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1、温室生料栽培大球盖菇生产技术规程1范围本标准规定了温室大球盖菇（StrOPhariarUgoSoannUlata）的产地环境、栽培设施、栽培季节、品种选用、原辅材料、培养料配方、培养料前处理、建床播种、栽培管理、采收管理等技术要求。本标准适用于XX省利用作物秸秆温室生料栽培大球盖菇的生产。2规范性引导文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095环境空气质量标准GB1561
2、8-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB5084-2005农田灌溉水质标准NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3产地环境产地环境空气质量应符合GB3095的规定，土壤环境质量应符合GB15618-2018的规定，应选用清洁水源，水质应符合GB5084-2005的规定。生产区与生活区分离。栽培结束后，及时清理废菌料和废土。4栽培设施大球盖菇可在温室中进行地床栽培。温室建在地势平坦高燥、通风良好、便于排水、坐北朝南的地方。所选用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不对环境和大球盖菇产品造成污染。5品种选用选用适于XX省栽培、发菌出菇及转潮快、抗逆性强、优质、富产、商品性好
3、的品种，从具有相应资质的供种单位引种。6栽培管理6.1 栽培季节秋季10月份到第二年2月份种植。6.2 原辅材料主辅原料主辅原料符合NY/T1935的要求。大球盖菇可利用的作物秸秆类栽培原料有：玉米秸、小麦秸、稻草、玉米芯、豆秸、木屑等，要求新鲜、干燥、不发霉、不腐烂、不带虫，无有害污染物。用于栽培大球盖菇的秸秆，在收获前1个月不得施用高残毒农药。栽培基质中不得随意或超量加入化学添加剂，并防止有毒有害物质及病虫混入。覆土材料覆土材料符合GB15618-2018的规定。使用天然的未受污染的草炭土、林地腐殖土或农田耕作层以下的壤土。勿用砂质土和粘土。生产用水培养料配制用水和出菇管理用水符合GB50
4、84-2005的要求。喷水中不能随意加入药剂、肥料或成分不明的物质。6.3 培养料配方可选用如下配方之一：a）玉米秸秆40%、玉米芯30%,稻壳20%、木屑10%；b）玉米秸秆45%、玉米芯35%、稻壳20%；c）稻草（豆杆）40%、玉米芯30%、稻壳20%、木屑10%；o6.4 培养料前处理一般秸秆用料量为每亩600Okg7000kg,15kg17.5kg/,一般每亩地实际播菇面积400卡420m对秸秆进行晾晒2d3d。玉米秸秆粉碎（或豆杆或豆皮）5cm左右，玉米芯（木屑）粉碎：2mm3mm,原料处理完毕后，对全部物料进行混合后；在播菇前一天注足水（料水比例为1：1.2）,预湿建堆，闷12h
5、24h,即可播菇。播菇时培养料的含水量70%75%最佳。6.5 建床播种一般畦床宽90Cm100Cnb垂直XX着温室方向建床均可，三层料，两层菌，每亩需菌种400500大袋（规格：16.2CmX37Cm）。在建好的畦床上铺第一层培养料8cmIOCm厚，然后将菌种掰成核桃大小，播第一层菌种，菌种行距株距均为IOCm左右，第一层菌种播完后，铺第二层培养料IOCm厚，然后播第二层菌种，方法同播第一层菌种方法一致，第二层菌种播完后，铺第三层培养料8cmIOCm厚，整个畦床播菇完毕后，覆土2cm3cm,播菇Iod左右，在畦床上喷细水后覆盖稻草，稻草厚2cm3cm。6.6 发菌管理播菇后IOd,在菌床上喷
6、细水，然后覆盖稻草，发菌期间尽量少浇水，若畦面稻草过干，床内菌丝吃料达1/31/2时，可适当的往畦面稻草喷水，喷水要求水流细，雾状最好，每次少浇、勤浇。待原基出现后可适当浇水，保持培养料的湿度达70%左右，空气湿度达90%95%。一般播菇后50d70d左右即可出菇。6.7 采收管理菇体在67成熟时为最佳采收时期。出菇期间应注意床面稻草拱起处，将该处稻草拨开，检查该处子实体的成熟程度，做到适时采收。采收时用拇指、食指、中指捏住菇柄基部轻轻旋转摘下，同时注意不要伤及周边幼菇。采收后随手整平畦面覆土，并铺好畦面稻草。采下的菇应削去菇蒂上的泥沙，及时新鲜销售或杀青或晾晒。建立温室生料栽培大球盖菇生产档案，内容包括产地环境、栽培场地、品种选用、栽培管理、生产档案等记录。
