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1、第四章 细胞膜和细胞表面,第一节 细胞膜与膜表面的特化结构,一、膜的结构模型,三明治结构模型(蛋白质脂质蛋白质)单位膜模型（所有的生物膜）流动镶嵌模型（脂和蛋白可侧向运动；蛋白分布的不对称性，即表面和内部）质筏模型（推测100nm的脂筏可载600个蛋白质分子）,1，脂分子双层，疏水的非极性尾部相对，头部对着水相。2，蛋白质以不同的方式镶嵌在脂双层中，或结合在表面。3，膜蛋白和膜质的运动在一定程度上受到限制。,细胞膜结构模式图,质膜结构模型,二、膜脂,1，成分：磷脂（50以上）、甘油磷脂/鞘磷脂，糖脂（含有糖残基），胆固醇和中性脂质，2，膜脂的运动：沿平面的侧向运动，围绕轴心的自旋运动，分子尾部
2、的摆动，双层间的翻转运动3，脂质体：人工膜，球形脂质体直径在25-1000nm，可裹入DNA 用于转基因，裹入药物 用于诊断和治疗。,膜质的运动,脂质体,三、膜蛋白,1，类型：周边（外在）蛋白，（离子强度，温度）内在（整合）蛋白，（去垢剂）,2，内在蛋白与膜质的结合：a、与疏水核心相互作用 b、蛋白质所带电荷与磷脂极性头部相互作用 c、膜蛋白胞质侧与脂质分子作用,3，去垢剂：离子型（SDS）非离子型（Triton X-100）,膜蛋白的类型,六、细胞膜骨架 1，膜骨架 2，红细胞膜蛋白和膜骨架（血影蛋白、锚蛋白、带4.2蛋白、带4.1蛋白、短肌动蛋白和血型糖蛋白）,1，膜质不对称2，膜蛋白不对称,五、膜不对称性,1，膜质的流动2，膜蛋白的流动3，光脱色恢复技术,四、膜的流动性,膜蛋白的运动,生物膜的不对称性,红细胞及其膜骨架,七、细胞膜的功能,1，提供稳定的内环境2，选择性的物质运输3，信息识别位点4，多种酶的结合位点5，介导细胞与细胞、细胞与基质间的连接6，参与具有不同功能的细胞表面特化结构,
