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2、邱寿安家。邱寿安，清光绪年间涪州城西洗墨溪下邱家院人。早年在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园，兼营多种腌菜业务，家中雇有资中人邓炳成负责干腌菜的采办整理和运输。光绪二十四年(1898)，下邱家院一带的青菜头丰收，由于邓炳成懂自己家乡“大头菜”的加工技术，与邱家妇女们商量，他试着仿以大头菜全形腌制法，将青菜头制成腌菜，其味甚之。“有客至，主妇置于席间，宾主皆赞美”。“翌年继而制之，数达八十坛”。这足以说明邓炳成就是涪陵榨菜的创始人，由于他既善于总结民间咸菜制作经验，又善于引用外地技术，创造了青菜头的全形加工新技术。他为开创涪陵榨菜事业迈出了第一步，给人民创造了宝贵的财富。涪陵榨菜的制作工艺流程用于榨菜
3、生产的主要原 材料为青菜头和青菜头粗加工产品，其中青菜头*于榨菜原产地的种植农户，青菜 头粗加工产品*于加工户。由于腌制青菜头的窖池极占空间，公司不会在青菜头收 割时一次性足额采购新鲜青菜头，而是在生产过程中视生产需要向加工户采购青菜头 粗加工产品。从传统工艺流程看，青菜头在腌制之前需要经过帅选、剥皮穿串、晾晒和下架等几道 工序，然后才是接下来的三腌三榨。把传统的加工工艺和涪陵榨菜采购的原材料(头 盐、二盐、盐菜块)对比，我觉得头盐、二盐、盐菜块应该依次对应的是第一次腌制 后的青菜头、第二次腌制后的青菜头、第三次腌制后的青菜头。涪陵简介涪陵区是重庆市辖区，地处重庆市中部、三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处，涪陵因乌江古称涪水、巴国王陵多在此而得名。涪陵区特产主要有涪陵榨菜、涪陵红心萝卜、涪陵油醪糟等;名胜景点主要有白鹤梁、武陵山大裂谷、武陵山国家森林公园、大木花谷、816核军工洞等。城市荣誉：中国榨菜之乡、千里乌江第一城、中国绿色生态青菜头之乡 、中国绿色生态龙眼之乡 、重庆市级森林城市，市级文明城区、卫生城区、山水园林城区、环保模范区。涪组词涪翁、涪湛、涪皤、涪沤、湛涪、涪城县、涪江石涪的部首氵涪的笔画11涪的笔顺点，点，提，点，横，点，撇，横，竖，横折，横
