《第五章项目概况、技术要求、综合能力及商务要求.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第五章项目概况、技术要求、综合能力及商务要求.docx（16页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、第五章项目概况、技术要求、综合能力及商务要求一、项目简介（一）项目名称：白玉县教育和体育局学校食堂食品安全人工智能监管大平台采购项目（二）预算金额（元）：990000.OO元二、详细技术要求序号产品名称技术要求单位数量1食品安全数据采集系统L卫生巡查管理l.1每日自动生成巡查栏，点击即可进行对应区域拍照巡查； 1.2巡查提交后，自动生成检查时间、检查人，并可对当日检查结果进行描述； 1.3各巡查区域拍照上传至系统，且区域至少包含有垃圾区、库房、冰柜、消毒区； 1.4不可对除今日以外的其它时间进行数据补录；2 .食材采购管理2.1对采购食材进行数据录入，记录信息应包含食材的名称、类别、供应商、重
2、量、单价，肉类的数据记录应提供票证拍照功能，将其票证图片进行关联保存，形成可追溯；2.2供应商选择栏为自动获取供应商管理中所登记的各商家名册，无需手动输入；2.3支持当日已录入的食材采购数据浏览，禁止对已提交的采购数据进行修改；3 .每日菜品管理3.1可自动关联供应日期设置中的信息，获取所设置的食堂供餐时间，避免在不供餐时间进行误告警，同时可对设置了供应的日期进行提前建立菜单；3.2具有早餐、午餐、晚餐菜单录入通道录入每道菜品名称，并自动保存已录入菜品名称，下次录入同样菜品时可直接勾选已保存菜品名称；3.3对已录入的每日菜单可直观看出每餐的菜品数量，对已录入的每日菜单可作修改或删减；4.陪餐试
3、吃管理根据所建每日菜单的菜品名称自动生成早餐、午餐、晚餐的试吃栏；5.保质期限管理对蔬菜、肉类、调料类、大米类、面类、油类、干杂类、蛋类、奶制品、套3水果类进行每周至少一次的保质期巡查提交；6 .食材快检管理6.1自动关联食材采购管理，具有提交快检功能，支持一键下发快检任务关联食品安全快检仪，无需在快检设备进行二次食材录入操作；6.2支持对快检食材的样品进行拍照关联；7 .食堂配置8 .1员工管理1）可对食堂从业人员信息进行记录管理。记录内容包含姓名、性别、年龄、健康证照片、健康证有效期等信息，并关联至食品安全晨检机器人系统；2）支持对人员列表查询，人员的基本信息进行修改、删除操作，员工请假上
4、报；7. 2供应商管理1）对各类别的供应商进行档案管理，记录供应商在营业执照、供应类别、联系人及联系方式等信息；2）支持对供应商列表查询，供应商的基本信息进行修改、删除操作；7.3供应日期管理l）可根据食堂上班、放假进行安排，在运营时间配置中进行设定，以避免对于放假或周末期间系统误告警；2）支持多个日期的批量操作设置；7.4食品添加剂管理l）支持对添加剂的库存用量进行新增和记录，记录不可擅自改动；2）使用登记信息应至少包含名称、数量、重量、用于制作的食品等信息；7.5餐炊具消毒管理l）对每日的餐炊具消毒进行记录，记录不可擅自改动；2）提交信息应至少包含消毒方式、监督人姓名、消毒人员姓名；7.6
5、场所设备消毒对每日消毒情况进行记录展示，记录内容包含是否消毒、消毒日期、消毒方式、监督人姓名、消毒人姓名：7. 7常规日检管理l）食堂管理人员可通过系统进行随时的常规日常检查，对检查结果进行记录上报；2）日检内容应至少包含电器设备开关、下水道地沟检查、消防器材检查等：8. 8巡检管理l）支持管理人员随时现场抽查，并提供检查记录通道，对各项巡检结果进行上传；2）支持记录巡检级别、巡检部门、巡检类别、巡检人、巡检图片上传等；8.出于食堂数据安全性考虑，食堂专职人员在个人界面具有自主修改密码功能；9.提供具有食品安全数据采集类系统的软件著作权证书复印件。2食品安全移动监管系统1 .监管汇总管理1.1
6、 互联网+明厨亮灶1）展示食堂核心操作环节的实时视频画面，如食材切配、浸泡清洗、烧熟煮透等，左右滑动即可切换画面；2）视频可全屏放大，便于监管人员线上监管和审查实时视频。1.2 人员健康检测 1）检测时间标识，显示晨检的具体年月日时间点； 2）体温检测数值，若体温不在正常人体温度范围内，则显示异常； 3）手心伤口，若人工智能检测分析有伤口，则显示异常； 4）手背伤口，若人工智能检测分析有伤口，则显示异常； 5）手部异物，若人工智能检测分析有戒指、创可贴等异物，则显示异常； 6）从业人员通过晨检设备主动上报并点击是否有腹泻，若存在腹泻情况，则显示异常； 7）从业人员通过晨检设备主动上报并点击是否
7、有咽喉炎症，若存在咽喉炎症情况，则显示异常； 8）支持健康证照片、手心手背晨检时的实时图片显示。1.3食堂卫生巡查显示每日的库房、垃圾区、消毒、冰柜巡查图片，以及巡查人员、巡查时间、有无安全隐患；1.4 操作过程规范对食堂制作过程中的违规行为进行自动AI识别抓拍并产生告警： 1）支持基于深度学习的口罩佩戴检测，发现异常/违规则抓拍并进行显示； 2）支持基于图像算法的帽子穿戴检测，发现异常/违规则抓拍并进行显示； 3）支持基于图像算法的吸烟检测，发现异常/违规则抓拍并进行显示； 4）支持基于图像算法的老鼠检测，发现异常/违规则抓拍并进行显示； 5）支持基于图像算法的明火检测，发现异常/违规则抓拍
8、并进行显示。1.5陪餐试吃记录显示每餐的每个菜品试吃信息，包括菜品名称、试吃时间、异常反应、试吃人：1.6菜品留样监管显示每餐的每个菜品留样信息，包括留样照片、留样人、留样时间；套31.7食材安全抽检显示食材的快检信息，包括食材名称、快检时间、快检结果；1.8食材采购记录统计每日的食材采购信息，包含食材名称、单价、重量、总价、供应商及总金额等信息，并能点击供应商查看供应商营业执照图片；1.9每日菜品监管显示每日早餐、中餐、晚餐菜品的名称信息；l.10食材索票索证显示每日采购的肉类食材索票索证照片，并有该食材的采购记录信息；l.ll营养结构分析对每餐的每个菜品进行营养成分分析；1.12人员培训考
9、核l）对每个从业人员的培训进行跟踪，对培训时间、培训内容、培训期数、培训阶段及月均培训次数进行展示；2）对每个从业人员的考核进行跟踪，对考核时间、考核期数、考核分数、考核结果、扣分详情进行展示；l.13保质期限监管对各类食材的保质期巡查记录进行展示，包含食材类别、巡查日期、巡查人、保质期时长；2.数据分析管理2.1支持查看今日数据分析，未处置告警占总体告警数据比、各告警项目占总体告警数据比；2.2支持查看近30日数据分析，未处置告警占总体告警数据比、各告警项目占总体告警数据比、告警总数走势图；3.往日监管支持往日近30日的食堂每项监管数据进行查询；每项监管类别具有正常数据和异常告警两列区分，异
10、常告警中列明告警时间、告警事项、处置方；4.食堂信息管理4.1食堂基本信息查询；4.2员工资料查询，包括从业人员的健康证照片、名称、性别、证件有效期、年龄等；4.3食材供应商查询，包括供应商的营业执照照片、供应商名称、供应类别、联系人及联系方式等信息；5.提供食品安全移动监管类系统软件著作权证书复印件。3食品安全信息化管理系统1、首页模块l.l首页子系统：食堂基本数据展示分析及近30天告警趋势；1.2可视化大屏子系统：可视化数据分析总指挥平台；l.3食堂排名子系统:针对于管理提供下属食堂的告警排名和筛选查看；套3 1.4公告子系统：提供公告发布、删除、查看功能，可定向发送；2、食品安全监管模块
11、2.1食堂基本信息子系统：相关人员管理、相关工作流程管理及现场设备管理等； 2.2实时视频监管子系统：提供“明厨亮灶”服务； 2.3告警处置子系统：提供实时监管信息管理服务：2.4检修记录子系统：我方维修人员现场维修后的记录查看； 2.5数据报表子系统：可导出设置日期监管数据报表；2.6包括人员健康检测管理子系统：食堂职工每日晨检报告； 2.7操作过程规范管理子系统：AI算法抓拍机器人对食堂违规现象进行抓拍管理服务； 2.8食材采购记录管理子系统：对电子秤和采集端的采购记录管理； 2.9每日菜品监督管理子系统：对食堂供应菜品进行展示及监督；2.10食堂卫生巡查管理子系统：对食堂固定区域卫生情况
12、拍照查看；2.11菜品留样监督管理子系统:对留样柜留样食品进行实时监管及销样提醒：2.12陪餐试吃记录管理子系统:对食堂食品进行试吃拍照记录及试吃后试吃人试吃情况进行展示；2.13营养结构分析管理子系统:对今日食品进行营养结构分析，对成分组成进行分析：2.14食材安全抽检管理子系统：食材快检结果进行展示； 2.15人员培训考核管理子系统：对食堂职工人员进行定期培训，统计培训情况； 2.16保质期限监督管理子系统：对食材保质期进行监督；3、食品安全采集模块3.1人员管理子系统：对食堂职工人员进行新建、请假申请、删除等操作； 3.2供应商管理子系统：对食堂供应商进行新建、删除等操作；3.3添加剂管
13、理子系统：对食堂使用添加剂进行管理和监督； 3.4食堂日检、餐饮具消毒、场所消毒、巡检子系统：对食堂内部消毒巡检进行管理和监督；3.5食材快检子系统：下达对食堂食材进行快检任务。4食品安全信息展示系统1.展示系统展示内容包含当日各从业人员晨检结果、食材快检结果、实时明厨亮灶视频、实时违规抓拍、营养分析、食材保质期信息；（提供食品安全阳光公示类系统软件著作权证书复印件）2.晨检信息：食堂从业人员每日晨检的结果，实时公布到食品安全信息展示系统，可以实时公布未晨检、或者晨检存在异常的信息；3.实时视频：食堂视频实时监控，食堂监管人员可查看食堂各个重点加3工环节的实时视频展示；4.违规抓拍：食堂通过人
14、工智能抓拍系统抓拍到的违规行为进行曝光展示；5.食品快检展示：对食堂每次的食材安全快检信息进行公示，对于检测不合格的进行提醒；6.保质期管理展示：针对每周盘查的库房食材保质期进行保质期时间展示；5县级食品安全大数据分析及中央指挥系统（教体局专用）l.全面采集包含前端、后端和历史产生的所有数据，支持多种埋点方式，建立完整数据仓库，深度挖掘数据价值提供帮助； 2.数据展示以动态滚动图区，直观数字呈现区，对比走势区等多种方式呈现，页面格局需内容呈现精准明确，简单易懂；3.大数据内容与学校智慧监管系统关联，所产生数据可直接呈现于可视化展示平台，对食材快速检测、违规抓拍、从业人员晨检及考核等类别进行实时
15、更新同步，告警问题实时滚动呈现；4.大数据统计板块划分应包含实时隐患雷达图、安全隐患实时处置提示、实时健康检测数据、保质期实时监管、食堂人员培训考核数据、菜品留样实时监管、地图联动告警及学校告警数量显示、AI人工智能实时抓拍数据统计、食材快速检测实时数据、明厨亮灶实时视频、Al抓拍公布、大数据分析建议等数据展示与分析区域： 5.实时隐患雷达图：显示关于保质期、人员健康、试吃留样、违规抓拍等隐患的雷达图； 6.安全隐患实时处置提示：显示预警级别、总预警数、未处置数等；7.实时健康检测数据：显示从业人员在健康检测过程中出现的隐患问题统计； 8.保质期实时监管：显示食材保质期的安全或危险期；9.食堂
16、人员培训考核数据：显示从业人员本周的总培训时长、参训人数、合格率； 10.菜品留样实时监管：显示菜品的留样状况，对留样及销样进行统计；ll.地图联动告警及学校告警数量显示：以地图形式展示辖区各学校报警位置，以及报警数量的学校排行；12.1人工智能实时抓拍数据统计：显示Al人工智能抓拍的违规行为类别数量；13.食材快速检测实时数据：显示各学校的食材安全检测的数据及合格率； 14.明厨亮灶实时视频：显示所选取的学校明厨亮灶实时视频；15.1抓拍公布：显示Al人工智能抓拍的违规行为的具体实时图片；16.大数据分析建议板块，基于人工智能机器人检测系统、违规抓拍系统、食材快检系统、智能留样系统结合的大数
17、据实时计算结论。117.县级大数据分析及中央指挥系统需符合州级大平台的要求，将监管数据对接到州级食品安全监管大平台，实现数据互通共享。18.为保障对接数据不仅有系统填报式数据，还需有真实内容作为支撑，以确保数据的科学性。对接数据必须具有人工智能设备自动采集数据上传的数据接入通道；19.人员健康晨检数据上传：需提供手部伤口、手部创可贴、人体体温、手部异物佩戴等检测数据，需通过智能晨检设备自动采集上传到县级监管平台：20.人员培训及考核数据上传：需提供受训人员详细的培训阶段、培训时间、考核阶段、考核时间、考核答题明细等，需通过智能培训设备自动采集上传到县级监管平台；2LAl人工智能实时抓拍数据上传
18、：需提供未戴口罩、未戴帽子、发现老鼠、抽烟行为、发现明火等异常告警的实时抓拍图片，需通过Al人工智能分析系统自动采集上传到县级监管平台；22.食材安全快检数据上传：需提供对食材如肉类瘦肉精、注水肉、病害肉，蔬菜农药残留，油类过氧化值、油酸价等各食材的具体检测数值，需通过智能食材检测设备自动采集上传到县级监管平台；23.留样监管数据上传：需提供具体留样的样品图片、留样时间、留样人、留样柜门开关记录等数据，需通过智能留样柜自动采集上传到县级监管平台；24.为县教体局地监管部门建设大数据分析及中央指挥系统的监控大屏，帮助监管部门更加直观、便捷地对所辖学校进行智慧管理。6GPU及应用系统环境搭建远程服
19、务1.供应商为本项目提供GPU及应用系统远程服务环境搭建。2.搭建GPU及应用系统远程运行环境，并将GPU及应用系统进行嵌入，环境配置及搭建需满足嵌入以下系统：食品安全数据采集系统，食品安全智能留样系统，食品安全移动监管系统，食品安全信息展示系统等所需接口，同时搭载食品安全数据库。通过外网访问接口及服务，实现数据正常流转，保障整套系统正常运行。年/校37食品安全晨检机器人(含食品安全晨检机器人系统)1、外观Al.1外观与人体身形相仿，ABS材质打造，外观尺寸高度1600mm(100mm),底部直径60Omm(10Omin),便于操作和使用:1.2功能控制屏幕尺寸不低于10英寸，电容式触摸液晶屏
20、显示，触摸灵敏操作便捷，具有微笑、高兴、休眠等动画表情； 1.3为提高语音识别精准度，机器人头部需装有识音系统，工作人员可通过特殊语言进入晨检环节，识音系统声音接收孔应位于屏幕下方且高度与人站立时嘴巴位置接近； 1.4手部检测窗口、功能控制屏幕及热成像测温探头应装置于机器人的身体前方，测温探头应位于设备顶部，与人正常站立时额头高度相近，为套3确保测温准确，测温探头离地高度N150cm,便于操作和使用；1.5为保证系统稳定运行，主板和电源区域需配备独立的散热系统，且主板区域需有22个风扇进行散热；2、智能晨检功能2.1设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能，搭载智能检
21、测系统、图像对比系统：2.2支持基于深度学习的指甲检测功能，发现异常则告警；（提供具有指甲Al检测类系统的软件著作权证书复印件）2.3支持基于深度学习的伤口检测功能，发现异常则告警；（提供具有伤11AI检测类系统的软件著作权证书复印件）2.4支持基于深度学习的戒指检测功能，发现异常则告警；（提供具有戒指Al检测类系统的软件著作权证书复印件）2.5支持基于深度学习的创可贴检测功能，发现异常则告警；（提供具有创口贴Al检测类系统的软件著作权证书复印件）2.6体温检测具有热成像快速测量功能，无需接触检测探头，体温检测灵敏度高，在正常使用环境下（即环境温度10-30C、相对湿度W85乐大气压力70-1
22、06Kpa）对人体温度的测量误差WO.3,测温有效距离2100cm且测量结果精准；2.7晨检系统关联食品安全数据采集系统APP,并通过该APP获取食堂从业人员信息。通过人脸识别进入对应人员的晨检环节，晨检过程中有语音进行引导使用，将通过Al分析晨检数据是否合格判定的实时上传。当日未参加晨检的人员，系统自动生成告警；2.8晨检系统自动关联食堂数据采集系统，并获取其中的从业人员管理名册，以自动生成需晨检人员信息；对晨检结果异常者，系统自动生成告里.3、语音交互功能3.1支持智能语音交互功能，具有语音交互、食品安全培训考核等模式。语音交互模式可引导从业人员通过人机交流的方式排解压力，舒缓心情；食品安
23、全培训考核模式可对从业人员进行专业食品安全知识培训及考核；4、培训及考核功能4.1培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制，采用“动画+语音解说”形式呈现，简单易懂，培训内容准确、严谨；4.2系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪，并形成各从业人员的培训及考核统计记录，各从业人员每周至少参加一次培训及考核，培训内容每周更新；4.3支持语音唤醒进入培训及考核系统，通过人脸识别锁定培训人员后，自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有20秒的答题时间，超时不答即跳转下一-题，连续三次未作答，则系统自动判定该培训人员未通过考核，并生成系统记录；注：以上功能参
24、数需进行现场逐项演示。（软件著作权证书除外）8食品安全智能留样柜（含食品安全智能招样监管系统）1、智能留样柜1.1食品安全智能留样柜外观高度1700mm（+100mm）,长度80Onlm（土100mm）,宽度50OnlnI（100m）,采用220VAC供电电源，外壳采用不锈钢覆膜材质； 1.2为确保留样环境温度稳定，柜体四周均需采用发泡剂进行包裹： 1.3食品安全智能留样柜设有单独留样隔间，设有网格窗口，无需打开隔间即可观察留样菜品，便于更加直观地巡查留样菜品。留样柜系统集成温度感应功能、自动打印功能、自动称重功能、自动拍照功能、留样柜实时监管功能及网络通讯系统；（提供具有通讯类系统的软件著作
25、权证书复印件）1.4食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理，每层留样样品隔离间装配电子锁； 1.5采用内置电源，具备断电保护功能，断电保护时间26小时（提供具有断电保护类系统的软件著作权证书复印件） 1.6食品安全智能留样柜配备不低于10寸操作液晶屏，支持电容式触摸操控，触摸灵敏，操作便捷； 1.7采用数字温度传感器进行温度监测，并将实时温度信息关联至系统中。可测量温度范围为-20+85,准确度0.5； 1.8拍照区域实现对每个留样菜品进行拍摄，并上传至系统。摄像头采用广角摄像头，具有高灵敏度、高灵敏性等特点；A1.9操作屏下方打印机可通过系统操作打印每餐所有菜品的识别二维码，实
26、现菜品二维码读取功能，打印机类型为标签打印机，操作方便；（提供具有二维码识别类系统的软件著作权证书复印件）Al.10食品安全智能留样柜柜体设计不低于6个隔间，用作分餐留样监管储存区域；为保证留样环境稳定及密闭性，柜体外侧还需设有密闭门进行柜体打开和关闭；Al.11具备称重功能，支持触屏操控和机械按钮控制称重盘弹出与收回；1.12柜体称重盘设有放置称重盒区域，尺寸：长度不低于90m,宽度不低于90mm； 1.13为避免留样环境结冰及温度失衡，柜体制冷需采用风冷技术； 1.14为简化操作，提高留样效率，保证留样菜品二维码识别、拍照、称重同时进行，拍照区域及称重区域均应位于屏幕下方且在同一面板上；
27、1.15为提高语音识别精准度，柜体需装有识音系统，工作人员可通过特殊语言进入留样环节，识音系统声音接收孔应位于屏幕上方；2、食品安全智能留样监管系统2.1智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留套3样，在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门，若临时打开柜门，需向监管人员索取密码；（提供具有电子密码管理类系统的软件著作权证书复印件）2.2智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台，并具有数据交互功能。系统将实时记录留样时间、留样重量、留样菜品及留样图片；（提供系统实时记录的对应界面截图）2.3智能留样监管系统连通柜体温度传感器进行留样环境温度监测；2.4支持对每个留样样品进
28、行实时拍照，通过留样柜柜体对每个留样样品进行自动实时拍照，可对每个留样菜品同时进行样品称重及二维码读取，对留样样品重量不达标或未读取二维码信息具有自动提示功能，且重量不达标不能进入留样流程：2.5智能留样监管系统连通柜体打印机，可直接打印菜品二维码和菜品名称；2.6具有智能语音交互功能，支持语音交互、语音唤醒进入留样环节。2.7支持数据离线本地缓存，断网期间仍可进行数据的正常采集录入，不影响设备使用，联网后可通过数据同步功能进行数据上传。注：以上功能参数需进行现场逐项演示。（软件著作权证书除外）9多功能食材快速检测仪（含多功能食材快速检测仪系统） 1.样品池区：不低于8个样品检测通道： 2.支
29、持对食材进行实时快速检测，检测类别包含蔬菜、水果类的农药残留含量、肉类病害肉等多项检测。（提供多功能食品安全快速检测系统软件著作权证书复印件） 3.智能通讯：可通WlFl无线网络，实现数据向管理平台的上传、仪器软件升级、使用操作视频下载等功能； 4.仪器存储：内置叁2G内存，可支持扩展内存、可独立存储工2万条检测结果； 5.三7寸全触摸屏、安卓操作系统，内置热敏打印机，可以直接打印检测数据； 6.仪器功耗小，内置供电电池，可连续操作2-4小时以上； 7.测量光源：LED光源；8.光度模块参数：波长范围：410nm650nm（2nm）透射比准确度：0.5%3min透射比重复性：WO.5%9.工作
30、温度:-30C70C,采用叁1.5GHz、4核处理器； 11.内置强大的数据库，可在仪器上直接选择样品名称、送检单位等信息，也可在仪器上直接编辑录入样品名称、送检单位等信息并保存进样品数据库； 12.内置强大的数据分析软件，可在仪器上直接实现数据查询、浏览、套3分析、统计、打印和发布信息； 13.可根据检测日期、检测指标、送检单位等各类信息进行查询分析；14.配合食品安全信息管理平台进行区域食品安全监管及大数据分析处理，检测区域食品安全长短期动态，达到食品安全问题预估、预警； 15.配备满足多功能食品安全检测仪使用的相关工具及配套附件。10食品安全Al分析处理器（含Al人工智能实时违规抓拍系统
31、）1、食品安全AI分析处理器：l.l支持主流视频厂商及常规视频码流接入处理器进行智能分析；l.2同时具有不低于8路的局域网或互联网视频流数据分析能力： 1.3具有独立设置指定某类违规抓拍的启停，并支持定制化抓拍功能开发嵌入；l.4支持将违规抓拍告警数据进行实时上传智能化监管系统； 1.5网络接口：力2个千兆网口； 1.6显示接口：支持21个VGA接口；21个HDMl接口等多种显示接口方式； 1.7数据接口：力2个USB接口； 1.8供电方式：DC供电； 1.9外观尺寸：长宽高尺寸300*200*65mm（IOnim）,便于安装和存放； 1.10相对工作温度：-2055C;1.11相对工作湿度：
32、370%RH02、Al人工智能实时违规抓拍系统：对食堂制作过程中的违规行为进行自动AI识别抓拍并产生告警：2.1实时抓拍软件系统植入有准确率极高的深度学习算法，通过调用食堂前端录像机获取实时视频源，将视频源上传至系统中进行数据解码，最终通过深度学习算法将存在的违规行为进行精准抓拍。2.2食物制作过程抓拍取证：智能违规抓拍系统关联食堂粗加工、浸泡清洗、切配、烧熟煮透等关键制作环节的高清摄像头，进行全程监管，同时支持力8路视频的抓拍；2.3支持基于深度学习的口罩佩戴检测，发现异常/违规则抓拍；（提供基于深度学习的口罩检测系统软件著作权证书复印件）2.4支持基于图像算法的帽子穿戴检测，发现异常/违规
33、则抓拍；（提供基于图像算法的Al智能帽子检测系统软件著作权证书复印件）2.5支持基于深度学习的工作服穿着检测，发现异常/违规则抓拍；（提供基于深度学习的工作服检测系统软件著作权证书复印件）2.6支持基于图像算法的吸烟检测，发现异常/违规则抓拍；（提供基于图像算法的Al智能香烟检测系统软件著作权证书复印件）2.7支持基于图像算法的老鼠检测，发现异常/违规则抓拍；（提供基于图像算法的Al智能老鼠检测系统软件著作权证书复印件）2.8支持基于图像算法的明火检测，发现异常/违规则抓拍。（提供基于套3图像算法的AI智能明火检测系统软件著作权证书复印件）2.9支持本地图像对比算法，具有离线抓拍功能，抓拍功能
34、不受网络环境影响。11网络高清摄像头l.最高分辨率可达分辨率可达1920X108025fps,在该分辨率下可输出实时图像； 2.支持用户登录锁定机制，及密码复杂度提示； 3.支持背光补偿，3D数字降噪，数字宽动态，适应不同监控环境；4.支持ROl感兴趣区域增强编码,可根据场景情况自适应调整码率分配，有效节省存储成本； 5.采用高效阵列红外灯，使用寿命长，红外照射距离最远可达50m； 6.支持ONVlF（PROFILES）,ISAPI,SDK协议； 7.符合21P66防尘防水的设计，可靠性高。台1212食品安全信息展示屏（强制节能采购产品）具备优质的画面展示性能，可自适应节省显卡性能资源，多种类
35、的机身接口，支持多方面的展示需求，灵活性强。能准确对接食品安全相关的实时滚动信息的系统接口，所呈现的食品安全信息如：快检信息、实时违规抓拍、晨检异常等，可以其直观可视化的优势为食品安全提高安全放心的保I障， 1.边框材质:超窄边框，注塑形成，外观颜色：黑/灰/白/金； 2.运行内存：1G; 3.屏幕比例：16:9； 4.分辨率：可支持4K视频； 5.CPU核数：22核： 6.存储内存：8G; 7.刷屏率：60HZ; 8.扬声器数量：22个； 9.主机尺寸（不含底座）：255寸。台313视频推流服务终端 1.可接驳符合ONVlF、RTSP标准的网络摄像机；2.支持2200万像素高清网络视频的预览
36、、存储与回放；3.支持IPC集中管理，包括IPC参数配置和升级等功能；4.支持HDMI与VGA同源输出，HDMI与VGA输出分辨率最高均可达1920X1080；5.支持即时回放功能，在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放，并且不影响其他通道预览；6.支持最大2路1080P/4路720P实时同步回放和多路同步倒放； 7.支持全天定时录像，支持超高速回放；8.支持硬盘配额存储模式，可对不同通道分配不同的录像保存容量； 9.1个SATA接口；10.支持对不低于4路的网络摄像头进行监控管理。台314数据安全存储设备 1.硬盘容量:1TB; 2.接口类型：SATA； 3.接口速率:6Gb/s；4.缓存
37、：232MB； 5.盘体尺寸：3.5英寸； 6.转速：力5400转/分; 7.平均无故障时间：2100万小时。台315非POE数据交换设备网络硬件，扩大网络的器材，有丰富的接口类型，能为子网络提供更多连接端口，具有性价比高、高度灵活、相对简单、易于实现等特点。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。 1.材质：金属或高硬度塑料外壳； 2.提供5个不低于千兆级的自适应网络通讯端口，所有端口均可实现线速转发； 3.支持网络标准：IEEE802.3x全双工流控； 4.即插即用无需管理，动态LED指示灯，提供简单的工作状态提示及故障排除，支持网线智能识别功能； 5.工作环境：温度-IOc-50,湿度
38、10%-90%RH（不凝结）；台316POE数据交换设备该设备在为一些基于IP的终端传输数据信号的同时，还可为此类设备提供直流供电的技术。在保证其结构化布线安全的同时保证现有网络的正常运作，最大限度地降低成本。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保I障，l.符合IEEE802.3afat标准的设备并为其供电；2.提供5个不低于千兆级的自适应网络通讯端口；3.支持POE供电;4.支持IEEE802.3、IEEE802.3u、IEEE802.3ab、IEEE802.3z、IEEE802.IQ、IEEE802.lpIEEE802.3xTEEE802.3afIEEE802.3at网络标准；5.工作环境
39、:温度70C-50C,湿度10%-90%RH（不凝结）；台317路由器1.天线外置，天线数量不低于2根；2.支持IPv6协议；3.无线速率不低于1200M4.工作温度：0-40；台318规范化制度标识服务L材质：制度牌采用KT板材质，属于单亮KT泡沫板，一面较为光滑，一面较为粗糙，易粘贴不脱落；2.色彩标准：蓝底白字，字迹印刷清晰，颜色均匀；3.内容：制度上墙内容对食堂内部各环节的正规安全操作流程表述清楚，具有对食堂从业人员起引导和警示作用4.常规尺寸：80*100*0.5cm食品安全监管制度上墙指示牌（4个）；套345*30*0.5Cnl智能设备点位指示牌（4个）；45*30*0.5CIn人
40、工智能实时抓拍系统指示牌（4个）。注：可根据现场实际尺寸进行适配调整。19辅材辅料L保障项目所需网线、工业单芯光纤线、PVC线管、PVC直弯接头等主要材料；2.保障项目所需的水晶头、扎带、尾纤、光纤跳线、接纤、熔纤、防水胶布、墙体涂料等辅助材料；项320施工安装、调试培训一、施工安装 1.线路铺设：用餐大厅、粗加工、烧熟煮透、浸泡清洗、食材切配等区域线路铺设，铺设工艺标准以钉固、穿管等方式走线，横平竖直无扭曲变形，且保持室内应有的美观度。 2.线路固定：所有线管需使用水泥钉卡扣进行贴壁固定，对接及转弯处更要强化固定，防止线管出现脱落情况； 3.新老线路相交：所有线路铺设路径需专业人员设计，有新
41、老线路相交重叠走线的，应保证原有线路不受影响； 4.硬件安装：硬件安装牢固美观，水平度、垂直度符合厂家规定；5.须聘用专业人员或经受专业培训人员进行安装施工，对于特殊岗位的需持有相关专业证书的方可上岗；二、调试培训 1.使用培训：由专业导师进行集中化的多次培训；2.系统调试、测试等技术服务：所有系统需经过安装并多次调试、测试后达到最佳运行状态，需提供专业技术支持、技术指导进行不定期技术服务。帮助用户解决在使用过程中遇到的各种疑难技术问题，达到系统运行正常，用户熟练使用设备。项321校园食堂互联网接入服务l.满足项目建设所需的对应各个学校食堂的网络互联网接入；2.上下行网络宽带应支持学校食堂接入
42、设备的正常运行的需求。年/校3注：演示要求（演示所用产品须为盲样）（1）每名供应商演示时间不超过20分钟。（2）演示时可利用现场部署环境，也可利用远程部署环境，但必须是现场操作真实设备或真实软件系统。（3）供应商演示顺序以抽签决定。（因环境部署未完成导致其超时演示、不能按顺序等原因，则认定为该供应商无法提供演示。）（4）供应商进行现场演示的人员为最多2人，演示人员需提供供应商的演示授权书原件，否则认定为该供应商无法提供演示。三、综合能力要求1、提供履约能力要求相关证明材料。（详见综合评分明细表履约能力要求）2、供应商根据本项目实际情况提供完善的售后服务方案，方案内容包含但不限于：对采购人的培训
43、计划；售后服务技术能力与人员资源配置；售后给予维修、系统升级的服务措施；完工巡检；售后响应保隙工作。四、商务要求：（实质性要求）1、履约时间：签订合同后30天内完成系统的安装及调试并交付采购人验收。2、履约地点：采购人指定地点。3、质保期：一年。4、售后服务要求：质保期内，所有设施设备出现质量问题，均需免费上门进行维修维护。供应商提供7*24小时技术维护服务，自接到服务通知后2小时内响应，24小时内到达现场，48小时内完成维修或更换，并承担修理更换的费用；若在48时内无法排除故障，要求在72个小时（含确定故障时间）内提供与原商品相同或经使用人认可的相近档次备用产品；若需对坏件更换或送修，应先将
44、备件安装到用户使用现场，待坏件维修好后再换回备件。5、履约方式：成交供应商与采购人签订合同后，合同双方应严格执行合同条款，履行合同规定的义务，保证合同的顺利完成。在合同履行过程中，如发生合同纠纷，合同双方应按照中华人民共和国民法典的有关规定进行处理。6、付款方式：签订合同后7日内支付合同总金额的50%,项目验收合格后7日内支付合同金额的50%。采购人按合同支付货款前，成交供应商须向采购人出具合法有效完整的完税发票及凭证资料进行支付结算。否则，采购人可暂不支付货款，对此采购人不承担逾期付款责任。7、履约验收：采购人在收到供应商提交的验收申请之日起5日内启动项目验收，并书面通知供应商。本项目采购人
45、将严格按照关于印发V政府采购需求管理办法的通知（财库（2021）22号）、政府采购相关法律法规的要求及国家或相关行业规定、采购文件规定的要求和响应文件承诺以及合同约定的内容进行验收。验收结果合格的按合同约定付款；验收结果不合格的，供应商按采购人要求整改至验收合格，如供应商拒不整改的，采购人可不予支付采购资金并不承担逾期付款责任，同时有权报告本项目同级财政部门按照政府采购法律法规等有关规定给予行政处罚或者以失信行为记入诚信档案。采购人在规定时间内无故不进行验收工作并已使用货物的，视同已安装调试完成并验收合格。8、合同签订时效：成交供应商应在成交通知书发出之日起10个工作日内与采购人签订采购合同。9、本项目如涉及商品包装和快递包装，均应符合商品包装政府采购需求标准（试行）快递包装政府采购需求标准（试行）的要求，包装应适应于远距离运输、防潮、防震、防锈和防野蛮装卸，以确保货物安全无损运抵指定地点。10、一年内供应商为校园食堂提供互联网接入服务，满足项目建设所需的对应各个学校食堂的网络互联网接入，上下行网络宽带应支持学校食堂接入设备的正常运行的需求。11、所供产品符合或优于国家（行业）标准、地方标准或者其他标准、规范
