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1、特色大猪料的效果及配方设计思路,唐明红 2016年12月,主要内容,机体器官、组织的发育和功能基本成熟和完善 抗病抗应激能力强 生长激素水平与生长抑制激素水平趋于平衡 脂肪生长旺盛，肌肉和骨骼生长放缓 绝对生长速度快 逐步进入性成熟期,1）大猪（60-出栏）的生理特点,大猪潜在的和生产中实现的生长性能指标,商品猪场和实际目标的差距,2）生长发育规律：,绝对生长曲线，总的规律是 相对生长随年龄或体重增长呈直线下降,慢,慢,快,绝对生长模式,在生长转折点（拐点）以下，日增重逐日上升；过转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。,动物体重愈小，生长强度愈大。因此，从生产规律讲：愈小的动物，产出产品的效率
2、愈高。从营养观点：需要的营养浓度愈高。,相对生长,组织器官的生长规律：（生长发育顺序）,局部生长,神经系统,骨骼系统,肌肉组织,脂肪组织,动物年龄越小，肌肉组织相对发育越早，瘦肉率越高，所需粗蛋白质与氨基酸比例越高。,营养水平对猪只机体组织生长发育的影响,早熟品种和营养充足的动物生长速度快，器官生长发育完成早,水分：随年龄增长而；EE：随年龄增长而明显；粗灰分：猪随年龄增长而。,从化学成分组成看，早期的生长以水分和蛋白质所占的比重较大，在后期，脂肪的比例显著增加。,机体化学成分的变化：,猪只不同年龄和体重的增重成分,3）影响大猪生长的因素,A、品种、年龄、性别、初生重。公的畜禽生长速度大于母的
3、畜禽，胴体也较母的畜禽瘦初生重大的动物，生长速度也较快。,B、营养水平 总的营养水平对生长的影响：营养水平增加，生长速度加快 过高、过低影响蛋白质、脂肪沉积 过高、过低影响饲料报酬（料肉比）,C、不同饲养水平的增重速度与效率,短期的营养不足可以得到补偿，而长期的营养不足则难以弥补。,D、日粮中CP、AA与能量的比例不当也会影响生长。蛋白质、氨基酸比例偏低对生长速度影响较大，动物越小影响越严重；蛋白质、氨基酸的含量偏低对大猪蛋白质的沉积 与生长、屠宰率、瘦肉率和肉色产生影响,环境温度、湿度、气流、饲养密度及空气清洁度的影响。温度：低温增加维持需要，高温降低采食量。畜舍温度为14-23，相对湿度5
4、0-80%，一般在70%；密度：在最适面积基础上（大猪m2）每增加一头圈养猪，采食量可减少1.2%，日增重下降0.95%。,F、环境,4）大猪的饲养对全程养殖成本的影响,大猪的饲养成本占到全程饲养成本的52%！,养殖要赚钱 养好中大猪是关键,大猪的饲养管理目标（1）最大的日增重；（2）最佳的造肉成本。,能量需要,大猪所需的能量是用于维持生命、组织器官的生长及机体脂肪和蛋白质的沉积NRC（1998）：ME=MEm+MEpr+MEf+MEHc MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的ME需要。大猪的最适温度为18-20,比如体重30kg的猪
5、：环境温度18OC时，MEHC=0kJ当环境温度12OC时，MEHC=850kJ含ME:13.38MJ/kg的饲料，每天多消耗63克。寒冷季节要提高能量水平！,提高大猪饲料的能量水平，必须选用高能量含量的原料。,三大基本供能物质:蛋白质、碳水化合物和脂肪含能比较：1kg蛋白质 4.7Mcal 代谢能 1kg碳水化合物 4.3Mcal 代谢能 1kg脂肪 8.8Mcal 代谢能 脂肪含能是蛋白质或碳水化合物的2.25倍,不同赖氨酸水平对猪生长的影响,William,营养水平与饲料效率（5-90Kg）：氨基酸平衡饲料 缺乏10%赖氨酸饲料 差异(%)饲料转化率 2.25 2.43 8 日增重（g）
6、660 605 8 肌肉生长（g）300 270 10,日粮赖氨酸和蛋白质水平对自由采食肥育猪生产性能的影响（42-101kg）,猪的理想氨基酸模型,能量与氨基酸的关系,不同生长阶段理想的赖氨酸与能量的比例,-生长阶段 赖氨酸与消化能的比例(克/兆卡能量)-Van Lumen and Cole,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段日增重的影响,Campbell,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段饲料转化率的影响,可利用赖氨酸与能量的比率（克/兆卡消化能）,Campbell,可利用赖氨酸与能量之比例对大猪阶段胴体脂肪率的影响,可利用赖氨酸与能量的比率（克
7、/兆卡消化能）,Campbell,小结：,猪体化学成分变化的内在规律,是制定商品瘦肉猪不同体重时期最佳营养水平和科学饲养技术、措施的理论依据。掌握肉猪的生长发育规律后，就可以在其生长不同阶段，控制营养水平，调控机体某些部位和组织的生长发育，改变猪的体型结构、生产性能和胴体品质，使之朝我们所需要的方向发展。,怎么配制具有 特色的大猪饲料？,一、用营养的手段解决肠道的问题,现代养殖思想,预防,治疗,饲养,饲养的二层含义：1、饲养管理：加强管理，降低感染的机会 2、营 养：强化营养，提高的免疫力,用营养的 手段解决,消化、免疫突出难题？,肠道健康,养猪先养肠,肠道健康的问题,Sub title,肠道
8、的重要作用,肠道健康对营养利用率的影响,使用抗生素添加剂的替代品,二、添加酶制剂，提高饲料的消化吸收率,什么是酶？,煤,酶,酶,食品,饲料,轻工（纺织、造纸、制革）,医药,分析检测,环保和能源开发,酶与我们的生活息息相关,酶制剂发挥的作用,大猪对饲料的消化率到底有多高？还需不需要酶制剂来促进消化？,人们会问：,大猪和母猪各养分粪表观消化率（）(Noblet,et al.),大猪和成年母猪对饲料的能量消化率,大猪 母猪谷物小麦87.589.2玉米88.991.6豆科植物全脂大豆73.281.7豌豆82.888.0羽扇豆 76.884.9粕类豆粕84.589.4菜籽粕71.276.1纤维类玉米面筋
9、68.675.5小麦麸58.564.6稻麸56.263.7玉米麸51.971.8甜菜渣69.876.4大豆壳47.371.2葵花籽壳28.434.1,（Noblet et al.）,大猪和母猪对玉米的CP和AA的回肠真消化率（）（Stein et al.）,大猪和母猪对小麦CP和AA的回肠真消化率（%）(Stein et al.),大猪和母猪对豆粕CP和AA的回肠真消化率（%）(Stein et al.),酶制剂的作用机理,1、打开细胞壁，暴露淀粉和蛋白质颗粒，为消化酶提供机会；2、将淀粉和蛋白质分解为可以吸收的小分 子物质。,细胞壁对淀粉和蛋白质颗粒的包裹效应,酶制剂摧毁植物细胞壁,未加酶,
10、酶作用中,酶制剂摧毁植物细胞壁,酶将细胞壁溶解,细胞壁彻底溶解,淀粉酶对淀粉消化的影响,*不添加淀粉酶的动物回肠中的消化物*黑色着色点显示淀粉*表明：一些淀粉在小肠中未被消化,*添加淀粉酶改善回肠中的淀粉消化,酶制剂对生长肥育猪生产性能的影响 国内外长期的研究得出：在大猪预混料中添加复合酶制剂，猪的日增重提高7.8%，同时饲料报酬提高8.5%。,三、减小粉碎粒度，提高饲料的消化率,粉碎粒度对饲料消化率的影响,关于粉碎粒度对饲料消化率（猪）影响的报道,玉米的粉碎粒度对大猪表观消化率的影响,Goodband et al.,粉碎粒度对大猪的影响,四、油脂+-氨基丁酸，改善适口性，降低饱感反应，提高大
11、猪采食量,采食产热导致体温升高，引起猪只的热应激，是夏季大猪采食量下降的主要因素；能量来源的广泛性以及慢淀粉的添加是降低采食产热的重要手段。,通过添加膨化大豆或豆油，提高饲料粗脂肪的含量：1、提高饲料的能量水平 2、改善饲料的适口性 3、降低采食产热,抗应激物质：-氨基丁酸 1、提高采食量 2、降低夏季体温 3、防止天气、季节变化造成的 打架咬尾,五、有机铬+胍基乙酸+甜菜碱，“天仙配”,有机铬、胍基乙酸都为合理合法的营养重分配剂有机铬:促进大猪阶段生长激素的分泌，增加瘦肉率胍基乙酸：促进能量往蛋白质沉积、肌肉生长方面 转移甜菜碱：提高肌肉的系水力和改善肉色,“天仙配”组合的效果,1、显著的促
12、生长效果2、鲜红的肌肉颜色3、漂亮健硕的体型4、丰满的臀部，健壮的双腿5、理想的屠宰率和瘦肉率,六、高能高蛋白高氨基酸水平,经过近30年的品种改良，目前国内猪的品种大多为大骨架、高瘦肉率、晚熟型外三元，有着快速的生长速度和较高的日增重，需要高营养水平才能充分完觉生长潜能。,特色大猪料的营养水平,试验一、2013年2月20日在浙江嘉兴某猪场，试验时间20天,特色大猪料效果比中猪料效果好，平均每天每头猪多长180克，即多长3.6两。,试验二、2014年7月16号，湖北某猪场，试验时间28天,特色大猪料比普通大猪料每天多长5两。,试验三：2015年4月于湖南湘潭某猪场,试验A：特色大猪料对60-90
13、kg猪生长性能的影响，2015年4月11号5月11号，饲喂期30天,特色大猪料平均每天比普通大猪料多长4两,试验B：特色大猪料对90-110kg猪生长性能的影响，2015年4月23号5月7号，饲喂期15天。,特色大猪料比普通大猪料平均每天多长4.65两,养猪新观念,1、养猪应该通过挖掘猪的生长潜力，不断提高猪的生长性能来赚钱；而不是期望猪涨价！,2、养猪是为了赚钱，而不是为了省钱，应关注综合生产成本和最终利润！,3、影响养猪效益的六大要素：品种、营养、防疫、环境、管理、市场！,4、猪是我们赚钱的工具，我们要时时刻刻要善待它；否则它会给我们带来麻烦！,5、不仅要关心烈性传染病，更要关心消耗性疾病，如气喘病、寄生虫病等！它们会偷走我们很多的钱！,6、要关心猪的生长性能和饲料转化率！,7、病死猪永远带不来效益！猪只营养保健预防比治疗更重要！,8、要将养猪作为一个产业、一个事业去发展！,9、全面做好各项记录，这是了解您猪场经营状况的最佳方式！养猪黄金原则：每天观察每圈的每头猪！,10、养猪的三个基本点：干净的饮水、新鲜的饲料、温暖的环境！,Wish for your support!,谢谢大家的聆听！,
