煎脆；枸杞洗净，人沸水中略汆一下；麦冬洗净，放沸水中煮熟；切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打人碗内，加精盐少许搅匀，放隔水锅内蒸熟，冷却后切成粒状。(2)再将锅置火上，放花生油，下猪肉丁炒熟，倒进
24、蛋粒、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放精盐，然后湿淀粉勾芡，盛出装盘，把花生米铺在上面。【功效】滋补肝肾。适用于产后肝肾阴虚。【服法】每日2次，佐餐食用。,阴虚质-食疗举例,百合鸡子黄汤（金匮要略）【配料】百合7枚，鸡子黄1枚，白糖适量。【制法】百合脱瓣，清水浸泡一宿，待白沫出，去其水。放入锅中，加清水，旺火烧沸后再改用小火煮约半小时，然后加入鸡子黄搅匀，再沸，调以白糖（或冰糖）进食。【功用】本品有滋阴润肺，清心安神功效。适用于百合病，神情不宁，沉默少言，欲睡不能睡，欲行不能行，欲食不能食，似寒无寒，似热无热，口苦，尿黄。,阴虚质-食疗举例,桑菊薄荷饮【配料】洁净的桑叶、菊花各5克，苦竹叶、白茅根各3
25、0克，薄荷3克。【制法】上五味一并放入茶壶内，用沸水温浸10分钟，频饮，也可放凉后饮用。,1.您感到胸闷或腹部胀满吗？2.您感到身体沉重不轻松或不爽快吗？3.您腹部肥满松软吗？4.您有额部油脂分泌多的现象吗？5.您上眼睑比别人肿（上眼睑有轻微隆起的现象）吗？6.您嘴里有黏黏的感觉吗？7.您平时痰多，特别是感到咽喉部总 有痰堵着吗？8.您舌苔厚腻或有舌苔厚厚的感觉吗？,痰湿质-食疗养生原则,肺主通调水道，脾主运化水液，肾为主水之脏，津液的运行、输布和代谢与肺脾肾三脏的关系最为密切。一般而言，饮食宜清淡，应适当多摄取能够宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。体形肥胖的痰湿质人，应少吃肥甘油腻之品
26、。,痰湿质特征,形体特征：体形肥胖、腹部肥满松软。常见表现：主项：面部皮肤油脂较多，多汗且粘，胸闷，痰多。副项：面色淡黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，平素舌体胖大，舌苔白腻，口粘腻或甜，身重不爽，脉滑，喜食肥甘甜粘，大便正常或不实，小便不多或微混。,心理特征：性格偏温和稳重恭谦、和达、多善于忍耐。发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病证。对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿环境适应能力差。,体质特征概括,痰沉粘稳,体胖,一、膳食建议：适合体质的食物：多吃清淡的天然食物、蔬果，多摄取能够健脾利湿、宣肺化痰的食物，遵守“五低一高”的原则（低热量、低糖、低盐、低脂、低蛋白、高纤）,饮食宜忌：肥胖者远离油炸食物
27、，少吃肥肉、黄油、动物内脏、速食面、糕点、汉堡、炸鸡、汽水、可乐、果汁、冰淇淋、炒干货、巧克力、各种酱菜及腌制食品。家族有痛风病史者，应避免进食高嘌呤饮食。如动物内脏、骨髓、海味、虾蟹、浓汤(浓肉汤、鸡汤)等含嘌呤最丰富；菇类、豆类、菠菜及发酵食物等亦含一定量嘌呤。,二、起居调摄建议：避免抑郁恼怒，以防肝郁气滞而致气滞津停，痰湿内生而发本病。在阴雨季节，避免湿邪侵袭；避免凉水沐浴，坚持洗热水澡；不宜居住在阴冷潮湿的环境里；衣着尽量宽松，并用棉、丝、麻等透气散湿的天然纤维，以助于津液的循行、减少肌肤的湿气。,晚上睡觉前用温热水（4050）泡脚1520分钟，泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要微微发红
28、，能促进血液循环，预防高血压、心脏病及中风等疾病。泡完脚后要多喝水，及时补充水分。,三、运动健身建议：,四、推拿按摩法：耳穴按压：穴位一紧一松有节奏地按压，每次轮流按压穴位5分钟，每日3次。主要是从控制食欲及调整内分泌方面着手。,日常养生建议与方药干 预：,体表穴位按压：调整消化、排便、水分代谢及内分泌的功能。,三阴交穴:内踝沿胫骨后缘上行3寸，约4横指宽处。阴陵泉穴：在小腿内侧，当胫骨内侧髁后下方凹陷处。,日常养生建议与方药干 预：,公孙穴：在足内侧缘，当第一跖骨基底部的前下方。,丰隆穴：外踝尖上8寸，條口穴外1寸，脛骨前嵴外2橫指處。,经常轮流按压腹部穴位促进腹部脂肪的分解,五、方药干预：
29、中成药：平胃散、香砂平胃散或参苓白术散【作用】燥湿祛痰，行气健脾。【用法】口服，一次6克，一日23次。汤剂代表方：参苓白术散【组成】太子参或党参20、白术15、茯苓15、甘草5、白扁豆15、薏苡仁30、淮山30、莲子肉10、桔梗10、砂仁5【作用】健脾益肺，化痰除湿。【用法】水煎服，每日一剂。,痰湿质-食疗举例,赤豆鲤鱼汤：【制法】将活鲤鱼1尾(约800克)去鳞、鳃、内脏;将赤小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。【效用】本品健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。,痰湿质-食疗举例,山药
30、冬瓜汤：【制法】山药50克，冬瓜150克至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。【效用】本品可健脾，益气，利湿。,痰湿质-食疗举例,苡仁饮【配料】荷叶10克，炒薏苡仁30克。【制法】上料洗净入锅，加水共煮汤。【服法】代茶饮。【效用】本方可利水渗湿，清热排脓，化痰降脂。,痰湿质-食疗举例,黄芪山药薏苡仁粥【配料】黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克，糖适量，粳米50克。【制法】上料洗净入锅，加水共煮汤。【制法】先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。【效用】益气养阴、健脾化痰、清心安神。,痰湿质-食疗举例,菊花苡仁粥【配料】枇杷叶9克，菊花
31、6克，薏苡仁30克，大米50克。【制法】将前2味药加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和适量水，煮粥服用。【效用】清热解毒、化痰止咳、除湿软坚。,痰湿质-食疗举例,化痰袪湿消暑汤【配料】白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、莲子各等分适量。【做法】将上述材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。【效用】清热解毒、化痰止咳、除湿软坚。,痰湿质-食疗举例,三七首乌粥【配伍】三七5克，何首乌3060克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。【制法】将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。将大米、红枣、白糖放入砂锅中，加水适量，先煮成稀粥，然后放入三七首乌汁，轻轻搅匀
32、，文火烧至翻滚，见粥汤粘稠停火，盖紧焖5分钟即可。【服法】供早、晚餐服食。【功用】益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂、血管硬化、大便干燥及头发早白、神经衰弱等。,痰湿质-食疗举例,黑木耳烩豆腐【配料】豆腐200克，黑木耳25克，素油25克，清汤200克，精盐4克，湿淀粉15克，味精1克。【制法】黑木耳泡发洗净，豆腐切成丁，放入开水锅中，烧沸后捞起，沥尽水分。旺火烧锅，放入素油，烧热熬熟后投入黑木耳，煸炒几下，放入精盐，舀入清汤，烧沸后用湿淀粉勾上稀芡，倒入豆腐，沸后调味即可。【服法】作菜肴食用。【效用】活血降脂。,1.您面部或鼻部有油腻感或者油亮发光吗？2.您脸上容易生痤疮
33、或皮肤容易生疮疖吗？3.您感到口苦或嘴里有异味吗？4.您大便黏滞不爽、有解不尽的感觉吗？5.您小便时尿道 有发热感、尿色浓（深）吗？6.您带下色黄（白带颜色发黄）吗？（限女性回答）7.您的阴囊潮湿吗？（限男性回答）,湿热质特征,形体特征：形体偏胖或苍瘦。常见表现：主项：平素面垢油光，易生痤疮粉刺，舌质偏红苔黄腻，容易口苦口干，身重困倦。副项：体偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼筋红赤，大便燥结，或粘滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多，脉象多见滑数。,心理特征：性格多急躁易怒。发病倾向：易患疮疖、黄疸、火热等病证。现代医学的痤疮、慢性胃肠疾病、黄疸、尿路感染、前列腺疾病、慢性妇科炎症等。对外界环境适
34、应能力：对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。,体质特征概括,疮滞痒烦,长痘,一、膳食建议：适合体质的食物：饮食宜清淡，多吃新鲜蔬果及甘寒、甘平的食物，多摄取有助于清热化湿的食物。,饮食宜忌：少食肥甘厚味、辛辣、大热大补的食物。也要避免进食酸性食物（大部分肉类及海鲜类属于酸性，蔬果类多属碱性）。如牛肉、猪肉、香肠、蛤蜊、鲍鱼、鲔鱼、虾、竹笋、葱白、茄子、柿子、奶酪、砂糖、花生米、清酒、啤酒。,二、起居调摄建议：湿热质的人性格较为急躁、易怒、冲动，即刻满足感很强，但忍耐能力较差，故在工作之外，也应该有让精神和体力恢复的时间，多培养缓慢而耐心的休闲项目，如下棋、写书法、钓鱼、听音
35、乐、看影视、多散步等，这些项目正好可以满足一种延迟的心理。,而彻夜唱卡拉OK、打麻将、长期熬夜等无规律的生活，都会加重体质酸化，容易产生各种疾病，应尽量避免。另外不宜居住在阴冷潮湿的环境里。,三、运动健身建议：,四、体表穴位按压：以出现酸、胀或者胀疼为度，功能清湿热、疏经活络。,穴位按摩,五、方药干预：中成药：甘露消毒丹或龙胆泻肝丸【作用】清热燥湿。【用法】口服，一次6克，一日23次。汤剂代表方：甘露消毒丹【组成】滑石20、黄芩10、茵陈蒿30、藿香10、连翘15、石菖蒲10、白豆蔻10、薄荷10、通草5、射干15、川贝母10。【作用】利湿化浊，清热解毒。【用法】水煎服，每日一剂。,湿热质-食
36、疗举例,雪羹汤原料：连皮荸荠360g，海蜇头120g。制法：先将海蜇头充分浸泡去除盐分，与洗净的荸荠共煮汤。功效：养阴润燥，清肺化痰。,湿热质-食疗举例,泥鳅鸡脯排骨汤【配料】中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，葱1根，生姜数片，盐少许，麻油数滴【制法】将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味【特色】泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可
37、利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效,湿热质-食疗举例,泥鳅炖豆腐【制法】泥鳅500g，去鳃及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250g，食盐适量，炖至熟烂即成。【功效】可清利湿热。,湿热质-食疗举例,黄豆排骨汤【配料】黄豆（大豆）100克，肉排骨250克【制法】黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成。【效用】此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。,湿热质-食疗举例,红枣猪肚汤【配料】白茅根60克、玉米须60克、红
38、枣10个、猪小肚500克【制法】将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。【效用】祛湿消肿。,太子参冬瓜汤,原料 太子参20克 苡仁30克 冬瓜500克 姜、盐适量制作 将太子参、苡仁洗净加清水、姜片煮约20分钟，将冬瓜洗净切厚片入锅内煮约10分钟调味即成。效用 补气健脾，清热利水。适用于脾胃湿热、小便不利等症。,绿豆海带汤,配方：绿豆30克，海带30克，鱼腥草15克，薏米30克，冰糖适量。制
39、法：将海带切丝，鱼腥草布包，与绿豆、薏米同放锅中煎煮，至海带烂、绿豆开花时取出鱼腥草。食用前用白糖调味。功效：清热除湿止痒。用法：每日1剂，连用10日。,湿热质-食疗举例,田鸡煲冬瓜【配料】冬瓜900克，田鸡600克，生姜1片，冬菇25克【制法】冬瓜去瓤洗净，切厚块。田鸡洗净斩段，用少许姜汁腌10分钟，用凉水涮过。冬菇浸软去蒂擦干水。把适量水煮沸，放入冬瓜、田鸡、姜，煮沸后，以慢火煲40分钟，下冬菇再煲15分钟，加盐调味即成。【效用】田鸡有清热泻火、解毒养阴之效；冬瓜可清热利尿。,1.您感到闷闷不乐、情绪低沉吗？2.您精神紧张、焦虑不安吗？3.您多愁善感、感情脆弱吗？4.您容易感到害怕或受到惊
40、吓吗？5.您胁肋部或乳房胀痛吗？6.您无缘无故叹气吗？7.您咽喉部有异物感，且吐之不出、咽之不下吗？,形体特征：形体瘦者为多。常见表现：主项：性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑，对精神刺激适应能力较差，平素忧郁面貌，神情多烦闷不乐。副项：胸胁胀满，或走窜疼痛，多伴善太息，或嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常，舌淡红，苔薄白，脉象弦细。,气郁质特征,心理特征：性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑。发病倾向：易患郁症、脏燥、百合病、不寐、梅核气、惊恐等病证。对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；不喜欢阴雨天气。,以神志恍惚、精神不
41、定为主要表现的情志病。因其治疗以百合为主药，故名百合病。,体质特征概括,愁胀虑弱,郁闷,气郁质-食疗养生原则,气郁质者具有气机郁结而不行的潜在倾向，甚者影响肝、心、肺、脾等脏的生理功能，肝主疏泄，调畅气机，并能促进脾胃运化。应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，,二、起居调摄建议：舒缓心情 在天气阴暗的日子，最好待在灯火通明的室内，而接受晨光照射至少12小时，对消除忧郁的情绪很有帮助。腹式呼吸：是指吸气时让腹部凸起，呼气时收缩腹部使之凹入的呼吸法。,经常保持微笑,三、运动健身建议：,四、推拿按摩法：1、脚背按摩：太冲、行间、大敦、陷谷、内庭等，可促进全身的代谢、排毒及调节内分泌。脚背按摩包括
42、是脚背趾骨之间的骨缝，以及脚背的内外侧部位的按摩，可以用手指、按摩棒等工具刮摩，方向由下往上刮，力道适中有酸胀感即可。,2、体表穴位按压：,太冲穴：以手指从脚拇趾及次趾之间，往上推凹缝的尽处，靠大拇指侧感觉有动脉应手之处，按之有痠疼感。,神门穴：位于手掌面关节横纹尺侧、豆状骨与尺骨间的凹陷处，也就是手腕外侧突出的一块圆形骨(腕豆骨)的内侧。,内关穴：手腕弯曲处往手肘方向2指幅处，即用自己另一手的三个手指（食、中、无名指）横放在腕横纹上，在手腕两筋间取穴，压迫会有疼痛感。,五、方药干预：中成药：逍遥丸【作用】疏肝理气，开郁除烦。【用法】口服，一次6g，一日3次。汤剂代表方：逍遥散【组成】当归10
43、、白芍15、柴胡15、白朮10、甘草5、茯苓20、薄荷10。【作用】疏肝解郁。【用法】水煎服，每日一剂。,芹菜山楂粥【配料】芹菜100克，山楂 1 大匙，大米100克。【做法】芹菜去叶，洗净，切成小丁；山楂洗净，切片，备用。大米淘洗干净，与适量水一同放入锅中，煮开后改小火熬至软烂。放入芹菜丁、山揸，再略煮10分钟左右即可。【服法】当粥食用。【效用】清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血。,气郁质-食疗举例,橘皮粥【制法】橘皮50克，研细末；粳米100克，加清水煮至粥将成时，加入橘皮，再煮10分钟即成，佐餐食。【功用】具有理气健脾的功效，适用于脘腹胀满、不思饮食者。,气郁质-食疗举例,菊花鸡肝汤【配
44、料】银耳15克，菊花10克，茉莉花24克，调料适量，鸡肝100克（切薄片），。【制法】将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，撇去浮沫，待鸡肝熟时，调味，再入菊花、茉莉花稍沸即可，【功用】具有疏肝清热、健脾宁心的功效。,气郁质-食疗举例,豉汁佛手瓜【配料】佛手瓜200克，豆豉20克，红椒片10片、盐5克、味精3克【制法】佛手瓜去皮、洗净切薄片，豆豉用水快速冲洗；锅中加水烧沸，下入佛手瓜焯烫后捞出，锅中加油烧至八成热，下入红椒片、豆豉炒香后，再下入佛手瓜片炒熟，调入盐、味精即可。【服法】作菜肴食用。【效用】佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。常食还可以
45、提高智力。,状元红酒【配料】当归15克，红曲30克，砂仁30克，广皮15克，青皮15克，丁香6克，白蔻6克，山栀6克，麦芽6克，枳壳6克，藿香9克，厚朴6克，木香3克。【做法】将上药装入布袋内，浸于l5L白酒中，用文火煮30分钟后加入冰糖lk克，取出放凉。【服法】佐餐食用。每次可饮2-3小盅，早晚各1次。【效用】酲脾开胃，化滞去湿，疏肝理气，适用于脾胃失和，肝气郁滞。无明显症状者服之亦由醛脾开胃，增加食欲的作用。【说明】孕妇忌用，阴虚津亏者不宜服用。,1.您的皮肤在不知不觉中会出现青紫瘀斑（皮下出血）吗？2.您的两颧部有细微血丝吗？3.您身体上有哪里疼痛吗？4.您面色晦黯或容易出现褐斑吗？5.
46、您会出现黑眼圈吗？6.您容易忘事（健忘）吗？7.您口唇颜色偏黯吗？,瘀血质特征,形体特征：瘦人居多。常见表现：主项：平素面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉著，容易出现瘀斑、易患疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有点、片状瘀斑，舌下静脉曲张，脉象细涩或结代。副项：眼眶暗黑，鼻部暗滞，发易脱落，肌肤干，女性多见痛经、闭经、或经血中多凝血块、或经色紫黑有块、崩漏、或有出血倾向、吐血。,心理特征：性格心情易烦，急躁健忘。发病倾向：易患出血、癥瘕、中风、胸痹等病。对外界环境适应能力：不耐受风邪、寒邪。,体质特征概括,暗瘀痛躁,长斑,一、膳食建议：适合体质的食物：应多吃甘平或甘温、及有活血通脉作用的食物，烹煮时也可加入葱
47、、大蒜、生姜、茴香、桂皮、丁香、胡椒等辛温之品调味。,饮食宜忌：少吃高盐高脂的食物，避免血黏度增高，加重血瘀的程度。不吃甘薯、芋头、蚕豆、栗子等容易胀气的食物；尽量不吃油炸食品及各种酱菜及腌制食品，防止血脂增高，阻塞血管。不宜吃喝冷饮或生冷寒凉的食物，避免影响气血运行。,二、起居调摄建议：避免过度紧张、劳累，避免大怒、惊恐、忧思等不良情绪对气血运行的影响。冷水洗脸，温水刷牙。冷水温度不宜太低，以略高于10为宜。若牙龈出血，建议用温水刷牙，可减少对牙龈的冷热刺激，一般水温控制在3536最为适宜。晚上睡觉前用温热水（4045）泡脚1520分钟，泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要微微发红，能促进血液循
48、环，预防高血压、心脏病及中风等疾病。泡完脚后要多喝水，及时补充水分。,三、运动健身建议：,四、体表穴位按压：长期而经常性的按摩阳陵泉、太冲、风池穴，能疏通血脉，对高血压、失眠、神经衰弱等症有一定的治疗效果，还可预防脑溢血的发生。,阳陵泉:位于小腿外侧，腓骨小头前下方凹陷处。太冲穴：以手指从脚拇趾及次趾之间，往上推凹缝的尽处，靠大拇指侧感觉有动脉应手之处，按之有痠疼感。风池穴：位于颈后发际两旁的凹陷处，与耳垂持平。,五、方药干预：中成药：桂枝茯苓丸【作用】活血化瘀，散结消癥。【用法】口服，口服，一次1丸（6g），一日12次。汤剂代表方：桃红四物汤【组成】当归10、川芎10、熟地黄15、赤芍20、
49、桃仁10、红花5。【作用】活血化瘀，疏经通络。【用法】水煎服，每日一剂。,淤血质-食疗举例,红花酒（金匮要略）【组成】红花100克，60度白酒400毫升。【制作】红花放入细口瓶中，加入白酒，浸泡1周，每日振摇1次。【服法】每次1020毫升，每日2次。【功效】活血化瘀。【应用】适用于妇女血虚、血瘀性痛经等。【注意】本品孕妇不宜服用。,淤血质-食疗举例,玫瑰花汤（饲鹤亭集方）【配料】玫瑰花初开者30朵，冰糖适量。【制法】玫瑰花去心蒂，洗净，放入砂锅中，加清水浓煮，调以冰糖进食。【服法】本品有理气解郁，和血散瘀功效。适用于肝郁吐血，月经不调。【效用】以玫瑰花为主，理气和血以止血；以冰糖为辅佐，补益滋
50、润，兼能止血，合用而成理气和血止血方。本品若专用于调经，则可用红糖，以增强活血调经的效果。,淤血质-食疗举例,丹参佛手汤【配料】核桃仁5个，佛手片6克，白糖50克，丹参15克。【制法】将丹参、佛手煎汤，白糖、核桃仁捣烂成泥，加入丹参佛手汤中，用小火煎煮10分钟即可食用。【服法】每日2次，连服数天【效用】丹参性微寒味苦，具有活血祛瘀、清热除烦的功效；佛手性温味辛苦酸，具有理气和中，疏肝止呕的功效；核桃仁性温味甘，具有补肾、温肺、润肠的功效。合用，共奏疏肝解郁、除烦安神的功效。,红花蒸鸽,原料 白鸽2只 红花6克 姜片5克 葱节10克 盐3克 胡椒1克 料酒10克 鸡精1克 清汤适量制作 1.将鸽
